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花茶
其他茶民间认为存放十年以上的老白茶胜过药，一些茶农也往往有储存老白茶的习惯。过去储存老白茶的方式并不讲究，将白茶塞进柚子壳或者陶罐里，存放几年后就可以饮用了。现在，越来越多的人发现了老白茶的养生保健价值，但是存放老白茶的方式却要讲究得多。否则老白茶即使存放再多年，也不过是一堆茶渣。怎么保存老白茶呢?
选择含水量低的白茶
要储存一款老茶，首先要挑选一款优质的茶叶，烂茶叶存放个几十年仍然是烂茶叶，只有品质好、原料干净、工艺佳的白茶才有储存的价值，陈放之后茶叶的品质与口感都会得到很大的提升，而且茶叶的价格也会大大提高。要注意选择含水量低的白茶，一般在百分之五作用，含水量高的白茶在存放时容易变质。
避免低温保存
老白茶是不适合放入冰箱里存放的茶叶。因为老白茶的香气馥郁，口感清醇，放入冰箱保存容易破坏老白茶的香气。而且冰箱里很容易有异味，会破坏老白茶的香气。
密封保存
老白茶要存放得久，就要注意密封。如果没有打算喝，那么老白茶的原包装最好不要拆开，然后再用干净的牛皮纸包装一遍，外层用锡箔纸、塑料膜包裹，最后用一层纸箱子装好，还可以用胶布将纸箱的缝隙也封起来。
避免异味侵扰
茶叶都非常容易吸收异味，所以储存老白茶的时候一定要注意远离厨房、厕所等异味源头，还要避免和气味大的东西存放在一起。一些茶友在喝茶时喜欢一边抽烟，这个时候一定要注意将茶叶都封口，避免茶叶被烟味污染。老白茶最好别喝多少取多少，否则也容易加速茶叶的氧化。可以先取出一段时间的茶叶量装在小罐子里，其余的密封存放好。
怎么保存老白茶，虽然以前民间存放老白茶的方式非常简单，但是同时也容易出现一些卫生问题。比如放在柚子壳里，却没有密封。这样常年下来，茶叶里不免就沾染了很多的尘土、异味。所以我们日常保存老白茶还是需要注意更多的细节，以保证老白茶的营养、口味都不会有所损失。
小雪节气养生冬季抵抗病毒，一定要多喝老白茶
小雪
2018年11月22日
气寒将雪
地寒未甚
雪未大也
天地闭塞，万物失去生机。
北方气温降到0℃以下，开始降雪，但夜冻昼化，是为小雪。
一候虹藏不见：阴盛阳伏，雨水凝成阴雪，故不见虹。
二候天气上升，地气下降：阳气上升，阴气下降，致阴阳不交，天地不通。
三候闭塞而成冬：天地闭塞，转入寒冬。
荷尽已无擎雨盖
菊残犹有傲霜枝
小雪开启终之气（2018年11月22日-2019年1月22日）。
主气太阳寒水，客气太阴湿土。冬行长夏令，天气阴寒潮湿。
在冬季，随着气候的转变，受寒冷气温的影响，人体的各项生理功能会有所减退，人体抵抗力会有所降弱，容易受到病毒的袭击。要想抵抗病毒入侵，保护身体健康，别忘记喝点老白茶。
一、防寒保暖，护胃暖胃
在冬天气候处于低湿状态的时候，人体难免会遭受湿寒入侵体内，胃容易不舒服。
老白茶属性甘润温和，可以滋养人体的阳气，能够增强人体的御寒能力，还有暖胃护胃的功效，在冬天手脚容易冰凉或者肠胃不适的人，不妨来一杯老白茶。
二、预防心脑血管病，保护老年人健康
冬季是心脏病跟中风的高发期，受气温等因素的影响，在冬天人们心脑血管的活动能力会减弱，尤其是老年人，容易诱发心脑疾病。
美国医学界曾经研究发现，心脏病患者每天喝4杯老白茶，血管舒张度可以从6%增加到10%。老白茶冲泡后钾可溶于茶水内，钾有增强心脏血液循环的作用。此外，老白茶中含有大量的茶黄素、茶红素等多酚类化合物，具有脂质氧化作用，可抑制血管脂质过氧化和血小板的凝集，预防冠心病或中风，有助减少心脏病的发作。在寒冷的冬天，老人家可以多饮老白茶，抗寒又防病。
