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祁门红茶盖碗的泡法泡茶的技巧很重要!

2019-06-14 访问量: 16 茶礼仪网

说到祁门红茶,想要喝到口感极好的祁门红茶是非常讲究冲泡的,其实冲泡的技巧是非常重要的,稍微冲泡不当会影响茶的口感,那么下面小编带大家了解下祁门红茶盖碗的泡法,一起来看看吧~

祁门红茶盖碗的泡法泡茶的技巧很重要!

祁门红茶盖碗的泡法

第一步:备器

顾名思义,备齐所有泡茶所需器具 :

盖碗、公道杯、水壶、品茗杯、滤网、茶洗、茶匙、茶荷

第二步:赏器

即欣赏依次各个茶具、双手捧起茶具停于胸前,低头慢慢欣赏后从左往右推出于客人欣赏后回到胸前即可。依次赏盖碗、公道杯、品茗杯。

第三步:赏茶

双手捧起茶荷置于胸前先看后闻,而后从左往右推出于客人欣赏后回到胸前即可。

第四步:洗器

以逆时针旋转三圈的方式注水入盖碗、公道杯。而后双手拿起盖碗停于胸前逆时针旋转三次后将水倒入茶洗。公道杯同样。

第五步:落茶

使用茶簪或茶匙,将茶叶从茶荷中落入盖碗,3g即可。

祁门红茶盖碗的泡法泡茶的技巧很重要!

第六步:润茶、洗品茗杯、冲泡

1、以逆时针旋转三圈方式注水入盖碗至七分满。

2、将茶水直接倒入公道杯。

3、以悬壶高冲法注水入盖碗至七分满,可以看到茶叶翻滚。而后盖上盖碗。

4、将公道杯中润茶的水依次分入品茗杯中。

5、双手捧起品茗杯停于胸前后逆时针旋转三圈将茶水倒入茶洗即可。

第七步:奉茶、品茗

1、奉茶:双手捧起品茗杯,奉于宾客。行双手奉茶礼即可。

2、品茗:双手捧起品茗杯停于胸前,先看后闻在品。

综上,盖碗泡茶方法是不是简单易学,而且盖碗泡出来的茶叶香味很浓~

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祁门红茶和云南红茶怎么鉴别

  祁门红茶主要产自安徽省的地方,是属于高档的红茶,而云南红茶则出产自云南省。祁门红茶和云南红茶也就是滇红,都属于红茶这一类,但是因为产地不同,并且制作工艺不同,因此也是有区别的,很多人不了解红茶,也因此不容易区分祁门红茶和云南红茶,这两种在外形,还有汤色,以及口感,味道都是不同的,那么,这两种怎么鉴别呢?看看下面的介绍就知道了。

  祁门红茶属于高档红茶之一。其外形比较条索紧细,颜色呈现为乌润。用沸水冲泡开后会散发出诱人的清新芬香而且比较持久。祁门红茶独有的特色便是其香味。此香味也吸引了不少外国消费者的喜爱。简称祁门香。成品的云南滇红茶叶外形比较紧结肥硕。色泽也是乌润,当时冲泡出的茶汤颜色比较鲜红,飘散出鲜浓的茶香,品一口茶水会感觉比较醇厚。其也是外销名茶之一。

红茶茶叶

  云南滇红紧结重实,乌润红褐显金毫(大叶种),祁门红茶,条索紧秀有锋苗(小叶种)。云南滇红香气浓郁、高长、带花香;祁门红茶香气浓郁高长,有蜜糖香兰花香。云南滇红滋味醇厚、刺激性强;祁门红茶滋味醇厚,回味隽永。两者均是红艳明亮。云南滇红叶底肥厚,祁门红茶叶底鲜红嫩软。这两种茶因产地与茶树品质的不同所以其口感和茶香上就有很大的差异。

  上面的内容介绍了祁门红茶和云南红茶怎么鉴别,如果仔细鉴别还是有很多区别的,这个需要大家用心来鉴别,另外自己要多了解这两种茶,从产地,到制作的工艺,和茶的颜色味道等等,需要大家耐心来感受,其实每种茶都是独特的,有其自身的特点,这就需要大家静下心来慢慢感觉,当然大家可以根据自己的喜好选择喜欢的红茶。

怎样辨别祁门红茶的等级优劣?

