贡眉是上等白茶,而不同的产地、采摘标准及加工工艺等又决定了贡眉不同的等级分类。优质的贡眉成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色,品饮时感觉滋味醇爽,香气鲜纯。那么今天就由聚祥春为茶友们介绍下鉴别贡眉的质量好坏的方法:
1、从品质上看:
特级:毫心多而肥壮,叶张幼嫩。
一级:毫心显露,叶张尚嫩。
二级:毫心稍显叶张较粗老。
三级:毫心稀露叶张粗老。
2、从色泽上看:
特级:灰绿或墨绿,色泽调和。
一级:墨绿,色泽尚调和。
二级:暗绿或黄绿,色泽较杂。
三级:黄绿,枯燥花杂。
3、从汤色上看:
特级:浅橙黄,清澈
一级:橙黄,清澈
二级:深黄或微红
三级:深黄近红
4、从品尝味道上看:
特级:清甜醇爽
一级:稍清甜、醇厚
二级:浓尚醇
三级:浓稍粗或平淡稍粗
贡眉属白茶,又被称为寿眉,是白茶中产量最高的一个品种,其产量约占到了白茶总产量的一半以上。主要产于福建建阳县,建瓯、浦城等县也有生产。产量约占白茶总产量一半以上。以菜茶茶树芽叶制成,一般以贡眉为上品,由于寿眉,近年则一般只称贡眉。目前产区主要在福建省(台湾省也有少量生产)建阳、福鼎、政和、松溪等县。它是以菜茶茶树的芽叶制成,这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前,菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种,但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹,而小白就用来制造贡眉了。通常,“贡眉”是表示上品的,其质量优于寿眉,但近年来则一般只称贡眉,而不再有寿眉。
了解一下贡眉茶的饮用禁忌
喝贡眉茶虽然有许多好处,但也并不是喝得越多越好。今天我们就来了解一下贡眉茶的饮用禁忌吧!希望大家在喝贡眉茶的时候,能先了解一下贡眉茶的饮用禁忌。
贡眉茶的饮用禁忌,不宜多饮。一般一日饮茶12克左右,分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人,尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人,一日饮茶20克左右也是适宜的。
此外,缺铁性贫血者、肠胃或肝功能不良者应尽量不喝或少喝贡眉;不要在空腹时饮茶,起床后便立即饮茶一杯的习惯对健康无益;不要睡前饮茶,茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等,具有较强的兴奋大脑的作用,睡前饮茶不仅影响睡眠,日久还会造成失眠。
专家提醒,油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量;孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者,饮茶量应适当减少 。一天一次性饮用大量贡眉是不科学的,正确的方法应该是一天分数次饮用,这样贡眉中的多酚类、儿茶素才能够被人体充分吸收。
看了以上的信息之后,你对贡眉茶的饮用禁忌有所了解了吗?贡眉茶功效多,但贡眉茶的饮用禁忌还是的了解一下,否则可能会适得其反。
讲讲贡眉茶的功效
我们都知道贡眉茶的功效有很多,但是我们对贡眉茶的功效具体有所哪些却不是很清楚。贡眉属于白茶,是白茶中产量最多的一个品种。今天小编就来讲讲贡眉茶的功效吧!希望对大家有所帮助!
贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫小茶、政和大白茶喝“福大”、“郑大”的有性群体种。那么,贡眉茶的功效有哪些呢?看看下文是如何介绍的贡眉茶的功效吧!
1、贡眉中含有一种特殊的成分,饮用贡眉,不仅可以提高肝癌患者免疫能力,还能防暑降温;具有抗癌及清凉降火的功效。
2、因贡眉加工工艺非常简单,所以保留了茶叶中的更多营养成分;茶中的茶多酚的含量较高,它是天然的抗氧化剂,有提高免疫力和保护心血管的显著功效。
3、贡眉中还含有人体所必需的活性酶,不仅可以促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,而且还能分解体内血液中多余的糖分,促进血糖平衡。
4、贡眉中含有多种氨基酸,具有退热、祛暑、解毒的神奇功效;除此之外,其的杀菌能力也是非常的强,多喝贡眉有助于口腔的清洁与健康。
以上是贡眉茶的功效的介绍,看了之后,你有所了解了吗?贡眉茶的功效虽然很多,但是在喝贡眉茶是,需要根据自身的体质来选择饮用的量和浓度。
贡眉有哪些等级?有什么等级标准?
贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和“福大”“政大”的有性群体种。制作贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶,要求含有嫩芽、壮芽。初制、精工艺与白牡丹基本相同。其内含物和保健功效也与白牡丹相差无几,但其感官的品质却与白牡丹不同。
具体内容列表如下:
品质 |
特级 |
一级 |
二级 |
三级 |
嫩度 |
毫心多而肥壮,叶张幼嫩 |
毫心显露,叶张尚嫩 |
毫心稍显叶张较粗老 |
毫心稀露叶张粗老 |
整碎 |
芽叶连枝,叶态紧卷如眉,匀整,破张少 |
芽叶部分连枝,叶态垂卷稍展,有破张,尚匀整 |
毫尖部分连叶,叶态摊多,有破张尚匀整 |
叶态少有卷形破张多,尚匀整 |
色泽 |
灰绿或墨绿,色泽调和 |
墨绿,色泽尚调和 |
暗绿或黄绿,色泽较杂 |
黄绿,枯燥花杂 |
净度 |
洁净,无老梗、枳及腊叶 |
无老梗、枳及腊叶,夹有嫩的绿片、铁枝片 |
无老梗、枳及腊叶,有小黄片、铁枝片 |
无老梗、枳及腊叶,含腊片较多 |
香气 |
鲜爽 |
浓纯 |
纯正 |
平淡稍粗 |
汤色 |
浅橙黄,清澈 |
橙黄,清澈 |
深黄或微红 |
深黄近红 |
滋味 |
清甜醇爽 |
稍清甜、醇厚 |
浓尚醇 |
浓稍粗或平淡稍粗 |
叶底 |
叶色黄绿,叶质柔软匀亮 |
叶色灰绿,叶质软亮 |
叶色暗绿,夹有红张,叶质挺硬较粗 |
叶色暗杂有红张,叶质粗老 |