绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶在福建，由于茉莉花的产地受台风影响，上市时间一直推迟到了11月份。在春节的前期，茉莉花茶的市场还算不错，一些老的消费者指明了要买茉莉花茶，其他的茶叶几乎不买。茉莉花茶原本就以天下第一香，位居花茶市场头号霸主地位，加上自古被视为窨花茶中之名品。既有茶香，又有花香，从而成为不可多得的茶中美味。但是今年的茉莉花茶价格却不高。为什么呢?
要说茶叶的价格，由于各地的茶叶人工成本增加，实体店的租金增加，所以在很多的茶叶的价格都有所增长。而在福州茶叶批发市场了解到，各种等级茶叶售价悬殊，但是中等的茉莉花茶价格在100-300之间。虽然今年茉莉花的收购价格贵了，制茶成本也涨了，但茶商们不敢轻言涨价，目前新茶销售价格稳定，预计今年茉莉花茶的价格与去年持平。
今年北京、天津等外地市场对茉莉花茶需求增加，高端茉莉花茶的产量有所下降。中低端茉莉花茶已陆续上市，而高端的则还要等10天后才会“露脸”。对福州一些茶叶店老板来说可谓“度日如年”，经营成本上升与售茶量日渐萎缩，让他们坐立不安。
茉莉花茶的价格为什么没有涨?花茶的市场正在逐渐的萎缩，花茶市场主要是来自绿茶、乌龙茶快速增长的冲击，导致花茶销量的增长速度趋缓。在茶叶市场竞争十分激烈的情况下，花茶在北方市场优势开始发生动摇，特别是高级茉莉花茶的市场迎来了大寒冬。
茉莉花的注意事项
茉莉花的注意事项：体有热毒者禁止饮用，孕妇禁用。 茉莉花茶，在 中国 的花茶里，可闻春天的气味之美誉。是用特种造型 工艺 或经过精制后的绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的 茶叶
茉莉花的注意事项 ：体有热毒者禁止饮用，孕妇禁用。
茉莉花茶，"在中国的花茶里，可闻春天的气味"之美誉。是用特种造型工艺或经过精制后的绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茶叶品种。在茶叶分类中，茉莉花茶仍属于绿茶。在绿茶基础加工过程中其内质发生一定的理化作用，如：茶叶中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下的分解，不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，能减弱喝绿茶时的涩感，功能有所变化，但其滋味鲜浓醇厚、更易上口。茉莉花茶除了具备绿茶的某些性能外，还具有很多绿茶所没有的保健作用。
根据我国中医学及现代药理对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，入心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、维生素A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等，而茉莉花也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇等20多种化合物。根椐茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健品。《中药大辞典》中记载：茉莉花有"理气开郁、辟秽和中"的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒
茉莉花茶产地最好的茉莉花茶在福建
想生产出好的茉莉花茶，当地的茉莉花要生长好，和它一起窨制的茶叶也是好茶叶。在所有茉莉花产地中，福建生产出的茉莉花茶相当突出。
福建生产的茉莉花清香无比，种植面积曾经达到10万亩之多，产量及出口量一度居于全国首位。福建茉莉花茶主要产于福州市及闽东北地区，是选用优质的烘青绿茶，和茉莉花窨制而成。烘青茶亦产于省内的各绿茶生产区。茶胚要先经过蹚、分筛、簸等工序，除去碎叶、老叶，分出粗细长短。然后，将茉莉花茶与茶胚充分搅拌，让茶吸收茉莉花香，茶坯吸收花香的过程，称为窨制。制成的茉莉花茶外形秀美，香气浓郁，泡饮鲜醇爽口，经久耐泡。
在《中国名茶志》中，福州茉莉花茶是茉莉花茶里唯一的中国历史名茶。新中国成立以来，福州茉莉花茶成为国家的外事礼茶。改革开放前，出口的茉莉花茶均为福州出产。冰心曾写：“中国是世界上最早发现茶、利用茶的国家，是茶的故乡。
茉莉大白毫福建茉莉花茶中最高档的品种，它采用多茸毛的茶树品种，使成品茶白毛覆盖。茉莉大白毫的制作工艺相当精细，生产出的成品香气鲜浓持久，滋味醇厚爽口，称得上是茉莉花茶中的精品。
福建省生产茉莉花的时间长，又兼具茉莉花和茶叶的广泛种植，条件得天独厚，所以福建成为著名的茉莉花茶产地。
