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都匀毛尖和碧螺春的区别
都匀毛尖和碧螺春都是我国的十大名茶，都属于绿茶，要说二者的区别，最先的就是二者的外形，碧螺春是纯芽的，茶叶形态卷曲的像个海螺，都匀毛尖是一芽一叶的，外形酷似鱼钩。
二者冲泡后的形态也是很有区别的，碧螺春有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。都匀毛尖茶具有“三绿透三黄”的特色，外形匀整、白毫显露、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
都匀毛尖简介
都匀毛尖，属于绿茶，是中国十大名茶之一。1956年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。都匀毛尖以其甜美的口感和柔滑的质地而闻名于中国的茶艺鉴赏家。都匀毛尖茶生产历史悠久，迄今已五百多年。据史料记载，早在明代，都匀产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”已列为“贡品”进献朝廷。
都匀毛尖外形可以和碧螺春媲美，内质可以和信阳毛尖并论，鲜叶要求嫩绿匀齐，细小短薄，一芽一叶时初展，形似雀芽。都匀毛尖茶具有“三绿透三黄”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
女人经常喝碧螺春好不好
碧螺春茶属于绿茶，其茶性偏凉，在广大女性人群中，碧螺春茶很是受欢迎。因为碧螺春茶不但有美白、抗衰老、抗菌的功效作用，碧螺春的减肥功效也不错，很多女性朋友很是热衷于碧螺春茶，那么女人经常喝碧螺春茶好不好呢？
喝碧螺春的好处
1．兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。
2．利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3．强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4．抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5．抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6．减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。
7．防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
喝碧螺春的注意事项
1、碧螺春茶不能饭前饮用。饭前饮茶会冲淡唾液，使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。碧螺春茶不能饭后马上饮用。因为茶中含有鞣酸，能与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用，影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。
2、碧螺春茶不能和药物同时服用。茶叶中含有大量鞣质，可分解成鞣酸，与许多药物结合而产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。
3、寒性体质不宜饮用碧螺春。因为碧螺是未经发酵的茶，性质寒凉，且富含多酚类成分，寒性体质的人群饮用会雪上加霜，导致人出现精神虚弱，手脚冰冷、腹泻等症状。
4、胃病患者禁止饮用碧螺春茶。因茶多酚含量极高，对胃部有极强的收敛性和刺激性，胃病患者饮用，会加重病症。
5、女性经期、哺乳期、怀孕期、不宜饮碧螺春茶。
经常喝碧螺春茶可以增强人体免疫力，加速人体新陈代谢，对于一些由于新陈代谢慢而肥胖的人，喝碧螺春减肥的效果很明显。但碧螺春茶性偏寒，肠胃不适者应少喝。经常喝碧螺春茶有利于身体健康，但不要盲目饮茶，适量就好。
碧螺春茶汤颜色和鉴别方法
碧螺春茶汤颜色是清澈柔和的，青黄明亮的，是没有加色素，如果茶汤是颜色鲜艳，还有发绿比较明显的，则是添加色素的茶叶。
碧螺春茶汤颜色
碧螺春的颜色茶汤的颜色碧绿清澈，叶底是嫩绿，明亮的，说明茶叶的制作工序好。
碧螺春冲泡用沸水和温水泡，也是很快就沉底的，首先加水，然后加入茶叶的，茶叶也会沉下去的。
碧螺春冲泡
1、由于泡的时间长了，还有就是茶叶的量过多了，茶叶放少量就可以，用拇指和食指中指撮一些就可以。
2、茶的水温不能过高的，水温在八九十度就可以，不要用刚刚沸腾的水来泡茶，这样泡出的茶变老，让茶叶变得不新鲜的。
碧螺春鉴别方法
1、看外形
碧螺春外形的条索是纤细的，卷曲成螺，有茸毛披着，还有银绿的色泽，而且味道浓郁甘醇的。
2、看颜色
碧螺春的颜色不是越是绿色品质越好的，碧螺春不加有色素的，颜色是鲜艳的，如果有色素，颜色就是发黑，发暗，还有发青的，发绿。
3、香气
当碧螺春泡成茶以后，茶叶会沉落在杯底的，颜色绿发亮的，还有花果香味，味道清香浓郁的，饮用以后还有甘甜的味道。
4、茶汤
没有加入色素的茶汤颜色是比较鲜艳的，柔亮的，加有色素的茶汤是黄暗的，和陈茶相似。
5、白毫
碧螺春的有白色茸毛披露，白毫是碧螺春细嫩的体现，如果是着色的碧螺春的茸毛颜色是绿色的，是染成绿色所造成的。
碧螺春饮用技巧
1、首先是在安静舒适的环境品饮更是更合适。
2、要选择用没有异味的，干净的茶具冲泡饮用。
3、用水是要选择优质的矿缺泉水冲泡。
4、首先加水以后，接着加入茶叶，当茶叶放进水里，水的温度刚好是在70度以下合适。
碧螺春保存
保存碧螺春最好是用纸包装茶叶，用袋装石灰块状，在茶叶和石灰袋隔放置在缸保存，要密封好，还有吸湿保存。
也可以用三层的保鲜袋包装，要分层紧扎的，避免空气进入，要存放在10度以下冰箱存放，保存时间长了，也可以保证茶叶的味道，和香气颜色。
泡出来碧螺春的茶汤颜色是清澈柔和，看上去是明亮青黄的。
春茶陆续上市最先喝到的是碧螺春
元宵节一过，各类春茶就要陆续上市了。还有十几天，就能喝到地产的碧螺春了，而颇受吴江人喜爱的安吉白茶上市要晚一点。据悉，因今年风调雨顺，碧螺春预计会增产，但受人工成本增加影响，降价的可能不大。昨天，记者在松陵城区一些茶行发现，很多店家都做足迎接新茶的准备。店主王先生告诉记者，新茶上市店内肯定要及时进货的，“现在价格不好说，应该不至于涨价。”很多店铺打出了“新茶预售”的字样，其中一家将碧螺春新茶预售价格定为168元/两，预售时间在3月20日左右，而安吉白茶的上市时间预计到3月底。
据了解，即将上市的新茶是明前茶，属于茶中的贵族，价格比较高，一些爱茶人士会购买少许尝鲜，但大多数茶友还是选择明后茶。
碧螺春价格表
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