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滇红茶的功效以及作用

2019-06-14 访问量: 16 茶礼仪网

滇红又称云南红茶,主要产于云南省南部与西南部。它具有一定的神奇功效,如:防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖等。

1、利尿功效

在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,可增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

2、消炎杀菌功效

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现滇红茶功效与作用,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

3、生津清热功效

夏天饮红茶能止渴消暑是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

4、解毒功效

据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

5、提神消疲功效

经由医学实验发现,红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神,思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏。从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

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滇红茶的储存方法,铁罐保存实惠简便!

滇红茶,主产区位于滇西南澜沧江以西、怒江以东的高山峡谷区,独特的气候条件给予了茶树良好的生长环境。滇红茶还具有防龋齿、健胃整肠助消化降血压、延缓老化、降血糖、降血脂、抗辐射等功效。因而很多人家里都会购置滇红茶,这就涉及到滇红茶的保存方法问题,那滇红茶该如何保存呢?

滇红茶保存方法

用密封性好的铁罐保存——实惠简便

茶品极容易吸附异味、受潮。滇红茶若是受潮,不仅茶质大量溢出影响品饮体验,而且还会发霉变质,失去品饮价值。所以在保存滇红茶时,要选择密封性较好的容器,如铁罐。铁罐随处都可买到且价格实惠,但铁罐也需要挑选,首先是干净无异味,其次是密封性较好。

用铁罐包装,既能防止茶品串味,较好的保留滇红茶的香气;还能将已经打开的茶品放回铁罐中继续存放。

注意:打开过的茶品,先将袋子口内卷两道,用便利夹夹住开口处,再放入铁罐中。将铁罐放在远离厨房或者卫生间等没有异味的地方。

用干净陶瓷罐保存——时尚大气

选择干净、密封性较好的陶瓷罐保存滇红茶时,需先将茶品用密封袋装好,再放入陶瓷罐中。滇红茶经过高温烘焙提香,其香气已被完全激发,与空气接触后,极易发生氧化,香气随空气流失。

长期放置在空气中的滇红茶品,香气逐渐变淡,会影响品饮口感。这就为什么滇红茶的最佳品饮期通常只有三年左右,它不像普洱茶那样可以在时光中长期存储,自我转化。

注意:出现裂纹的,或装过其它味道较重且没有散尽的陶瓷罐,不要用来存储茶品。最后就是放置地点要避免潮湿、异味。

用密封袋和冰箱保鲜层保存——经济适用

随着科技和经济的发展,许多家庭已经购置了冰箱。在购买滇红茶品后,可将茶品用防水且密封的袋子装好,放到冰箱的保鲜层。喝的时候取出,不喝的时候密封好放回冰箱保鲜层中保存即可。

保存滇红茶的核心要素

1、阳光

顾名思义,为避免阳光直接照射,阳光直射会破坏茶叶中的维生素C,并使茶叶的色泽、味道发生变化,所以茶叶必须存放在不透明的容器中。

2、温度

滇红应低温保存,温度升高,会使化学反应的速度加快,也就促使了茶叶有效成分的分解,使茶叶的营养价值降低。所以,茶叶要低温保存。

3、水分

滇红保存需干燥,水分的存在,是许多有机物分解反应的必要条件,而且也是细菌活动的必要条件。所以,如果茶叶水分过大,不仅茶叶易丧失营养,而且容易发霉变质。因此,茶叶一定要干燥保存。

4、空气

滇红应保存于密闭空间,茶叶和空气直接接触,易被空气中的氧所氧化,失去原有的风味。因此,茶叶的容器要密封。

注意:冰箱保存滇红茶时,要将密封袋封好,密封袋不可以出现破损,否则茶品不仅容易受潮,同时也会吸收冰箱中的异味,茶品也就失去了应有的品饮价值。

2019年吉普号藏峰红滇红茶:入口丝滑,生津徐徐而至

一、产品信息

品名:藏峰红茶

时间:2019年5月12日

工艺:滇红

产地:云南 西双版纳 勐海县

贮存条件:在清洁、通风、避光、干燥、无异味、无污染的条件下保存

保质期:在符合贮存条件下适宜长期保存

规格:100g

二、外包装

图片描述

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红色长方形硬纸盒上烙印着属于这款茶特殊的荣耀——藏锋。在北方寒冷的冬季看到这火红的颜色,不免有股热意涌上心头,此茶采用的是603的原料,只是制作工艺不同。这款茶属于藏山6系,6代表高阶系列,0代表勐海茶区,3代表原料嫩度级3级,含芽率30%-40%。

好的产品不需要太多的修饰,至简至奢,吉普号出品的产品一直延续着简约的风格,光芒藏于其中!

在西双版纳这个神奇的地方,大自然创造出的奇迹,茶人本着敬畏自然,保留了茶的灵气,藏山也好藏锋也好,都遮蔽不住大自然赋予茶的气息。

三、品鉴过程

取5g干茶,140ml的盖碗冲泡,水温选用的是100℃矿泉水,前期用过85℃的水冲泡,滋味浸出感觉稍有欠缺,因此此次采用的是100℃水。

温杯洗茶

图片描述

第一泡

1-3秒出汤,洗茶汤橘黄明亮,香气淡淡溢出。

第二泡

秒出汤,灯光下,茶叶已经舒展开,香气扑鼻,有种薯香,类似金骏眉的感觉

第三泡

秒出汤,灯光下,金圈浮动,汤色红浓透亮,香气高扬,头一次的薯香转为花香,莫非第一次出错了?