茉莉花的作用茉莉花茶平时应该怎样贮存
《中药大辞典》中记载：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。下面详细介绍茉莉花的作用于贮存。
茉莉花茶的作用：
一、茶有预防心血管疾病的作用
饮茶对心血管疾病如高血压。冠心病等有一定的防治作用。有人通过临床实验证实，一个月中日喝三碗沱茶的人，他们的血脂下降了13%，胆固醇也有所减低，对80名高血压患者进行临床试验，结果有30名患者经用绿茶进行五天治疗后，有的血压下降，有的恢复到正常;有人还对喝茶与冠心病的关系进行了研究，分为不喝茶、偶尔喝茶、常喝茶三个组，发现不喝茶的冠心病发生率为3.1%，偶喝茶者患病率为2.3%，常喝茶者为1.4%。由此可以看出喝茶对预防冠心病的效果。
二、喝茶可预防蛀牙
饮茶或用茶漱口、刷牙，不但能除口臭，还可防治龋齿。据报道，北京市口腔医院医学博士周大成，从70年代即开始研究茶叶在预防龋齿方面的功效、饮茶、用茶汤漱口、刷牙，或者用含茶的牙膏均可，但以茶汤刷牙为最好。这是因为茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较难溶于酸的“氖磷灰石”。就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿的防酸杭龋能力。 利用茶防龋是牙齿保健的途径之一。因此，可在儿童中推广用茶汤漱口、刷牙和饮茶。低氟地区，提倡饮用一般低档茶(高档茶和名茶含氟量较低)，可以防止龋齿。每人每天饮用10克茶叶冲泡的茶汤，即可满足人体对氟的需要。含氟量较高的茶叶有福建“乌龙茶”、云南、“滇红”、浙江“杭绿”、江西“茉莉花茶”和贵州“茯砖”等。
三、喝茶可以减肥
茶叶所含的儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等多种成分，在综合作用下，有预防和抑制肥胖的功效。 在日本，特别喜欢中国的乌龙茶。因为乌龙茶对分解脂肪的作用较强，可以帮助解除油腻，帮助消化，有减肥作用。法国巴黎圣东安尼医学系临床主任卡罗比医生研究证实，常饮云南产的普洱茶，可降低人体中的三酸甘油脂和胆固醇。法国妇女，特别是女青年很讲究形体美，她们把普洱茶称为“减肥茶”。法国医生用普洱茶作了试验，受试者每人每天饮三杯普洱茶，坚持一个月，结果有的体重减轻了，有的血脂降低了。法国医生还用云南陀茶对40名男女肥胖者进行实验，让他们每日早、午、晚各饮一杯陀茶，连用一个月后，有40%以上人的体重有不同程度的减轻。这是法国人喜欢喝云南茶的一个原因。根据茶能减肥的作用，茶叶成为“减肥茶”、“健美茶”的主要原料。
四、茶叶是肠道疾病的良药
医圣张仲景说：“茶治便脓血甚效”。现代医学研究证实，茶是肠道疾病的良药。茶中的多酚类物质，能使蛋白质凝固沉淀。茶多酚与单细胞的细菌结合，能凝固蛋自质，将细菌杀死。如把危害严重的霍乱菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等，放在浓茶汤中浸泡几分钟，多数会失去活动能力。因此，中医和民间常用浓茶或以绿茶研末服之，治疗细菌性痢疾、肠炎等肠道疾病。 方法是茶叶3克，水一碗，煎服，一日三次;或用浓茶一杯，醋20毫升，混合服下，一日三次;也可用茶叶、荠菜花各15克，煎服，一日三次，饭前服用。其次，用水泡茶时，如果饮用水不洁，茶叶能吸收水中的杂质，并使之沉淀，有净化、消毒作用，这对预防肠道传染病有好处
茉莉花茶的贮存
庭储藏茉莉花茶较适合低温储藏法，方法同“食品袋储藏法”，然后将扎紧袋口的茶叶放在冰箱内，温度控制在5℃以下，可储藏一年以上。将茶放在阴凉的地方，避免受到阳光直射，否则会加速氧化，导致变色变味。密封罐内最好放置干燥剂，可以吸收水气，开封后必须尽快饮用，避免放置过久氧化变色变味。茉莉花茶的贮存应该注意的。
保存茉莉花茶有几个注意事项：将茶放在阴凉的地方，避免受到阳光直射，否则会加速氧化，导致变色变味。密封罐内最好放置干燥剂，可以吸收水气，开封后必须尽快饮用，避免放置过久氧化变色变味。若放置过久，可以用眼睛观察颜色或用鼻子嗅味以确定是否变质。
茉莉花茶的贮存特别还是要注意一点：茉莉花茶标准的出厂水分为8%~9%，但有的厂家为了降低生产成本，弥补茉莉花茶内香不足，故意把茶叶出厂的水分提高到9%以上。超出出厂标准水分的茉莉花茶茶闻起来香，喝起来不香，保质期短，很容易劣变发霉。
综上所述，我们分别从茉莉花茶的作用于茉莉花茶的贮存，相信对于爱喝茉莉花茶的人，及不了解茉莉花茶的有了对茉莉花更进一步的了解。
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