滇红茶科研成果公布解密滇红茶不为人知的一面-茶礼仪网

滇红茶科研成果公布解密滇红茶不为人知的一面

原标题：滇红茶科研成果公布解密滇红茶不为人知的一面

10月17日上午，2016中国临沧(凤庆)红茶节滇红茶科研成果新闻发布会在凤庆召开。云南农业大学茶工程中心主任王宣军在发布会上就滇红茶功效研究结果作了详细介绍，凤庆县委常委、宣传部部长刘绍卿主持发布会。

王宣军介绍说，滇红茶富含γ-氨基丁酸(简称GABA)和茶氨酸等具有安神效用的独特氨基酸。GABA是哺乳动物中枢神经系统中重要的抑制性神经递质。人体内GABA缺乏时，会产生焦虑、不安、疲倦、忧虑等情绪。GABA可以让亢奋的脑细胞休息，抑制神经细胞过度兴奋，让大脑进入深度睡眠状态。与GABA的作用类似，茶氨酸有促进睡眠和增强大脑功能和降血压的效果，其镇静作用对容易不安、烦躁的人更有效果。

滇红茶富含GABA和茶氨酸，成份好，含量高，其原因可能与云南的地理位置有关。云南气候湿润，昼夜温差大，茶叶生长期长，经过发酵后制成的滇红茶能使这两种氨基酸的含量得到进一步的提升，每100克茶叶可以达到1.5克。

王宣军及其团队在小鼠活动性研究中，发现滇红茶中富含的安静氨基酸能至少部分抵消茶叶中的咖啡因效果。在前两泡中，安静氨基酸的溶出比例较咖啡因要高，因此爱喝滇红茶但想要好睡眠，那喝法很重要，最好只喝前两泡，并且建议在午后3-4点，这样不仅与人体的节律相符合，而且在这个时间段饮用滇红茶，其中的咖啡因可以在3个小时左右代谢掉大部分，能更好地发挥安神助眠的作用。

并且，以滇红茶为材料，以去卵巢雌性大鼠为骨质疏松症动物模型，研究红茶对骨质疏松症大鼠骨密度、骨微结构、体内钙磷代谢等的影响时，发现红茶能有效地改善去卵巢所致骨质疏松大鼠的雌激素水平，增加骨质疏松大鼠骨量，提高骨密度，改善骨强度和骨内结构，对骨质疏松大鼠骨皮质厚度变薄和骨小梁面积变小有明显的抑制作用。发现饮用红茶可以改善雌激素缺乏导致的血压不稳、出虚汗、失眠烦躁和骨质疏松等各种症状。

王宣军表示，红茶的喝法很重要，喝的好，不仅睡得香，还能提高骨密度，防治女性更年期症状，美容养颜延长寿命。

有用+10

赏

滇红制茶大师亲制，正统古树滇红之味

对于这款古树滇红，茶香记的粉们一定很熟悉了。自去年年关上架以来，以其高性价比、品质优异而几度售空。

借着今年的红茶新茶上新，陈钢老师特意为它设计了更为简洁大方的新包装，再次将这款深受茶友好评的滇红古树推荐给大家。

1.凤庆，发源之地

滇红原产于临沧凤庆县，凤庆的古树众多，其原料特别适宜制作红茶，第一家云南红茶厂便是设址于此，这也是现在凤庆茶厂的前身。

2.五十年的坚守

杨中原于上世纪六十年代进入凤庆茶厂，多年钻研制茶，为厂里的技术骨干。

作为业界公认的滇红制茶大师之一，五十年来一直传承着滇红传统工艺。

这款滇红，便是由杨中原制作，采用凤庆茶厂传统工艺：原木箱发酵，利于红茶发酵，全程不接触地面，洁净卫生。

3.三百年古树

上好的滇红，须以云南古树、传统工艺制成，才能呈现那滇红「香、甜、顺、滑」的绵柔滋味。

通常认为：百年以上的树可视作古树原料，而杨中原对于红茶原料较为讲究。

这款茶选用了凤庆高山茶区海拔1600米以上、树龄300年以上的古树，于2018春季采摘。

相比一般的滇红：浓香甜郁、略带苦涩之感，凤庆当地大叶种非常适合做红茶。

做出来的茶，浓鲜香甜而苦涩味很低，为其他产区所不能及。

4.香、甜、顺、滑

这款古树滇红，回甘度与茶韵让人感觉很舒服，整体的协调性非常好。

一是因凤庆产的茶自有其独到之处，二是因滇红制茶大师杨中原的不断研究与技术的改进。

干茶乌褐细长，金毫相间，轻嗅有微微的甜香。

水一冲泡，茶香立刻激发，香气弥漫了整个屋子，蜜香绵延不绝。

云南大叶种茶树制成的滇红，香气甜意高显而浓郁，这是以中小叶种茶树为原料的红茶所不能比拟的。

入口顺滑，汤感醇厚，鲜爽甘甜。初一入口，只觉身心舒畅，十泡之后，滋味犹存，十分耐泡。

黑色铁盒饰以红色贴纸，新包装简洁而稳重，用作送礼也很合适。（

云南滇红茶的创世奠基人是谁？

1938年秋，冯绍裘在顺宁(今凤庆县)创制成功滇红名茶，滇红制作工艺萎凋、揉捻、发酵、烘焙四大工艺由此固定下来，并一直沿用至今，冯绍裘的发明和发现为云南茶叶的发展和滇红成为世界知名红茶奠定了基石，是当时乃至当今的云南茶叶之最。

