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其他茶碧螺春是中国名茶，毛尖也是茶叶中的精品，都是现在市场上的热销茶叶，那么这种碧螺春和毛尖之间有什么区别呢？它们之间有什么不一样的地方呢？碧螺春与毛尖的区别有很多，一会小编就带大家去具体了解一下。
碧螺春与毛尖区别
1、碧螺春与毛尖的外形区别
碧螺春这种茶叶与毛尖在外形上就有很大的区别，碧螺春这种茶叶的外形是卷曲状像螺一样，再加上它的颜色碧绿，因此才得名叫碧螺春，而毛尖的外形与碧螺春却有很大的不同，它是一种条索状的存在，紧、密而直。
2、碧螺春与毛尖的口感区别
碧螺春与毛尖在口感上也有很大的区别是，毛尖这种茶叶香气高雅，清新，味道鲜爽醇香，而且回甘明显，它冲高以后香高长久。而碧螺春这种茶叶则有特殊而浓烈的芳香，是一种花果的香味，冲泡以后滋味鲜醇，汤色嫩绿整齐。
3、碧螺春与毛尖的功效区别
碧螺春与毛尖在功效上也有很大的区别，毛尖是一种没有经过发酵的茶叶，它含有大量的茶多酚，这种物质能抑制人体内细菌的发展，而它含有的维生素C和维生素E还能预防细胞癌变，碧螺春中虽然也有这些物质存在，但是含量比较少，在抗菌消化抗病毒以及预防癌症等方面，没有毛尖茶的功效那么出色。
碧螺春的泡法步骤-碧螺春怎么泡最好？
碧螺春的泡法
喝茶的人都是非常讲究的，碧螺春茶叶怎么泡？不论从水温、茶具、时间、方法都是有讲究的。没有经过长时间的尝试是很难泡出一杯好喝的碧螺春的。泡碧螺春的过程也是非常赏心悦目的，器具中先注入七八十度的水，然后投入茶叶就会看到“雪花空中飞”的美景。
喝碧螺春水温一定要掌控好，水温不但影响着碧螺春的味道，更影响着碧螺春的颜色。茶的用量也要跟水成一定的比例碧螺春才会清香四溢，茶与水的比例，大致是1:50～60。对于碧螺春的冲泡器具一般是玻璃杯或者瓷具。
碧螺春茶因其外形紧结卷曲，形状有如螺一般因此而得名碧螺春。碧螺春芽叶鲜嫩翠绿，同时全身又都布满了白毫，冲泡后茶汤碧绿，味道鲜香，因此自古以来就为人们所喜爱。在古代，皇亲贵胄也对其喜爱有加，清朝时皇帝还将其作为贡茶进贡给自己享用。
由于碧螺春产于我国的江南地区——江苏苏州，因此冲泡品饮一杯碧螺春就犹如在欣赏美丽的江南美女跳舞一般。下面就让我们来看看如何冲泡一杯茶香四溢的碧螺春吧。
泡碧螺春的基本四步骤：
碧螺春茶叶的冲泡步骤一：寻址
要想领略泡茶与饮茶的清新自然，我们首先要找一处安静的地方，同时环境最好是空气清新，安静优雅。这样一来可以让你更好的进行品味。
碧螺春茶叶的冲泡步骤二：茶具
泡茶之地找好了，下面就可以进行茶的冲泡与品饮了。泡茶肯定离不开的是茶具了，没有茶具就不能泡茶了。在泡茶之前可以先将茶具进行一番清洗，做到温杯之效。
碧螺春茶叶的冲泡步骤三：冲泡
准备工作都做好之后，下面就是碧螺春的冲泡了。在选用的水方面，山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。冲泡时将茶叶取出适量放置入茶杯中，冲入开水，茶叶在水中上上下下，夫妇成才，随着时间的推移，茶叶慢慢的舒展开来，茶香渐渐变得浓郁，汤中缕缕云烟飘起，闻之，茶香浓郁，令人犹如置于大自然中一般，怡然安静。在冲泡时水的温度最好是控制在80摄氏度左右。
碧螺春茶叶的冲泡步骤四：品饮
冲泡好后，就可以进行茶的品饮了。第一次品饮时无需将茶汤全部倒出，可以留三分之一左右，品饮好后再加水进行第二次冲泡，这样可以保持每次茶的味道都不至于太浓或者太淡影响品饮。
不同茶质碧螺春的泡法：
1、 不同茶质的碧螺春泡法是各不相同的，对于外形紧实的茶，我们采用的是无盖冲泡法。首先我们选取泡茶的器具，使用开水烫过之后。将适量碧螺春放入杯中，在加入70摄氏度的开水，经过20分钟之后就可以饮用了。
