凤庆野生滇红茶-茶礼仪网

临沧素有“天下茶仓”的美名，因其地处澜沧江流域，又有横断山脉地形，天时地利，使得临沧盛产好茶。

凤庆野生滇红茶
凤庆——临沧的心脏，拥有茶马古道路线上的重要驿站（鲁史古镇），今被冠以 “世界滇红之乡”的荣耀。
凤庆原名顺宁，海拔在九百一十九至三千零九十八米之间，为低纬度高海拔的立体生态环境。山峦起伏之间，澜沧江横穿而过，温润的水汽披山越岭，使得原始森林生机盎然，造就了野生型、过渡型、栽培型古茶树的最佳生长环境。在《徐霞客游记》、《滇行目录》、《滇南新语》、《滇海虞衡志》等书籍中都有记录……

凤庆县有野生古茶树群落主要有小湾锦秀古茶树群落、腰街星源古茶树群落、三岔河柏木和雪山镇黄竹林箐古茶树群落、诗礼古墨古茶树群落、鲁史团结大尖山古茶树群落、鲁史羊头山古茶树群落、新华牛尖山古茶树群落、鲁史古平古茶树群、鲁史沿河古茶树群落、洛党四十八道河古茶树群落、洛党琼岳古茶树群落、大寺大河古茶树群落、大寺岔河古茶树群落、大寺平河古茶树群落、勐佑阿里侯山古茶树群落、三岔河柏木古茶树群落、凤庆万明山古茶树群落等。

云南凤庆野生滇红茶选用云南大叶种野生茶为原料，采用传统滇红茶萎凋、揉捻、发酵、烘焙等精湛的传统工艺精制而成。汤色清幽，弥漫着大自然的山野气息,甜味十足，果香四溢，口感润滑，清香淡雅，而且很稀少,实为不可多得的好茶！

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云南功夫红茶滇红茶介绍

滇红茶为何会受到大众的喜欢？究其原因，还是得从下面说起：

滇红茶就是云南功夫红茶，产自风安、临沧、云县、双江、昌宁和勐海等县，历史久远，被称为红茶极品。滇红茶的特征是香气浓高持久，味道浓而醇，茶汤红浓莹艳；芽硕而壮，色泽黄红相间，条形紧实，色泽黑红光润，含有多种有益成分；耐冲泡、耐贮存，冲泡三四次香味依旧，贮存长久仍味厚如初。

滇红茶的采摘期不短。此处的茶树不仅春天发芽早，且全年发芽轮次还多，直到冬天还发芽，为了采收养护结合，采摘期在每年的三月中旬到十一月中旬，分成春茶、夏茶和秋茶。春茶最多，秋茶最少。加工时基本上要经过萎凋、揉捻、发酵和干燥四大流程，加工而成毛茶。毛茶经过定级归堆以后，再经分级进行加工精制，便成为不同级的滇红茶。

滇红茶品牌,滇红茶品牌介绍

滇红功夫茶是1939年在云南凤庆首先研制成功的，据《顺宁县志》记载：“1938年，东南各省茶区接近战区，产制不易，中茶公司遵奉部命，积极开发西南茶区，以维持华茶在国际上现有市场，于民国二十八年（1939年）三月八日正式成立顺宁茶厂（今凤庆茶厂），筹建与试制同时并进。”据史料记载，当年加工制作了15吨出口到英国，后来不断扩大生产，西双版纳勐海等地区也组织生产，其产品质量上等，深受国外市场喜爱。

正山小种、滇红与祁红，三种红茶的口感特色

图为：正山小种（源于网络）

相较于普洱茶，红茶的味道没那么多变，对于刚入门的茶客来说，面对不同种类，不同品级的红茶，怎么选？一分钱一分货这个规律貌似行不通，比如喝正山小种，会觉得贵的没有便宜的甜。比如祁红，价格挺贵，却感觉没有传说中那么香。究竟怎么区分？

正山小种“甜香”

正山小种最甜，香，汤水也挺厚实。正山小种也是入门的好选择。以价格来看，便宜的味重，口感杂；贵的醇厚，柔顺。

许多想入门或者初入门的茶客，不太能接受正山小种厚重的松烟感。正山小种和假小种的一个大区别，就是其中没有薯香味。

正山小种、滇红与祁红，三种红茶的口感特色

图为：滇红（南茗佳人滇红茶“红颜”）

滇红“浓醇”

滇红不像小种那么甜，但是浓醇，还有股韧劲。有些朋友从滇红入门，喜欢上那股浓烈之后都不愿意接受其他红茶了，他们对滇红的喜爱，与从小种过渡过来的还不太一样。

滇红整体风格是醇厚感更强，大叶种茶明显的特点，另一方面，口感略带些酸味也是正常的。高品质滇红散发出标志性的蜜糖香，并伴有甜甜的花果香，色泽橘红透明，煞是浓醇诱人。

正山小种、滇红与祁红，三种红茶的口感特色

图为：祁红（源于网络）

祁红“味正”

