滇红茶的功效与作用如何？-茶礼仪网

滇红茶的功效与作用怎么样，它到底有哪些功效呢，可能喝过滇红的人对此有些了解，而没有喝过此茶的人，就并不清楚了。那我们先来看看滇红茶存在哪些功效，这些功效的作用又怎么样，就跟着一起来解读下。小编为大家整理了资料，下面来看。

滇红茶，又称云南红茶，主要产值于云南省南部与西南部。可以说，红茶还是极佳的运动饮料，除了可消暑解渴及补充水分外，若在进行需要体力及持久力的运动前喝更有益呢。因为茶中的咖啡硷具有提神作用，又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋，所以让人更具持久力。这里讲到的便是滇红茶的功效与作用了。

滇红茶的功效与作用如何？

滇红茶的功效与作用不仅如此，还有更多内容。滇红茶具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖等功效。而且可以起到消炎杀菌功效，因为红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果。另外，滇红具有利尿功效，在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下，可增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。

以上提到的所有内容便是相关滇红茶的功效与作用的解释了，如果您还想了解更多，就需要自己去翻阅资料了。我们这里讲到的是滇红茶的几个重要功效。有些作用的话，因为并不是很强，也不是起主要作用，我们暂且不谈。现在您对此茶的功效与作用都了解了吧。

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存了80年的“滇红茶”是啥味道？

云南的茶，有普洱和滇红。数百年历史的普洱茶大家熟悉，但你知道滇红的历史吗？滇红最初的使命，居然是专供出口；直至上世界80年代中期，普通人才能一尝滇红之味。

存了80年的“滇红茶”是啥味道？

你不知道的那杯滇红，从最初的小茶厂到现在总资产超过20亿，从专供出口的神秘到中华老字号的辉煌，滇红茶用了近80年的时间！

80年前，滇红究竟如何诞生？80年的历史，滇红集团及其前身凤庆茶厂经历了什么？今天，笔者带你走进世界滇红之乡凤庆，了解滇红的前生今世。

1937年“七·七事变”后，日本在短时间内占领了中国沿海地区，我国东南的重点茶区也相继沦陷，使得我国传统的出口产品——红茶断绝了货源。为开辟新的出口茶货源基地，1938年10月，中茶公司冯绍裘先生一行到达昆明，11月初到达迤西顺宁（即今凤庆）。

存了80年的“滇红茶”是啥味道？

图为：研发和创立茶厂的冯绍裘

存了80年的“滇红茶”是啥味道？

冯绍裘来到凤庆，已是11月，在别的茶区，根本不可能采到茶，可在凤庆，冯绍裘还是在新芽怒放的凤庆茶园很快采摘了鲜叶十余斤，分别制成一红、一绿两个茶样。

存了80年的“滇红茶”是啥味道？

“一切都很如意，两个茶样，一红一绿，宛如一金一银，使人不胜欣喜。红茶样：满盘金色黄毫，汤色红浓明亮，叶底红艳发光（桔红），香味浓郁，为国内其它省小叶种的红茶中所未见。绿茶样：满盘银色白毫，汤色黄绿清亮，叶底嫩绿有光，香味鲜浓清爽，亦为国家绿茶所稀有。”对于试制成功的产品，冯绍裘非常满意，随即将调查报告呈送中央资源委员会。

存了80年的“滇红茶”是啥味道？

图为：工人正在制茶

这个样品，正是滇红茶的鼻祖。滇红试制成功后，1939年1月，滇红集团前身——顺宁实验茶厂破土举建。冯绍裘带领人员白手起家，历尽艰辛，购置专用设备搭建临时厂棚，自制竹木器具，土法上马，边筹建边生产，以神奇速度建厂，当年就生产第一批专供出口的16.7吨滇红茶。

存了80年的“滇红茶”是啥味道？

图为：上世纪30－40年代的人工制茶工具

多年之后的1985年，冯绍裘撰写《滇红史略》，认定了“滇红”的原产地在凤庆这一史实，同时认定云南省凤庆茶厂（前身名顺宁实验茶厂）是云南省有史以来官办的第一家茶厂。如今，凤庆世界滇红之乡的称号已经叫响，滇红茶诞生于凤庆的事实，也被学界和茶界所认可。因为发明制作了大量用于滇红生产的工具和工艺，冯绍裘也被称为机制茶之父、滇红创始人。

