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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶首先，我们先从六安瓜片干茶的外形，颜色、香味上看。六安瓜片粗细均匀、大小一致的体形，颜色望去铁青透翠的光彩一致。拿起用鼻子咻咻会闻到一股透鼻的清香茶气息。
然后，在看其冲泡完后的形态。六安瓜片干茶在冲泡后，先是漂浮于表面而后会慢慢的下沉到杯底。清澈透明的金黄汤色。
最后就品尝其茶味。先品两口细细的回味，会有微苦清凉的感觉，真是醇正回甘，鲜爽生津。
六安瓜片的由来及传说
六安瓜片作为绿茶的一种，成为人们日常爱饮的茶品之一，口感清新爽口，喝下即是让人觉得沁人心脾，心情愉悦，可如此的好茶你是否知道它是怎样制作而成呢?背后是否有着美丽的传说亦或是一个美好的故事。每一款茶都有一个来历，六安瓜片也是如此，让我们一同走进六安瓜片背后的故事。
六安瓜片是绿茶中唯一无芽无梗的叶茶，是中国十大名茶之一，又称为齐山云雾，产于皖西齐头山方圆几十公里之内。仅在谷雨前后的十余天可采摘。六安瓜片品质优良，诗仙李白就曾称赞道：“扬子江中水，齐云顶上茶”。六安瓜片是怎么制作的呢?
六安瓜片的制作前后需要一周的时间，且工艺极为复杂，对烘焙火工的拿捏最为讲究，老一分则苦，嫩一分则涩。在塑造茶叶外形上，极尽雕刻只能事。上等的瓜片起润有霜、色泽宝绿、香味扑鼻，冲泡之后犹如翠绿的瓜子片，汤色清澈晶亮，叶底绿嫩明亮，气味清香高爽、滋味鲜醇回甘。
传说在金寨麻埠镇有个叫胡林的农民，他的工作就是每年为雇主在齐云山一代采制茶叶。有一次，他来到一处人迹罕至，古木纵横的悬崖石壁钱，发现石壁间长出了几株奇异的茶树，只见枝繁叶茂，苍翠欲滴，芽叶上还密布着一层白色茸毛，银光闪闪。精于制茶之道的胡林一眼便断定这几株茶树是极为难得的稀有品种。于是便采下鲜叶，精心炒制成茶，带在身上，下山回家。在赶路途中，他将自己随身所带的山茶拿出来冲泡，只见开水一注入，茶杯中便浮起一层白沫，像朵朵祥云飘动，又像金色莲花盛开，香气四溢，经久不散。但神奇的是当胡林再次返回山中却怎么也找不着那几株悬崖石壁间的茶树了。当地人听说这件事后都说这是神茶，不可复得。直到若干年之后，人们在在齐云山蝙蝠洞前发现了几株茶树，据说是由蝙蝠衔子所生，竟和胡林所描述的茶树一模一样，大家便自然而然地称其为神茶了。相传这就是我们现在喝的六安瓜片就是从这几株神茶树上繁衍而来的。
好了，听完六安瓜片这复杂的制茶工艺和美丽的传说以后，你是不是对六安瓜片有了更多更深入的了解了呢，是否在以后喝着清新爽口的六安瓜片还会想起它那美丽的传说呢。人们说喝茶如同品人生，需要细细品味和细细体会，让生活变得更加有深度，更加有情感。
六安瓜片茶的鉴赏与品尝
六安瓜片茶汤香气清高，伴有瓜果的鲜甜滋味，沁人心脾，在品饮时别有一番风味，仿佛置身于茶道山水当中，其乐无穷。六安瓜片的一般品尝有四个步骤: 1尝茶:从干茶的色泽、老嫩、形状，观察茶叶的品质。2闻香:鉴赏茶叶冲泡后散发出清香。3观汤:六安瓜片茶汤香气清高，伴有瓜果的鲜甜滋味，沁人心脾。
六安瓜片茶的鉴赏与品尝
六安瓜片茶汤香气清高，伴有瓜果的鲜甜滋味，沁人心脾，在品饮时别有一番风味，仿佛置身于茶道山水当中，其乐无穷。六安瓜片的一般品尝有四个步骤:
①尝茶:从干茶的色泽、老嫩、形状，观察茶叶的品质。
②闻香:鉴赏茶叶冲泡后散发出清香。
③观汤:欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展之过程，茶叶溶解情况及茶叶冲泡沉静后的姿态。
④品味:品赏茶汤的色泽和滋味。品饮前，先用“高冲、低斟、括沫、淋盖”等传统的方法冲泡。
品饮时，用右手食指、拇指按住杯边沿，中指顶住杯底，戏称“三龙护鼎”品茶工于煎，重在品茶汤的汤花。
对茶汤的色、香、味，形以色为主。
怎样鉴别六安瓜片的好坏如何鉴别六安瓜片的优劣
怎样鉴别六安瓜片的好坏 如何鉴别六安瓜片的优劣
内山茶和外山茶的茶树种类都不同样，内山瓜片关键原产地的茶树种类均是当地地地道道的人群小枝种荼叶，经长期性与自然界的“磨合期”，逐步形成本地最高品质的茶叶种类，而外山瓜片大多数全是十几年前栽种的乌牛早（新式茶树种类），产茶率大但荼叶欠缺香味且不抗泡。
六安瓜片有几种辨别方法？
1、在对荼叶开展辨别时一般根据荼叶冲泡时干茶状况，早已冲泡时茶汤的状况来开展区别
2、煮茶辨别：闻其香：鼻头挨近杯面，问起悠悠荼叶芳香为绝品荼叶。
接下来介绍一下六安瓜片的冲泡方式：
常见问题：
1、安瓜片冲泡时需分2次冲泡，茶温在80℃上下，先加少量水温和荼叶，轻摇杯子或瓷壶，让荼叶香味充分运用。
2、切勿用烧开的开水冲泡，温度过过高使六安瓜片荼叶损伤，茶汤变黄，味儿也跟随变苦味，滋味不醇厚了。
3、待茶汤湿热不烫口的那时候就能够食用了，食用时要口子品啜，迟缓咽下，那样可以充足品位六安瓜片的韵味及其醇厚的滋味。
4、六安瓜片头道茶应用心去感受其鲜香与茶韵，茶汤剩下三分之一水流量时应续水，二开茶是最浓厚的，饮后回甜生津止渴，齿颊留香，心身舒适，快乐无限。
六安瓜片的功效价值：
1、延缓衰老：六安瓜片的抗氧剂有利于耐老化，在基础代谢全过程中，过多空气氧化会造成很多氧自由基，非常容易脆化，六安瓜片的儿茶素能够提升超氧化物歧化的特异性，清除氧自由基。
2、心肌梗塞，碳水化合物和六安瓜片：心血管身心健康针对长期性身心健康的衣食住行很关键。心肌梗塞是英国的关键死亡原因。六安瓜片绿茶有利于以各种各样方法推动身心健康的内分泌系统。依据欧州心脑血管病防止和康复治疗刊物的一项科学研究，食用六安瓜片能够快速改进毛细血管內部体细胞的身体状况，并有利于减少患心肌梗塞的风险性。2011年的一项科学研究发觉，六安瓜片茶明显减少了LDL或“坏”碳水化合物和甘油三酯水准。2011年的另一项科学研究发觉，喝六安瓜片数最多的人得冠脉病症的风险性比喝六安瓜片至少的人低28％。
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