三、抗菌杀菌，预防流感
降温时人体最容易感冒，感冒是冬季人们最容易患上的疾病，一不注意就被感冒病毒缠上了。抵抗流感病毒，老白茶是不错的选择。
老白茶中的茶黄素具有杀除食物有毒菌、使流感病毒失去传染力等作用。每天用老白茶漱口，可预防感冒和流感，在冬天容易感冒的人不妨试试此方法。
四、清理肠胃，消油去腻
冬天，人们懒得运动又比较喜欢吃肉，体内脂肪容易堆积，肠胃负担重，人容易长胖也容易引起肠胃不适。
白茶被誉为"体内的清道夫"。老白茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等物质有助于人体消化，对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果，不仅可以防止脂肪堆积、消油去腻，还能清理肠道，保持肠胃畅通，容易发胖的人适合来一杯。
五、清除人体内喝酒、吸烟带来的毒素
冬天接近年底，应酬聚会也多了起来，有些人喝酒、吸烟的量也随着增加，体内吸入的毒素也越来越多。
老白茶中的咖啡碱对人体发的膀胱有刺激作用，不仅能利尿醒酒，又可以解除酒毒。另外，老白茶中的茶多酚有很强的吸附作用，能清除抽烟中烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害。经常喝酒吸烟的人可以多喝点老白茶。
小贴士】老白茶搭配推荐
1、牛奶+老白茶：补充血气，强身健体
老白茶5克、牛奶100克、食盐2克，将老白茶放入锅中，加水煎煮5分钟；茶叶过滤掉，另以一只锅煮牛奶；将牛奶煮沸后加入茶汁，加入食盐揽拌即可饮用。
2、桂花+老白茶：理气疏肝
准备7到10朵干桂花、红糖20克、老白茶5克，将干桂花、红糖加入老白茶后，以热水冲泡。
3、玫瑰+老白茶：舒缓情绪，刮油去腻
准备玫瑰花、老白茶、适量蜂蜜。将玫瑰花放入老白茶茶汤中，待稍凉，凭个人口味加一些蜂蜜即可饮用。
4、红枣+老白茶：健脾和胃，养肝补血
红枣去核，放进老白茶于壶中与水泡煮适当即可。
《白茶时间》是对中国白茶（福鼎白茶）科学与文化知识的系统梳理，引用了许多专家的白茶论述，文字中没有华丽的辞藻，没有夸张的修饰，纯属“干货”，是学习白茶知识、了解白茶内涵、读懂福鼎白茶的指南。
煮老白茶，是用冷水煮还是用热水煮？
白茶，“一年茶，三年药，七年宝”。从一片叶子到一饼茶，不管是在最好的年纪，还是在日益老去的日子，它都静心沉淀，不急不躁。
茶，是生命里的一种美好。每天一茶，就是对生命好一点。特别是日子薄凉里煮壶老白茶。
那么煮壶汤色诱人、滋味醇顺、香气芬芳的老白茶，你知道应注意哪些问题吗？
1、老白茶为什么煮着喝？
煮后的白茶，丰富的内含物质如茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分析出。同比泡的白茶，煮的水浸出物高出近60%。
煮后的茶汤，滋味更加浓醇，闻起来充满香气喝起来口感也很柔和。煮后的茶汤，滋味更加浓醇，闻起来充满香气喝起来口感也很柔和。
2、所有的老白茶都适合煮吗？
老的白茶更适合煮，一般是选择存放三五年，特别是七八年以上的老白茶为宜，老白茶更耐煮，煮一壶，可以喝大半天。
年份短、低山茶、品质不佳、工艺不好、保存不当的"老白茶“不建议煮，不但伤心，而是伤身啊！
