碧螺春是绿茶中的一种,这种茶叶特别容易氧化,且在合适的温度下还会发酵,因此,对于碧螺春的储存方法,要非常的讲究,只有正确的储存,才能保持茶叶的鲜醇爽口。
储存方法1:生石灰吸湿
很多家庭都会使用生石灰吸湿来储存碧螺春,这也是碧螺春最传统的储存方法,方法很简单,先是用牛皮纸包住茶叶,然后用袋子装些块状的石灰,把茶叶和石灰间隔的放在缸中,最后加盖密封吸湿储存。
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储存方法2:三层塑料保鲜袋包装
碧螺春是一种比较容易氧化的绿茶,如果温度适中的话,还比较容易引起茶叶发酵,因此,现在很多人都采用三层塑料保鲜袋包装,而且还一层一层的紧紧包扎,这样可以杜绝空气的进入,最后是放进10℃以下的冰箱中储存。
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储存方法3:盛器密封储存
碧螺春茶叶怕潮湿、怕异味、怕光照等,所以,刚买回来的碧螺春茶叶最好是用盛器来装,但盛器一定要干净、无异味,同时盛器还要放在干燥、避光的地方,以免加速了茶叶的变质。
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储存方法4:铝箔袋储存
最好是选用有密封口的铝箔袋,且铝箔袋的质量最好是密度高一点,但要注意,铝箔袋里面一定不能够有味道,还有就是将碧螺春茶叶装入铝箔袋后,要将铝箔袋里的空气挤出来,以免影响茶叶的鲜醇爽口。
2013‘苏州吴中洞庭山碧螺春茶新闻发布会在西山举行
3月13日,2013‘苏州吴中洞庭山碧螺春茶新闻发布会在碧螺春发源地苏州西山岛涵园举行。苏州市吴中区政府、区农林局、区旅游局、区质监局、原产地保护办、碧螺春协会、相关企业等人员参加会议。人民日报人民网、苏州日报、香港商报、联合早报等数十家媒体到场并与相关领导提问互动。碧螺春协会汤会长作重要讲话,并接受记者提问,苏州市西山碧螺春茶厂以碧螺春协会常务理事及企业代表双重身份参加出席。
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碧螺春茶叶的制作加工工艺央视直播
《第一时间》 央视直播 碧螺春炒茶
我国茶中珍品之一的碧螺春茶叶。其生产于中国江苏省苏州一带地区。品饮一杯碧螺春恍如是在观赏江南的美女。碧螺春以其颜色外形及香味驰名中海内外。这些都要归功于其制作的工艺上。
碧螺春的制作工艺
1、杀青。当锅内的温度达到两百摄氏度的时候,便可以投入五百克的茶叶。主要用手来抖动,再用双手来翻炒,大约三五分钟后即可。期间要做到捞干净,抖散开,杀均匀透彻。没有红梗也没有红叶更不能有焦叶。
2、揉捻。做到边抖边炒再边揉。此时茶叶的条形也会随着水分的减少而成形。当揉捻十分钟后茶叶的干度大约有六七成。这时候便可以进去下一个步骤了。
3、搓团显毫。边炒茶叶的时候边将所有的茶叶揉搓成数个圆团。再不时的都散搓团。反复进行几次。茸毛就会渐渐显示。
4、烘干。烘干的目的是将茶叶的形状进行固定。当茶叶水分蒸发到九成时候,便可将其起锅摊放于桑皮纸上。再连纸一起放于锅上烘干。
最后在经过独特的炒制方式便可以出锅了。
碧螺春的减肥功效是不是真的呢
碧螺春属于绿茶,绿茶中的茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素C等主要功效成分含量较高,它具有一般绿茶的保健功效,其减肥效果更是明显的。碧螺春是绿茶代表产品之一,根据中国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为:茶叶苦、甘,性凉,人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火;甘能补益缓和;凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如:儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等。
碧螺春有减肥功效
1、碧螺春茶有一定的消脂功能,能加快体内的新陈代谢,去食消腻,常喝有较明显的减肥功效。
2、抗氧化、抗辐射、抗癌、降血糖、降血压、降血脂、抗菌、抗病毒、消臭等多种保健作用。
3、碧螺春除兼具龙井茶之功效外,其提神健胃优于龙井。
4、对上呼吸道传染病及消化道疾病有预防和治疗的作用。
碧螺春的品质特征
1、颜色光泽绿油油,形似螺旋,产于初春。
2、外形浅绿隐翠、叶底柔匀。
3、香味幽雅,有独特的花果香味。