绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶金丝滇是属于云南的茶品，随着现在喝茶的人是越来越多，红茶也逐渐的被广大人所接受，而金丝滇就是属于其中一种。但是很多人感觉这种茶口感不是很好，其实这跟冲泡的方法是有关系的，只有正确的金丝滇红茶的冲泡方法，才可以有着非常好的口感。
首先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁。如果是金丝滇红茶的话，以选用白瓷杯为宜，以便察颜观色。将3克红茶放入白瓷杯中。若用壶泡，则按1：50的茶水比例，确定投茶量。然后冲入沸水，通常冲水至八分满为止。 这就是金丝滇红茶的冲泡方法。
在明白金丝滇红茶的冲泡方法之后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色。这种做法，在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶，一般很少有闻香观色的。待茶汤冷热适口时，即可举杯品味。尤其是饮高档红茶，饮茶人需在品字上下功夫，缓缓啜饮，细细品味，在徐徐体察和欣赏之中，品出红茶的醇味，领会饮红茶的真趣，获得精神的升华。
现在大家对于金丝滇红茶的冲泡方法想必已经是非常了解了，而且对自己平时为什么泡出来的红茶不好喝也是会明白的。在遇到泡出来的茶味不正时，首先需要考虑是不是买到了假茶叶，排出假茶叶之后，就要注意自己具体的泡茶方法，以便有最佳的口感。
凤庆滇红茶的来历
在滇西凤庆的崇山峻岭中，有大片成林的大叶种野生茶树和细叶的栽培茶。这两种茶叶的明显区别是：野生茶枝壮秆粗，叶大如枇杷、墨绿、芽粗，制出来的干茶色泽微红，条粗，味涩且苦。栽培茶枝秆细，棚生，叶细长、微黄，制出来的干茶条细，色白，味香且甜。加工工艺精细，曾出现过“玉皇阁茶”、“太华茶”这样的名牌。千百年来，边城凤庆一直是茶叶的集散地，大山茶即野生茶，多销往藏区，栽培茶则成为了官府的贡品。盛名之下，多有名品。
边城凤庆一度成为边关重镇之一，也是通商要道。大理至凤庆的崇山峻岭间，有一条五尺宽的石板山路，从大理到凤庆经五个马站，再转云州、缅宁、耿马、镇康，出缅甸。这条古驿道开辟于公元１３２８年，至今已有７００年的历史了，成群的经商马帮从北至南，从昆明运来丝绸、百货，又从南至北，运出大山中的茶叶、药材，促进了边城凤庆的繁荣。
光绪末年，当地知府因本地小叶茶产量不高，自己捐银到双江孟库购回大叶茶籽２０驮，先在凤山育苗栽种，然后在乡村大面积推广。数十年后，大叶茶取代了藤条小叶茶，效益倍增。凤庆民间制茶的传统工艺，是将采摘下来的鲜叶在大铁锅里高温杀青，揉搓成条，晒干或烘干即是成品。这种青毛茶是制作各种品牌绿茶的原材料。另一种方法是将采摘下来的鲜叶摊晾至手搓不碎，成条时揉搓成形，发酵到淡红色，烘干或晒干即成红毛茶，芽条金黄，有香味。
凤庆原来只产青茶，不产红茶。１９３７年“七·七”事变不久，南京失守，民族工业随国民政府西迁。１９３８年秋从武汉迁到重庆的中国茶叶公司派遣公司技术专员冯绍裘和郑鹤春两位先生到云南调查茶叶生产情况，实地观察结果令人惊喜。红茶样：满盘金色黄亮，汤色红浓明亮，叶底红艳发光，香味浓郁，为国内其他省小叶茶种所未见。绿茶样：满盘银色白毫，汤色黄绿清亮，叶底嫩绿有光，香味鲜浓清爽，也为国内绿茶所稀有。
凤庆滇红茶创制于1938年11月。那一年正值抗战初期，国内机构纷纷迁往西部。
中国茶叶公司也遣移到西南城市——昆明，中茶公司为了继续茶业出口，便在西南各大茶区组织扩大茶叶生产。
中茶公司技师冯绍裘先生在金秋时节，徒步43天，来到了滇西顺宁（凤庆原地名）。