年份短的白茶，主要是喝清新鲜爽，若没有经过时间转化，煮会导致茶多酚、咖啡碱过量析出，从而致使茶汤出现苦涩，影响口感。
低山茶、品质不佳、工艺不好、保存不当的"老白茶”，煮出后的茶汤滋味、香气不协调、缺乏愉悦性、更缺乏茶的有益功用，并且可能更加伤身。
3、什么样的器具适宜煮白茶？
煮白茶对火候的把握主要是通过观察茶汤的颜色深浅来判断，煮的茶汤颜色不宜太深，透明玻璃壶，能直观地看到汤色，选择出汤时间，更好保证茶汤口感。建议新手首选玻璃壶。
4、煮茶，该投多少量？
一般茶水比约1：100左右。即１克茶叶，配100ML的水。投茶量不宜过多，投量多茶汤易浓、苦涩，力求最佳滋味即可。
具体投茶量，可以根据茶叶、水量的不同比例，以及自己喜欢的浓淡口感调整时间。
5、先泡再煮，还是直接煮？
对于大多数老白茶，一般都是会建议你先泡后煮！未泡过而直接煮的茶，茶汤中咖啡碱、茶多酚浓度很容易偏高，容易产生苦涩感。正常泡过四五道后，再煮。
内含物质能充分释放，茶汤口感会更甜润、顺滑、醇厚。而对于品质特别好，就是原料高海拔、工艺传统、保存良好、年份较长的老白茶，直接取来煎煮都没有问题，香气、滋味、口感、饮后身心等等，都非常的舒适，且令人印象深刻，记忆难忘。这也是判断是否高品质老白茶的法门：经得起折腾！
也有另一种“蒸煮”方法，类似咖啡机原理。这样“蒸汽蒸煮”出来的茶汤更加漂亮、滋味更加清雅顺甜，因为茶叶不在沸水中泡着，有着“汤”和“叶”分离的状态。这种“蒸煮”方法，目前最受茶友们喜欢。
6、用冷水煮，还是热水煮？
建议用热水煮。或者是待水烧开后，再投茶。
冷水煮茶，水烧开、沸腾的时间缓慢，时间久，随温度上升慢慢释放出来的物质，相对苦涩味会重。而用热水煮，加热时间短，茶汤口感会相对顺滑。
7、白茶要煮多久？
有一个简单方法：茶汤煮沸后一分钟，关闭电源。待壶内茶汤不继续沸腾时，即可倒出茶汤喝。
8、煮白茶，要留根
除了要选对茶，还要用对方法。在用沸水煮茶之后，等到茶汤变为琥珀色、胭脂色时，可以饮用茶汤。留根法，不仅能让茶汤风味得以延续，还能让茶叶变得更加耐泡。
出汤的时候，不要把茶壶中的茶全部倒干净，要留下一部分的水，这种做法叫做“留根法”，留下的茶汤，也叫作母汤。母汤的作用，就是延续茶汤的整体风格和韵味，保持茶汤的口感，不会让茶叶出现大起大落的情况，不会让人觉得淡得快。
若是煮好的茶汤一壶全部倒干净，这一壶喝着十分爽滑、醇厚、顺口，但下一壶茶喝起来就不是这个味道了，难免会让人觉得失望。
9、煮老白茶，最适宜搭配陈皮
很多茶友喜欢调饮茶，尤其是近年陈皮流行及价值功用被更多茶友认可后。那么老白茶，搭配陈皮，一起泡饮，或煮饮，我也试过很多次，以二者品质越好、年价越长的老茶、老皮最相宜。
可以取4-5克老白茶，加1-2克陈皮，一起“煎煮”、“先泡后煮”最宜，而“蒸煮”就不太适合了，因为陈皮较难较慢出味。若是觉得茶汤味道偏淡，再适当加长时间即可。
煮茶，是一件平心静气之事，只有用心慢慢烹煮，熟练掌握喝茶方式，才能让茶汤的风味俱佳，方不辜负老白茶多年陈化的光阴。
初心易得，始终难守。老白茶，就是这样，不管岁月方式待它如何，它都会给为它展示舞台、释放芳华的人报以初心。用尽生命最后的力量，为愿意读懂它的人，献上一份敬意和最醇厚的温暖。
如冬日午后窗棂透过来的暖阳，淡淡的温暖，舒适的清爽，丝丝缕缕的甜美柔和。而细细品味老白茶，它虽不会像陈年普洱那样的老成持重，但历经岁月经年之后仍透露着淡然优雅的美，而沸水煮过，又是那样的醇厚糯甘。
