竹叶青茶、峨眉雪茶和兰馨雀舌的区别-茶礼仪网

竹叶青茶、峨眉雪茶和兰馨雀舌的区别

竹叶青：既是茶品种名，又是其商标和公司名称，归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司。竹叶青按独芽和一芽一叶初展所占比例以“论道、静心、品味”区分等级。因“竹叶青”被独享，整个峨眉山原先经营竹叶青的老百姓、企业只能将自家经营几十上百年的茶叶改名换姓，所以一个峨眉山诞生了几十个商标，除了竹叶青外，还有峨眉雪芽、仙芝竹尖、峨眉峰等等。

峨眉雪芽：是茶的品种名，也是千年峨眉山茶的嫡传品牌，现为峨眉雪芽茶叶公司持有，隶属上市国企峨眉山旅游股份有限公司。峨眉雪芽按独芽和一芽一叶初展所占比例以“禅心、睿心、慧心”做等级区分。

雀舌：既是一类绿茶的品种名，也是一个武夷名丛的名称。雀舌绿茶，因其形状像极了鸟儿的舌头，故取名雀舌，雀舌绿茶多是用嫩芽焙制的上等茶。比如，四川的巴山雀舌、贵州的湄潭翠芽、陕西的宁强雀舌、江苏的金坛雀舌等等。武夷名丛的雀舌是大红袍第一株母性有性后代繁殖的，齿间有朱砂点，带有明显的百合花或者栀子型花香。它是岩茶类中风味独特，价格昂贵的稀有品种之一。具体详见《武夷名丛荟·雀舌》

说明：竹叶青、峨眉雪芽、雀舌绿茶都是扁形芽茶，都是高级绿茶。区别就是竹叶青被四川茶叶龙头民企竹叶青公司注册了商标，即使同一地方生产出来的扁形芽茶你不能叫竹叶青了，同样峨眉雪芽被国企峨眉山旅游股份有限公司持有，你也无法叫这个名。所以凡事生产出来这类型的茶就只好自己起个满意的名字吧。

竹叶青茶、峨眉雪茶和兰馨雀舌的区别

原料来源

竹叶青：国家农业产业化重点龙头企业，民企，唯一拥有两个中国驰名商标的茶企。企业定点茶园和辐射无公害茶叶生产基地近40万亩，年生产各类名优绿茶3600吨以上。

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竹叶青茶如何选择？

　　在中国有各种各样的茶叶品种，不同的品种之间，其形状、香气都有明显的差异。竹叶青茶是有名的绿茶之一，自从竹叶青茶出名之后，市面上有很多商家纷纷校方竹叶青茶的制作方法，因此有很多假冒伪劣产品在市面上流通，那竹叶青茶如何选择正品呢!

　　在选购茶叶室，竹叶青茶如何选择?一是干看，干看至在冲泡前观看茶叶的外形、色泽，品味香气。春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。

竹叶青茶如何

　　竹叶青茶如何选择?二是湿看，就是将茶叶冲泡后，通过闻香、尝味、看叶底来进一步做出判断。春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚;绿茶汤色绿中透黄，红茶汤色红艳显金圈;茶底柔软厚实，正常完整的芽叶多。

　　看完上面介绍之后，你应该知道竹叶青茶如何选择了吧?从多个方面都能判断出竹叶青茶是否是正品。所以当你下次购买竹叶青的时候，不妨学习下面的鉴别方法吧，为了防止买到假货，消费者在购买竹叶青茶的时候最好是到正规的直营店购买，防止上当受骗。

竹叶青茶的制作方法介绍

　　竹叶青茶的制作方法其实是很多的，但是大家应该挑选出一种适合自己的制作方法才是最关键的，到底哪种竹叶青茶的制作方法才是适合自己的呢，想必大家也都很想知道，那么小编就来给大家介绍一下竹叶青茶的制作方法。

　　竹叶青茶的制作方法之杀青理条：杀青锅温约100°-120℃，每锅投芽叶约300克，不可过多，以便抖焖理条，杀匀杀透变熟约5分钟后，将锅温降至80℃左右进行初步理条，手法是用一只手循徊往复地抓、抖、压、带条，先轻后重随水分蒸发逐渐加压。待芽叶6-7成干时进行整型，锅温不可过高，仍保持80℃。手法是采取四指并拢在锅里作钩、压、磨、挡、吐的顺时针往复运动，直到八成干后起锅摊凉在筛里，待集中辉干定型。

竹叶青茶的制作方法

　　竹叶青茶的制作方法之挥锅干燥：将摊凉过的茶芽重入锅内进行挥干整型达到每个茶芽呈扁平直滑、干燥香脆每锅可挥量300-500克、锅温80℃，手法仍作往复的钩、压、磨、挡、吐顺时外运动，连贯运动即钩为四指钩着茶、压为手掌适当压紧茶，磨为手掌带着茶在锅内磨动至光滑干直，挡为手带茶在锅内不停挡动，吐为手带着茶挡磨一周后在虎口处吐出直到形状、干度达到要求即成商品竹叶青名茶。

　　以上就是竹叶青茶的制作方法的所有内容的介绍的。竹叶青茶的制作方法的工艺不同其口感和品质以及价格都是不尽相同的。一般来说，使用传统的工艺制作而成的茶叶因为产量少口感较好，所以价格会比使用现代制茶工艺生产的茶叶要贵出不少。