绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶寿眉白茶，有时称作贡眉，乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。今天小编就给大家讲讲寿眉白茶的功效与作用有哪些，下面就赶紧来看看吧。
1、抗癌：绿茶中的多酚类化合物可以对一种参与特定癌症形成的分子起到抑制作用。2、防辐射：茶叶中的脂多糖具有防辐射功效。吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力
3、降血压：茶叶加工形成的a一氨基丁酸具有降血压的作用。
4、解毒：神农尝百草，遇七十二毒，得茶而解之
5、坚固牙齿：茶叶中含氟量较高，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。
6、瘦身：英国一份营养调查结果显示，长期享用下午茶的女人更苗条据了解，茶含有脂肪酸除脂解腻。
7、防口腔异味：茶叶中所含的单宁酸具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，从而有效地防止口腔异味。
8、延年益寿：茶叶中微量元素锰、锌、硒，维生素c、p、e及茶多酚类物质，能清除氧自由基，抑制脂质过氧化，因而经常饮茶确有一定延年益寿之功。
以上这些功效是对寿眉白茶有什么功效与作用区分其他茶叶的一个总结。而寿眉白茶有什么功效与作用当然也少不了其茶叶所附有的功效。
老白茶怎么喝最好？寿眉就得用煮的！
为什么老寿眉适合煮？
茶梗多，脉络大
老叶子很耐煮
喝老茶，暖手脚
喝老寿眉就得用煮的！
文 | 小白
01
天冷靠什么取暖？
暖气太干，没用一会儿脸皮就干的和保鲜膜似的，仿佛一扯就破。
充电式热水袋太容易凉了，自己灌开水进去的那种倒是热的久些，只是暖了手暖不了脚丫子，太纠结。
小白妈就会在一旁叨叨，“动动，你动动就热了，老缩在房间里干嘛！”
行吧，运动固然是个好法子，但是小白实在是不想动呐。
越冷越不想动，越不想动越冷，陷入了这么一个死循环里。
喝茶吧，喝到身上暖起来了就去外面晒晒太阳，挥挥胳膊，踢踢腿啥的。
提前进入老年生活真好，每天喝喝茶，逗逗鸟，晒晒太阳，踢踢腿，无比惬意。
不过说到喝茶，茶友有问题要问啦。
为什么小白的新宠是2015贡眉饼呢？
要说好茶，白毫银针和白牡丹不是要更贵，更有排面吗？
那今儿就来说说，为什么冬季要煮老寿眉吧。
02
冬季煮壶老寿眉暖身。
到了冬季有很多的小姑娘都有手脚冰凉的毛病。
有对象的还好，让对象给自己暖手，爱意融融，感情反而更近一层。
这没有对象的姑娘可就惨了，像小白一样手冻的红彤彤的还得在键盘上打字。
手指头的知觉都要麻木了，能打字全都是靠意志力呐。
这时候小白就会在边上煮上一壶老寿眉。
水烧开了之后投入两克的干茶，就仍它自个儿在哪“咕噜噜”的煮。
第一遍的时候，茶汤呈赤金色就可以倒出来饮用啦。
老寿眉具有一定的药理作用，给人体所带来的热量就像是炖了许久的热汤。
稠滑劲道的汤水从咽喉落下，暖意直通胸腔，连缩着的脊背都一下子打开了。
不只是手脚开始变暖，连身上都开始有些微微的发汗。
过年了，长辈少不了为家里孩子的情感状况担心，但干涉太多孩子们往往会显露出排斥的情绪。
不如送她一块2015贡眉饼，淡淡的说一句：只是心疼我闺女手凉，今年喝老白茶取暖，来年找个男朋友为你暖手吧。
天冷了，真的很适合谈恋爱呢。
03
为什么煮茶的最佳拍档是老寿眉呢？还要从以下几个方面来说。
第一，因为寿眉的茶梗多。
茶梗的多算什么好事吗？长得粗枝大叶的，还值得拿出来说道？
茶友们可别小看这茶梗的作用，虽然看起来丑了点。
