吓煞人碧螺春原产地居然是这样-茶礼仪网

在语不惊人死不休的国度里，茶叶当然也不能例外。有一款名为“吓煞人香”的茶叶，就是充分把夸张的手法运用到淋漓尽致。什么茶再香，能香到把人吓一跳?吓一跳也就算了，还非要吓煞人?原来，它就是碧螺春。

吓煞人碧螺春原产地居然是这样

碧螺春茶是正儿八经的江苏名茶，也是中国十大名茶之一，不可谓不声名显赫。其条索细长，卷曲成螺，身覆白毫，又色泽翠碧，香气可以吓煞人，汤色更是清到底，滋味鲜爽，回甘持久。在众多绿茶爱好者心目中，是独一份的佳品。

吓煞人碧螺春原产地居然是这样

而碧螺春原产地也不是“无名之辈”，论起风貌来，在全国亦属前列。碧螺春原产地就是名人辈出，古迹甚盛的国家5A级风景区——洞庭山了。

洞庭山分东洞庭山和西洞庭山两个岛屿，也是碧螺春的两大茶区所在。东洞庭山俗称东山，是延伸于太湖中的一个半岛，三面环水，北接吴中区临湖镇，东临东太湖，为国家第一批重点风景名胜区之一。东洞庭山所在之地当属中国历史文化名镇，东山镇，也是“太湖山水第一镇”，中国碧螺春之乡。所以，想喝最正宗的碧螺春，来这里最合适。

西洞庭山俗称西山，是太湖中最大的岛屿，北接渔洋山，与东山隔湖相望，惺惺相惜。西洞庭山被誉为“中国内湖第一岛”，是自古就闻名海内的旅游胜地，又有“太湖明珠”之称。其间茶园面积有965公顷，所辖十二个行政村都在种茶，是碧螺春的最大生产基地。

所以可以看出，就连碧螺春原产地都是这么优秀，更何况茶叶本身呢?喜欢喝碧螺春的朋友，想不想来一趟“饮水思源”之旅呢?

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详解关于碧螺春的秘密

　碧螺春属于什么茶?有多少人知道?绿茶、红茶、还是其他?小编在这里告诉朋友们，碧螺春其实属于绿茶中的一种。碧螺春属于什么茶其实不重要，只要亲喜欢它，它就是好茶。碧螺春属于什么茶，碧螺春有哪些小秘密?

　秘密一：抢抢抢

　碧螺春的采摘，必须摘得早，要抢在每年春分前后开采，谷雨前后结束。时光易逝，茶颜易老，说好的春茶可经不起拖延，自然就要争分夺秒“抢”时间了。

　秘密二：赶赶赶

　碧螺春的采摘既要早，又要嫩，采完还要拣干净，只留标准芽叶。采摘已经这么复杂了，还不让隔夜炒茶：必须当天采摘，当天炒制。不赶着来，怎么做得完!

　秘密三：黏黏黏

　不问不知道，碧螺春原来是如此黏人的茶。炒制碧螺春，可是要“手不离茶，茶不离锅”，而且要“揉中带炒，炒中有揉”，做到炒和揉结合。这样才能制作出上等碧螺春哦。

　以上就是碧螺春的小秘密，碧螺春属于什么茶，其实已经告诉大家答案了，但是小编还想告诉大家，碧螺春在沏泡的过程中，无论是味道还是色泽，还是深受消费者喜好的，为了以上诸多小秘密，喜欢碧螺春的朋友，赶快分享起来吧!

绿茶和碧螺春的品质特征对比绿茶和碧螺春的品质特征

茶叶碧螺春是绿茶吗？碧螺春是绿茶，产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。

人们对从两个方面来定义绿茶，一个是从成品方面来定义，也就是我们说的品质特征；另一个是从加工上来定义，也就是未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。我们来分别了解一下：

绿茶和碧螺春的品质特征对比

绿茶

绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。

碧螺春

碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。

外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的，只有沃土气和青叶气。

绿茶和碧螺春的品质特征

绿茶

绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。

碧螺春

1、杀青

在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。

2、揉捻

锅温70～75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12～15分钟左右。

3、搓团显毫

是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50～60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。历时13~15分钟。

4、炒青

采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30～40°C，足干叶含水量7%左右，历时6～8分钟。全程约为40分钟左右。

5、炒制

手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。

总之，碧螺春是绿茶代表产品之一。另外茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等。