冯绍裘在风山采摘标准芽叶约5公斤，以熟练的手工制茶技术制成一红一绿两个样品，经专家认定不论红茶和绿茶品质都是上乘。1939)年3月，顺宁实验茶厂(即滇红集团前身)创建，“滇红茶”问世。首批滇红茶出口17吨，经香港远销伦敦，以800使士拍出伦敦市场最高价，引起了伦敦市场的轰动。

滇红茶一经问世，便成为抗战期间出口换汇购买军械装备的战略物质，被誉为“抗战茶”“爱国茶”。当时一吨滇红换十吨钢，为抗战胜利做出了不可磨灭的贡献。滇红茶的诞生在云南茶产业的发展中具有极其重要的开创性意义。滇红茶的诞生促进云南茶叶从传统副业向支柱产业的转变；滇红茶的诞生实现了云茶产品由内销为主向出口创汇为主的转变：滇红茶的诞生促进了临沧茶类由单一的普洱茶向多茶类发展的转变。

滇红茶的诞生推动了云茶产业由传统的手工制作向机械化生产的转变，促进了制茶工业的70年来，滇红茶的产销带动了云南茶园面积的快速发展，茶叶产量的不断增加，经济效益的大幅提高，促进了茶农增收、财政增长、企业增效，为富民兴滇立下了汗马功劳。

滇红茶的诞生为古老传统的云茶产业铸造了辉煌的历史，在云茶产业发展中具有极其重要的地位和作用滇红集团(前身顺宁实验茶厂)一直是国家出口红茶定点生产企业，国家红茶一套样标准实物样”制样单位。滇红茶制作工艺2013年12月被确定为云南省第三批省级非物质物化遗产。本内容来自《云茶大典》

云南凤牌滇红茶最新价格（2016年1月1日）

凤牌是云南滇红集团1983年创办的品牌，“凤”牌滇红茶连续被认定为云南省名牌产品、云南省著名商标、云南省消费者最喜爱产品，2011年“凤”牌红茶被国家商务部授予“中华老字号”称号，2013年滇红集团荣获“中国茶叶行业十大领军（推荐）企业”荣誉称号。以下是“凤”牌2014年产品价格。

产品名称	年份	规格	整件包装	零售价:元/盒.听.罐
中国红(新)	2014	4g254*3盒	纸箱	3980
芽魂（新）	2014	4g54*4盒	纸箱	2600
芽韵	2014	4g256盒	纸箱	1750
纤红	2014	4g163*6盒	纸箱	660
金芽茶礼盒	2014	150g24盒	纸箱	1120
金芽小礼盒	2014	50g36盒	纸箱	612
金针听装	2014	60g*40听	纸箱	150
铂金58	2014	4g256盒	纸箱	630
铂金58礼盒	2014	4g252*4盒	纸箱	960
经典58礼盒	2014	160g24盒	纸箱	660
经典58小听装	2014	60g*40听	纸箱	58
外事礼茶(新)	2014	4g254*4盒	纸箱	660
红韵	2014	150g26盒	纸箱	268
1939铁盒	2014	4g25泡6盒	纸箱	160
满堂红	2014	4g152*6盒	纸箱	350
如意	2014	150g*24听	纸箱	86
留香	2014	150g*24听	纸箱	96
1939	2014	150g*24听	纸箱	140
滇红工夫极品（听装）	2014	150g*24听	纸箱	296
五福临门（新）	2014	4g75*4盒	纸箱	580
红润	2014	150g24盒	纸箱	360
简装红茶
经典58纸袋	2014	200g*30袋	纸箱	110
经典58纸筒装	2014	380g*22筒	纸箱	160
精品58	2014	4g2536	纸箱	56
单芽茶	2014	250g*24筒	纸箱	358
金芽茶	2014	150g*24筒	纸箱	600
金曲茗韵	2014	200g*24筒	纸箱	300
凤牌功夫红茶	2014	4g2536	纸箱	42
红茶特级	2014	500g*22筒	纸箱	72
红茶一级	2014	500g*22筒	纸箱	56
红茶三级	2014	500g*22筒	纸箱	50
红茶五级	2014	500g*22筒	纸箱	42