绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶时代溯源
黄山茶可追溯到1200年前的盛唐时代。歙州是隋文帝开皇年间设置的，经唐朝，到宋徽宗宣和三年改名为徽州，元为徽州路，明初原名兴安府，后改徽州府至清末。黄山，隶属歙州，后属徽州。据《中国名茶志》引用《徽州府志》载:"黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆"。
松萝茶明代许次纾的《茶疏》记载:"天下名山，必产灵草，江南地暖，故独宜茶。……若歙之松萝，吴之虎丘，钱塘之龙井，香气浓郁，并可雁行，与岕颉顽，往郭次甫亟称黄山……"由此可知，黄山产茶历史悠久。《黄山志》称:"莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶"，传说这就是黄山毛峰的前身。清代江澄云《素壶便录》记述:"黄山有云雾茶，产高山绝顶，烟云荡漾，雾露滋培，其柯有历百年者，气息恬雅，芳香扑鼻，绝无俗味，当为茶品中第一"。
1875年试创黄山毛峰，始入上海，英商品尝称好，当即名扬上海，后来"谢裕大茶号"上批量加工洋庄及少量黄山毛峰出口，享有"名震欧洲四、五载"之雀，当黄山毛峰运往关东(东北营口)，时称奉庄"谢裕大茶行"销售，深受消费者的欢迎，然后销向华北，遂名扬天下。
解放以后，黄山毛峰被人们以名山产名茶，并作推断为"黄山云雾茶"的后身。
自然地理
黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川附近一带。黄山，除了具备一般茶区的气候湿润、土壤松软、排水通畅等自然条件外，还兼有山高谷深，溪多泉清湿度大，岩峭坡陡能蔽日，林木葱茏水土好等自身特点。在这样的自然条件里，很适合茶树生长，因而叶肥汁多，经久耐泡。加上黄山遍生兰花，采茶之际，正值山花烂漫，花香的熏染，使黄山茶叶格外清香，风味独具。
制作工序
采制要求
黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，1-3级黄山毛黄山毛峰峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶;一芽二、三叶初展。特级黄山毛峰开采于清明前后，1-3级黄山毛峰在谷雨前后采制。鲜叶进厂后先进行拣剔，剔除冻伤叶和病虫危害叶，拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果，以保证芽叶质量匀净。然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放，散失部分水分。为了保质保鲜，要求上午采，下午制；下午采，当夜制。
黄山毛峰的制造分系摘系摘、杀青、揉捻、干燥烘焙四道工序。
价值功能
主要三大功效
1.兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2.利尿作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用绿茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3.强心解痉作用:咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。更多详见《黄山毛峰茶叶的功效》
特殊禁忌：另外黄山毛峰茶不宜冷饮，冷饮易导致腹泻。
品茗指南
鉴别
鉴别黄山毛峰的真假与质量，可从看外形、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底5个步骤完成。
一、外形：黄山毛峰的条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮;尖芽紧偎叶中，形似雀舌。
二、香气：质好的黄山毛峰，抓一小撮干茶叶凑近鼻端，嗅之有鲜爽清新之感，或有近似兰香、板栗香味。
三、汤色：茶叶冲泡3至5分钟后，倾出茶汤于另一碗内。若是上乘的黄山毛峰，汤色清澈明亮，呈浅绿或黄绿，而且清而不浊，香气馥郁高长。
四、滋味：黄山毛峰喝进口中，一般会感觉味鲜浓而不苦，回味甘爽。
五、叶底：黄山毛峰干茶经冲泡去汤后留下的叶底嫩黄肥壮，厚实饱满，均匀成朵，通体鲜亮。
储存法
一般家庭储存茶叶的方法主要有两种：
一是冷藏保健法。将茶叶用复合塑料袋或密封的茶叶罐封装好，尽量挤掉袋(罐)内的气体，放入冰箱冷冻室，可存放一年半到两年。如果放冰箱冷藏室，茶叶须多层密封包装，以防串味，保持温度在5℃以下。
