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福鼎白茶老茶更好吗福鼎老白茶的泡法

2019-06-14 访问量: 16 茶礼仪网

福鼎白茶之中含有大量丰富多酚类化合物,具有抗氧化以及清除自由基的作用。此外,福鼎白茶还能够抑制致癌物质的形成,而且在抑制致癌物质的过程之中还能抑制癌细胞的繁殖,并且增强免疫机能,间接性地杀伤肿瘤细胞。对于一些老人来说,这是非常必要的饮品。而关于福鼎白茶之中的咖啡碱以及儿茶素,是能够松弛血管的。使得血管舒张,并且起到降血压以及降低血浆总胆固醇和LDL胆固醇的含量水平。

福鼎白茶老茶更好吗福鼎老白茶的泡法

福鼎白茶老茶更好吗?对于那些喜欢喝新茶的人来说就必须要注意了。因为新茶所存放的时间很短,并且含有非常多的未经过氧化的多酚类、醛类以及醇类等等物质,这些对于人体的肠胃粘膜有着非常强的刺激作用,容易诱发胃病。因此,新茶要比较少喝,如果是存放不足半个月的新茶则更不要和了,但是这对于福鼎白茶来说都不是问题。那么,也就是说福鼎白茶老茶更好吗?没错,福鼎白茶其实越来越好。

既然福鼎白茶老茶更好,那么福鼎白茶怎么泡呢?喝福鼎白茶的头遍茶,由于其茶叶在栽培以及加工的过程之中受到了许多农药以及有害物的污染,因此茶叶的表面有着非常多的农药残留,因此,喝第一遍茶的时候一定要先洗一下,倒掉不要喝。

此外,空腹喝茶会稀释胃液,而且还会降低人体的消化功能,而且加水吸收率非常地高,使得茶叶之中的不良成分会大量地入血。从而引起人体头晕、心慌、手脚无力的症状。而在饭后喝茶的话,茶叶之中的鞣酸会与食物里的铁元素发生很强烈的反应,从而生成难以溶解的新物质。时间一长的话,就会引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。

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老白茶饼的鉴别

白茶在生活中很多时候都会以茶饼的形式存在,而人们对这种茶饼的了解却不全面,很多人根本不知道什么样的白茶茶饼最好,更不知道应该如何时去分辨它们的好坏,今天小编就告诉大家几招,能让大家对白茶茶饼的鉴别多一些了解。

首先,从茶饼颜色上看,老白茶是“五颜六色”的,毫会转化为银灰色,未充分转化的叶子为绿色,转化的过程中呈褐色、黄色,深度发酵后则呈黑色。若是单一的褐色或黑色,则一般为经喷水后再高温发酵的“作旧”茶。

老白茶饼的鉴别

1、看外观

平时鉴别白茶茶饼好坏时,一定要看它的外观,虽然只看它的外观,不能一下子判断它的好坏,但可以看出这种白茶茶饼是不是做旧。如果在观看白茶茶饼时,发现它的外表颜色偏黑,颜色匀整,而且没有花色就说明它是做旧的白茶茶饼不适合购买,因为正常情况下,保存时间较长的白茶茶饼都会有黄片存在。

其次,从口感和香气上鉴别,白茶讲究“毫香蜜韵”,3~8年的白茶有荷叶香,8~15年的白茶有枣香,15年以上呈药香。如果只有陈香却没有其他香气,口感滋味接近普洱茶的平滑,并且不耐泡,则一般为假的老白茶。真正的白茶口感滑、甜感足,杯底香气扑鼻,8年以上的老白茶,冲上十多泡还是很有味道。

老白茶饼的鉴别

2、闻香味

鉴别白茶茶饼的好坏还可以通过它的香气来判断,那些质量较差的白茶茶饼,再闻气味时,会发现它的香味儿有些浑浊,而且有时会有一种发闷的味道。还有些白茶茶饼,会有一种类似于发酵的味道,闻上去让人感觉不舒服,这也是质量差的白茶茶饼,而质量好的白茶茶饼,香气清新而自然,让人闻上去感觉特别舒服。

3、品滋味

白茶茶饼冲泡以后,得到茶汤的滋味,也是人们鉴别白茶茶饼好坏的重要依据。质量好的白茶茶饼,在冲泡以后滋味儿浓厚,味道醇香,而且不会有明显的刺激性味道存在。而那些质量差的白茶茶饼在冲泡以后,饮用时,有时会出现梅子酒的味道,或者在闻的时候有浓郁香气,喝的时候口感却特别差,一点儿也不柔和,会让人有不爽的感觉。

老白茶饼的鉴别

最重要的就是叶底了。通过自然氧化、缓慢发酵的老白茶,叶底静脉走水清晰,有活性,而后期加工、造旧的白茶脉络不清晰,用手一捏就烂掉。

福鼎老白茶冲泡方法,这3种常用的方法都可以试一下!