入口不张扬，而是入心入肺，从舌尖滑过，舌根轻落，再后是几乎无涩后的轻甘萦绕，捕捉到这缕神韵，也算是与老白茶完美的偶遇和期许了。
老白茶的5种冲泡方法！
白茶属于是轻微发酵茶，制作很特别，是所有茶叶中工艺最简单，最自然的。做法就是：把新鲜的茶叶采摘回来后，薄薄的摊放在竹席上，放置在通过透过比较好的室内，自然萎凋，然后经过干燥所得。这样的简单工艺，也决定了白茶的品质是独一无二的。因此，在冲泡白茶的时候，也是有很多讲究的。关于如何冲泡白茶，给大家介绍5种白茶的冲泡方法。
【白茶的冲泡方法】
一、玻璃杯冲泡法
玻璃杯冲泡白茶，工序可以说是很简单的，玻璃杯透明，不吸香，用来冲泡白茶的话，可以很好的把茶叶中的香气完全的挥发出来，并且可以让我们从中欣赏到茶叶的形态，还有茶汤的颜色。
老白茶，尤其是白毫银针，全部都是茶芽制作的，成品茶更是白毫满披，可爱诱人；采用玻璃杯冲泡以后，香气清鲜，茶芽亭亭玉立；茶汤杏黄色，白毫闪亮，有让人赏心悦目的视觉效果。
二、盖碗冲泡法
用盖碗冲泡白茶，那么可以醉直接的观色、闻香。根据饮茶人数的多少，然后选3-5克的白茶，放入盖碗内，用90度左右的开水来温润干茶；然后细细闻茶香，观其色；白茶在碗盖内尽情的舒张，汤色黄亮，滋味鲜爽，叶底匀嫩。
三、紫砂壶冲泡法
用紫砂壶冲泡白茶，茶香浓郁，高香持久，并且还具有很好的保温作用，这就是紫砂壶泡茶的魅力。用紫砂壶泡白茶，那么宜用90度的开水温润，再用100度的开水在紫砂壶内焖泡，这样冲泡出来的白茶，滋味鲜甜，醇厚清香，味道富有层次感；并且用紫砂壶来冲泡陈年老白茶，更是被有一翻滋味在心头。
四、煮饮法
煮饮法很简单，只需要把白茶投放入清水内，煮到茶汁出味即可；陈年老白茶，用煮的方式去冲泡，那么它所释放的物质成分是更加多的，饮用起来不仅仅感觉到那更加浓郁、醇厚的口感，而且养生保健方面的效果是更加好的。并且煮饮法的话，还可以加入一些蜂蜜或是冰糖，这样对于嗓子不舒服、喉咙发炎、水土不服等，都有很好的治愈效果。
五、飘逸杯冲泡法
飘逸杯是近年来不少茶客的心头好。它既可以完整分离开茶叶和茶汤，告别茶叶因泡水时间过长导致茶汤过浓的问题，而且还方便携带，冲泡快捷。但问题在于，飘逸杯保温性能差，水温下降得比较快，白茶的香气和滋味也会随之流失，泡出来的茶也会不够香、不够醇。
【冲泡白茶的注意事项】
1、不宜喝浓茶
浓茶，就是不要放太多的茶叶亮，也不要浸泡太长时间，否则的话都会导致一杯好茶变成了浓茶。冲泡白茶的建议用量，只需要放5克就可以了，放太多的话会导致茶汤变得很浓郁，甚至饮用的时候有种苦涩感。
2、品质不当的白茶不喝
什么是品质不当呢？也就是茶叶发霉了。存放不当的茶叶，往往会受到青霉、曲霉等污染，而产生各种的霉菌物质，这些物质即使是高温烹煮下也不可以完全消除，对人体的危害性还是挺大的，并且对肝脏组织也具有破坏的作用，严重的时候导致肝癌，甚至是死亡。因为，大家对于那些发霉的白茶，建议千万不要继续饮用，否则危害身体健康，那么就得不偿失了。
以上就是关于白茶的冲泡方法，还有关于冲泡白茶需要注意的相关问题介绍了。其实，冲泡白茶也有很多问题讲究，大家一定要注意很多的细节，做到合理正确冲泡，这样才可以真正利于白茶达到养生保健的意义。
说说老白茶价格大家知道吗?
老白茶的泡法有哪些?
老白茶价格高吗？
老白茶的副作用有哪些?
老白茶的功效与作用如何
