白牡丹茶有什么特点-茶礼仪网

本文将从白牡丹茶的外形、香气、口感、功效4个方面详细介绍白牡丹茶的特点，一起看看吧！

白牡丹茶有什么特点

1、外形

白牡丹，因其绿芽托毫心，冲泡后宛如牡丹而得名。

常见的白牡丹茶的外形特征为一芽一叶一芽二叶，带明显毫心。

不同等级的白牡丹所带的毫心肥壮程度不等。

a、特级白牡丹

芽叶连枝、缘吹卷均整，毫心多肥壮，叶背多茸毛，整体色泽灰绿润。

b、一级白牡丹

叶芽尚连枝，缘垂卷尚均整，毫心较显尚壮，叶张嫩，整体色泽灰绿尚润。

c、二级白牡丹

芽叶部分连枝，叶缘尚卷垂，毫心尚显叶张尚嫩，含少量黄叶片，整体色泽呈灰绿色。

2、香气

白牡丹的香气以毫香为主，且毫香纯爽，有明显的鲜爽感。

品质上乘的白牡丹还会带有花香，且花香清浅悠长。

3、滋味

白牡丹滋味清甜醇爽、毫香足，轻啜一口有明显的鲜爽感。

品质好的白牡丹所带的回甘明显、清甜，并伴有毫香、花香、青草香，滋味变化明显。

冲泡后，白牡丹的茶汤多为透明的琥珀色、浅黄色。

4、功效

白牡丹茶采摘于春季，尚属于春茶范畴。

白牡丹茶中氨基酸和多种维生素的含量较丰富，使得春茶的滋味更为鲜爽，香气更加强烈，保健作用更为明显。

白牡丹具有以下功效：

提神、消炎杀菌、降火、明目、护肝、降血压、降血脂、降血糖、疏通血管等。

以上就是白牡丹茶常见的4个特点。

用于制造白牡丹的原料要求白毫显，芽叶肥嫩。

传统采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度基本相等，并要求“三白”，即芽及二叶满披白色茸毛。

夏秋茶茶芽较瘦，不采制白牡丹。

白牡丹的制造不经炒揉，只有萎凋及焙干两道工序。

故而白牡丹茶不论是香气还是口感，在白茶中都独树一帜。

有用+10

赏

怎样分辨白牡丹茶好坏

　　白茶的品种比较多，分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，以及近年在传统工艺的基础上加入揉捻工序创出的新工艺白茶等不同的花色类型，每一种白茶的品质特征都大不相同。那么，就白牡丹茶来谈，怎样分辨白牡丹茶好坏？下面我们来了解看看。

　　白牡丹的品质特征

　　白牡丹外形呈自然叶态，芽叶连枝，两叶抱心绿叶夹银毫，形似花朵，因而称为白牡丹。干茶叶色黛绿或墨绿，银色芽毫显露，叶背满披白毫，绿面白底，因又称“天蓝地白”或“青天白地”；叶面、叶脉、节间枝梗色泽有别呈“绿叶红筋”，因而又以“红装素裹”形容。制茶时要求叶张肥嫩且波纹隆起，叶背垂卷，忌断碎，叶色忌草绿、红黑。

　　内质毫香显，味鲜醇，不带青气和苦涩味；汤色杏黄，清澈明亮，叶底浅绿，绿面白底，叶脉微红。其中，“大白”叶张肥壮，毫心肥大，色泽黛绿，香味鲜醇；“水仙白”叶张肥大，毫心长而肥壮，叶色墨绿，香叶清芬甜醇。

　　分辨白牡丹茶好坏看以下几点：

　　1、外形

　　嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩，芽叶连枝，叶缘背卷，“青天白地”，洁净灰绿润的为上品；毫芽瘦小而稀少的，则品质次之；叶张老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的，则品质差。

　　2、色泽

　　毫色银白有光泽，叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿，翠绿的，则为上品；铁板色的，品质次之；草绿黄、黑、红色及腊质光泽的，品质最差。上图这款白牡丹，就是稍差了些。

　　3、叶态

　　叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优，叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。上图这款白牡丹就更差了些，断碎多，芽头更小，毫芽尚显。

