原叶滇红茶中国好红茶-茶礼仪网

我国是红茶茶叶的发源地，红茶中的茶艺、制作工艺都是先从我国最先开始研发的。那么直到今天，我国出产的红茶品种已经数不胜数了，而我国每年都会评出各种优质的红茶。那么优质的红茶有哪些呢?今天给大家介绍一种优质的红茶，那就是原叶滇红茶。

原叶滇红茶制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶;再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序，长期以来，均以手工操作。此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕，色泽乌润，汤色鲜红，香气鲜浓，滋味醇厚，富有收敛性，叶底红润匀亮，金毫特显，毫色有淡黄、菊黄、金黄之分，为外销名茶。

原叶滇红茶中国好红茶

以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。原叶滇红茶外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。

原叶滇红茶出产于我国的云南省，在云南这么一个气候温润、雨水充分和土壤肥沃的地方，种植出了大叶种茶树，原叶滇红茶的茶叶便是采自这种茶树，那么如果想要喝红茶的或者爱喝红茶的朋友，不妨尝试这款红茶，喝过后一定会很喜欢。

有用+10

赏

学习茶艺上滇红茶的泡法

　　相信很多的朋友都喝过滇红茶，不过大家有使用正确的冲泡方法冲泡滇红茶吗?很多的朋友在冲泡红茶的时候，都是随便的用热水冲泡红茶，其实不使用好的冲泡方法冲泡红茶，是不能很好地把红茶中的芳香释放出来的，所以接下来我们就一起学习一下滇红茶的泡法吧。

　　滇红的品饮从使用的茶具来划分，那么滇红茶的泡法可分为“杯饮法”和“壶饮法”两种。从茶汤中是否添加其他调味品来划分，又可分为“清饮法”和“调饮法”两种。中国北方绝大部分地区，品饮红茶都采用“清饮法”，不在茶中添加其他的调料。

滇红茶的泡法

　　那么在南方广东、福建、台湾等地，滇红茶的泡法有所不同，人们多以加糖、奶或柠檬切片调饮为主，使其营养更丰富，味道也富于变幻;在西藏、内蒙古等少数民族聚集地，“调饮法”则更为普遍，加入更加丰富的调配料烹制出美味的酥油茶和奶茶。

　　一般情况来说，多数的红茶冲泡方法都差不多，而滇红茶的泡法在茶艺上，用的最多的便是清饮法。那么在最近，调饮法同样受到了许多朋友的喜爱，确实，在调饮法冲泡下的红茶，别具一番滋味，在冲泡红茶中可以加入牛奶或者柠檬，味道十分特别。

冲泡滇红茶有什么注意事项

　　每款红茶都有自己特定的性质，所以在冲泡方面，细节的把握还是不同的。来自云南的滇红工夫冲泡时有什么注意的吗?小编小编给出了适当的建议。

　　(1) 茶具的选用：个人静泡自己喝，取紫砂壶、杯或白色透明的玻璃杯都行;请滇红工夫茶客多人喝时可采用铁观音的茶具(全套)和冲泡方法，用内壁为白色的瓷盖碗泡茶。

红茶文化

　　(2) 先放入适量茶叶(5g左右)，用100℃的开水冲泡。第一次泡茶水绝不能喝，倒掉!这是洗茶!!再次冲入开水，待汤色略至红艳即可饮用。

　　(3) 此茶极耐泡。可泡饮一天，不必换干茶重沏。就这样喝一个人一天也不一定能喝完(脱香、脱色)，所以，红茶与黑茶一样，适合多人一齐畅饮。

　　总之，冲饮红茶简便易行，省茶、省钱、保健。

　　红茶冲泡后，不要忘了把打开过的茶叶罐密封保存。开封的茶叶最好是尽快饮用完，不然随着时间的流逝，茶叶会慢慢流失香气。

原创手绘·祁红传统手工制作（上）

按：本文选自《祁门红茶——茶中贵族的百年传奇》一书。书中“技艺”篇中，附有精心手绘的祁门红茶传统手工制作流程图。

祁门红茶的制作工艺特别考究，分为初制、精制两大过程。初制奠定品质的基础，而精制则将相对粗糙的毛茶升华而成丰神俊秀的上品。初制四道工序，精制十几道工序，近十个级别，几十种花色，极尽繁复考究，每一个动作都是不厌其烦的重复、倾尽心血的工夫，为其他工夫红茶所不能比拟，所以祁门红茶又被称为“祁门工夫红茶”，更被誉为中国工夫红茶的代表。

一、采摘