滇红茶和祁门红茶有什么区别？-茶礼仪网

滇红茶是我国著名红茶中的一种，和祁门功夫、闽红工夫等茶并称为我国的几大知名红茶!不过滇红茶又称云南红茶，所含的茶黄素和茶红素决定了红茶的质量，二者含量越高，品质越佳。决定茶黄素、茶红素含量的主要因素，首先是茶树的品种，其次是鲜叶的嫩度。两者虽然都属于比较知名的红茶，不过他们的区别也是很多的，本文小编从茶叶选料、干茶特点、茶汤香气、茶汤滋味、叶底等五个方面，概括总结了滇红茶和祁门红茶的区别。希望和有相似疑问的茶友有所交流。

1、选料不同

滇红茶和祁门红茶有什么区别？
滇红原料

滇红茶鲜叶选料为“云南大叶种”茶叶。滇红主产区位于滇西南澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷区，包括临沧的凤庆县、版纳的勐海县、双江、保山的昌宁县等这些地区的茶树生长环境土壤多以砖红壤和赤红壤为主，土质疏松、腐质土深厚，故茶叶内含物质丰富。以凤庆大叶种茶叶为例，一芽二叶蒸青茶样含茶多酚30.19%，儿茶素总量134．19毫克/克，氨基酸2.90%，咖啡碱3.56%，水浸出物45.83%。

滇红茶和祁门红茶有什么区别？
祁门红茶原料

祁门红茶鲜叶选料为“槠叶种”茶叶。槠叶种茶叶，叶形为椭圆或长椭圆形，叶质柔软。一芽二叶蒸青茶样化验数据显示，其多酚类含量为31.11%，水浸出物含量为44.72%，儿茶素总量为146.59mg/g，氨基酸总量为5.42%。槠叶种茶叶内含物丰富，酶活性高，也适合制作绿茶。

2、干茶外形特点不同

滇红茶和祁门红茶有什么区别？
滇红外形特点

滇红茶干茶身骨重实，色泽乌润或红褐且匀净，茸毫显露。以南茗佳人“红颜”为例，这款茶精选临沧凤庆大叶种茶芽孢打造而成，其条索肥壮紧实，色泽红褐亮丽，金毫显著。

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如何看滇红茶的保质期是否已过？

一般来说，滇红茶最好放在干爽阴暗的保密地点保存，如果开封后的滇红茶没有喝完的话，最好尽快喝完，不能留着变质。不同的滇红茶的保质期不同，本文为你介绍滇红茶储存知识，看完本文，您将对滇红茶有更加全面的了解。

一般滇红茶的保质期都比较短，一般是1年，次摘和秋摘的滇红茶的保质期为1-2年，锡兰滇红茶的保质期比较长，二年的比较多。

如何看滇红茶的保质期是否已过？

散装滇红茶的保质期，一般是18个月，一般袋装滇红茶的保质期是24个月，罐装或用铝箔纸包装的滇红茶的保质期三年左右，纸袋包装的滇红茶的保质期两年左右。

滇红茶的保质期是否已过检查4个特点：

1、看它是不是发霉，或出现陈味;一旦出现则说明滇红茶的保质期已过，不适宜再使用。

2、红茶外观颜色是不是改变了，汤色是否变褐、暗;

3、检验滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降;

4、此外看红茶包装上的保质期，过了保质期不一定变质了，但是过了保质期的滇红茶还是最好不要再喝。

我们都知道，茶叶还是刚刚摘下来的比较好。一般滇红茶的保质期在一般条件下为一年到二年之间，大概是这个数字。不过影响滇红茶茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。假如存放方法得当，降低或消除这些因素，则滇红茶的保质期可延长。

一般来说，滇红茶最好放在干爽阴暗的保密地点保存，如果开封后的滇红茶没有喝完的话，最好尽快喝完，不能留着变质。不同的滇红茶的保质期不同，本文为你介绍滇红茶储存知识，看完本文，您将对滇红茶有更加全面的了解。

一般滇红茶的保质期都比较短，一般是1年，次摘和秋摘的滇红茶的保质期为1-2年，锡兰滇红茶的保质期比较长，二年的比较多。

滇红工夫茶的产地

　　滇红工夫茶的产地，茶树的品种以及茶叶的产地也会直接影响茶叶的质量，滇红茶主产地在云南澜沧江沿岸，独特的气候条件给予了茶树良好的生长环境。

滇红工夫茶的产地

　　滇红工夫茶的产地，滇红茶产地主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。云南地处中国西南边陲，地理位置在东经97°-106°，北纬21°9′-29°15′之间。主产茶区基本上分布在横贯东西的北纬23?27′附近。

　　这条在北回归线附近不超过3°的纬度范围内，被科学家称为“生物优生地带”。全省128个县有120个县产茶，23个重点茶产县的海拔高度，均在1000-2000米之间。

　　云南有雨热同季和干凉同季的气候特点，全年平均气温保持在15°-18℃之间，昼夜温差平均超过10℃以上。从3月初到11月底，一年可采9个月的茶叶。

　　滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成;滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。工夫茶是条形茶，红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇和，后者滋味强烈富有刺激性。最适宜作高级礼品。滇红的品饮多以加糖加奶调和的饮用为主，加奶后香气滋味依然浓烈。高档滇红的冲泡冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。

　　滇红工夫茶的产地，滇红产地云南从地理位置上进行划分，分为滇西、滇南、滇东北三个茶区。滇红产于滇西、滇南两个自然区。滇西茶区，包括临沧、保山、德宏、大理四个州(地区)，种茶面积占全省的52.2%，产量占全省总产的65.5%，系滇红的主产区，其中风庆、沧源、云县、双江、临沧、昌宁等县，占滇红产量的90%以上。滇南茶区，是茶叶发源地，含思茅、西双版纳、文山、红河四个州(地区)，面积占全省的32.7%，产量占全省的30.8%，滇红产于西双版纳和景洪、普文等地。

　　滇红工夫茶和滇红碎茶外销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区，内销全国各大城市。滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成;滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。

　　工夫茶是条形茶，红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇和，后者滋味强烈富有刺激性。

　　滇红工夫茶的产地，看完小编以上的介绍那么大家一定也是有了很多的收获了吧。滇红主产区位于滇西南澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷区，包括凤庆、勐海、临沧、双江等县，茶叶产品因"形美、色艳、香高、味浓"而博得市场和广大来云南旅游的人赞赏。