　　4、净度

　　要求不得含有枳，老梗、老叶及腊叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。

　　5、香气

　　以毫香浓显，清鲜纯正的为上品；有淡薄、青臭、失鲜、明显发酵感的为次。

　　6、汤色

　　以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品；泛红、暗浑的为差。

　　7、滋味

　　以鲜爽、醇厚、清甜的为上品；粗涩、淡薄的为差。

　　挑选白牡丹茶的时候，通过以上方面即可分辨好坏。不过，买白牡丹茶的时候还是要选择可靠的商家购买，这样才有安全保障，也才能买到品质好的茶。

喝白牡丹茶的好处

白牡丹是白茶类中的珍品茶叶，长期适量饮用有助于身体健康，能促进人体新陈代谢，增强人体免疫力等多种功效与作用，那么除了这些好处，常喝白牡丹茶还有什么好处呢？

喝白牡丹茶的好处

喝白牡丹茶好处一、美容养颜

白牡丹茶能延缓抗衰老，美白养颜、白牡丹茶能延缓抗衰老、能延缓抗衰老长饮白茶能有助于延缓衰老功效。多喝白茶能延缓抗衰老、美白养颜，特别是白牡丹茶叶是典型的女人茶，白牡丹茶叶的美容养颜功效越来越受现代时尚人士，特别都市女性的欢迎。

喝白牡丹茶好处二、抗氧化

白牡丹茶黄酮含量高，具有极强的抗氧化效果、白牡丹茶黄酮含量高，酮含量高白茶中的黄酮含量高达2.025%是所有茶类中最高的，黄酮是天然的抗氧化剂，具有极强的抗氧化效果，能有效中和紫外线和环境污染所生成的活性自由基，一杯白牡丹茶叶的功效与作用等于12杯橙汁。

喝白牡丹茶好处三、抗菌消炎

白牡丹茶能有效杀菌消炎、抗病毒、白牡丹茶能有效杀菌消炎、白茶的杀菌抗病毒效果比绿茶强，具有许多疗效，白茶的上品白牡丹茶更是具有很强的杀菌抗病毒能力。

喝白牡丹茶好处四、清热解毒

医学研究表明，白牡丹茶有清热、解毒、防暑等保健功效，尤其是白牡丹茶，可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果非常好。

喝白牡丹茶好处五、清肝明目

白牡丹茶含有含有丰富的二氢杨梅素等黄酮类天然物质，能够加速乙醇代谢，降低对肝细胞的损害，保护肝脏，还有助于保护眼睛。经常对电脑的人不妨多喝一些白牡丹茶。

白牡丹茶适宜人群

1、适合体寒湿重的人喝

而体内湿气重的人常常会觉得困倦体乏、食欲不振、手脚冰冷。其中多数属于脾胃功能不好，也有一些属于虚寒体质，这时需要选择老白茶、黑茶、熟普、红茶等温性滋胃的茶来养护。这些茶能够有效行气排湿，另一方面茶具有的利尿功能，也能很好的帮助人排除体内的湿气。

2、适合经常熬夜的人喝

熬夜工作需要充沛的精力，此时的你需要一杯健康的好茶来提神醒脑。研究证实，白茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋过程，使头脑清醒，思维敏捷，同时又能加快血液循环，促进新陈代谢。劳累后喝一杯白茶，你会感到如释重负，从香气到汤味，从内到外按摩着你紧绷的神经。

3、适合常对屏幕的人喝

白茶茶叶中含有多酚类物质、脂多酸、维生素C等，能有效降低辐射。另一方面，长时间面对手机电脑屏幕会对人的眼睛产生损伤，茶叶中所含的维生素和胡萝卜素对视力有一定的保护作用。因此，我们建议，常对电脑办公的人员，要养成喝白茶的好习惯。

4、适合肥胖人群喝

茶叶中的纤维素等各种大分子被金花菌所分泌的酶类降解，生成一些低分子的可食性寡糖类。这些就是减肥消脂、清洁肠道、刺激有益肠道微生物生长繁殖的膳食纤维。白茶的减肥功能比较突出的原因就在这里。

常饮白牡丹茶，有退热、祛暑之功效，为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡，且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、镇静降压、防龋坚齿、解毒利尿、除腻化积、减肥美容、养颜益寿、防治流感、防御辐射等诸多功效，是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。