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花茶
其他茶安吉白茶是属于绿茶类的，它和其它绿茶不同的是，它含有氨基酸成分高，营养物质丰富，喝的时候口感甘爽，有益身心健康。
安吉白茶的茶的外形是扁平挺直的，浸泡后的茶叶是黄白色，叶脉是绿色，白毫显露。
安吉白茶属于什么茶类
安吉白茶不是白茶
安吉白茶是茶树珍稀的品种，它是一种特殊的白叶茶品种，它与传统的白茶是不同的，因此，可以判定安吉白茶是绿茶。
安吉白茶属于绿茶类
安吉白茶是根据绿茶的制茶工艺制作而成，因此，是比较特殊的茶类，按照制茶工艺来看，安吉白茶是属于绿茶类型。
叶白脉绿是识别安吉白茶的标志
1、品质好的安吉白茶要从干茶的外形看，条直显芽、芽壮均匀整齐、嫩绿鲜活、透着金黄。
2、冲泡安吉白茶之后，叶子是白色的，叶脉是绿色的，这是识别安吉白茶真假的关键因素。
白化返绿是安吉白茶的一种特殊生理机制
1、安吉白茶，早春幼嫩芽是玉白色，以一芽二叶为最白。
2、春天气温升高，光照变强后，叶色逐渐转为花白相间。
3、气温超过29℃，茶叶呈现绿色，一般安吉白茶采摘时间只在春季二十天左右，每年采摘时间都不统一，根据气温设定时间，不分清明前后茶。
常喝安吉白茶的好处你了解有多少
饮用安吉白茶的好处可以保护神经细胞，可帮助老年痴呆，它含有多种微量元素，及茶多酚类物质提高记忆力，对脑损伤有帮助。
安吉白茶的好处
1、该茶的氨基酸成分高，可以有利于血液免疫细胞的促进干扰素分泌，提高人体抵抗外界侵害。
2、提高学习能力与记忆力安吉白茶含微量元素锰、锌、硒及茶多酚类物质，提高记忆力，保护神经细胞，对脑损伤有帮助。
3、安吉白茶富含氨基丁酸，能降血压、降血脂和血糖，可调节脑中神经传达物质的浓度，使高血压患者降低血压。
4、减肥、护肝的作用，长期饮用安吉白茶的女士可以美白肌肤，体型变得苗条。
5、保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助，安吉白茶里面有多种氨基酸的复合物，以及茶叶脂质中的二苯胺，能保肝护胃，可促进肝脏合成凝血素，可以抗衰老。
6、可以增强抗癌药物的疗效，含有的茶多酚有防癌抗癌作用。
7、安吉白茶含有的脂多糖具有防辐射功效。
安吉白茶的鉴别方法
叶态
叶子舒展，叶缘重卷，叶面的波纹有隆起的，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质好，叶片摊开、折贴、弯曲的，品质差。
外形
嫩度以毫多，肥壮，叶张肥嫩是品质好，毫芽瘦小，稀少的，品质稍差，叶张老嫩不匀，有杂老叶、蜡叶的品质差。
香气
毫香明显，清鲜纯正的品质优，有淡薄、青臭、保鲜程度不好的，发酵感品质稍差。
汤色
颜色是杏黄、杏绿、清澈明亮品质好，泛红、暗浑的品质差。
色泽
毫色银白有光泽，叶面灰绿，叶背银白色或墨绿、翠绿的，则为上品，铁板色的，品质稍差，草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的，品质最差。
净度
茶叶不要有枳、老梗、老叶及蜡叶，如果茶叶中含有杂质，是品质差。
滋味
红茶和白茶-安吉白茶和福鼎白茶的区别
什么样的绿茶好 红茶和白茶-安吉白茶和福鼎白茶的区别
安吉白茶和福鼎白茶的区别
在我们的身边，说到安吉白茶，很多的人都知道，但是很多的人听到安吉白茶都会误以为安吉白茶是白茶，但是事实上，安吉白茶不是白茶，属于绿茶，所以下面小编就给大家介绍一下安吉白茶和福鼎白茶的区别吧！
安吉白茶和福鼎白茶的区别
1、类别不同
福鼎白茶属于白茶类。
安吉白茶属于绿茶类。
2、茶史时间不同
福鼎白茶之始祖-绿雪芽至少有1200年以上历史。
安吉白茶的发现和生产要晚一些，在本世纪八十代初人们偶然在安吉的一处山谷里发现了一株白茶古茶树，然后考证起源于宋时期；可以说后者闻名只是最近二十年的时间，自此以后，安吉白茶日渐被人们所认识和开发。
