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2018问答十三:滇红茶有“越陈越香”的特点吗?

2019-06-14 访问量: 16 茶礼仪网

“滇红”过去特指云南临沧凤庆茶厂生产的红茶,是云南的一张名片,也是中国四大名茶之一,在国际上享有盛誉。现在市场上所说的滇红所指的范围就很广了,基本上是指云南生产的红茶,并且还弄出个晒红来。

2018问答十三:滇红茶有“越陈越香”的特点吗?

这个问题分两方面来回答:第一,引用凤庆茶厂老工艺生产的正宗滇红,总体来看它不能长久存放,不会越陈越香。因为它干燥是用火烘培出来的,茶叶中的多酚酶在高温下已经被分解,不会产生类似普洱茶的后发酵,因此它像绿茶一样是有保值期的。不过它也不是越新越好,最好存放半年后将它微微带有的酸味去除后再喝是最好的。

个人之见,在干燥环境里,不密封的状态下,存放半年到一年的红茶最好喝。

2018问答十三:滇红茶有“越陈越香”的特点吗?

第二,所谓晒红,就是应用传统滇红茶前发酵的工艺,并且发酵的程度稍微轻一点,然后像普洱茶一样在阳光下晒干。这种做法是近些年“创新”出来的。因为它颜色发黑,特别像野生茶,所以市场反应还不错。这种工艺制作而成的红茶,理论上是可以比较常时间保存的,至于是不是越陈越香,那要用时间来证明了。

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滇红茶减肥是否有效?

  喝红茶减肥?回答是肯定的,红茶不仅保健功效多多,而且还具有养颜减肥的功效,想要瘦身的女性朋友平时可以喝些红茶,能够有效帮助排去体内毒素,真正达到瘦身的效果。不过红茶的种类很多,不是所有的红茶功效都是一样的,滇红茶就是红茶的一种,那么滇红茶减肥吗?很多人都想知道滇红茶减肥有效吗,今天小编就为大家做个详细解答。

  滇红茶减肥是否有效?

  饮茶不仅能提神益思,消食去腻 明目清心,而且可以补充人体所需的数十种微量元素。现代科学研究进一步表明。茶叶在抗衰老、防癌症、健身益寿方面起到了不可忽视的积极作用,是理想的长寿饮料。

红茶饮料

  多饮红茶,不但解渴,减肥效果也好,而且经济。医学实践证明喝滇红茶减肥有效,医学证明红茶中的咖啡碱可以促进运动时脂肪的新陈代谢。饮用红茶后再进行体育运动,脂肪的新陈代谢就更加活跃。而在步行或做有氧操等负担较少的运动前后饮用红茶,同样可以提高减肥的效果。专家建议,减肥不必使用昂贵的红茶,而且不必饮用太浓的红茶,热饮或冷饮都行。进餐时饮用红茶,也可以防止摄人过多的脂肪,达到减肥瘦身的目的。而滇红茶属于红茶中一种,所以喝滇红茶减肥有效。

  女人和红茶是最搭配的一对组合。那么这样的话,女人喝滇红茶减肥是否有效吗?在茶内加红糖、蜂蜜和生姜,减肥效果非常明显。

  科学而合理地钦茶无疑对人体健康是有益的。对一般身体健康的人来说.钦用什么茶都可以,只需根据自己的习惯和爱好而定;而身体虚弱者,宜饮用茶性温和的红茶或黑茶为好,并在饮用的茶汤中添加奶或糖,既可增加热量又可补充营养;身体肥胖之人,可以多喝消脂减肥效果好的绿茶、青茶、黑茶(如普洱茶、沱茶等)或苦丁茶;身体瘦削者吸收能力差,以饮用消滞化积效果好而又茶性平缓的红茶、青茶为宜。

  女性多喝红茶对身体是非常好的,可以帮助大家轻松甩掉多余的赘肉,滇红茶也是一款不错的减肥红茶,它能帮助有效燃脂,让你在健康中享受。平时生活中,我们可以在办公室或家里备一些滇红茶,每天喝几杯,让你轻轻松松享瘦,每时每刻都再瘦,尤其在办公室办公的白领们更需要多喝滇红茶哦,能帮助保持身材,保健身体。

滇红茶应该怎么冲泡

滇红茶产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,还可加入牛奶饮用,滋味更是独特。那么,滇红茶应该怎么冲泡?下面我们就来了解下滇红茶的冲泡方法。

滇红茶的冲泡方法

1、烹水沏茶

当量茶入杯后,然后就冲入沸水。泡茶的水温也是特别讲究的,过热茶气欠醇,过低香气滋味无法充分释放。如果是高档红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。

2、闻香观色

红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色,浸泡的时间决定着红茶的甜度。这种做法,在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶,一般很少有闻香观色的。

3、品饮尝味

待茶汤冷热适口时,即可举杯品味。尤其是饮高档红茶,饮茶人需在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出红茶的醇味,领会饮红茶的真趣,获得精神的升华。

如果品饮的红茶属条形茶,一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶,通常只冲泡一次;第二次再冲泡,滋味就显得淡薄了。在滇红茶的泡饮之前一定要进行洗茶,洗掉茶叶的污渍或者农药残留,更有益于身体健康,味道也更甘醇。