第四泡

秒出汤,汤色琥珀透亮,金圈明显入口丝滑。

此时亲吸一口,连呼吸都带着茶香,让人陶醉在这丰富的茶香里

第五泡

图片描述

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前四泡都是秒出汤,后续冲泡开始依次增加冲泡时间。

颜色透亮,入口鲜爽

第六泡

第七泡

第八泡

汤色转淡,蜜黄清透,香气犹存

叶底

叶底红润油亮,有嫩叶也有老叶

四、总评:

整体感觉这款红茶也算得上滇红中不错的产品,香气高扬,整个冲泡过程中,屋内空气中都弥漫着茶的香气,久久不能散去,入口丝滑,生津徐徐而至,但感觉性价比不高。

作者/dayday;来源/新茶网

原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2900/

滇红茶的功效和功能滇红茶怎么冲泡好喝

中国的西南是茶厂的发原地之一,其中云南的滇红茶是我们最喜欢的红茶之一。是一种来自帝国滇红色区域的茶,不仅味道好,而且有很高的营养价值。具体效果如下!

滇红茶的功效

1.利尿

在滇红茶中咖啡因和芳香物质的共同作用下,它能增加肾血流量,增加肾小球滤过率,扩大肾微血管,抑制肾小管对水的再吸收,从而有助于尿量的增加。这有助于消除乳酸、尿酸(与痛风有关)、过量盐(与高血压有关)、有害物质等。并减轻由心脏病或肾炎引起的水肿。

2.消炎杀菌

滇红茶中的多酚具有抗炎作用。进一步的实验表明滇红茶具有儿茶素能与单细胞细菌结合使蛋白质凝结和沉淀,从而抑制和消除病原菌的效果和功能。因此,喝红茶对患有细菌性疾病和食物中毒的患者非常有益。

3.解毒

据实验,滇红茶中的茶多元碱能吸附重金属和生物碱,沉淀分解。

4.提神和缓解疲劳

医学实验表明滇红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层来刺激神经中枢,促进思维能力的更新和集中,从而使思维反应更加敏锐,记忆力增强。对血管系统和心脏也有兴奋作用,加强心跳,从而加速血液循环,促进新陈代谢,同时促进发汗和利尿,从而加速乳酸和其他身体内的旧废物的排泄,达到消除疲劳的效果。

5.生津清热

夏天喝红茶可以解渴解暑,因为茶中的多酚、糖类、氨基酸、果胶等与唾液产生化学反应,刺激唾液分泌,使口腔感到湿润凉爽。同时,咖啡因控制下丘脑的温度中心,调节体温。它还刺激肾脏促进热量和污垢的排泄,并维持体内的生理平衡。

6、养胃护胃

滇红茶由发酵和烘焙而成。茶多酚在单一氧化作用下发生单一氧化反应。茶多酚含量降低,对胃的刺激也相应减少。滇红茶不仅不伤胃,还能养胃。经常饮用加糖加牛奶的红茶,可以消炎,保护胃粘膜,对治疗溃疡有一定效果。

7.其他效果

此外,滇红茶的功效和功能还具有防龋、健胃、润肠、助消化、延缓衰老、降血糖、降血压、降血脂、抗癌和抗辐射的功能。茶中的咖啡因有提神的作用,可以促进身体燃烧脂肪提供热能,同时在运动中保存肝醋。

冲滇红茶注意事项

1.冲泡滇红茶时,您必须注意您选择的茶具。最好使用透明玻璃、水晶杯或白瓷杯。这样,喝茶的人不仅可以充分享受茶的香气,还可以欣赏其迷人的色彩。用保温杯泡红茶是不合适的,饮茶不宜过浓,切不要饮隔夜茶。

2.滇红茶是一种高档红茶,红茶最大的优点是可以混合饮用。加入适量的糖、牛奶、鲜花、蜂蜜、柠檬等。根据一个人的口味都可以达到加分的效果,而且口味会变得更加丰富。

3.滇红茶在冲泡过程中,必须要掌握好时间冲泡,因为茶叶中的茶多酚会迅速氧化,长时间放置会使茶的味道变得涩涩。如果适当控制冲泡时间,可以释放出最佳的茶香味。

4.冲泡滇红茶的水最好是山泉水。煮沸山泉水泡茶可以充分释放茶的香气,而隔夜水和二次沸水不适合冲泡滇红茶。

5.当冲泡滇红茶时,应仔细考虑倒入的茶量。建议多次冲泡少量茶叶,以充分发挥滇红茶的原味。

6.滇红茶一般分为工夫茶和碎红茶,而不同的茶实际上可以以不同的方式饮用。那么清饮法就适合喝工夫茶,重点是享受它的清香和醇香。至于碎红茶,它适合调配茶饮。

云南滇红茶的制作方法

滇红茶是用云南大叶茶树的鲜叶制成的。萎凋之后。揉捏(切)、发酵、干燥和许多其他制造过程。成品滇红茶结型紧实,色泽深沉,香气浓郁。滇红茶是销往海外的名茶。

综上所述,滇红茶可分为四类:叶茶、片茶、碎茶和抹茶。每种茶都有自己独特的规格。然而,无论什么类型的滇红茶,它都有三大特点:浓、鲜、香。当然,滇红茶有很多的功效!