3、传说不同
福鼎白茶有太姥娘娘蓝姑治麻疹的神话白茶传说，福鼎白茶具有深山谷地的饮茶风情。
安吉白茶也有白茶仙子的美丽传说，安吉白茶也有乡土风情的茶文化。
4、制选工艺不同
福鼎白茶加工工艺制法自然且简单独特，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，属轻微前发酵，红茶和白茶使茶芽自然缓慢地变化，不破坏酶的活性，让其自然萎凋，晾晒至八九层干时，再用文火慢慢烘焙烘干装箱即可。
安吉白茶制选大体的工艺：高温杀青(炒青)、揉捻、复炒、烘焙。新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青属于非发酵茶，在这之后是整形理条，最后烘干，安吉白茶就全新出锅了。
5、价格不同
从拍卖价格上而言，375g陈20年福鼎白茶饼拍卖出18红茶那种最好.8万天价。
50g安吉白茶王拍卖出5万元天价。
现在的市场价格，福鼎白茶低于安吉白茶，总体上而言，前者不如后者贵。
6、口感不同
福鼎白茶与其它茶种相比，茶芽头肥壮重实满披白毫，色泽如银，素有茶中“美女”、“茶王”之美称,“银妆素裹”之美感。独特的加工工艺、独特的原产地环境、独特的福鼎大白茶和福鼎大白毫国家级良树品种造就了福鼎白茶外表天然素雅、哪个牌子的玫瑰花茶好口内质香气鲜爽毫味浓，滋味鲜爽微甜，汤色杏黄明亮，轻轻啜饮，令人心旷神怡淡雅醇香、毫香幽显的独特品质。
安吉白茶外形细秀，形如凤羽，颜色鲜黄活绿，光亮油润；冲泡杯中叶张，茎脉翠绿，汤色鹅黄，清澈明亮，叶肉玉白，叶脉淡绿。鲜爽甘醇，香高持久。而且茶汤滋味鲜爽绵甜，没有丝毫的苦涩。
安吉白茶的制作
安吉白茶是用白叶茶为原料，然后用制作绿茶的方法制作而成的，但新叶采摘回家后，需要经过4-5小时的摊放，然后按照一定的温度、时间进行杀青，在这之后，是整形理条，最后烘干，于是安吉白茶就这样出锅了。
安吉白茶的功效
1、保护神经细胞
安吉白茶含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺，能够保肝护胃，可促进肝脏合成凝血素，具有抗衰老的功效。
2、调节脑中神
经传达物质的浓度使高血压患者降低血压：安吉白茶富含氨基丁酸，能降血压、降血脂、降血糖。
3、消除疲劳
具有消除神经紧张和镇静作用。
4、提高学习能力与记忆力
安吉白茶含微量元素锰、锌、硒及茶多酚类物质，能增强记忆力，保护神经细胞，对脑损伤有很大的帮助。
5、改善女性经期综合症。
6、增强抗癌药物的疗效
安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌
7、减肥、护肝
长期饮用安吉白茶的女性体型苗绿茶敷脸条,皮肤美白滋润，身体健康。实践证明，连续十五天喝安吉白茶可以减掉两斤的体重。
8、防辐射
安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射功效，同时它含有的茶坩宁可以提高血管韧性，使血管不易破裂。
综上所述，安吉白茶与福鼎白茶有很多的区别，最明显的就是发酵的程度不同，因为安吉白百两黑茶茶是一种绿茶，冲泡后，茶汤颜色鹅黄，香气鲜爽馥郁；有着优越的品质，氨基酸含量高，营养丰富，饮用口感好，对身体健康大有益处。
安吉白茶起源与特异性状
安吉白茶是以安吉县区域生产的白叶1号茶树品种的春季白化鲜叶为原料，通过杀青、理条、烘干等工艺制成的一种针形绿茶。而非福建等地所产的以多毫嫩芽为原料，经自然萎凋制成的红装素裹的半发酵茶—白茶。
白叶1号茶树品种原名为安吉白茶，曾用名大溪白茶、山河白茶、湖州白茶，考虑产权、商品干茶与茶树品种相同，概念容易混淆，故于2004年定名为白叶1号。
