六安瓜片不是一般的绿茶-茶礼仪网

大家一定很少听说绿茶中有叫六安瓜片的绿茶。六安瓜片绿茶的特征是翠绿有光、香气清高、滋味鲜醇。一杯清茶在手，享受着风雅之时，又慢慢地从中感悟许多。那六安瓜片绿茶的出处是哪里呢?下面小编就来详细介绍下六安瓜片绿茶。

六安瓜片不是一般的绿茶

六安瓜片是一款从古至今都深受人们喜爱的茶叶。在明代科学家徐光启著作的《农政全书》中就称“六安州之片茶，为茶之极品”。六安瓜片茶在清朝时被列为“贡品”，慈溪太后就特别喜爱喝六安瓜片茶，曾月奉十四两。在四大名著之一的《红楼梦》中有八十多处提及普洱茶，特别是“妙玉品茶(六安瓜片)”一段，读来令人荡气回肠。百余年来，六安瓜片以其特有的氤氲醇香，像世界展示着古老东方中国茶叶的魅力，以其独有的浓郁滋味，送给世界最特别的中国茶礼。

六安瓜片产地主要位于安徽的大别山地区，其中尤以六安市裕安区和金寨所产的品质最佳。六安地处北纬31度，是我国最北的茶区，昼夜温差大，茶叶生长期长，光合作用充分，茶多酚、氨基酸等营养物质的含量高。大别山独特的神态环境铸就了享誉海内外的六安瓜片茶。六安瓜片是特种绿茶，踩在周期短，仅限为谷雨前后的十余天，是世界上唯一的无芽无梗的绿茶。六安瓜片完全有单片生茶制作而成，加工工艺极为复杂，需要经历长达一周的时间，尤其对烘焙火工的拿捏非常讲究，老一分则苦，嫩一分则涩。在茶叶的外形塑造上，更是极尽雕琢之能事，以至冲泡出来如同翠绿的瓜子片，并以此得名。

目前，六安市瓜片茶园的总面积达到了51.4万亩，无公害、绿色、有机“三品”认证茶园面积41.8万亩，全年茶叶总产量1.5万吨，产业综合产值36.2亿元。现有茶农61.5万，2013年人均茶叶收入2600多元。六安瓜片目前的总体发展态势很好，但由于品牌影响力的欠缺没有再全国范围内产生影响，不管是产茶企业还是政府都不应该只将眼光放在区域推广上，要“走出去”，加快扩展全国范围的市场，进一步提高六安瓜片的品牌知名度，让六安茶叶真正的走向全国。

六安瓜片绿茶在中国的茶叶史上一直有着显著位置，被世人赞美。绿茶总给人们带来许多的福音。人生，不是忍耐，就是等待。不如以茶尽心，活得纯粹。每天喝上几杯亦是有助于身心健康，心情舒畅。

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50克六安瓜片拍出46000元天价

五月初,笔者应邀出席了在安徽芜湖市举行的2001年中国(芜湖)国际茶叶博览交易会。经专家委员会的评审“六安瓜片”被评为本届茶博会的茶王,,5月1日下午举行的“广夏杯”优质名茶拍卖会上,50克茶王

“六安瓜片”经过多方角逐被拍卖出46000元的天价,令人咋舌。

笔者亲自目睹这次拍卖会的全过程,为这次优质名茶拍卖会主槌的是皖江拍卖中心总经理袁善春。他连珠炮似的报价,抑扬顿挫的语调,一次次将拍卖场上的气氛推向高潮。茶王“六安瓜片”是第三号拍卖品,50克“齐山牌”六安瓜片盛放在透明的玻璃罐内。从1000元起开拍,报价呈几何级数一路飙升,上跃至1万元、2万元、3万元⋯⋯经过近40分钟的竞拍,最后提高到46000元,第一次、第二次、第三次,在短暂而寂静的等待中“砰”,!拍卖师袁善春手起槌落,高声道“46000元,成交!”全场沸腾。得主神秘的“50号”竞拍者竞得“茶王”后,立即办理相关手续,围观的人群齐唰唰地向他“聚焦”,问号和惊叹号几乎写在每个人的脸上。

50克(一两)茶叶放在手掌心上不过一撮,竟拍出天价,不少观众在私下议论,这是否是茶叶产家与商家之间一场配合默契的“炒作”?由此来抬高“六安瓜片”的身价,形成极品品牌,跻身竞争激烈的茶叶市场?

各路媒体立即包围“50号”竟拍者,他沉着应对,不愿表明身分,但透露他所在的企业关注中国十大名茶

———“六安瓜片”已久,并将进军六安瓜片市场,取得“茶王”在全国经销的最大份额。

笔者就此采访安徽茶叶学会名誉会长王镇恒教授,他表示极品“六安瓜片”值这么高的价,他介绍说“六:安瓜片”历史悠久,早在唐代,陆羽的《茶经》中就有“庐州六安茶”的记载。明代科学家徐光启《农政全书》称“六安之瓜片茶,为茶之极品”,在清朝列为贡茶。

茶学专家们将这种既不象西湖龙井扁且挺,也不像平水珠茶圆且实,更不像“洞庭碧螺春”曲且茸的六安茶,因其叶形颇象葵花籽壳而称为瓜片。其形似瓜子,单片不带梗叶,叶边背卷顺直,色泽翠绿,附有白霜,香气清高,一直被列为全国十大名茶之一。六安瓜片沿袭传统工艺,一律在谷雨前后10天采摘,去梗存芽,而后炒生锅、炒熟锅、拉毛火、小火、直至起霜有润,香气扑鼻。1971年基辛格访华,周恩来总理将六安瓜片作为礼物馈赠贵宾。他表示50克茶王拍出天价不足为怪,因为前年福建安溪的“铁观音”曾拍出500克67万元的高价,这既是对名茶价值的肯定,也是符合名优茶市场经济的需要。

参加本次茶博会的六安市代表团负责人告诉笔者“六安瓜片”驰名中外,,得惠于其独特的产地、工艺和品质优势。

然而在一段时间里,一些茶农、茶商急功近利,为追求早进市场,或抢摘嫩芽,或茶树覆盖薄膜加温催发,或为降低成本缩短烘炒过程,减少生产工序,影响了六安瓜片特有品质,茶叶规格下降,败坏了这一历史名茶在市场上的声誉,使六安瓜片传统工艺几近灭绝。

在近年农业产业化大潮中,六安市实施品牌农业工程,把六安瓜片作为重点发展的主导产业,积极恢复其传统制作工艺,拨付专项资金,成立六安茶叶协会和六安瓜片名茶开发公司,召开专题性发展战略研讨会,制定具体的质量标准,组建茶行、茶庄、茶馆等产销加工联合体,统一包装,统一指导价格,在京、沪、汉、合肥等大城市建立专卖店,使六安瓜片网络化销售,产品远销欧美、日本、港澳台。他们非常重视品牌战略,将这次茶博会视为发展的机遇,组成庞大的代表团与会,并在茶博会上举办首届六安瓜片茶文化节,向国内外同行及商家展示了“六安瓜片”深厚的历史底蕴和文化内涵,50克极品拍出46000元天价正是曾为中国十大名茶的六安瓜片重振雄风,进军中国茶叶市场的亮点,不啻是一个笃实的惊叹号!

　　六安瓜