碧螺春怎么鉴别？不收藏绝对后悔-茶礼仪网

碧螺春是中国十大名茶之一，受到很多茶友的喜爱.碧螺春蛋白质等营养成分含量较高,茶叶香气浓郁，但是碧螺春茶叶的外形、香气、口感都有自己的特色，很难分辨出来，那么下面就讲讲碧螺春怎么鉴别，一起来看看~

碧螺春怎么鉴别？不收藏绝对后悔

碧螺春怎么鉴别？

外形上，正宗碧螺春的核心外观特征：“纤细”、“蜜蜂腿”、“铜丝条”。碧螺春茶叶品种属于“洞庭山群体小叶种”，由来纤细，且约莫6万多的芽叶才做成一斤碧螺春干茶，这一特征也足以想象出来。碧螺碧螺，卷曲呈螺，不过其他茶叶也有类似的卷曲似螺的特征，所以并不能一概而论，准确的说，形似“蜜蜂腿”、“铜丝条”才是更主要的特征。　　看茶形

还有一点就是身披白毫。正宗碧螺春的白毫如同蜜蜂腿上的绒毛。市场上也有在茶叶中添加枇杷茸毛等手段鱼目混珠的，由于掺进去后并不自然，所以只要稍微认真观察即可辨别出来。

观色泽

色泽，洞庭碧螺春茶色泽泛绿，自然鲜润，若是添加色素的茶叶，尽管干茶颜色比较绿，但绝对没有新茶那样自然。

碧螺春一般采用上投法泡茶，先入水，再放茶，片刻后杯子上层仍然是白水色泽，除却香气外，基本无味;杯底却是出现了一层清透的碧色。一般来说头泡是不喝的，第二泡的时候芽叶基本全部舒展，全杯汤色碧绿清澈，宛若碧玉，特别漂亮。伪冒碧螺春汤色黄暗如同隔夜陈茶，毫无美感。

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品香气

从香气和滋味来说，洞庭碧螺春采用茶树与桃、李、杏、梅、柿、桔、枇杷、石榴等果木交错种植的方式，使得碧螺春茶有着天然的花果香味，可以说是洞庭碧螺春标志性的特点了，其他的所谓的“碧螺春”没有鲜爽的花果香，有的只是沃土气、青叶气或其他异常的气味，两者可无法比较的哟!

闻之清香扑鼻，那么尝起来如何呢?饮之舌根含香，滋味鲜醇甘厚，带着浓郁的花果香气，回甘持久，口味凉甜，鲜爽生津，令人回味无穷。

看茶渣

叶底，其实是茶叶品评的一种常用术语，亦称茶渣，即指干茶经开水冲泡后所展开的叶片。将泡过的茶叶倒入叶底盘或杯盖中，并将叶底拌匀铺开，观察其嫩度、匀度、色泽等。也可将泡过的茶叶倒入漂盘中，将清水漂叶进行观察。碧螺春的叶底柔匀，嫩绿明亮，非常有辨识度哦。

一价钱一分货

由于碧螺春种植维护的成本、采摘人本和炒制成本都偏高，所以价格也比较贵，毕竟茶的价值摆在那里嘛!这勉强也算辨别真假的一个方式吧。

以上就是碧螺春茶的鉴别方法，你学会了~~

有用+10

赏

春暖花开时节最宜饮用碧螺春

春季是让人觉得干燥的季节，所以不少人饮茶的数量较之以前还会增加不少。春季喝什么茶最好?有人说是花茶。这的确是不错的选择。但是要说到养生之道，小编更偏向饮用绿茶，因为刚冒出芽的明前茶是最具有说服力的。　　

夏日炎热，人的体力消耗很多，精神不振，这时喝点绿茶最为适宜了。特别是对于一些年轻的上班一族，夏日喝绿茶，既可以排毒瘦身，又可以在休闲乐趣中品尝人生的哲理。一般为饭前和饭后半小时以外都可以品饮绿茶。品赏碧螺春是一件颇有情趣的事。品饮时，先取茶叶放入透明玻璃杯中，以少许开水浸润茶叶，待茶叶舒展开后，再将杯斟满。

在国人的饮茶观中，绿茶是让人人又怜又爱，它的价格随着产量、产区、新鲜度有所波动，如何选购?常以采摘绿茶的时间来作为参考，而不同地区的绿茶价格也有很大的差异。最受推崇的双绿：碧螺春与龙井，则是迎春的最好选择。

碧螺春

　　春季为什么要饮用碧螺春呢?碧螺春乾叶外型呈现螺形，具有「一嫩叁鲜」的特色：色鲜、香鲜、味鲜。江苏碧螺春，茶汤带有水蜜桃般的淡香，入口后的鲜爽悠悠滑入，若有似无的汤色和滋味却能化成如涌泉般细腻的韵味，真叫人不敢相信这是口味清淡的绿茶呢!

　　来自于苏州洞庭湖的碧螺春，有着深厚的历史渊源，曾是历史上赫赫有名的贡茶。在这个万物复苏春暖花开的季节饮用，是不是大家都会觉得别有一番滋味呢?

凡是品饮过碧螺春的人，都会由衷赞赏它的嫩绿隐翠、叶底柔匀、清香幽雅、鲜爽生津的绝妙韵味，但茶友们是否也会对它那雅韵十足的名称而感到好奇呢？说起它的名称之来历，这里面还有个趣味盎然的故事：碧螺春原名吓煞人香，茶友们一定会觉得这个名字怪怪的，是怎么叫起来的呢？相传在清康熙年间，有一年洞庭东山碧螺峰上的茶树长得特别繁茂，采茶姑娘们采下来的茶用竹筐装不下了，就把多余的茶放在怀中。茶得热气后透出一阵异香，采茶姑娘们争呼吓煞人香（吴中方言），此茶由此得名。后康熙皇帝下江南，巡抚宋荦以此茶进献，康熙帝对茶大加欣赏，但觉其名不雅，便据其采撷于碧螺峰，茶色碧绿，形曲似螺，又值于早春采撷，因此钦定茶名碧螺春。从此以后碧螺春茶就成为了历年进贡之茶中珍品。

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