白叶1号茶树原产于安吉县天荒坪镇大溪村海拔800余米的桂家场，仅有一丛树龄逾百年的野生形态的白茶从。生长环境群峦叠嶂，云遮雾霭，以竹木为主组成的林相常年葱绿，由花山岗岩母岩风化成的土壤含有较多的钾、镁等微量元素;全年无霜期短，冬季低温时间长，以前绝对低温经常在-10摄氏度以下，相对湿度大。在这样的生态条件下发生的突变体形成了独有的遗传特性，具有规律性的白化返绿现象和高氨低酚的特征。
70年代，安吉县林业工作者发现了此茶树，80年8月，县政府拨款予以保护。81年成立了浙北茶树良种选育课题组，82年4月，课题组人员从该野生茶树丛上剪取插穗537支，在县林科所进行短穗扦插，成活288株。83年3月，移植于良种对比试验小区，种植82从，成活75从，结束了白茶1号只此一丛的历史。87年，成立了安吉白茶开发基地试验课题组，从试验小区母本上剪取插穗继续繁殖，至90年底，在县林科所建立了基地5.6亩。
91年县林科所试制干茶，“玉凤”牌安吉白茶外形细秀，形如凤羽，颜色鲜黄活绿，光亮油润;冲泡杯中叶张玉白，茎脉翠绿，汤色鹅黄，清澈明亮，鲜爽甘醇，香高持久。获91年度全省名茶评比一类名茶。
1992年11月，中国农科院茶叶研究所主持实施省《安吉白茶特异性状鉴别与利用》课题，1997年底完成课题研究，基本掌握了安吉白茶(指白叶1号)生长特性，确定安吉白茶的返白表现主要与当年生长期的温度有关。1998年4月通过省课题鉴定，1999年12月获省科技进步三等奖。研究表明，安吉白茶的特异性主要表现在春季发芽时新梢嫩叶叶色的可逆性白化现象，在白化过程中新梢的叶绿素含量急剧下降和氨基酸含量显著上升。安吉白茶是一个温度敏感的自然突变体，其白化表达的温度阈值在20～22℃之间，但该温度仅在芽萌发初期发挥作用;其正常复绿的启动温度在16～18℃之间。叶片白化期的主要生理生化变化是叶绿体膜结构发育发生障碍，叶绿体退化解体，叶绿素合成受阻，质体膜上各种色素蛋白复合体缺失，导致了叶色的变化;RuBP羧化酶的大、小亚基含量及酶活性下降，同时伴随蛋白水解酶活性的升高，终因叶绿体不能继续发育，多余的可溶性蛋白水解，导致游离氨基酸含量显著上升。对其返白机理认为该温度敏感型突变体的突变很可能是由核基因或核质互作控制的。
1、白叶1号自身的特点：
作为叶白化的茶树，历来各地读有发现，近年屡见报导，但真正能与安吉白茶相媲美的产品并未见到，或是细胞质遗传的部分白化，或全叶全年白化，或口味较差，能达到春季白化，其它季节正常，高氨基酸，低茶多酚，茶形、色漂亮，赏心悦目，而口味鲜美的目前仅为安吉白茶。而白茶中高氨基酸含量(气普法10%左右;液普法5%左右，其中L-茶氨酸占一半)，L-茶氨酸对人体免疫力的提高为美国科学家实验所证实。
2、安吉县特有的气候土壤条件，使安吉白茶的特色表现的淋漓尽致。由于安吉气候温和，雨量充沛，昼夜温差大，使得氨基酸等 物质积累多，而多酚类物质积累少，使得茶叶的鲜甜味得以充分表现，尤其适应喜欢清淡型口味的人士。据测定安吉白茶春梢一芽二叶的氨基酸含量在6-10 %左右，茶多酚在10-14%，这是安吉白茶香高味鲜的生化基础。
3、以安吉为中心，加上长兴、德清等与安吉临近的周边地区与安吉自然资源条件相近，土地资源丰富，拥有悠久的种茶历史，已 形成了茶叶的一个产业带，近年已融为一体，为今后的原料基地奠定了基础。目前在安吉白茶的生产加工上，以中茶所等科研院所、大专院校为技术依托，并自主创新，形成了一套成熟的生产加工模式。
4、目前国内销路不断拓展，安吉白茶消费的文化氛围已逐步养成，市场开发潜力巨大。
在政府大力引导、支持下，一批茶叶龙头企业以全新的发展理念，加快了规模化和品牌建设，不断提高产品质量和市场声誉，我们相信，随着安吉白茶优良品质不断为消费者所认识，安吉白茶在不久的将来，走进千家万户，扬名国内，飘香四海。
一级安吉白茶的价格是多少？
安吉白茶的种类有多少?
最新的安吉白茶价格是多少
安吉白茶的价格是多少
安吉白茶为何如此特殊 原来和产地有关