站在顺宁凤山茶园，冯绍裘看到满山的黄绿茶叶，非常欣喜。亲手采摘一芽一叶鲜茶三四十斤，分别加工制成红茶绿茶两个茶样。开汤品验，红的汤色金黄，香气浓郁，绿的汤色翠绿，清香悠长。
在后来世界博览会参展中，顺宁滇红茶一举夺魁，获得了金奖。凤庆滇红茶由此闻名于世，不断出口到英国、俄罗斯和西欧国家，深受赞誉，被人们誉为茶之味精。
新中国成立后，凤庆滇红茶在国家出口产品中做出非常大的贡献。
1986年，英国女皇伊莉莎白到云南访问，省长和志强，将凤庆滇红茶作为礼品赠予女王。女王视凤庆滇红茶为珍品，于玻璃器中玩赏。
据专家考证，凤庆境内的香竹箐茶树迄今已有3200年的历史。20世纪80年代初，北京农展馆馆长王广志先生，采用同位素方法，推断香竹箐茶树树龄在3200年以上，属栽培型茶树。也就是说是远古的先辈种植下的。其后有关专家，通过论证，得出相同的结论。
明崇祯十二年（公元1639年），旅行家徐霞客到达顺宁，遇到梅姓老者，得饮太华茶。在游记中徐霞客记述：“宿高砚槽梅姓老人家。梅姓老人颇能慰客，特煎太华茶饮予”。在历史上，书写了浓墨重彩的一笔。梅姓老人招待客人的，应是当地的百抖茶。所谓煎太华茶饮予，就是与客人烤制百抖茶。在主人家中火煻边，主人与客人边烧水，边现场烤制太华茶。方法是将茶罐预热，预热后即放入晒青茶，边烘烤边翻抖，为使茶叶香味到达最佳，必须细心焙烤和翻抖上百次，即冲入开水冲洗茶沫，冲洗茶沫也要反复四五次，即可入杯敬客人。当地人在百抖茶中，加入生姜、烧过的食盐、或烧焦的大米，用来医治流感、止泻、痢疾疾病。
凤庆大叶茶种，属乔木型，有性繁殖系品种。树姿开展，生长势强，分枝部位高。叶椭圆形内折，叶片水平着生，叶色绿，叶面隆起，叶质柔软，叶缘微波。芽绿色肥壮，多茸毛，育芽力强，新梢持嫩性强，易采摘。采茶期从三月上旬至十一月下旬，全年采茶25—26次，一芽二叶蒸青样含茶多酚30.19％，儿茶素总量134．19毫克／克，氨基酸2.90％，咖啡碱3.56％，水浸出物45.83％。制功夫红茶条索肥壮，色泽油润，汤色红亮，叶底肥软，白毫显露，香高味浓。原产云南省凤庆县。主要分布在滇西与滇南茶区，1984年审定为国家级良种。
“滇红”是怎样命名的呢？冯绍裘在后来的《滇红史略》中叙述：：
“滇红”创制出来了，当时，拟定名为“云红”意即安徽“祁红”，湖南红茶称“湖红”，故云南所产红茶亦可称“云红”也，同时又想借天空早晚红云喻意其中，但旧中国云南省茶叶公司方面提议用“滇红”雅称，即借云南简称“滇”，又借得巍巍西山龙门瞰下秀丽的滇池一水，也别有妙处，我则不违众人之意，最终以“滇红”定名。
滇红茶的功效与作用有哪些？常喝滇红茶有什么好处？
主要产于云南省南部与西南部的滇红茶又称云南红茶，是我国六大茶类中的红茶类。常喝滇红茶有许多的功效，如：防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖等。下面和小编一起来学习一下滇红茶的主要功效与作用有哪些，它有什么好处吧。
滇红茶
滇红茶的功效与作用：
1、利尿功效
在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下，可增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率，扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
2、消炎杀菌功效
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现滇红茶功效与作用，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