祁红的特点也挺突出，香味好，口感厚实，茶味正。但给人的好感不像小种和滇红来得那么快，刚开始会觉得平淡无奇。所以，新手不必过早接触，否则不仅喝不出好还会适得其反。

说到祁红，不得不说“祁门香”。祁门香是一种淡香，持续而长。与那些大老远就能闻到香味的茶不同，祁门香得端起杯来闻。但是同样端起杯来，很多红茶又没有这股香味，即使有那么一点的也没有这么好闻。

关于“口感厚实”，对比一下，滇红以“浓烈”著称，但是跟祁红一起喝的话有可能显得没滋味，而且以后想再找回滇红那股口感都不容易了。关于“茶味正”不太好解释，首先在祁红厚实的口感里是不含杂味的，然后茶味比较集中不发散。其实最适合喝祁门红茶的方式，是不加糖和奶，清饮。如果硬要加奶，则呈现一种淡粉红，也与众不同。

红茶调饮怎么做才好喝？教你六种红茶调饮方法

中国的茶类，分为六大类，包括：绿茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶、红茶。红茶早期流行于国外（主要是英美等国家），但其产地却是在中国。近年来，喝红茶渐渐在国内兴起。

红茶的饮用，一般分为轻饮和调饮。轻饮即用82℃——85℃的水，冲泡红茶后直接饮用。调饮即在红茶茶汤中加入蜂蜜、牛奶、柠檬等食材做成红茶调饮，使得简单的红茶茶汤滋味丰富，情趣倍增。

关于红茶的选择，我主要用滇红茶，经常看“董玥说茶”专栏的茶友都应该知道“南茗佳人”有款顶级滇红茶“红颜”，之前我就用来做过牛奶红茶。下面我就来教大家如何简单做出一杯好喝的红茶调饮，快来学习吧。

一、蜂蜜红茶

1、材料：红茶2——5泡茶汤、蜂蜜；

2、制作过程：这道红茶，制作起来非常简单。冲泡出一公道杯茶汤后，把茶汤倒入喝茶的杯子中，冷却一小会，手摸上去温热，再把蜂蜜放入茶汤中，用勺子搅拌均匀，即可饮用。若是喜欢喝甜的，可加2——3勺蜂蜜，若是喜欢不太甜的，加一勺蜂蜜就好。按此种方法就可以简单冲泡出一杯可口的蜂蜜红茶啦。

3、功效：蜂蜜红茶饮用后，可润滑肠道，改善胃动力。

二、牛奶红茶

1、材料：红茶2——5泡茶汤、纯牛奶100毫升；

2、制作过程：首先准备好茶汤，把纯牛奶适当加热，倒入备好的茶汤中，搅拌均匀。一般来说300毫升茶汤搭配100毫升牛奶口感较为清甜，也可根据个人口感浓淡，增减牛奶量。如果感觉甜度不够，可在牛奶红茶中加入白砂糖，用勺子搅拌均匀，即可饮用。

3、功效：牛奶红茶可迅速补充身体能量，缓解疲惫。

三、柠檬红茶

1、材料：红茶2——5泡茶汤、新鲜柠檬汁、冰糖；

2、制作过程：将茶汤倒入杯中，滴入几滴新鲜柠檬汁。要是没有控制好柠檬汁的量，过酸了，就放点冰糖，用勺子搅拌，使冰糖迅速融化，就可以喝啦。

或者，要是你觉得牛奶红茶太甜腻，也可以在牛奶红茶里滴入几滴柠檬汁，这样牛奶红茶既有红茶的清香，又有牛奶的醇和，加入柠檬汁后，也不会那么甜腻哦。

3、功效：饮用柠檬红茶可生津止渴、祛暑消热、化痰止咳，夏日里的绝配哦。

四、玫瑰红茶

1、材料：红茶2——5泡茶汤、干玫瑰花；

2、制作过程：玫瑰红茶是爱美女生的最佳选择。干玫瑰花，市面上都有，但要选择色泽看起来正常，不是十分鲜艳，也不是很淡的干玫瑰。

玫瑰花用85℃的热水冲泡，静置一会，将冲泡好的玫瑰花茶倒入茶汤中，用勺子搅拌均匀，即可饮用。

3、功效：玫瑰花美容养颜效果最佳，与红茶相融，茶汤中不仅有玫瑰的花香还有红茶的香甜，豆蔻年华于玫瑰红茶中找回。

五、薄荷红茶

1、材料：红茶2——5泡茶汤、新鲜薄荷五片；

2、制作过程：将新鲜的薄荷摘好，洗净，备用。在100毫升沸水中加入五片洗好的新鲜薄荷叶，泡三分钟后，倒出薄荷水。将薄荷水倒入茶汤中（若是想要茶汤中薄荷味浓一些，就在茶汤中倒入三分之二的薄荷水，若是想要茶汤清新些，就倒入三分之一的薄荷水），用勺子搅拌均匀，即可饮用。也可以往薄荷红茶中加入几块冰块，冰镇一下，使薄荷红茶的口感更加清凉香甜。

3、功效：薄荷红茶提神消暑，饮一口，炎热的夏天瞬间清甜无比，脑袋不再昏沉哦。

六、生姜红茶