碧螺春茶-茶礼仪网

不知道哪个朋友喝过碧螺春茶呢？喝过的朋友肯定还记得该茶的味道吧。

碧螺春茶

中国十大名茶之一。属于绿茶。产于江苏省苏州市太湖洞庭山，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极宜于茶树生长，由于茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。据记载，碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名，有千余历史。传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春”。碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛。“碧螺飞翠太湖美，新雨吟香云水闲。”喝一杯碧螺春，仿如品赏传说中的江南美女。

洞庭东山是一个宛如巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。

碧螺春茶的知识介绍

碧螺春属于绿茶类，产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山(今苏州吴中区)，所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶是产于洞庭东、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇，是中国的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年历史，民间最早叫“洞庭茶”，又叫“吓煞人香”。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。关于此茶名称的来历除了康熙皇帝巡幸太湖时亲赐之外，也有碧螺春在明代时就已有茶名的传说，还有一种巧妙的解释说取其色泽碧绿，卷曲如螺，春季采制，又采自碧螺峰这些特点，因而命名为碧螺春。此茶有悠久历史，在清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶。洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植，一行行青翠欲滴的茶蓬，像一道道绿色的屏风，一片片浓荫如伞的果树，蔽覆霜雪，掩映秋阳。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。正如明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。” 茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。

碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。但凡品饮过碧螺春的人，都不由会被它嫩绿隐翠、叶底柔匀、清香幽雅、鲜爽生津的绝妙韵味所倾倒。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。

外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠;泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的，只有沃土气和青叶气。

饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅;二酌翠绿、芬芳、味醇;三酌碧清、香郁、回甘，真是其贵如珍，宛如鉴赏一件工艺奇珍，个中妙境，可遇而不可求也。

将它轻轻投入水中，茶即沉底，有“春染海底”之誉。茶叶上带着细细的水珠，约2分钟，几乎全部都舞到杯底了，只有几根茶叶在水上飘着，多数下落，慢慢在水底绽开，颜色浅碧新嫩，香气清雅。而龙井下投五分钟后才开始下落，叶片慢慢被浸润，颜色黄绿，能长时间保持香气。碧螺春的二水三水入口微涩，甘甜之味反归得很慢，但在齿颊间，余香较远。

“清而且纯”，形容碧螺春真是恰当!冲茶在于一种感觉，不必太看重手法、温度和用量。对于一个初喜喝茶的朋友来说，干茶可以少放些，碧螺春是比较嫩的茶叶，水温低些就好，比如70度，也就是手摸杯子微微觉得烫就可以了。适合用于家庭办公用茶。《铁齿铜牙纪晓岚4》乾隆到柳树沟找梅香姑娘就是喝的这个茶。