2、 对于线条松展的碧螺春，我们也是首先也是烫杯，然后放入适量的茶叶。接下来冲入适量的开水。到容器的三分之一就是可以了。等到茶叶将水吸干之后，我们在加入相同多的开水没过茶叶，充分浸泡后就可以饮用了。
如何分辨碧螺春是否优质
碧螺春因其独特的品质，宜人的香韵以及众多独特的保健功效而闻名海内外，随着碧螺春的闻名，市场上的碧螺春呈现出鱼龙混杂之势。那如何鉴别碧螺春的品质呢？下文为您详细介绍。
一是闻：就是闻香味，正的有一股特有的花香果香醇香味。打开包装没有那种特有香味的肯定是假的。久而久之，那种特有的香味是你识别真假的最有效的方法。不熟悉这种香味的人恐怕要经过一段时间。
二是看：看茶叶的颜色是嫩黄的，还是发青黑的；还有茸毛是浮在面上，还是浑身的；前者是假的，后者是真的；
碧螺春冷知识，茶好喝还好吃！
吃货有福利，碧螺春不仅好喝，还能用来做菜，一道道佳肴，色香味俱全，令人大赞！碧螺春入菜有何益处？有哪些碧螺春家庭菜式？
碧螺春不仅好喝，还是烹饪好配料。泡上一壶茶，几道以碧螺春搭配的家常菜，与亲朋戚友，三五知己相聚，一同品饮、品尝、品味人生。在快节奏的生活中、碧螺春回味悠长的花果香，使你神清气爽，放松身心。
碧螺春入菜的好处
碧螺春富含氨基酸、蛋白质、茶多酚、维生素、胡萝卜素等营养成分，加入菜肴一起烹饪，使人体更加全面地吸收营养物质：茶中的氨基酸、儿茶素有助于改善血液流动，儿茶素利于抗衰老、减肥瘦身，丰富的维生素对视力、皮肤、牙齿和骨骼有保护作用。
碧螺春能去除腥味和油腻，烹调时加入茶汤或茶叶去除菜肴的腥味和油层。此外，碧螺春鲜爽甘醇、果香弥漫，撒入茶叶至食物中，可以增加色彩的点缀，增添清新的香气，如此佳肴可谓色香味俱全。
碧螺春的烹调技巧
碧螺春是细嫩炒青绿茶，茶叶嫩香，口感清爽，适合与口味清淡的菜搭配，制成清新淡雅的佳肴。小编为大家推荐几道有名的碧螺春菜式，均是简单方便的家常菜做法（最好选用新茶、嫩茶为配料，茶叶量要控制好，太多会导致菜肴产生苦涩味）。
菜式1：碧螺春虾仁
备料
碧螺春10g，虾仁350g，鸡蛋1个，淀粉两汤匙，油、盐、水适量
方法
把虾仁去壳并且洗干净，用蛋清和淀粉一同搅拌，冷藏两小时；把碧螺春茶叶泡茶，取茶汤100ml；把油倒入锅内，热油后，放入虾仁炒；大部分虾仁变红时，倒入茶汤和茶叶，加适量盐搅拌即可。
小贴士
碧螺春可去掉虾的腥味，并增添清新的茶香味，一口咬下虾仁，满口鲜甜。
菜式2：碧螺春水烧豆腐
备料
碧螺春15g，豆腐500g，枸杞、水淀粉、油盐适量
方法
用温水洗好碧螺春茶，用80℃沸水泡好备用；往锅内倒水并煮开，把豆腐切块放入锅内，加适量盐煮3分钟；热锅并倒入油，油热后倒入茶叶和茶汤，放入豆腐、枸杞、油盐、煮开后加入水淀粉勾芡即可。
小贴士
豆腐加入碧螺春后，色泽淡雅，味鲜清爽。
菜式3：碧螺春炒鸡丝
备料
碧螺春2g，鸡胸肉20g，绿豆芽100g，红辣椒1个，蛋清、盐、糖、淀粉、苦茶油
方法
用80℃沸水泡好碧螺春；把辣椒和鸡肉切丝，加入蛋清、盐、淀粉拌匀，冷藏30分钟；烧锅热油，把鸡丝和豆芽放入锅炒再捞出；往锅里加入一大匙茶油，炒香辣椒，加入鸡丝和豆芽拌匀，加入茶汤、盐、糖、茶油、淀粉、茶叶炒匀。
品饮碧螺春
品尝了几道碧螺春佳肴，再泡上一壶碧螺春，细细品味，回味悠长。滋味清香甘爽，既能提神醒脑，又能消炎、杀菌、利尿，还有清热解毒、抗衰老之功效。建议饭后一小时才饮用，有助于促进消化和新陈代谢，部分人群咖啡因代谢能力弱，晚上应避免饮用，否则影响睡眠。
结语
碧螺春原来不仅可以喝，还可以成为美味佳肴，健康又美味，吃货的大福利。如果喜欢此文，请点赞、分享，想要获取更多好茶资讯，请我们会定期推送精品文章！
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