老白茶用什么壶泡老白茶这样泡更好喝-茶礼仪网

适宜冲泡白茶的茶具是玻璃杯与白瓷盖碗，因为白茶大多是春上采摘的细嫩叶子制作，所以最好是选择这两种茶具，不仅可以观赏茶叶的冲泡过程，茶叶也不容易变色变味。不过这是针对细嫩白茶而言，如果是老白茶呢?老白茶用什么壶泡?

老白茶，也就是合理贮存多年的白茶，在多年的存放过程中，茶叶内部缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色渐渐变红，滋味也变得醇和，茶性更是逐渐由凉转温，其药用价值与品饮价值变得更高。经过时间沉淀，原本不适合冬天喝的白茶，在成了老白茶之后，是适合冬天喝的茶之一了。

那么回到最初的问题，老白茶用什么壶泡?老白茶不同新白茶一样细嫩了，这时候是不适合用可以观赏到茶姿的玻璃杯泡。我们可以选择盖碗、紫砂壶来冲泡老白茶。

老白茶用什么壶泡老白茶这样泡更好喝

温具：首先用沸水冲洗好茶具。

置茶：这有三种不同的方式：1.可以先将90-95℃的水倒入紫砂壶里，再将盖碗或者紫砂壶冲泡四五道后的叶底倒入紫砂壶或者是别的可以煮的容器里;2.可以用冷水倒入煮茶的容器里，再加入老白茶，慢慢煮，煮到色香味到你认可为止;3.或者还可以将老白茶干茶放进陶器里，在火上慢慢烤，烤出茶香四溢，再注入沸水去煮。

冲泡：等茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤。

出汤分茶：将茶汤倒入公道杯里，可以留少量茶汤在煮器里，以确保每一泡的茶汤味道均匀。接着就是将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，即可品饮了。

老白茶用什么壶泡?这就看你的个人喜好了，不过在冬日，小编其实会更偏向于煮茶法，将白茶放进煮茶容器中，慢慢熬煮，煮到茶香四溢，惬意而满足。

有用+10

赏

茶识|为什么老白茶煮的更好喝？

都说老白茶要煮着喝味道才好，但是，你真的知道其中的原因吗?

老白茶经过精心研制，用特殊的方式压制而成。煮后的老白茶茶汤成杏褐色，滋味鲜醇爽口入口后喉咙甘甜非常舒服。

茶识|为什么老白茶煮的更好喝？

白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分让人体吸收，老白茶其性寒凉，功同犀角，是古代治麻疹之圣药，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，能有效修复饮酒过量引起的酒精性肝伤，能对因吸烟造成损伤的DNA进行修复，具有降火消炎、清热祛火之功效。

因此，老白茶特别适用于经常吸烟、喝酒、熬夜、经常使用电脑、中老年人及需要延缓衰老的爱美女性。

老白茶“煮着喝”成为人群喝茶新趋势，这种健康、养生的饮茶方式必将席卷全国，成为人们日常饮茶习惯。

茶识|为什么老白茶煮的更好喝？

很多人爱白茶就是喜欢白茶那种种随时间沧桑变化而转变的特质。老白茶属于陈茶，耐泡型。根据自身需求，将适量的茶叶和冷的山泉水(纯净水也可以哦)一起放入壶中。

茶识|为什么老白茶煮的更好喝？

开火煮开，然后文火慢熬(火太大茶水就干了，所以要不得)，只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。茶汤甘甜出乎意料。

有的人直接拿来泡了就喝，却未曾想这才是大大的暴殄天物。老白茶应该煮着喝，煮起来才真正有味，才能品出陈茶的香韵。

茶识|为什么老白茶煮的更好喝？

煮茶和泡茶不一样，泡茶是很快就能喝到茶，很迅速很方便，但是煮茶却比较考验喝茶人的耐心，你要慢慢的等，煮得不到火候茶汤没有口感和特色，只有火候掌握得当，然后时间够长，才能等到你想喝的那个茶味。

茶识|为什么老白茶煮的更好喝？

特别是像老白茶这样有岁月的味道的茶，一定要用慢火煮着喝，这样才能真正品味到茶的品质。

煮老白茶之前，先泡几泡，这样煮出来的白茶风味更加。

第一道和第二道老白茶可以用泡法，出汤在公道杯。第三道把茶叶转移到提梁壶中去煮。待煮好后出汤和原来泡法出的汤混合起来喝，看看和直接煮出来味道有什么不同?估计是久煮易分解的成分先用泡法浸出，和煮出的茶汤混合则更丰富。

茶识|为什么老白茶煮的更好喝？

煮老白茶的有用提梁紫砂壶的，有用陶壶的，有用银壶煮。但如果你希望那股浓稠醇厚的味道，那就煮起来吧!

来源 | 中国茶讯(ID:xchaxun)

为什么老白茶更适合煮着喝而不是泡着喝

东西放久了就很难出味，因为水分减少，内在的物质凝结，所以通常需要在较高的温度下花更长的时间的去熬煮，像笋干煮起来就比鲜笋慢得多了，茶也是这样。储存时间久了的老白茶泡着喝不容易出味，所以通常建议煮着喝。

为什么老白茶更适合煮着喝？因为用茶壶煮茶可让老白茶释放出更多的物质，功效作用更加明显。根据研究表明，老白茶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达到最高值，饮用煮的老白茶，一小时后，血液中的抗氧化剂水平上升了45%。此外，老白茶煮着喝口感更滑顺和甜糯，因为老白茶煮着喝的时候可以去掉老白茶本身的苦味，叶底柔软明亮色匀，更加橙亮甘润，所以好的老白茶是不怕煮的。

煮茶和泡茶不一样，泡茶方便快捷，一会儿就能喝到茶，但是煮茶却比较考验喝茶人的耐心，要慢慢的等，还要懂得掌握一定的火候。煮不到火候茶汤就没有那个口感和特色，因此老白茶煮着喝，火候得当是关键。通常5克老白茶加500毫升水可以出汤五次以上，茶友们可以以此类推来确定投茶量。老白茶耐煮，所以煮茶跟熬汤是一个道理，火候过大,汤就难出味。因此，老白茶煮着喝时大火烧开后就要转小火慢慢的熬，小火的标准就是保证煮壶不会冷掉就行。

老白茶煮着喝并没有太严格的时间限制，出水就可以喝，至于时间长久主要看个人口味，喜欢口味淡就不用煮太久，喜欢浓一点就多煮会儿。也可以品尝一下不同时间段老白茶的味道，由浓到淡，一泡茶喝出了不同的风味，感觉一定很满足，用玻璃杯或者白瓷杯喝老白茶，可以边喝边观赏茶汤变化，通常煮出来的老白茶如葡萄酒般的晶莹透亮。

老白茶煮着喝虽然比泡着喝麻烦，但好东西总是值得等待。煮老白茶最好是在冬天，升起一把炭火，大家围坐炉煮茶，手捧茶杯，看着茶汤颜色渐渐转成酒红、暗红，茶香晕暖周遭的空气，人也不由的温暖起来。