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其他茶凤庆滇红茶是云南红茶中历史最为悠久的产区。凤庆滇红茶的制作工艺和生产厂区比较特别的原因;它的功效有非常大的区别因为他茶树的种植时间比较久，并且在制作工艺上他们采取的是传统的发酵，这种方法能够将茶叶的有效成分得到充分的保留。
凤庆滇红茶的发展经历了较漫长的一个过程;1939年，云南中国茶叶贸易公司利用云南大叶种茶鲜叶，在云南凤庆首先试制成功工夫红茶，当时命名云“红”;1940年，采纳香港富华公司建议改名滇红;滇红问世后，因产品“形美、色艳、香高、味浓”而博得市场赞赏。
凤庆滇红茶的特点是经冲泡后汤色为红色，味甘性温，含有丰富的蛋白质，具有提神益思、解除疲劳等作用;可加奶及糖，有生热暖胃的功效;滇红茶有助消化去油腻的功效;经医学证明：红茶中的咖啡碱由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考集中。
凤庆滇红茶现在已经形成了产业园区，50%的产品已经出口国外。附近的工厂也在研发新的茶叶品种，目前市面上很多稀有的红茶品种都产自凤庆。发现新的红茶品种、它们的保健功能以及一些功能成分的分子成分的研究也在进一步的推进中。
不同地区的滇红茶有什么功效
每个人在买东西的时候，一方面是看这个东西的用途，另一方面是看它有什么功效，比如说茶叶，有一部分人买茶叶仅仅是为了送礼而不是自己喝，另一部分人会先了解了滇红茶有什么功效再去购买，滇红茶有什么功效有很多，一方面是抗癌，另一方面还能达到保健的效果。
1.滇红茶有什么功效?利尿功效
在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
2.滇红茶有什么功效?消炎杀菌功效
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
3.滇红茶有什么功效?解毒功效
据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。
现在你们是不是都知道滇红茶有什么功效了。当然，不同地区的滇红茶功效不同，只是差别不大，可是茶叶并不是药，如果我们真的有什么病还是去医院看一看，听从医生的建议吃药治疗才是最好的选择，生病期间最好还是不要喝茶，茶叶中的茶多酚可能会影响疗效。
云南滇红茶的制作工艺步骤都有哪些？
滇红是云南红茶的统称，分为滇红功夫茶和滇红碎茶两种。滇红茶的制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序，长期以来，均以手工操作。此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。
一、萎凋
萎凋是指鲜叶经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程，是滇红茶初制的第一道工序。经过萎凋，可适当蒸发水分，叶片柔软，韧性增强，便于造形。此外，这一过程和使青草味消失，茶叶清香欲现，是形成滇红茶香气的重要加工阶段。
二、揉捻
滇红茶揉捻的目的，与绿茶相同，茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度，同时，由于叶细胞被破坏，便于在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵的顺利进行。
三、发酵
发酵是滇红茶制作的独特阶段。经发酵，叶色由绿变红，形成滇红茶红叶红汤的品质特点。其机理是叶子在揉捻作用下，组织细胞膜透性增大，多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶促作用下产生氧化聚合作用，形成红茶的色香味品质。发酵适度，嫩叶色泽红匀，老叶红里泛青，青草气消失，具有熟果香。
四、干燥
干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程。其目的有三：利用高温迅速钝化酶活性，停止发酵；蒸发水分，缩小体积，固定外形，保持干度以防霉变；散发大部分低沸点青草气味，激化并保留高沸点芳香物质，获得滇红茶特有的甜香。
提高滇红茶品质，鲜叶原料是基础，萎凋适度是前提，揉捻充分是关键，发酵协调是中心，两次干燥是保证，简称初制把五关。初制把五关，关关要相连，环环要相扣。因为各道工艺都是互相衔接，互相联系结合，互相影响的整体，只有关关都把好，方可制造出优良品质的产品。
把不好某一关，就会影响另一关，造成成品质低次，甚至出现劣质产品。因此，看茶制茶，灵活掌握，科学处理，是把好五关必须注重的。毛茶初制生产过程，是茶树鲜叶塑造成成品茶物理变化和化学变化的重要过程。这个过程的技术处理优次，决定着茶叶产品的优次，是精制加工过程根本不可弥补的。
在初制毛茶的基础上，再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。云南滇红茶的整个制作过程基本都以手工操作，因而才得以有这得天独厚的产品优势。从而在云南凤庆等滇红茶主产区，也形成了众多优秀的滇红茶品牌，为茶友们选购精品滇红茶提供了便利。
如何鉴别滇红茶如何区别祁门红茶和滇红茶
滇红茶又名云南红茶，在红茶市场上颇受欢迎，那么我们如何鉴别滇红茶呢?祁门红茶和滇红茶都是我国红茶中的高档茶，那么我们在购买时如何区别祁门红茶和滇红茶呢?
如何鉴别滇红茶
滇红茶的茶叶看起来比较大，它的外形看起来肥硕紧实，金色的毫毛显露出来看起来十分的明显，品饮起来的味道十分的香浓，有一定的刺激性的感觉，在工夫红茶的味道中独具一格。对于滇红茶来说，不同时期的茶它的毫毛颜色也是有一定差别的。毫毛的颜色有淡黄、菊黄、金黄等几类。春茶的毫毛大多数是淡黄色，夏茶呈菊黄色，秋茶看起来是金黄色的。
如何区别祁门红茶和滇红茶
祁门红茶的外形比较条索紧细，颜色呈现为乌润。用沸水冲泡开后会散发出诱人的清新芬香而且比较持久。成品的云南滇红茶叶外形比较紧结肥硕。色泽也是乌润，当时冲泡出的茶汤颜色比较鲜红，飘散出鲜浓的茶香，品一口茶水会感觉比较醇厚。这两种茶因产地与茶树品质的不同所以其口感和茶香上就有很大的差异。
以上就是如何鉴别滇红茶和如何区别祁门红茶和滇红茶的介绍，希望大家能够喜欢，也希望大家能多多关注和支持茶叶网。
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