3、生津清热功效
夏天饮红茶能止渴消暑是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
4、解毒功效
据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
5、提神消疲功效
经由医学实验发现，红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神，思考力集中,进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏。从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
滇红
什么是滇红
滇红“滇红茶”是一种中国红茶，用作较高端的美食红茶，有时用于各种茶叶混合物。滇红与其他中国红茶的主要区别在于干茶叶中的细叶芽或“金尖”的数量。
名称：滇红/Diānhóng
产地：云南凤庆
制造：完全氧化的红茶
样式：在开放螺旋的充分的芽叶
味道：光滑，丰富，口感丰盈
香气：干净，坚果
茶汤：清晰，深沉的金色
酿造：在90°C下煮两到三分钟
滇红的叶子丰满，表面有一层薄薄的白色毛皮。然而，市场上的大部分滇红已被压缩成茶饼并分成小块。滇红有浓烈的红棕色。芫荽茶用荔枝，玫瑰和龙眼发酵，酿造出金黄色的金橙色，带有甜美，温和的香气，没有涩味。酿造时，茶味道平滑而深沉。它有一个坚实的身体和挥之不去的泥土香气。即使加入牛奶，人们仍然可以清楚地品尝到滇红的真正风味。
滇红是中国云南省的一种红茶。它生长在该地区的南部和西南部。茶园的平均海平面高于1000米。全年气候温暖，约22c。这片土地拥有适合茶叶生长的肥沃条件。
在汉代之前在中国云南省种植的茶通常以类似于现代普洱茶的压缩形式出口。滇红是云南的一种新产品，于20世纪初开始生产。“滇”这个词是云南地区的简称，而“红”的意思是“红色（茶）”； 因此，这些茶有时简称为云南红或云南黑。然而，由于云南生产的其他茶叶品种以及颜色分类的模糊性，这些参考文献往往令人困惑。
滇红种类
滇红碎茶
用于混合的廉价茶，含有很少的金芽，一般都是苦的。你可以很容易地发现这种茶，因为干燥的叶子大部分是黑色的，只有少量的金色尖端。啤酒是黑色的，不是黄铜色，而是红褐色。味道有时和煮熟的普洱茶一样强烈。
滇红工夫茶
滇红，金芽较少，茶叶较多。它与纯金相媲美，价格相似，但制作的茶具有略微不同的特点。酿造出一种与其他红茶不同的黄铜色红色，以及不像“云南纯金”那样强烈的鲜艳甜味。
云南纯金滇红
被认为是最好的滇红茶。它只包含金色尖端，通常用细毛覆盖。从远处观察时，干茶呈现明亮的橙色。茶液呈鲜红色，呈现温和的香气和甜味。酿造后的叶子呈红棕色。
滇红采摘和加工
中国西南地区是茶厂的原始地点之一 - 云南的滇红是我们最喜欢的中国红茶之一。我们特别喜欢来自帝王滇红地区的茶叶 - 临沧县丰庆县。该地区以生产美味多样的滇红茶而闻名。在偏远地区，茶树在完美的气候中茁壮成长，从茶树和茶树的许多不同子品种中生产出坚固的原料，这些茶叶在茶叶工厂中产生独特的茶。
滇红茶每年采摘两次 - 早春和秋季。滇红茶是由当地茶树品种制成的，它们发出的新叶通常比该地区生长的其他茶树的叶子小； 然而，生产这种帝王滇香的灌木丛发出了这些优雅长而大的花蕾。这种茶的味道略带革质，烟熏的初始味道，其次是熟悉的滇红饼干，焦糖味，然后是可可和咖啡味。春茶清淡甜美，而秋茶则更加浓郁醇厚。两种方式都不错！
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