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云南滇红茶与云南普洱茶有什么区别呢

2019-06-14 访问量: 16 茶礼仪网

大家知道云南滇红茶与云南普洱茶有什么区别吗?我们一起来看看。

云南滇红茶与云南普洱茶有什么区别呢

【产地】云南滇红茶产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。

【特征】云南滇红茶是云南红茶的统称,分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶中,品质最优的是“滇红特级礼茶”,滇红茶条索紧直肥壮,苗锋秀丽完整,金毫多而显露,色泽乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮。最适宜作高级礼品。

外形上,云南滇红茶主要是散茶为主,普洱茶主要是以紧压茶为主。工艺上,云南滇红茶是先发酵茶,而普洱茶是后发酵茶,在储藏的过程中将一直进行自然发酵,就算是人工发酵的熟茶也还会继续发酵。所以普洱茶还有生茶熟茶之分,而云南滇红茶则没有。

【工艺】云南滇红茶经萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。

【功效】云南滇红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心肌功能。

【渊源】云南滇红茶产销已有几十年历史,1939年,云南中国茶叶贸易公司利用云南大叶种茶鲜叶,在云南凤庆首先试制成功工夫红茶,当时命名云红。1940年,采纳香港富华公司建议改名滇红。滇红问世后,因产品“形美、色艳、香高、味浓”而博得市场赞赏。中华人民共和国成立后,滇红恢复并扩大生产,品质亦得到较大提高,1986年产销量达到一万吨。云南滇红碎茶于1958年试制成功,1964年开始批量生产。勐海茶厂红碎茶一号于1984、1985年荣获省优、部优、国家银质奖。

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凤牌滇红茶的资料介绍

  云南的滇红茶驰名中外,不少的人们都十分喜爱云南的滇红茶。但是出产滇红茶的品牌有很多,不少的朋友在选购滇红茶的时候,不知道选购哪个牌子好?常常为此迷惑。那么今天给大家介绍一个比较好的滇红茶品牌,那就是凤牌滇红茶,下面我们就来了解一下这个红茶品牌吧。

  凤牌滇红茶是云南滇红集团生产经营的红茶品牌。该品牌创制于1939年,是有着70年历史的知名品牌,曾先后荣获国家质量银质奖、中国名茶、国家外事礼茶等荣誉称号,被评为“云南省著名商标”、“中国茶叶名牌”。 “凤牌”普洱茶、紧压茶先后获得广州国际茶文化节金奖、云南省首届普洱茶博览会“茶王”等称号。

凤牌滇红茶

  2010年8月,公司生产的“凤牌毛尖”红茶荣获中国茶叶学会举办的首届“国饮杯”全国茶叶评比一等奖。滇红集团是国家扶贫龙头企业和云南省农业产业化经营省级重点龙头企业,凤牌滇红茶续四年荣获全国茶叶行业百强企业。现有资产4.13亿元,在职员工526人,是全国最大的集种植、生产、加工、科研、销售于一体的民营股份制茶叶企业。

  那么大家看了上述的内容,都对凤牌滇红茶这一品牌有所了解了。凤牌滇红茶可谓是滇红茶的经典品牌之一,旗下出产的滇红茶叶,质量优质,茶香味浓,而且茶汤颜色红亮,是上等的红茶茶叶,所以以后大家在买滇红茶的时候,可以选择这一个品牌。

最好的滇红茶是什么样?色香味俱全

中国是个饮茶大国,而有很多喜欢品红茶的朋友唯独热衷于滇红这一个品种,滇红茶味道甘醇,所以很多朋友就一直疑惑最好的滇红茶是什么样呢?其实关于这个问题,已经有了比较统一的答案,下面让我们来一起看看吧。

滇红茶是云南红茶的统称,分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。那么最好的滇红茶是什么样呢?滇红工夫茶芽叶肥壮,金毫显露, 汤色红艳,香气高醇,滋味浓厚。 滇红碎茶又称滇红分级茶,其外形均匀,色泽乌润,滋味浓烈,香气鲜锐,汤色红亮。

最好的滇红茶是什么样?色香味俱全

滇红工夫茶最大的特征为茸毫显露,毫色分淡黄、菊黄、金黄。凤庆、云昌等地生产的滇红工夫茶,毫色呈菊黄;临沧、勐海等地所产,毫色则多为金黄。即使是在同一茶园,不同季节的茶色也各不相同,春茶毫色较浅,多呈淡黄,夏茶毫色多呈菊黄,秋茶则多为金黄色。最好的滇红茶是什么样?滇红工夫茶的另一大特征为香郁味浓。

通过上面的文字,相信大家已经了解到了最好的滇红茶是什么样,只要通过观察茶叶的外形颜色,体会茶叶的清香之气就能在很大的程度上鉴别开那种滇红茶是好的,那种滇红茶是比较次的,只要大家按照上述的方法仔细辨别,就一定能找到最好的滇红茶。

制作滇红茶的鲜茶叶采摘标准

俗话说“巧妇难为无米之炊”,想要炒制出一款上品的滇红茶,制茶工艺是关键,原材料更是关键。今天小编要为大家介绍的知识点为制作滇红茶的鲜茶叶采摘标准。大家一起来看看炒制滇红茶,对原材都有哪些要求,有什么标准吧!

制作滇红茶的鲜茶叶采摘标准

一般来说,不论是什么茶叶,制茶用的鲜茶叶都是越肥嫩越好。而决定茶叶是否肥嫩的因素有两个:第一是茶树生长的地理环境,例如六安瓜片就以蝙蝠洞茶区产出的茶叶为最,这就是因为蝙蝠洞茶树生长的茶叶最肥嫩。还有一个因素是采茶的时节,采茶时节不同,茶叶生长周期就不同,越早采,采来的茶叶自然会更嫩。为此,市场上茶叶又被分为了春茶、夏茶、秋茶,还被分为了雨前茶(谷雨节气之前采制的茶叶)、明前茶(清明时节之前采制的茶叶)。

说了这么多,其实小编真正想要说的就是,滇红茶和以上距离也没有区别,我们今天介绍的滇红茶鲜茶叶采摘标准也是以茶叶的肥嫩程度为衡量指标的。只不过衡量茶叶肥嫩程度的方法既不是靠采茶的时节,也不是靠茶叶产区,而是靠茶形。

这有一点类似于龙井茶了,龙井茶取“一旗一枪”为珍品。其实这里的一旗一枪形容的就是雨前细芽的生长形态——一芽一叶。

1、一芽一叶

一芽一叶的采摘在也被称为单芽采摘。不仅是在龙井茶,对于滇红茶来说,按照一芽一叶标准采摘的鲜茶叶制作出来的滇红茶叶同样是茶种珍品。这种滇红茶茶香高扬、茶汤绵绸、口感甜润,和其他所有高级茶叶一样,它的耐泡度较低,滋味略显淡薄。

2、一芽多叶

相比于一芽一叶的采摘标准,一芽多叶标准采摘来的鲜茶叶显得比较老,不如前者肥嫩,但是由这种原材料炒制出来的滇红茶也有自己独特的风味,它滋味浓郁、茶汤丝滑、耐泡度高。