那么,滇红茶怎么区分好坏?具体方法如下:

(1)滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。凤庆、云县、昌宁等地工夫茶,毫色多呈菊黄,勐海、双江、临沧、普文等地工夫茶,毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅,多呈淡黄,夏茶毫色多呈菊黄,唯秋茶多呈金黄色。

(2)滇红工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好,尤其是云县部分地区所产的工夫茶,香气高长,且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚,刺激性较强,滇西茶区工夫茶滋味醇厚,刺激性稍弱,但回味鲜爽。

(3)优质的滇红功夫茶具有肥硕雄壮,条索紧结,色泽乌润,金毫特显,汤色鲜亮的特点,此为功夫茶之上品。不同等级的滇红茶特征也不尽相同,要进行细致的挑选和甄别。

注意:滇红茶先看芽叶,然后闻香,看汤色,品其味。

本次内容就介绍到这里,按照正确的方法才能泡出一杯好喝的滇红茶,不过滇红茶的品质对其口感滋味也是有影响的,因而喝滇红茶之前,应当选购到一款品质佳的茶叶,品质好的茶喝起来才安全好喝。

滇红茶的保质期滇红茶保存方法

大家都知道,滇红茶属于红茶,是一种全发酵茶,云南滇红茶叶的保质期要跟其它红茶相比起来的话,它是较长的,不过饮用还是注意在保质期内喝完,但是过期的茶叶是不建议饮用的,相关的介绍如下!

滇红茶的保质期

云南滇红茶也属于红茶,不过它在如此多的红茶品种中,算是保质期较长一点的了。由于加工工艺上的不同,传统滇红的保质期一般为2-3年,古树滇红大概是6年。但还是不建议长期储藏,在3年内饮用口感最佳。

总之,影响滇红品质的因素主要有温度、光线、湿度。存放时,一定要注意避光、密封和防潮,温度最高不得高过25℃,同时注意防异味。

滇红茶保存方法

1、干燥密闭贮藏法

云南滇红茶叶可以采用干燥密闭贮藏法,这样能够很好的延长茶叶保质期。那么茶叶贮藏不好,会陈化、发霉、变质,为了减轻损失,在大生产中通常采用干燥密闭贮藏、真空贮藏以保持茶叶的品质。

2、茶叶罐储存

云南滇红茶叶可以采用茶叶罐储存,这是很常见的一种储茶方式。即先留一部分出来饮用,避免经常打开。准备一个茶叶罐,罐内先放一保鲜袋,将其余的茶叶放入装好,密封开口再用透明胶黏住,避免空气进入。市面上出售的茶叶罐,单层盖或双层盖的都可,贮存前要检查罐盖和罐身是否密闭,不能漏气。这种方法简单易行,但不能长期保存。

3、食品袋贮藏

云南滇红茶叶可以采用食品袋贮藏,这个方式也是非常简便的。即用防潮纸将茶叶包严,装进食品塑料袋,封好口就可以了。

4、铝箔袋贮藏

云南滇红茶叶可以采用铝箔袋贮藏,而铝箔袋其实也是很实用的一个东西。具体方法为,将茶叶直接装入铝箔袋内,封好口,能用带抽气设备的小型封口机封口则更好。

5、热袋密封贮藏

云南滇红茶叶可以采用热袋密封贮藏,这个方式可以很好的延长茶叶的保质期。具体方法为,将茶叶烘至足干(含水量在3-4%)之间,乘热装入马口铁罐,装实装满,立即密闭,放入水中使其迅速冷却。这种方法在常温下可长期保存茶叶。

6、冰箱储存

云南滇红茶叶还可以采用冰箱储存,这个方法相对于罐子储存要方便很多,只需要将茶叶放进防潮袋里密封好就可以放冰箱冷藏,需要饮用时拿出来也非常便捷,且可存放较长时间。

滇红茶的特征

1、外形

条索紧细、匀齐的质量好,反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。

2、色泽

色泽乌润,富有光泽,质量好,反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。

3、茶香

香气馥郁的质量好,香气不纯,带有青草气味的,质量次,香气低闷的为劣。

4、汤色

汤色红艳,在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。

5、滋味

滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。

6、叶底

叶底明亮的,质量就好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。

优质的滇红工夫茶具有肥硕雄壮,条索紧结,色泽乌润,金毫特显,汤色鲜亮的特点,此为工夫茶之上品。不同等级的滇红茶特征也不尽相同,要进行细致的挑选和甄别。

冲泡滇红茶的方法

1、备具:准备盖碗或茶杯一个。

2、投茶:根据器具大小,人数多少及个人口感而定,一般滇红茶3-5克最佳。

3、冲泡:冲泡滇红茶时的水温不宜太高,用85度左右的水温即可,让水流从杯沿慢慢倒水,最好不要冲撞到茶叶。

4、品饮:冲泡约2-3分钟后,即可品饮其茶香,享受饮茶带来的乐趣。

温馨提示:

滇红茶是有保质期的,存放滇红茶的问题也很重要,如果存放不当而变质的话,即使没有过保质期也是不能喝的。