可实际上，茶梗当中积累了更多有机物，像是多糖类的物质也存在管道似的脉络里。
被热水一煮，渐渐的析出到茶汤里面。
在玻璃壶上能看见一些挂壁，这就是老寿眉当中的多糖类物质啦。
有时候茶汤的底部，有一些像是蜂蜜一样的东西，其实是也是老白茶煮出来的多糖类物质。
有的人因为寿眉茶梗比较明显，甚至会将茶梗挑出扔掉，经小白这么一说，是不是觉得自己仿佛损失了许多呢？
茶梗的存在，能让老寿眉的口感更加甜润适口，可千万不要扔掉啦！
04
第二，因为老寿眉耐煮。
在白茶之间的耐煮度大致有个一顺序。
老白茶比新白茶耐煮。
同样年份的白茶之间呢，叶茶比芽茶耐煮。
当然不是说芽茶不好的意思，毕竟芽茶和叶茶各有优势。
芽茶的白毫更多，氨基酸含量更加丰富。
而叶茶由于枝叶长的更大些，随着生长白毫会渐渐减少，而较大的叶片为有机物提供了储存空间。
寿眉是一种叶茶，一芽三四叶的采摘标准使得它的整体更加魁梧些。
不仅仅是茶梗，像是较为宽大的叶片，表面的蜡质，还有叶面明显的脉络，都是难啃的“硬骨头”。
这也就是老寿眉更为耐煮的原因啦。
05
第三，老寿眉用来煮才能将内物质析出的更加彻底。
饮用老白茶，其实是煮制和冲泡两相宜的。
但老寿眉吧，咱们上文也说过了，是个“硬骨头”。
往往冲泡过后，它的内物质还没有释放干净，单凭冲泡的温度已经是黔驴技穷，拿它一点办法也没有了。
这时候就该将老寿眉冲泡的叶底拿到玻璃壶中好好煮一会儿，方才能将它制服妥帖。
这时候煮出来的老茶汤其实才是最好喝的。
老白茶的涩味原本就不明显，再加上在冲泡的时候将茶多酚和咖啡碱一类的物质析出的都差不多了，只剩下主脉络和茶梗当中的多糖类物质和果胶等。
这样煮出来的老茶汤像是熬了许久的肉皮汤，将肉皮当中的胶质都一并煮出来。
啜一口，饱满的像是含了一口将凝未凝的肉皮冻，实在满足的很。
一茶两喝，实在是赚到了呐！
06
爱喝茶的姑娘差不到哪儿去。
毕竟喝茶有助于健康，泡茶有助于修炼心性。
茶友们自己喝茶喝的不亦乐乎，也得让自己的闺女一起喜欢上才是呀。
都说中国式的家庭不懂得表达爱，明明是关怀，却难于启齿。
只能融在这简单的柴米油盐酱醋茶里，绵长又体贴。
香气持久蜜韵悠长祥源茶高山寿眉品评
基本信息参考表：
| 祥源茶高山寿眉 | |
| 品牌 | 祥源茶 |
| 年份 | 2015 |
| 工艺 | 寿眉 |
| 产地 | 福建省南平市 |
| 选料 | 二级白牡丹 |
| 包装 | 棉纸包装 |
| 净含量 | 357g |
接下来，我们根据标准的品评方法，从包装、干茶、内质和叶底四方面对祥源茶的这款“高山寿眉”进行品评，其中干茶主要看外形，内质分为汤色、香气和滋味的整体品评。
一、包装·赏析
从外包装来看，以祥源茶延续了以往的新意象元素结合的新图像风格，为我们描绘了一幅惟妙惟肖的茶山风景图，蜿蜒的茶山呈丘陵状蔓延开来，几位茶农弯腰采茶，云雾缭绕，风景甚是美好。饼面标注着“高山寿眉”，整体包装清新淡雅，其中的寓意也不言而喻。
外包装展示
二、干茶·鉴赏
这款茶的原料采摘于福建政和县高山生态茶园的春茶鲜叶。茶饼压制的紧实度尚好，形状圆润整齐，形态自然。干茶色泽以青褐为主，闻着是白茶独特的清甜味。
干茶展示
接下来，我们称取5g的干茶对“高山寿眉”的内质进行品评，既能保证茶汤的口感，又能较好地观赏它的外形，品评所用的盖碗容量为110ml。
评茶用具展示
三、内质·品评
洗茶，沸水，即冲即出
用盖碗冲泡，揭盖或者虚掩（下同），在正式冲泡前先以沸水洗茶，既能冲掉茶叶表面的杂质，又有醒茶的作用。洗茶汤色杏黄透亮，挂杯香是一种蜜蜜的香，冷嗅的时候带一点甜甜的感觉。
洗茶汤色
第1泡：沸水，10s
