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滇红茶到底是什么茶你是否了解滇红茶?

2019-06-14 访问量: 17 茶礼仪网

如今喝红茶的越来越多,滇红茶也日渐受追捧,滇红属于红茶类,其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,肯定有很多人不认识这款茶,那么小编带各位了解滇红茶到底是什么茶?

滇红茶到底是什么茶你是否了解滇红茶?

滇红茶到底是什么茶,你是否了解滇红茶?

滇红工夫茶采摘一芽二至三叶的芽叶作为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成;滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。工夫茶是条形茶,红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇和,后者滋味强烈富有刺激性。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮,高档滇红,茶汤与茶杯接触处常显金圈,冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象,冷后浑早出现者是质优的表现。滇红工夫茶中,品质最优的是“滇红特级礼茶”,以一芽一叶为主制造而成,成品茶芽叶肥壮,苗锋秀丽完整,金毫显露,色泽乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮。优质红碎茶外形颗粒重实、匀齐、纯净,色泽油润,内质香气甜醇,汤色红艳,滋味鲜爽浓强,叶底红匀明亮。

滇红主要产于云南省南部与西南部的保山、临沧、凤庆、西双版纳、德宏等地。1939年,云南中国茶叶贸易公司利用云南大叶种茶鲜叶,在云南风庆与勐海县试制成功工夫红茶,当时将其命名为云红。1940年,采纳香港富华公司的建议,将其改名为滇红。滇红问世后,因产品“形美、色艳、香高、味浓”而赢得了市场的赞赏。

滇红茶到底是什么茶你是否了解滇红茶?

滇红茶的主产地森林茂密,落叶枯草形成深厚的腐殖层,土壤肥沃,因而茶树高大,芽状叶肥,着生茂密白毫,就算是长至5-6片叶,仍质软而嫩,其茶叶所含的多酚类化合物、生物碱等成分含量居中国茶叶之首。

定型的滇红茶有叶茶、碎茶、片茶、末茶等4类11个花色,其外形各有特定规格,成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕;冲泡之后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味醇厚,富有刺激性;叶底红匀鲜亮,金毫特显,加牛奶后仍然有较强的茶昧,呈棕色、粉红或是姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色,是外销名茶。

滇红工夫内质香郁味浓,其香气以滇西茶区的云县、风庆、昌宁为好,尤其是云县部分地区所产的工夫茶,香气高长,而且还带有花香。滇南茶区的工夫茶滋味浓厚,有较强的刺激性,滇西茶区的工夫茶同样滋味醇厚,刺激性较弱,但是却回味鲜爽。

此外,滇红因采制时期不同,其品质也具有季节性变化,通常春茶比夏茶、秋茶好。春茶条索肥硕,身骨重实,净度好,叶底嫩匀。采制夏茶时正值雨季,茅叶生长快,节间长,虽然芽毫显露,但是净度却较低,叶底稍显硬、杂。采制秋茶时正处于干凉季节,茶树生长代谢作用转弱,成品茶身骨轻,净度低,嫩度也比不上春茶和夏茶。

滇红工夫的品质特点之一为茸毫显露,其毫色可以分为淡黄、菊黄、金黄等类。凤庆、云县、昌宁等地所产的工夫茶,其毫色多呈菊黄;勐海、双江、临沧、普文等地所产的功夫茶,毫色多呈金黄。同一个茶园春季时所采制的滇红茶通常毫色比较浅,多呈淡黄,夏天采制的成品茶毫色多呈菊黄,只有秋茶的毫色多呈金黄色。

滇红茶产于云南省南部与西南部的,有着非常优越的环境生长,滇红工夫的品质特点之一为茸毫显露,喜欢喝茶的朋友可以选择滇红茶来饮用~~~~

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液态灌(瓶)装滇红茶饮料产品介绍

液态灌(瓶)装滇红茶饮料产品介绍

饮型罐(瓶)装滇红茶饮料是一种以滇红为主要原料,不含酒精的新型饮料。这种饮料既具有滇红茶的独特风味,又兼具营养、保健和医疗等功效。同时在加工过程中不添加着色剂,不用香精赋香,不加或少加调味物质,是一种安全多效、深受消费者欢迎的多功能饮料。主要可归为以下四大类:

①纯茶饮料,以红茶、绿茶、乌龙茶等为主要成分,不加任何辅料;

②调味茶饮料,以红茶、绿茶、乌龙茶为基质,加入糖、酸、果味物质等配制而成; 

③含气茶饮料;

④保健型茶饮料,在茶叶中添加中草药及植物性原料加工而成;

吴雅红等通过试验研究得出滇红茶饮料制备的最佳浸提条件为:浸提时间10分钟,浸提水茶质量比为50:1,浸提温度90℃,浸提pH为5.5~6.0,添加2%的复合澄清剂Ⅱ(4克三聚磷酸钠,2克六偏磷酸钠和4.5克β-环状糊精配制成1L的水溶液),可以放置60d保持明亮澄清。本内容来自《云茶大典》

工夫红茶有哪些?祁红工夫、滇红工夫等!

工夫红茶有哪些?祁红工夫、滇红工夫等!

工夫红茶一直深受广大茶友的喜爱,那么对于工夫红茶种类,大家有多少了解呢?下面为大家介绍一下。

工夫红茶是以红条茶为原料制成的一个茶类,分为大叶工夫和小叶工夫,大叶工夫红茶用乔木或半乔木的鲜叶制成,小叶工夫用灌木鲜叶制成。主要产地包括有安徽、云南、四川、福建、江西、湖南、湖北、浙江、贵州、江苏、广东等地区,其中安徽的祁门红茶和云南的滇红茶最为出名。

工夫红茶种类1、祁红工夫

祁门工夫红茶产于安徽省祁门县,外形细紧壮实,干茶乌黑油润,汤色红亮,口感醇和回甘,香气浓郁并有蜜糖香,被誉为“祁门香”。

工夫红茶种类2、滇红工夫

滇红工夫红茶产于云南省,属大叶工夫红茶。茶叶外形条索肥硕重实,叶底肥软红匀明亮,干茶色泽棕褐,带有金毫,花果香味,汤色红亮,口感浓醇回甘。

工夫红茶种类3、川红工夫

川红工夫红茶产于四川省,属于中叶工夫红茶。茶叶外形条索壮圆,带有金毫,叶底厚软红匀,干茶色泽乌黑油润,带有清鲜橘子香味,汤色浓红,口感醇厚鲜爽。

工夫红茶种类4、闽红工夫

闽红工夫红茶包括政和工夫红茶、坦洋工夫红茶和白琳工夫红茶三种。政和工夫红茶产于福建政和,有大茶和小茶之分,大茶用政和大白茶制成,小茶用小叶种制成。坦洋工夫红茶主要产于福建的福安等地,以寿宁与周宁交界所产的“归岭红茶”为极品。白琳工夫红茶产于福建的福鼎,属于小叶种红茶。

以上就是为大家介绍的工夫红茶种类。

原叶滇红茶中国好红茶

我国是红茶茶叶的发源地,红茶中的茶艺、制作工艺都是先从我国最先开始研发的。那么直到今天,我国出产的红茶品种已经数不胜数了,而我国每年都会评出各种优质的红茶。那么优质的红茶有哪些呢?今天给大家介绍一种优质的红茶,那就是原叶滇红茶

原叶滇红茶制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶;再加工制成滇红功夫茶,又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序,长期以来,均以手工操作。此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕,色泽乌润,汤色鲜红,香气鲜浓,滋味醇厚,富有收敛性,叶底红润匀亮,金毫特显,毫色有淡黄、菊黄、金黄之分,为外销名茶。

原叶滇红茶中国好红茶

以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。原叶滇红茶外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。

原叶滇红茶出产于我国的云南省,在云南这么一个气候温润、雨水充分和土壤肥沃的地方,种植出了大叶种茶树,原叶滇红茶的茶叶便是采自这种茶树,那么如果想要喝红茶的或者爱喝红茶的朋友,不妨尝试这款红茶,喝过后一定会很喜欢。