黄山毛峰怎么泡介绍
我们在日常生活中所品尝的每种茶叶之所以会有不同的口感和味道出现，就是因为每种茶叶在制作过程的加工工艺不一样。所以，我们在泡茶的时候也要采用不同的方法。比如说，对茶叶采摘时比较嫩的茶叶在冲泡时就要采用相对低的水温。那么，受大家欢迎的黄山毛峰怎么泡呢。
黄山毛峰怎么泡，水温很关键。对不同的茶要求用不同的水温，应视不同类茶的级别而定。一般说来，红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的绿茶，如黄山毛峰、西湖龙井，应用80℃-90℃的开水冲泡，使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。
黄山毛峰怎么泡，冲泡时间也要把握好。一般也就是3到10分钟。泡久了不但茶的口味不好了，还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡时间可短些，反之，时间应长些。一般冲泡后加盖3分钟，茶中内含物浸出55%，香气发挥正常，此时饮茶最好。
在看过了上文的介绍之后，相信大家会了解黄山毛峰怎么泡了吧。其实，冲泡黄山毛峰的方法并不复杂，只是要求我们多多注意一些冲泡的细节，比如说像水温啊，时间啊这些冲泡的细节掌握好了，就能够冲泡出一杯香浓的茶叶来。如果你也想要品尝到黄山毛峰最好的口感，就在冲泡的时候多多注意方法吧。
淡泊高远唯有黄山毛峰
关于黄山毛峰，有一说它是这黄山云雾茶的后裔，但是这个说法却被茶界认定为了是一个误解。它的诞生，是从清朝光绪年间开始，因为其制作工艺精湛而有了今天名扬天下的美名。其实很多人并不知道这黄山毛峰身上还蕴藏着另一段故事。
相传明朝天启年间，江南黟县新任县官熊开元带书僮来黄山春游，迷了路，遇到一位斜挎竹篓的老和尚，便借宿于寺院中。长老泡茶敬客时，知县细细观瞧这茶叶，只见色泽微黄，形似雀舌，身披白毫，用沸水冲泡下去，只看热气绕碗边转了一圈，到碗中心后便直线升腾，约有一尺高，然后在空中转一圆圈，化成一朵白莲花。
熊知县回县衙后正遇同窗旧友太平知县来访，便将冲泡黄山毛峰的好戏表演了一番。太平知县甚是惊喜，后来即到京城禀奏皇上，想献仙茶邀功请赏。皇帝传令进宫表演，然而不见白莲奇景出现，顿时龙颜大怒，太平知县只得据实说道乃黟县知县熊开元所献。皇帝立即传令熊开元进宫受审，熊知县进宫后方知未用黄山泉水冲泡之故，讲明缘由后请求回黄山取水。
在皇帝面前再次冲泡玉杯中的黄山毛峰，果然出现了白莲奇观，皇帝看得大悦，便对熊知县说：“朕念你献茶有功，升你为江南巡抚，三日后就上任去吧。”熊知县心中感慨万端，暗忖道：“黄山名茶尚且品质高洁，何况为人呢?”于是脱下官服玉带，来到黄山云谷寺出家为僧，法名正志。
关于黄山毛峰的这段传奇故事，一直在茶界被人津津乐道，但是其真假我们早已经无从辩驳了。不过在今日黄山绿茶有景区内，距离苍松入云、修竹夹道的云谷寺下的路旁，有一檗庵大师的墓塔遗址，世人都认定这就是当年正志和尚的墓地所在。
介绍一下黄山毛峰黄山毛峰茶1875的特点
小编在小的时候，就很喜欢喝茶叶，当然小姑娘家家的小时候喝茶叶也不懂，只喜欢喝茉莉花茶，大人们好像喝的都很浓，其实小编在有一次接触到黄山毛峰以后，觉得，世间茶叶真的是神奇，我国人民爱喝茶，北京人们爱喝盖碗茶，不知道他们对甘甜，肥壮的黄山毛峰是怎样一种体验呢？下面小编介绍一下黄山毛峰1875的优缺点，茶叶的优点也是有很多的，所以大家喝茶对自己的身体也是有帮助的。
但是很多人对黄山毛峰茶1875不太了解，下面小编来给大家介绍一下它的特点，黄山毛峰茶1875形似雀舌，中国茶叶里面，雀舌那是非常好的极其细嫩的茶叶了，白毫显露，这种白毫是极其细嫩的茶叶才能够炒制出来的珍品，色似象牙，鱼叶黄金。
毛峰也有很多，毛峰相比于毛尖来说，更耐泡一些，有人形容毛峰在冲泡以后汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮，留香持久。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰才有的，其他的不太出名的毛峰品牌不会有。
黄山盛产名茶，当地地理条件也非常适合黄山毛峰的自然生长，气候湿润、土壤松软、排水通畅等自然条件外，终年黄山云雾缭绕，让茶叶更多的被滋润在了适合的无污染的环境里，在这样的自然条件里，黄山毛峰茶1875茶树叶肥汁多，经久耐泡。加上黄山遍生兰花，采茶之际，正值山花烂漫，花香的熏染，使黄山茶叶格外清香，风味独具。
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