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六安瓜片保存方法,非常实用

2019-06-16 访问量: 15 茶礼仪网

六安瓜片简称瓜片、片茶,是绿茶特种茶类。以下为你详细介绍六安瓜片的保存方法。

六安瓜片保存方法,非常实用

六安瓜片保存方法

1、马口铁茶叶罐保存

保存六安瓜片,可使用双层盖的马口铁茶叶罐。保存时,建议尽量装满,不要留空隙,更有利于保藏。装好后,盖紧双层盖,用胶布黏好盖子缝隙,再把茶罐装到尼龙袋里密封保存。

2、干燥箱保存

干燥箱具有温度稳定、隔绝空气的功能,用来保存六安瓜片也是非常适合的,能有效避免茶叶潮湿或氧化。具体方法为:先用小干燥箱分装少量六安瓜片茶叶,以便随时取用,剩下的则用大干燥箱密封保存。

3、锡罐保存

锡罐具有不透光的功能,也是非常适合用来保存六安瓜片的。使用锡罐、铁罐保存六安瓜片,包装前需先在罐内垫一层绵纸或牛皮纸,且一定要保持罐内清洁、干燥和无异味。

4、铁皮罐保存

铁皮罐也是很适合保存茶叶的容器材质,保存六安瓜片,建议选用双层盖的铁皮罐,包装前在罐内要垫一层绵纸或牛皮纸。装好后,再用胶纸封紧盖口的缝隙。

温馨提示

无论采用以上哪种保存方式来保存六安瓜片,都应把其放置在避光、干燥、通风、无异味的环境中,这样才能更有利于保持茶叶的品质不变哦。

以上便是六安瓜片保存方法的介绍,非常的实用,你觉得哪个方法更方便更适合呢。

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六安瓜片的分类

  六安瓜片的分类你知道吗?六安瓜片作为绿茶的特种茶类,中华传统历史名茶和中国十大名茶之一,究竟哪些类别呢,我们一边要喝茶,另一边还得细细地了解六安瓜片的种类才能成为一个真正的饮茶人!茶中的文化可大了,现在小编就带你一起走进六安瓜片的类别看看。

六安瓜片的分类

  六安瓜片是中国著名绿茶,产于安徽六安、金寨、霍山一带,主产区为金寨齐云山。按山势高低又分为内山瓜片、外山瓜片两个产区,按采摘时间又分为“提片’(清明前挑选嫩叶制成)、“瓜片’(谷雨前采制)、“梅片”(梅雨季节采制)。六安瓜片外形大小匀整、色泽翠绿,其擂有润;滋味鲜醉回甜.汤色嫩绿明亮,叶底润绿且尚亮。香味浓醉持久,沁人肺腑。

  六安瓜片已有300多年历史,明清时代均为贡品。慈落膳食单上规定月供“齐山云雾.瓜片14两。1949年后,被列为全国十大名茶之一。六安瓜片由单片鲜叶制成,不含芽头和茶梗。鲜叶必须养到新梢“开面”才采摘。采回鲜叶“扳片”,除去芽头、茶梗,而且老叶、嫩叶分开妙制。妙制方法十分讲究.特别是最后老火供焙:徽木炭于地炉中,火苗高可盈尺,每二人抬一供篮在炉火上一罩即走,交替进行。抬篮人一招一步都有节奏且配合默契.如跳古典舞蹈一般.煞是好看。

  看了这么多,现在是不是对六安瓜片的分类有所了解了呢?其实六安瓜片还有等级的划分,不同品种,不同等级,价格也会因此而不同,大家以后可以对其慢慢进行了解,你就会更加地爱上六安瓜片这一款不一样的绿茶。

六安瓜片的功效与作用是什么?

  六安瓜片是一种有着很高营养价值的茶叶,这种茶叶的保健效果非常好,而且其中含有了很多对我们身体健康有利的成分,包括了磷元素、钾元素、硫元素等,经常喝六安瓜片的功效与作用可以表现在降低高血压、避免蛀牙、避免过度老化等情况,可见这种茶叶的独特之处。

  六安瓜片是所有绿茶当中营养价值最高的茶叶,因为全是叶片茶生长周期长,茶叶的光合作用时间长,茶叶积蓄的养分多,而且六安瓜片的功效与作用也非常多,具有抗衰老的作用:它其中所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。六安瓜片中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。

六安瓜片的功效与作用

  六安瓜片具有抑制细菌的作用:根据研究显示,六安瓜片中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此六安瓜片具备整肠的功能。而且六安瓜片的功效与作用还表现在解毒的方面:六安瓜片的解毒作用主要是通过利水作用来完成的,利水泻毒,淡化体内邪毒之浓度。此外其轻清之气,也可扬散邪毒。这个功能是被神农氏在尝百草时最先发现的。