有用+10

赏

2019年明前碧螺春价格是多少,正宗洞庭山碧螺春多少钱一斤？

大家都知道明前碧螺春最为金贵，因为产量有限，而且采摘炒制工艺复杂。 2019年碧螺春即将上市，很多茶友和茶商关心最多的无非是2019年明前碧螺春价格是多少？正宗洞庭碧螺春多少钱一斤之类的问题？
每年回答这个问题之前，首先要告知大家的是最早出现的乌牛早碧螺春，严格意义上来说不算正宗的碧螺春，所以乌牛早碧螺春的价格并不代表碧螺春的真实价格。虽然炒制乌牛早碧螺春的工艺上和正宗的碧螺春没啥区别，但是由于其香气，口感根本没法和正宗的洞庭山碧螺春相媲美，所以价格自然是和正宗的碧螺春相差一半以上。一般在洞庭山碧螺春原产地，乌牛早碧螺春的零售价不会超过1000元/斤，即便是头茶。乌牛早的上市时间在3月10号左右，然后零售价格一般在1000一斤、800一斤、600一斤、500一斤越往后价格就越低，因为其品相越来越大，乌牛早贵在品相，香气的话虽然种植多年已经有点小叶种碧螺春的香气了，但还是相差甚远。乌牛早一般在三月二十几号变不再采摘了。所以购买碧螺春一定要注意谨防购买到乌牛早碧螺春或者外地碧螺春。
讲述了乌牛早碧螺春价格，回归主题开始阐述2019年正宗洞庭山明前碧螺春价格。明前碧螺春乃碧螺春中的上品，一般为一级碧螺春以上。在整个东西山，纯正小叶种的数量在60%左右，由于纯正小叶种碧螺春上市时间一般在三月下旬，而且萌芽温度至少在16度左右，所以长得非常慢，一般明前碧螺春对于茶树来说采摘的是其向阳的部分，一株上也没有多少，而且由于小叶种的叶片较薄，茶芯较小，所以一斤干茶需要6-7万个嫩芽，而乌牛早则由于茶芯大，重所以一斤只要4-5万个嫩芽。这也是乌牛早不值钱的原因之一。您想想6-7万个嫩芽都是纯手工采下来的，而且采摘的时候还有掉落茶树间的。刚采摘下来的碧螺春不是能马上炒的，需要人工精心的挑拣，这里面需要的人工不是普通人能想象的。在此再算下一斤明前碧螺春的裸价成本价格。
一个普通工人一天采摘明前碧螺春只能采摘一斤多青叶，也就三两左右的干茶。而她们的基本工资是150元一个人包吃包住，算上吃住那就是180元/人。光一斤明前碧螺春的采摘人工就要600元。
挑拣成本是15元一斤/小时,4斤多碧螺春炒一斤干的碧螺春茶叶。那条件成本在70元左右斤。
而今优质的碧螺春不是普通人会做的，请个老师傅炒制去年是30元/锅，今年由于人工成本上涨，所以要35元。外加炒茶师香烟钱，饭钱，柴火钱，三锅碧螺春才能炒一斤碧螺春干茶，那炒制成本就要130元。
2019年的明前碧螺春就算不算管理成本，不加利润最起码也要800元/斤。
所以低于800一斤的明前碧螺春肯定是假的，连乌牛早都不可能低于500元/斤。那2019年正宗洞庭山明前碧螺春大概是多少钱一斤呢？
极品单芽碧螺春在2200元/斤以上，由于单芽碧螺春挑拣非常的费时，挑一斤单芽3个人要挑拣一天。而且单芽碧螺春非常的浪费，基本上是6斤青叶才能做一斤，炒制要求非常的高，炒制一锅基本上都是三两不到的干茶，昂贵的人工加上浪费的青叶，所以一般制茶人都不愿意做。
特一级碧螺春价格在1500元/斤，特一级碧螺春多为细头，有一芽一叶，有单芽的都有。采摘时间为明前头茶。
特二级碧螺春价格在1200元/斤，特二级碧螺春芽头稍微大些，有一芽一叶的，也有单芽的。采摘时间也为明前头茶。
一级碧螺春价格在900-1000元/斤。一级碧螺春差不多在清明前后了，多为一芽一叶的，偶有两叶一芽的。采摘时间为明前第二批采。
2019年正宗洞庭山碧螺春明后价格如下：
明后二级碧螺春价格在600元/斤。明后二级碧螺春多以一芽两叶，一芽三叶为主。
明后三级碧螺春价格在400元/斤。明后三级碧螺春多以一芽三叶为主。偶有一芽两叶。
以上碧螺春价格均为大致价格，具体以2019年碧螺春当日价为主。很多良心卖家想必都会以此为参照，不过在整个洞庭山，东山的碧螺春价格略贵些，所以价格要高于这个，因为东山的产量要少些，而他们的销路要比西山的好，所以价格贵些。而西山东南部的茶叶价格要如石公、秉场、缥缈村的茶叶要比西北部堂里、东河、蒋东、梅益村的要贵一些，因为石公和秉场等地的果树种植的多，以及土壤和小气候的原因相比西北部上市的晚些，所以价格要高些，因为品质在那里的。最便宜的要数慈里和衙