茶最本质的价值是品饮,喝茶,自己喜欢就好。如果您有一款老茶,不会正确的冲泡方法就辜负了一款老茶,毕竟它也历经岁月的沉淀,所以今天我们一起来看看如何冲泡福鼎老白茶。

福鼎老白茶的冲泡方法

老白茶盖碗泡法老白茶干茶叶底以及第一泡茶汤。

投茶:依盖碗容量大小而定,一般投茶量为盖碗容量的1/3,宁少勿多,少了可通过控制注水量来掌握浓度,多了则很难,也品不出什么色香味。

洗茶:即醒茶,又称温润泡。我们说,茶叶未冲泡之前是“睡着”的,我们要让它接下来有好的状态、好的口感,那么醒茶很关键:不提倡用太滚的水对着茶叶猛冲,而应用”润“的手法把茶叶慢慢唤醒。

冲泡:这时水温宜高,也即刚沸腾过的;手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲。

出汤:出汤要注意把握两点:第一时间,第一泡出汤快慢看醒茶程度,醒茶充分则注完水后停留5秒即可出汤;醒茶不充分时间稍微可拖后。第二手法:平、稳、快,碗要端平、手拿稳,该出汤时千万别犹豫,一定要快,尽快沥干;第三沥干后,盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝。

福鼎老白茶紫砂壶冲泡:

温具:沸水冲洗茶具。

置茶:茶量约占紫砂壶的三分之二。

醒茶:洗茶2~3次,以便唤醒茶味。

冲泡:90-95℃沸水为佳。

出汤:茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中,以确保每一泡茶汤味道不变)。

分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,请宾客享用。

品茗:闻其香,观其色,品其味。

福鼎老白茶叶底蒸煮法:

温具:沸水冲洗茶具。

置茶:可先将沸水倒入紫砂壶中,再将冲泡好的叶底倒入紫砂壶中。

冲泡:待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤(可煮久一点)。

出汤:以确保每一泡茶汤味道不变)。

分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,宾客享用。

品茗:闻其香,观其色,品其味。

福鼎老白茶紫砂壶煮法:

温具:沸水冲洗茶具。

置茶:茶量约占紫砂壶的三分之二。

洗茶:一般洗上1-2次即可,以便唤醒茶味(可先用盖碗冲洗茶叶,再将茶叶倒入紫砂壶)。

冲泡:可将煮好的沸水倒入紫砂壶中,待茶水沸腾后5-10秒即可出汤。

出汤:茶汤呈深琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中,以确保每一泡茶汤味道不变)。

分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,宾客享用。

品茗:闻其香,观其色,品其味。

老白茶的三种饮用方法,每一种我们都可以尝试一下,以便找到我们更喜欢的冲泡饮用方法。老白茶虽然是营养价值不错的茶,但是也不可过量的饮用,每日的用量需适宜,恰当的喝老白茶才对身体有好处。

福鼎老白茶的冲泡方法!

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市场上的老白茶,一般都是以茶饼的方式存在的,所以我们在冲泡之前,必须要开始撬茶,撬茶的茶具一般在茶叶市场上有出售的。如果是茶饼再压制的紧压茶的话,那么建议用茶锥去撬,这样的话对茶叶的完整性是比较好的。

普通的茶饼,那么可以采用微波炉加热的方式,稍微加热一下,因为茶叶里面的水分受热以后会膨胀,遇热后自己会松开,再用茶针轻松撬开就好。注意微波炉加热只需要几秒钟时间,切记不要长时间加热,而破坏了茶叶的品质。

如果你也有经常喝白茶的习惯,那么一定要掌握好相关的冲泡方法,这样才是健康喝茶的打开方式哦。具体操作方法如下:

1、杯子冲泡法

适合一个人饮用,用透明的玻璃杯,然后取3克的老白茶,采用90度的开水,先洗茶,再闻茶香,接下来直接用开水冲泡,然后冲泡时间的话,根据个人的口感去自然掌握。

2、盖碗冲泡法

适合两个人饮用,取3克的白茶,放入盖碗内,用90度的开水,先洗茶,再闻茶香,接下来直接用开水冲泡,浸泡时间根据个人口感去掌握。

3、大壶冲泡法

适合3-5个人饮用,大肚紫砂壶、大容量飘逸杯是不错的选择;首先取5克的茶叶投入其中,用90度的开水洗茶,再闻湿茶香,静静等待戈50秒左右时间即可享用。这样冲泡,可以冲泡出毫香醇厚的白茶茶汤。

4、煮饮法

这样的煮饮法,泡出来的白茶茶汤更加的饱满,营养。往烧水壶内投入10克的陈年老白茶,煮3分钟时间后,滤出茶汤,等待茶汤温度冷却到50度左右,然后加热适量的蜂蜜,搅拌均与即可饮用,这样的白茶茶汤滋味口感香甜棉醇,适合用于治疗水土不服、高烧不退、嗓子发炎等等。

冲泡老白茶的注意事项

1、不宜太浓,一般150亳升的水,用5克的茶叶就足够了。

2、水温要求在95℃以上,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

3、对于胃“热”的人可在空腹时适量饮用。胃“寒”的人,则要在饭后饮用。

只有正确冲泡福鼎老白茶,才可以喝到好喝的茶汤,才可以释放出更多的营养物质,以促进身体健康哦。