存了80年的“滇红茶”是啥味道？

16.7吨“滇红”，经香港运销伦敦，立即产生轰动效应。从此，中国的“滇红”，与印度、锡兰的大叶种红茶并驾齐驱，令国际茶叶市场刮目相看。因为全面抗战而中断多年的红茶出口，因为滇红的出现，再续前缘。

存了80年的“滇红茶”是啥味道？

图为：工人在手工制茶

由于专供出口，滇红茶换回了大量外汇，也为百废待兴的新中国建设，立下了汗马功劳。

存了80年的“滇红茶”是啥味道？

图为：解放后茶厂的机械生产线

存了80年的“滇红茶”是啥味道？

图为：茶厂的工人与装车的红茶

上世纪50年代，“滇红”主销前苏联，换回钢铁。1956年5月，苏联茶叶专家德日卫尼什和布洛尼可夫参观安石平田初制所和茶厂筛制车间后，评价“滇红”是中国最好的红茶。那个年代，“一吨‘滇红’可换10吨钢铁”，可见“滇红”对国家建设贡献之大。

存了80年的“滇红茶”是啥味道？

图为：上世纪50年代滇红功夫茶标准茶样

1959年，中国茶叶总公司要求航空寄北京滇红特级、二级各28市斤，作招待外宾和展览品之用。从此，滇红特级工夫茶被国家定为外事礼茶，每年定点定量生产供应。

存了80年的“滇红茶”是啥味道？

从1939年开始，滇红茶90％以上都是专供出口，少部分为外事礼茶。中国人很难一睹滇红芳容，更别提品尝了。这种状态一直延续到了1985年，在保证出口任务的前提下，开辟国内市场，“凤”牌在此背景下诞生。普通中国消费者从这时候，开始接触滇红茶。

存了80年的“滇红茶”是啥味道？

从最开始的顺宁茶厂，到后来的凤庆茶厂，80年时间里几次名称变更，最终重组为滇红集团，名称也一直沿用至今。厂名不断变换，但是茶叶的品质并未改变。

存了80年的“滇红茶”是啥味道？

图为：一号编号的3200年茶树王茶叶压制的普洱茶

存了80年的“滇红茶”是啥味道？

2011年11月，“凤”牌红茶被国家商务部认定为“中华老字号”，成为临沧市荣获“中华老字号”称号的首家企业。

存了80年的“滇红茶”是啥味道？

2012年4月，“凤及图”商标被国家工商行政管理总局商标局认定为“中国驰名商标”，成为临沧市获此殊荣的首家制茶企业。

存了80年的“滇红茶”是啥味道？

图为：云南省政府赠送斯里兰卡总理滇红茶

存了80年的“滇红茶”是啥味道？

图为：专销俄罗斯的产品

随着产能的越来越大，越来越多的中国人喝上了滇红茶。但滇红的出口地位，却一直未变。“凤”牌滇红茶曾作为国礼赠送英国女王伊丽莎白二世、斯里兰卡总理等多国政要。现在，滇红集团内还有专供欧洲市场的专有产品。（记者：雷鸣，来源：云岭先锋）

金丝滇红茶那色香味俱佳的金丝滇红茶

滇红茶又称云南红茶，创制于上世纪40年代初期。自上世纪60年代以来一直作为国务院及所属的外事部门国礼级红茶，分赠各国政要嘉宾，深受包括英国王室在内的欧洲贵族阶层的青睐。

金丝滇红茶那色香味俱佳的金丝滇红茶

极品金丝滇红，产量稀少，颗颗显毫，芽条细嫩，一向广受赞誉。

产地被称为生物优生地带

滇红茶又称云南红茶，是世界茶叶市场上著名的红茶品种，一向广受赞誉。滇红的产销已有70年历史，出产于云南省南部的临沧、保山地区和西双版纳傣族自治州。这里被科学家称为“生物优生地带”。红茶所含的茶黄素和茶红素决定了红茶的质量，二者含量越高，品质越佳。从3月初到11月底，一年可采9个月的茶叶。