  事实上,六安瓜片的功效与作用并不是只有上述的几种,除了这些之外,经常喝六安瓜片还能起到美白、瘦身、防辐射等方面,尤其是女性,经常喝不仅会让自己的皮肤更加白嫩,而且还能帮助皮肤消除水肿的情况,所以说这种茶叶给我们带来的好处是无与伦比的。

六安瓜片冲泡时间六安瓜片的冲泡水温

六安瓜片,形似“瓜子”,滋味浓醇还耐泡。作为绿茶中别具一格的“奇葩”,一跃成为十大名茶之一,是一种非常好的茶叶,但是对于冲泡也是有着严格规定的,因此,下面小编就给大家介绍一下六安瓜片泡几分钟吧!

六安瓜片冲泡时间

六安瓜片冲泡一般采用下投法最好,浸润泡,溫杯后,投茶3克,沿杯壁缓缓注入三分之一水量,拿起杯子轻摇,让茶叶在水里充分浸润,乘机闻香,这时候是香气散发最佳时期。一分钟半以后加水,稍等片刻,大约一分钟半后便可以品尝茶汤了。

如果水温在90到95之间冲泡,最佳品饮是在3分钟到4分钟之间,或者茶汤温度在45度到50度时也是最佳品饮时期,品尝茶汤滋味易小口品啜,缓慢吞咽,让茶汤与舌头味蕾充分接触,细细领略名茶风韵。如果是盖碗冲泡,第一泡出汤控制在45秒就好,无论用什么泡,喝瓜片的时候都要留三分之一茶汤再续水。

六安瓜片的冲泡水温

高端的85度到90度水温,最好90度,不要低于85度,中端的90到95度,低端的95到100度水温。纯手工瓜片弯曲紧实,低温不容易让叶片舒展,老是漂浮在杯子上面,不利于品尝茶汤。另外瓜片是成熟叶片制成,内容物非常丰富,低温不容易让内含物充分溢出,低温也不容易散发茶香,适当的温度可以让茶性发挥的更好,茶味体现的更明显,当然如果是不好的瓜片,这样的水温就有可能造成茶汤过于浓郁,苦涩感出来,这种苦是正常的,能在嘴里化的开,慢慢回甘,还是不错的茶,如果又苦又涩,且难以化开,就说明茶叶太差。这时候可以减少投茶量,降低水温,快速出汤等等方式缓解。

六安瓜片的茶水比例

3克是最标准的投茶量。少于3克不能很好的品尝茶汤茶味。多于3克,很容易让茶汤过浓,影响品感。但也不是绝对,很多喜欢清淡的茶友喝茶的时候投茶量只是象征意义的放那么一点点。也有喜欢喝浓茶的朋友会抓上一大把,泡的杯子满满的。生活中还是以个人喜好,个人口感为准。但是最好控制在3克,不多不少,不淡不浓,正和宜。一杯瓜片最标准的茶水比例是1:50,就是3克瓜片,150毫升的水。

六安瓜片的制作方法

1、采摘

一般在谷雨前后开采,至小满节气前结束,采摘标准以一芽二三叶为主,群众习惯称之为“开面”采摘。

2、扳片

鲜叶采回要及时扳片。分嫩叶(或称小片)、老片(或称大片)和茶梗(或称针把子)三类。

3、生锅与熟锅

炒茶锅口径约70厘米,呈30度倾斜,两锅相邻,一生一熟,生锅温度100°C左右,熟锅稍低。投叶量100克,嫩片酌减,老叶稍增。鲜叶下锅后用竹丝帚或节花帚翻炒1-2分钟,主要起杀青作用。炒至叶片变软时,将生锅叶扫入熟锅,整理条形,边炒边拍,使叶子逐渐成为片状,用力大小视鲜叶嫩度不同而异,嫩叶要提炒轻翻,帚把放松,以保色保形。炒老叶则帚把要带紧,以轻拍成片。炒至叶子基本定型,含水率30%左右时即可出锅,即时上炕。

4、毛火

用烘笼炭火,每笼投叶约1.5公斤,烘顶温度100℃左右,烘到八九成干即可。拣去黄片、漂叶、红筋、老叶后,将嫩叶、老片混匀。

5、小火

最迟在毛火后一天进行,每笼投叶2.5~3公斤,火温不宜太高,烘至接近足干即可。

6、老火

老火要求火温高,火势猛。木炭窑先排齐挤紧,烧旺烧匀,火焰冲天。每笼投叶3~4公斤,由二人抬烘笼在炭火上烘焙2~3秒钟,即抬下翻茶,依次抬上抬下,边烘边翻。为充分利用炭火,可2~3只烘笼轮流上烘。直烘至叶片绿中带霜时即可下烘,趁热装入铁筒,分层踩紧,加盖后用焊锡封口贮藏。