怎样辨别祁门红茶的等级优劣?

祁门红茶是世界四大红茶之一,又是中国十大名茶叶之一,产于安徽祁门县。无论是在国内还是国外都是极富盛名的,深受国内外消费者的喜爱。但我们在购买的时候要先学会辨别其优劣。如何辨别祁门红茶的优劣,那么我们如何分辨祁门红茶的好坏,怎样才能买到自己满意的茶叶?以下这些方法来看下。

祁门红茶产于安徽祁门县。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富,又以8月份所采收的品质最佳品质则可从茶叶的外形主要从茶叶的条索、嫩度、色泽、净度几方面鉴别。

条形茶的外形叫条索,以紧细、圆直、匀齐、重实为好:茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。此外,还要看峰苗的比例。一般红茶以芽头多、有峰茁、叶质细嫩为好。

根据其外形和内质分为:礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级,分别从"外形","香气与滋味","水色","叶底"等特征上进行区分:

1、礼茶:外形:细嫩整齐,有很多的嫩毫和毫尖,色泽润;香气与滋味:香气高醇,有鲜甜清快的嫩香味,形成独有的"祁红"风格;水色:红艳明亮;叶底:绝大部分是嫩芽叶,色鲜艳,整齐美观。

2、特茗:外形:条索细整,嫩毫显露,长短整齐,色泽润;香气与滋味:香气高醇,有嫩鲜香甜味,有独特的"祁红"风格;水色:红艳明亮;叶底:嫩芽叶比礼茶较少,色鲜艳。

3、特级:外形:条索紧细,嫩毫显露,色泽润,匀整;香气与滋味:香气高醇,鲜嫩含有独特的"祁红"风格;水色:红艳明亮;叶底:嫩度明显、整齐、色鲜艳。

怎样辨别祁门红茶的等级优劣?

4、一级:外形:条索紧细,嫩度明显,长短均匀,色泽润;香气与滋味:香味高浓,具有"祁红"特有果糖香;水色:红艳明亮;叶底:嫩叶均整,色红艳。

祁门红茶历史:赵朴初欣题“祁红史话”

1990年9月,秋高气爽,全国政协副主席、中国佛教协会会长赵朴初偕夫人一行路过祁门,在祁门宾馆稍事停留。

在宾馆客旁中,朴老接见了祁门县委书记李新根等县领导。朴老和蔼可亲,平易近人,大家交谈甚欢。

临近晚饭时,陪同朴老前来的一位省政协领导悄悄地对李新根书记说:“朴老可是闻名的大书法家,难得来祁门一趟,你们怎么不向他求幅墨宝呢?”其实,李书记早有此意,只是怕朴老旅途劳顿,不便开口。听此一说,犹豫再三,还是忍不住对朴老说:“我们这里祁红很有名,县里打算出一本书,专门介绍祁红历史,名叫《祁红史话》,想烦请朴老给题个书名。”

朴老听罢,并未言语。片刻,大家前往餐厅,朴老多年来一直坚持吃素,祁门宾馆招待他也是几件素菜,他吃得很香,也很高兴。吃罢饭,朴老起身回房,祁门县的一班领导心想他可能要休息,没有再跟着,而是坐在宾馆大厅中等待。

约莫过了20分钟,只见那位省政协领导兴冲冲从楼上下来,连声招呼:“快来,朴老给你们题字了。”众人大喜过望,连忙上前观看,只见“祁红史话”几个大字俊美超凡,落款、印签一清二楚。尤其令人感动的是,为了让人有选择,朴老特地题了两遍,一横一竖,考虑得十分周到。大家争相传看,不忍释手。

那位省政协领导不无玩笑地说:“我一路陪朴老过来,没有觅他为别人题过字,今天到祁门是头一遭,你们好大面子呀!(茶叶门户网)