文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>白茶>贡眉>贡眉泡法>贡眉怎么泡?教你盖碗冲泡方法

贡眉怎么泡?教你盖碗冲泡方法

2019-06-15 访问量: 41 茶礼仪网

贡眉属白叶茶,外形长相像老者长长的眉毛,略带曲卷。优质贡眉芽显毫多,色泽绿,汤色橙黄或深黄,香气馥郁,滋味甘爽,叶底灰绿明亮。具有清肝明目,促进人体新陈代谢等多种功效,这么好的茶叶你们会泡吗,下面就大家了解下贡眉怎么泡,教你盖碗冲泡方法,快来看看吧~

贡眉怎么泡?教你盖碗冲泡方法

贡眉怎么泡? 教你盖碗冲泡方法

贡眉豪放自然,大有不食人间烟火的气质。功效如同犀牛角,可清肝明目,降脂降压,抗氧化,促进人体新陈代谢,补充身体所需水分。

冲泡贡眉很简单,但要把贡眉泡好喝,还是需要注意一下方法的。今天小编先为您介绍一下盖碗冲泡贡眉的方法

盖碗冲泡

盖碗更有利于评鉴茶的汤色、香气、叶底。而且盖碗开口较大,与茶不会产生化学反应,也不会吸收茶香,从而让茶香发散程度最大化。最重要的是盖碗泡茶更容易判断茶叶里面是否有杂味,以及是否串味。另外还可以保持茶叶的原汁原味。最后到了清洗阶段,盖碗更便于清洗茶渣,直接用水一冲,立刻洁净如初。

贡眉怎么泡?教你盖碗冲泡方法

冲泡方法

1.茶具的选用:

冲泡白茶首选透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中的千姿百态,品其味、闻其香、观其叶白脉翠的独特品格。冲泡白茶还可用白瓷盖碗。

2.水温的控制:

白茶原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在90℃为宜。

3.冲泡要领:

上好的白茶冲泡时,热水不可直冲茶芽,应当沿杯(或壶)壁入冲,这样做有两个好处,既不会损伤茶芽品相,又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊而影响其汤色的美感。采用下投法,先注水四分之一浸润,半分钟后加满。冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的2/3为宜。冲泡后静放5分钟。每回往外分茶汤,不可全倒空,应留汤底约三分之一,这样,续过新水之后,茶汤还能沿承原来韵味。一般白茶能泡四回。

盖碗冲泡的流程如下:

1.温洗茶具

以沸水润洗茶具,这样热的茶汤在接触茶具的时候就不会因为突然降温而失去风味,尤其是香味。

2.秤茶

建议茶水比例为100ml水投茶5克。

3.润茶

建议润茶时间30秒,弃去茶水。

润茶有利于干燥的叶片重新浸润饱满,茶叶中物质的均匀渗出,散发出其自然的味道。

4.冲泡

沸水冲泡,第一泡立刻出汤。

2~3泡 药香浅盈,有少许回甘,汤水匀黄透亮;4~6泡 汤水渐深转为橙黄,药香扑鼻,茶韵正浓,甜香四溢,舌底生津,汤水顺滑醇和;7~8泡 茶香犹存,口感还没有下降迹象。

贡眉属于白茶,具有很多功效,长期饮用会给身体带来很多好处。以上内容就介绍到这里~~~

有用+10
分享

贡眉茶的产地在哪里这些地方你想都想不到

贡眉茶白茶中的上等茶品,不过对于贡眉的产地一向是一个引人争议的话题,那终究贡眉的产地在哪里呢?下面就和小编一同看看贡眉的产地在哪里吧。

在知道贡眉的产地之前咱们先来看看贡眉的有关信息。贡眉有时又被称为寿眉,是白茶中产值最高的一个种类,其产量约占到了白茶总产值的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成,这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。通常,“贡眉”是表明上品的,其质量优于寿眉,但近年来则通常只称贡眉,而不再有寿眉。

目前贡眉的产地首要在福建省(台湾省也有少数出产)建阳、福鼎、政和、松溪 等县。境内丘陵崎岖,终年气候温文,雨量充分(如以福鼎为例,年均气温在18.5℃,年降水量在1661毫米摆布)。山地以红、黄壤为主,首要栽培福鼎大白茶、政和大白茶及水仙等优秀茶树种类。

贡眉的产地福建省的优异贡眉成品茶毫心显着,茸毫色白且多,干茶色泽碧绿,冲泡后汤色 呈橙色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的赤色,品饮时感受味道醇爽,香气鲜纯。希望对你了解贡眉的产地有所帮助!

