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六安瓜片是什么茶六安瓜片的营养价值

2019-06-16 访问量: 15 茶礼仪网

六安瓜片很多人都听说过,也知道它是一种历史名茶,出产于中国的安徽省,但是很多人对六安瓜片了解并不多,不知道六安瓜片属于什么茶,那小编就对她做一个具体的介绍,让大家能对六安瓜片注意些了解,同时我也会把六安瓜片的营养价值写出来分享给大家。

六安瓜片是什么茶六安瓜片的营养价值

六安瓜片是什么茶

六安瓜片是绿茶的一种,他是中国十大历史名茶之一,简称瓜片,因为出产于中国安徽的六安市被人们称为六安瓜片。它是采集当地茶树特有品种经过半片踢球那衙役及去芦潮港等多种加工工艺以后得到的一种精品茶叶,它加工成成品以后,色泽宝绿,大小均匀,清香高爽,滋味鲜醇,回甘浓郁。

六安瓜片的营养价值

1、六安瓜片儿茶素的含量高

六安瓜片中含有多种对人体有益的营养成分,特别是儿茶素这种物质的含量比较高,它能直接进入人类的血液,能清理血液中的胆固醇,降低高密度脂蛋白的含量,能促进血液循环软化血管,可以有效减少动脉硬化和高血压之等常见心血管疾病的发生。

2、六安瓜片单宁酸含量高

六安瓜片中含有一些微量元素氟和一些儿茶素,这些物质可保护人类的牙齿,也能减少龋齿的出现,另外六安瓜片中还含有大量的单宁酸,这是一种天然的消炎杀菌物质,它进入人类口腔以后能消除人类口腔中的多种病菌也能抑制食物残渣中细菌的繁殖,可以清新口气去除口臭。

3、六安瓜片茶碱和咖啡因含量高

六安瓜片中茶碱和咖啡因的含量也比较高,同时它还含有一些甘油酯分解酶和活性蛋白分解酶,这些物质进入人体以后能减少脂肪在人体内的堆积,继承了胆固醇与脂肪,让它们分解成水排出体外,因此,平时多喝六安瓜片不单能预防高血脂,还能起到减肥瘦身的重要功效。

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怎样品赏六安瓜片的品质

  今天我们来谈谈怎样品赏六安瓜片的品质的问题。六安瓜片的产地大家应该都清楚,产于安徽六安和金寨两县的齐云山。齐云山的海拔高达800多米,山顶雨量丰富,土壤肥沃,长年云雾缭绕。茶树在这样的环境下生长,日照短而且环境湿润,白天饱受着雾露的滋润,所以茶质美好,口感也很醇厚。其中以六安的产量最大,几乎占了总产量80%以上。品质又以金寨最好。

怎样品赏六安瓜片的品质

  一、品赏

  选购品尝“六安瓜片“通常要从干茶和泡茶两个角度考量茶的“色、香、味、形”。

  观色:通过观望应具备铁青(深度青色)透翠,老嫩、色泽一致,可见烘制到位。汤色嫩绿明净,清澈明亮.滋味醇正回甜.叶底嫩黄。滋味醉正回甜,香气高长鲜爽.并有熟栗清香。

  闻香:通过嗅闻应具备茶的清香透鼻的香气,尤其是有如烧板栗那种香味或幽香的为上乘;有青草味的说明炒制功夫欠缺。

  望形:单片平展、顺直、匀整,叶边背卷、平展.不带芽梗,形似瓜子.色泽宝绿。叶披白抽,明亮油润。片卷顺直、长短相近、粗细匀称,可见形状大小一致、炒功到位。

  嚼味:通过细嚼应具备头苦尾甜、苦中透甜,略用清水测口后有一种清爽甜润的感觉。

  六安瓜片宛如瓜子的外形,宝绿润亮的色泽,黄绿清澈的汤色,清芬扑真中别具一格。假的六安瓜片则味道较苦.色比较黄。

  二、品质

  六安瓜片(又称片茶).为绿茶特种茶类,是国家级历史名茶,中国十大经典绿茶之一绿茶中唯一去梗去芽的片茶。它采自当地特有品种,经扳片、剔去嫩芽及茶梗,通过独特的传统加工工艺制成形似瓜子的片形茶叶。我国许多著名的茶叶学者感叹.制作瓜片茶鲜叶质地较其他名茶粗老,但其品质却如此独特。

  品赏和品质缺一不可,这样才能谈怎样品赏六安瓜片的品质问题。归结起来,除了大别山深处独特的自然生长环境外,所有千千万万的茶农们在采茶和制茶的过程中,从古自今累积的经验也是一个重要因素。所以在我们品茶的时候也不能忘了他们的辛勤劳作。

六安瓜片和黄山毛峰有什么区别?

同为绿茶中的名品,又同生长在安徽,六安瓜片和黄山毛峰总免不了被比较一番。那么六安瓜片和黄山毛峰有什么区别呢?下面就随小编一起看看吧。

六安瓜片和黄山毛峰有什么区别?

六安瓜片为什么这么好?

如今的六安瓜片已经香飘北京,天津、上海等城市,闻名于长江、淮河流域各省,在全国各地均占有自己的一席之地,受到许多爱茶人士专宠。其实早在清末民国以后,六安瓜片已经誉满神州,蜚声大江南北。甚至连我们敬爱的周恩来总理都对六安瓜片茶是情有独钟。那六安瓜片为什么有名呢?

六安瓜片为什么这么好?

世界唯一无芽无梗的绿茶
六安瓜片为什么有名?因为“六安瓜片”属特种绿茶,是世界唯一无芽无梗的绿茶,具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。早在唐代《茶经》就有“庐州六安茶”之称;明代科学家徐光启在其著《农政全书》里称“六安州之片茶,为茶之极品”;大文学家曹雪芹旷世之作《红楼梦》中竟有80多处提及;近代,中国茶更是名品迭出,耀星璀璨,这其中最受世人瞩目,在全国影响最大的,当属“六安瓜片”。诚如,著名作家梁实秋《喝茶》一文中记载“有朋友自六安来,以我瓜片少许,叶大而绿,饮之者有荒野气息扑鼻”。

独特的制作工艺
六安瓜片为什么有名?因为六安瓜片制作工艺独特,不同于其他绿茶。六安瓜片是我国绿茶中的一朵奇葩,其色、香、味、形的品质风格在诸多名茶中别具一格。在六安瓜片制作过程中的“拉老火”工艺要求二位精通技术的壮汉抬着一副装满茶的特制烘篮,在特制的木炭上不断烘烤,次数在八十次以上,直到茶叶起霜有润、清香扑鼻才算完成,形成特殊的色、香、味、形。此谓名副其实的“火攻”,为中国制茶技术一绝。

但六安瓜片的生产具有一定的历史性、区域性,据史料记载,受市场、价格等诸多因素影响,六安瓜片的发展曾数经沧桑,几上几下。上世纪八十年代初,六安瓜片茶面临退出市场的境地。由于加工方式落后,组织化程度低,标准化规模茶园缺乏,再加上宣传力度不够,市场上一直没有产生具有安徽特色的六安瓜片品牌,但后来又扭转了局面。