绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶碧螺春属于中国十大名茶之一，也是属于绿茶，碧螺春具有绿茶的一些功效外还具有一些独特的保健作用，碧螺春成分对人体的生理、药理功效是多种多样的。下面我们一起来了解一下碧螺春的保健作用。
碧螺春
碧螺春的八大保健作用:
1、兴奋作用
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。
2、利尿作用
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉作用
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化作用
茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌、抑菌作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。
6、减肥作用
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。
7、防龋齿作用
茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。
8、抑制癌细胞作用
据报道,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素.
著名的绿茶——龙井、碧螺春
龙井的外观为剑片状，因其绿色带有白毫的色泽、茶汤清澄翠绿、味道甘醇顺口，而有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝之称，常年饮用可清神益智、明目、降脂、减肥、提神、利尿及抗癌、抗老。
龙井茶又称龙泓茶、龙虎茶。据说清乾隆皇上到杭州巡访时，曾称赞过当地的龙井茶，因此闻名天下。龙井茶的主要产地为浙江省的杭州西湖，及河南省、江苏省、湖北省、安徽省、广东省、福建省、江西省、台湾省。
杭州西湖龙井早在唐代茶圣陆羽的
碧螺春在唐朝时就被列为贡品。原被江苏人称为“吓煞人香”的碧螺春，以江苏省吴县太湖的洞庭山一带出产的最佳，又名洞庭碧螺春。据说是由当地土人摘采后，将之放于胸口衣襟内，叶片借由体热散发出浓郁香气而得名；后因满清皇帝觉得不雅，而改为“碧螺春”。
碧螺春采摘三大特点是：摘得早、采得嫩、拣得净。采摘季节为每年春分前后开采，谷雨前后结束，前后不到一个月。其中更以春分至清明采制的清明前茶品质最为名贵。该茶的采摘标准为早春茶树新发出的茶芽，刚长到一芽一叶，就及时采下。也因初展的嫩叶，就像雀儿舌头一般，故又称雀舌。
碧螺春茶叶共分7级，随着级数增大、茸毛逐渐减少。茶叶外观条索纤细、卷曲如螺状、绿色带有茸毫，冲泡后茶香碧绿清澈，有强烈花果香味，滋味鲜醇甘厚。
日本绿茶
一般茶的种类依茶叶加工过程的不同，可分为不发酵茶、半发酵茶和发酵茶三类。
绿茶为不发酵茶的代表；但日本不采用发酵法来制茶，这也是日本绿茶的特色。
一般茶叶的制作，为了消除叶中的酵素活性，要在100℃的蒸汽里蒸约20—30秒，或于300℃的锅中炒数分钟。中国绿茶多采用锅炒的方式，日本绿茶则蒸、炒两相宜。而日本茶几乎全为绿茶，也就是不发酵茶，共分为下列2大类（共7种）：
1．覆下嗣
在茶树长出新芽时，于采摘20天前，用布将整个茶园覆盖，遮断日光照射，达到使茶中涩味减弱、甘味提高的方式。最适合用于制造抹茶及玉露。
2.露天园
即不加覆盖，直接让日光充分照射茶园，使茶中的涩味较强、茶味清爽。以煎茶、番茶、焙茶、茎茶、玄米茶作代表。
煎茶、玉露、抹茶之介绍