贡眉的保健功能及功效

贡眉属白茶,又被称为寿眉,是白茶中产量最高的一个品种,其产量约占到了白茶总产量的一半以上。主要产于福建建阳县,建瓯、浦城等县也有生产。今天我们就一起来谈谈贡眉的保健功能及功效,下面赶紧来看看吧。

它是以菜茶茶树的芽叶制成,这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前,菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种,但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹,而小白就用来制造贡眉了。通常,“贡眉”是表示上品的,其质量优于寿眉,但近年来则一般只称贡眉,而不再有寿眉。

保健功能

贡眉属于白茶,是白茶中产量最多的一个品种,贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫小茶、政和大白茶喝“福大”、“郑大”的有性群体种。被誉为“茶叶活化石”的福鼎白茶,有着独特、显著的增强免疫力、美容养颜、延年益寿等药用和保健功效,正备受世界各地消费者喜欢;

贡眉的具体功效如下:

1、贡眉中含有一种特殊的成分,饮用贡眉,不仅可以提高肝癌患者免疫能力,还能防暑降温;具有抗癌及清凉降火的功效。

2、因贡眉加工工艺非常简单,所以保留了茶叶中的更多营养成分;茶中的茶多酚的含量较高,它是天然的抗氧化剂,有提高免疫力和保护心血管的显著功效。

3、贡眉中还含有人体所必需的活性酶,不仅可以促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,而且还能分解体内血液中多余的糖分,促进血糖平衡。

4、贡眉中含有多种氨基酸,具有退热、祛暑、解毒的神奇功效;除此之外,其的杀菌能力也是非常的强,多喝贡眉有助于口腔的清洁与健康。

以上便是小编为大家准备的内容,希望通过小编的讲解可以为有需要的茶友们提供好的建议,我相信通过对本文的阅读很多的茶友们还是对贡眉的保健功能及功效也是有一定的了解了吧。

贡眉白茶的价格是多少贡眉白茶的等级特征

贡眉,一种极具收藏价值的优质茶叶,年份越大的贡眉白茶,其价格也是越高的,因为经过了时间沉淀的陈茶,它的品饮价值和药用价值都是更好的,所以价格更高也是自然的,相关的介绍如下!

贡眉白茶的价格是多少

贡眉白茶的价格受等级年份的影响,其中一级贡眉存放一年左右的420元一斤;存放三年的一级贡眉700元一斤;存放七年的一级贡眉1500元一斤。二级贡眉存放一年左右的230元一斤;存放三年的二级贡眉400元一斤;存放七年的二级贡眉820元一斤。

贡眉白茶的等级特征

1、品质

特级:毫心多而肥壮,叶张幼嫩。一级:毫心显露,叶张尚嫩。二级:毫心稍显叶张较粗老。三级:毫心稀露叶张粗老。

2、色泽

特级:灰绿或墨绿,色泽调和。一级:墨绿,色泽尚调和。二级:暗绿或黄绿,色泽较杂。三级:黄绿,枯燥花杂。

3、汤色

特级:浅橙黄,清澈。一级:橙黄,清澈。二级:深黄或微红。三级:深黄近红。

4、味道

特级:清甜醇爽。一级:稍清甜、醇厚。二级:浓尚醇。三级:浓稍粗或平淡稍粗。

5、叶底

特级:叶色黄绿,叶质柔软匀亮。一级:叶色灰绿,叶质软亮。二级:叶色暗绿,夹有红张,叶质挺硬较粗。三级:叶色暗杂有红张,叶质粗老。

贡眉白茶的产地

贡眉主要产于福建省的建阳、政和与松溪等地,此地丘陵起伏、常年气温温和、雨量充沛,非常适合茶树的生长。贡眉的原料一般取自福鼎大白茶、福鼎大毫茶或者政和大白茶等,其采摘标准为一芽二叶至三叶,要求含有嫩芽和壮芽。

贡眉白茶的制作工艺

贡眉的加工工艺为萎凋、烘干、拣剔、烘焙以及装箱。其中,采用全萎凋工艺制成的贡眉品质最好,其色泽灰绿、带有光泽、毫心洁白、叶张伏贴、边缘略为垂卷形、叶面有明显的波纹、有一种清香气味。若用半加温萎凋工艺制成的贡眉,通常色泽常灰黄、毫毛易锐,如果烘焙不慎审核会带有烟味。

温馨提示:

大家要选购贡眉时,要选择一芽二叶初展、干茶翠绿鲜活并略带金黄色、香气清高鲜爽、外形细秀匀整的贡眉。冲泡后茶味鲜爽,回味甘甜,叶张透明、茎脉翠绿。