我们将出汤时间控制在10s，因为白茶不炒不揉的工艺会导致内含物质浸出率较低，所以需要比其它茶叶更长的浸泡时间。这一泡的汤色橙黄透亮，可能是因为第一泡的原因，带汤香还不是很特别明显，滋味较淡，但入口后口腔有一种淡淡的清甜味道。
第一泡汤色
第2泡：沸水，15s
汤色浅橙黄，透亮，滋味相比第一泡更有厚度了一些，入口稍有苦涩感，不过化的很快。带汤香明显，是一种蜜蜜的香，闻着感觉非常的舒服。
第二泡汤色
第3泡：沸水，15s
这一泡汤色浅黄明亮，滋味的醇厚感相比上一泡跟加明显了。带汤香更多的是一种甜甜的感觉，有点像端午节箬叶的那种清香味道。虽然这一泡回甘稍慢，但回甘后饱满的甜度，让人感觉喉部就像有一股甘洌的清泉涌出一般。
第三泡汤色
第4泡：沸水，15s
汤色橙黄透亮，并且茶汤还泛着一丝亮亮的金边，非常好看。这一泡的滋味可以感觉到舌尖有一点鲜味。茶汤饱满有厚度，回甘速度很快，是一种清甜的味道。
第四泡汤色
第5泡：沸水，15s
茶汤橙黄透亮，金边更加明显了，入口后整个口腔都被鲜甜的滋味包裹着。带汤香持久，汤质醇厚顺滑，喝过之后的甜感更为明显。
第五泡汤色
第6泡：沸水，20s
已经进行到了第六泡，茶汤橙黄，滋味开始变柔和了些。生津的感觉就好像喝泉水一样，清清甜甜的。
第六泡汤色
第7泡：沸水，25s
这一泡的汤色变淡了不少，有点像加了水的蜜黄色，但汤色依旧清澈透亮。入口感觉纯纯的还夹带着一丝丝的甜味。
第七泡汤色
第8泡：沸水，30s
汤色浅黄明亮，回甘鲜甜，生津感明显，不过这一泡喝过之后的感觉有点像山野田间闻到的阳光雨露的味道，令人感觉非常愉悦。
第八泡汤色
四、叶底·鉴别
品评完内质之后，我们再来看叶底，都说“叶底不会骗人”。从最后一泡的叶底中我们可以看到很多接近真实的东西。这款寿眉饼叶底呈青褐色，以成熟叶片为主，叶张稍碎。用手轻触叶片，感觉很柔软，冷嗅叶底是一种淡淡的甜香。
叶底展示
总结：在整个品评过程中，这款祥源茶的“高山寿眉”给小编的感觉是汤中含有细腻的蜜香，且香气持久，闻着让人感觉非常的舒服。此外，这款茶的汤色表现十分稳定，基本以橙黄明亮为主，而在4-5泡的时候茶汤泛着亮亮的金边则让人有些惊喜。作为2015年的“高山寿眉”，小编更期待它在后期的陈化中，还会有更多的转化空间。
福鼎白茶珍品寿眉茶
寿眉又称贡眉，是以菜茶有性群体茶树芽叶制制成的白茶。寿眉茶功效如同犀牛角，有清凉解毒，明目降火的奇效，可治“大火症”，在越南是小儿高烧的退烧良药。寿眉性中庸，不寒不热，抗氧化，有助排出毒素及新陈代谢废物等功效，是一种很好的保健茶。
寿眉有退热、祛暑之功效，为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡，且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑等功效，是当今公认安全又营养的绿色健康饮品。紧圆略扁、匀整，形似扁眉，披毫，色泽翠绿，香高清鲜，滋味醇厚爽口，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮。
寿眉茶能保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助，寿眉茶能通达调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压，寿眉茶具有消除神经紧张和镇静作用，寿眉茶能提高学习能力与记忆力，寿眉茶有改善女性经期综合症的作用，寿眉茶有增强抗癌药物的疗效;白茶中含有一种特殊的成分，具有抗癌功能，饮用福鼎白茶，可以提高肝癌患者免疫能力，还有减肥、护肝的作用。
寿眉白茶如何冲泡？
寿眉是白茶中的特殊品种
寿眉白茶的功效和作用
寿眉白茶产地的介绍
寿眉白茶的功效与作用有哪些