以下就日本较著名的煎茶、玉露及抹茶作介绍：
煎茶
目前日本生产的茶中，80%都是煎茶；其味道苦涩、略带甘味、滋味清爽，茶汤为透明的金黄色；其茶叶品质取决于茶叶采摘的时期，以五月立春后第八十八天采的为上等茶，在日本是最普遍的饮用茶。
玉露
产量并不大，以人工细心处理采茶与制作的过程。因采摘前的两星期，需以布盖起，使其培养茶芽，故茶叶具有鲜艳绿色，且有柔软、带有甜味的特性，是日本绿茶中的高级品。
抹茶
也同玉露般在发芽时用布遮起来，使茶芽更嫩。只是玉露必须于蒸后，以揉法使其变软；而抹茶则是将茶叶干燥、去掉叶柄和叶脉硬部后，以碾茶法，就是用石臼碾细成超微粉制成。由于喝抹茶是类似把整个茶叶吃进去的方式，所以是吸收茶叶营养的县佳音者抹茶的营养功效相较于绿茶，抹茶是含有最多胡萝卜素的茶饮，对癌症或成人病等有疗效，且维生素E可防止老化，也因这两种成分不溶于水、会留干茶叶上，故饮用磨成细粉的抹茶，最能吸收这两种营养。此外，抹茶中还含有可降低胆固醇，及抑制血压、血糖升高的儿茶素，及钾、磷、镁和钙质等矿物质与氨基酸，对人体皆有助益；而茶香中的精油成分，更能舒缓神经紧张。
碧螺春要怎么保存
碧螺春茶喝不完就面临着保存的问题，特别是一些好茶，如果保存的方法不当，受潮发霉那无疑是暴殄天物。那么碧螺春要怎么保存呢？
首先，可以用干燥无异味，密闭性好的陶瓷罐一个，罐底与罐内周围铺设牛皮纸，中间嵌放竹炭袋一只，将呈方形包装的碧螺春置于坛内四周，坛口用棉花包盖紧，竹炭袋每隔半年更换一次。
其次，可以用热水瓶作盛具，将干燥散装的碧螺春茶置于瓶内，装实装足，尽量减少瓶内空气存在量，瓶口用软木塞盖紧，塞边涂白蜡封口，在裹上胶布。由于瓶内的空气少，温度稳定，保质效果好。
再者，将碧螺春放入铝塑复合袋密封性好，既能防潮，又不透光，用之储存效果要比白铁简、聚乙烯袋、硬纸盒包装好。结合低温冰箱储藏效果则更好。
碧螺春的泡法教你泡一杯茶香四溢的茶
碧螺春茶外形紧结卷曲，它的形状就像螺一样，冲泡后的茶汤碧绿，因此而得名碧螺春。碧螺春芽叶鲜嫩翠绿，它的全身布满白毫，冲泡后味道鲜香，所以深受广大茶客的喜爱。碧螺春在冲泡过程中缓慢舒展的姿态犹如在欣赏美丽的江南美女在跳舞一般。下面我们就来看看碧螺春的泡法，教你泡一杯茶香四溢的碧螺春茶。
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碧螺春的泡法步骤一：找安静优雅的地方
要想领略泡茶与饮茶的清新自然，我们首先要找一处安静的地方，同时环境最好是空气清新，安静优雅。这样一来可以让你更好的进行品味。
碧螺春的泡法步骤二：准备好泡茶的茶具
泡茶之地找好了，下面就可以进行茶的冲泡与品饮了。泡茶肯定离不开的是茶具了，没有茶具就不能泡茶了。在泡茶之前需要先将茶具进行清洗，用开水进行温杯。
碧螺春的泡法步骤三：准备碧螺春的冲泡
准备工作都做好之后，下面就是碧螺春的冲泡了。在用水的选择上，最好的是山上的泉水，其次是井水，天然的泉水可以让茶汤的味道更加的香醇。冲泡时往茶杯中投入适量的茶叶，冲入开水，水的温度控制在80度左右，茶叶在水中上下沉浮，随着时间的推移，茶叶慢慢的舒展开来，茶香渐渐变得浓郁，茶香浓郁，让人感觉仿佛置身于大自然中，怡然自得。
碧螺春的泡法步骤四：品尝碧螺春的滋味
冲泡好后，就可以进行碧螺春茶的品饮了。第一次品饮时无需将茶汤全部倒出，可以留杯中的三分之一左右，品饮好后再次加水进行第二次的冲泡，这样可以让每次茶的味道都不至于太浓或者太淡影响口感。
上面就是关于碧螺春的泡法的简要介绍，大家不凡也去领略体会一下碧螺春的清香吧!
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