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六安瓜片级别如何鉴定
六安瓜片在唐朝时期就被誉为名茶，那么古时六安瓜片就有级别区分了，当时的六安瓜片根据原料的不同，来区分的，一共分为三级，分别是提片，瓜片和梅片。提片时最好的芽制成的所以是最优质的茶，而瓜片是第二，其次是梅片，质量稍差些。
现如今六安瓜片分为名片和瓜片四级，共五个级别。六安瓜片的等级具体分为极品，精品，通品，而通品又分一，二，三级。
五步鉴别六安瓜片的好坏
1、颜色：好的六安瓜片它的颜色一定是铁青色，也就是深青色，非常的嫩、色泽是一致的，这样就可以看出它是烘焙十分到位的。
2、香味：如果六安瓜片是有着炒板栗的香味的，就是好茶。
3、嚼味：如果你嚼的这个六安瓜片是开始苦后来甜，或者是苦中带甜的，那么它就是好茶，而且漱口之后还有着一股非常清爽的味道。
4、形状：六安瓜片上等的产品应当是长短差不多、粗细也差不多的形状，这样的话制作的工艺是十分到位的。
5、茶汤：好的六安瓜片的汤色应该是清爽爽的，不会掺杂着其他的多余的颜色。品茶的时候，如果是好茶，你会感觉有着淡淡的苦味，但是也带着一丝丝清凉。
怎样冲泡六安瓜片
很多茶友都会对六安瓜片的冲泡方法产生浓厚的兴趣，会冲一壶好茶绝对是一件非常值得褒奖的事，当然，这也是兴趣使然。说到冲泡这个过程，其实它很严苛，它的冲泡手工也直接影响到茶汤的香味和滋味。那么怎样才能冲泡好六安瓜片呢，新茶友，旧茶友们都可以一起讨论讨论!
一、水温
这对每个饮茶人来讲大概都可以说是深有体会的，泡茶的温度正常咱们都会挑选在85-90℃左右，由于这个温度的水冲泡茶叶不会影响破坏掉茶叶中的健康成分，并且泡出来的茶汤色泽纯粹，喝起来口齿留香。
二、茶具
“工欲善其事，必先利其器”，这句话关于泡茶来说也是平等道理，一杯好茶怎么可能离得开茶具呢?由于六安瓜片归于绿茶，正常冲泡绿茶咱们会挑选直筒的玻璃杯，这样冲泡出来的绿茶不只有滋味，还具有必定的观赏价值。
三、静心
为何喝茶呢?其实喝茶某一方面来说即是想让自个的心静下来，然后更简单去考虑去干事。
茶饮的遍及也许是它的保健成效，但喝茶其实也是一种日子一种艺术。
说了这么多，怎样冲泡六安瓜片这个问题也迎刃而解，既要讲究水温，也要要求茶具，另外还很重要但又似乎容易被人们遗忘的就是心境，三者合一必定会冲泡出一壶上等的六安瓜片茶。
六安瓜片和猴魁的制作工艺的区别
六安瓜片和猴魁全是绿茶叶，并且是绿茶叶中的茗茶。但是多方面而言他们中间的加工工艺是有区别的。六安瓜片和猴魁的加工工艺的区别是：
六安瓜片的加工工艺
生锅与熟锅：炒茶锅规格约70公分，呈三十度歪斜，两锅邻近，一生一熟，生锅溫度100°C上下，熟锅略低。投叶量100g，嫩片酌减，黄叶稍增。茶青入锅后用竹丝帚或节花帚煸炒1-2分钟，关键起杀青功效。炒至叶子变松时，将生锅叶扫入熟锅，梳理条型，边炒边拍，使叶片慢慢变成块状，用劲尺寸视茶青嫩度不一样而异，叶子要提炒轻翻，帚把释放压力，以固色保形。炒黄叶则帚把要带紧，以轻轻拍打一片。炒至叶片基础定形，含水量30%上下时就可以起锅，及时上炕。
毛火：用烘笼碳火，每笼投叶约1.5公斤，烘顶溫度100℃上下，烘到八九成干就可以。拣去黄片、漂叶、红筋、黄叶后，将叶子、老片搅拌。
文火：最迟在毛火后一天开展，每笼投叶2.5~3公斤，火温不适合太高，烘至贴近足干就可以。
老火：又叫拉老火，是最后一次蛋糕烘焙，对产生独特的色、香、味、形危害巨大。