滇红创制于上世纪40年代初期。自上世纪60年代以来一直作为国务院及其所属的外事部门用于礼宾的国礼级红茶，分赠各国政要嘉宾，深受包括英国王室在内的欧洲贵族阶层的青睐。

随着加工工艺的不断改进以及品类的不断更新，滇红茶的种类也推陈出新，滇红金针、滇红金丝都是全新的品种。

滇红金针是滇红茶中的一个较新品种，云南茶人在大宗滇红工夫茶工艺的基础上引入理条机械及其技术，从而创制了机制滇红金针名优红茶。滇红金针的选料颇为讲究，极品滇红金针通常以一芽鲜叶为原料，较低档次的滇红金针通常也以一芽一叶为原料。

也叫云南极品滇红茶

滇红金针的特征：芽尖茶色金黄鲜明，干茶麦芽糖香味浓郁持久，色、香、味俱佳，冲泡后汤色红黄透亮，麦芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，香高味醇，滋味浓强，属滇红中的上品。

滇红金丝叫云南极品滇红茶，俗称金丝疙瘩，也叫小金螺，代表云南红茶(滇红)最高工艺水准。滇红金芽为滇红茶中高端产品，精选云南大叶种明前单芽为原料，采用传统工艺精制而成。其外形金毫披露，挺直似针，汤色红艳明亮，香高韵长，鲜爽回甘。

不管是滇红金针还是滇红金丝，都是滇红茶中的上品之作。

不同的制作过程产生不同的滇红茶品质，优质滇红茶主要有外形条索紧结，汤色鲜红，香气鲜浓，滋味醇厚，耐冲泡的特点。滇红工夫的精密制作工艺是保证茶叶品质的基本。

整个过程基本都以手工操作

滇红茶属于发酵茶，滇红制作工艺从采摘到成品茶需要经过初制和精制两个步骤。滇红茶采用云南大叶种茶树鲜叶为原料，整个过程基本都以手工操作，才得以有这得天独厚的产品优势。

滇红茶是茶树鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序加工而成的。将刚从树上采下的新鲜细嫩的茶叶摆放在通风透气的竹帘上散发水分的过程称为萎凋，当水分散失到一定程度，茶叶变得萎松时再放入有棱骨的揉捻机内揉捻，使茶汁揉出，茶叶成条。

揉好的茶叶放在木制的盘内，在适宜的温、湿度条件下，茶叶逐渐变红，并散发出一股苹果香味，这时再把茶叶放到烘干机里烘干，可以捏成粉末时，红茶就制作成功了。这种茶叶因为加工精细，费时较多，称为工夫红茶;又因为这种红茶呈条形，也称红条茶。

工夫红茶鲜叶经萎凋、揉捻或揉切、发酵(渥红)、干燥四道工序技术处理，称毛茶。

工夫红茶以开展的一芽二叶、初展的一芽三叶和同叶质嫩度的单叶、对开叶同时采摘下树的鲜叶为原料，经初制四个工序制造而成。

从茶园到茶杯的“庄园化”管理

2012年，从滇红集团全国经销商大会上传出消息，该集团将在今后的茶园管理、生产加工上，投资1500万元引进卫星定位遥感监控，并通过引进“庄园化”管理打造茶叶有机庄园。

相对于传统的茶叶生产，“庄园化”不仅需采用国际上先进国家的农业管理方式(一般是采用GAP即良好农业操作规范)，其茶园和加工厂也要按照国家有机或绿色茶叶标准建立起可追溯系统。它不同于分散式的茶叶种植的初加工模式，而是有严格的种植标准、加工标准，鲜叶流向和干茶流向也很清楚。

云南滇红集团股份有限公司董事长王天权说：“‘庄园化’提倡‘从茶园到茶杯’的理念，我们将投资1500万元引进卫星定位遥感监控，让每一个消费者都能了解滇红的茶园管理现状和生产加工的全过程，使其放心消费、安全消费。”董事长还表示，真正意义上的生态好茶不仅讲究种植上的绿色环保，更要注重生产过程，让茶叶免受污染，今后，滇红集团的茶叶加工过程将更加安全化、健康化和标准化。

俗称金丝疙瘩代表滇红最高水准