老火规定火温高，火情猛。木碳窑先齐整挤紧，烧旺烧匀，火苗四射。每笼投叶3~4KG，由二人抬烘笼在碳火上蛋糕烘焙2~三秒钟，即抬下翻茶，先后抬上抬下，边烘边翻。
为灵活运用碳火，可2~3只烘笼轮流上烘。直烘至叶子绿中带霜时就可以下烘，趁着热装进铁筒，层次踩紧，盖章后用焊锡丝密封储藏。
猴魁的加工工艺
杀青：用直徑70公分的桶锅，锅壁要光洁清理。以木碳为然料，保证锅温平稳。锅温110℃上下，每锅投叶量75—100g。煸炒规定“带得轻、捞得净、抖得开”，历经2—3分钟。杀青完毕前，要适度理条。杀青叶规定毫尖详细，梗叶相接，当然伸直，叶片伸展。
毛烘：按一口杀青锅配四只烘笼，火温先后为100℃、90℃、80℃、70℃。杀青叶摊在烘顶部后，要轻轻地敲打烘顶，使叶片摊匀平伏。适度缺水后翻出第二烘，先将芽叶摊匀，最终用力轻轻地轻按荼叶，使叶子平伏抱芽，外观设计伸直，需边烘边捺。第三烘溫度略降。仍旧边烘边捺。当翻出第四烘时，叶质早已果断不可以再捺。至六、七成干时，下烘摊凉。
足烘：投叶量250克上下，火温70℃上下，得用锦制海绵垫边烘边捺，固定不动荼叶外观设计。历经5一6次翻烘、约九成干，下烘摊放。
复焙；又叫打老火，投叶量约1900克。火温60℃上下，边烘边翻。切勿捺压。足干后趁着热装筒，筒内垫箬叶，以提升猴魁香味，故有“茶是草、箬是宝”之说。待茶制冷后，盖章焊封。
综上所述，六安瓜片和猴魁的加工工艺的区别具体表现在关键点换句话说实际的实际操作层面，在制做步骤层面是一样的。实际上乱瓜片和猴魁的关键区别取决于他们的採摘层面，六安瓜片是全球上唯一一款无梗的荼叶，而猴魁的採摘则是有芽有叶的。
徽六潜香系列六安瓜片
徽六六安瓜片中的潜香系列产品因为其独具艺术感的外观包装，而让它显得十分瞩目。今天小编为大家介绍的便是徽六六安瓜片中的潜香系列产品。
1、潜香600
徽六潜香600系列六安瓜片产自六安红石500M，由26年制茶师精心制作而成。干茶外形扁平，无芽梗，色泽苍绿有白霜，冲泡出的茶汤黄绿透亮，清香四溢，深啜一口，滋味浓郁回甘。
这款六安瓜片取材于精心挑选来自六安红石的优质茶叶，其外形扁平无芽梗，色泽苍绿有白霜，提摘鲜嫩的第二片叶，去芽去梗，只留一片单叶，之后在120℃的高温下进行杀青，杀匀杀透后褪去青涩，然后炒熟锅采用手工捏制，进一步干燥成型，之后经过一次次的烘烤成毛茶，烘干水分提高香气，在猛烈的炭火下散发出袭人栗香，尝起来浓郁回甘，令人回味悠长。
2、潜香1000
这款茶叶制作的时候是先提摘鲜嫩的第二片叶，去芽去梗，只留一片单叶。然后120度高温杀青，杀匀杀透，褪去青涩。再手工捏制，干燥成型，再拉毛火，炭火烘湿坯，拉小火，轻轻翻动，烘干水分提高香气，拉老火，炭火猛烈，抬篮走烘。这样美味的茶叶便制作好了。
3、潜香1500
一款原料优良，工艺优异的六安瓜片。干茶色泽墨绿带霜，形似瓜子，片卷较顺直，粗细较匀。干闻有淡雅的清香。汤色碧绿，明亮度高；嫩豆香清高；滋味滋味浓、鲜爽度高，生津回甘迅速；耐泡度好。。叶底墨绿带黄，叶质柔软、油亮，叶片完整，较匀齐。
4、潜香2000
本品产自六安红石齐山700M，由曾氏第6代传承人精制，外形紧致，背卷微曲，苍绿显霜有火香，用它冲泡出的茶汤黄绿明亮，汤质浓稠，滋味香浓回甘。叶底肥厚细嫩，无芽无梗呈片状。
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