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安吉白茶有什么特点,安吉白茶的保质期有多久,安吉白茶产地

2019-06-21 访问量: 16 茶礼仪网

  现在的人都较注重养生方面的事情,生活中的很多朋友也有饮茶的习惯,白茶作为汉族有名的一种茶叶,伴随着世世代代的汉族人民度过了一天又一天。现代人不仅喜欢饮茶,还喜欢研究茶文化,下面小编为大家介绍安吉白茶有什么特点?安吉白茶的保质期多久?安吉白茶产地哪里?一起来了解下吧!

安吉白茶有什么特点,安吉白茶的保质期有多久,安吉白茶产地

  1.安吉白茶属于绿茶类。安吉白茶与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针白牡丹是不同的概念。白毫银针、白牡丹色白是由加工而成,而安吉白茶是一种特殊的白叶茶品种。色白是由品种而来。安吉白茶既是茶树的珍稀品种,也是茶叶的名贵品名。安吉白茶和传统的白茶不一样,她属绿茶类。
  2.白化返绿是安吉白茶的一种特殊的生理机制。早春幼嫩芽呈玉白色。以一芽二叶为最白。春茶后期随气升高,光照增强。叶色转为花白相间。气温超过29℃,夏秋茶为绿色,故而安吉白茶采摘时间只在春季二十天左右,每年采摘时间都不一样,视气温而定。
  3.高氨低酚是安吉白茶香高味鲜的生化基础。安吉白茶经生化测定,氨基酸含量高达10.6%。为普通绿茶的2倍以上,茶多酚含量则在10-14%安吉白茶口感非常的好,不苦不涩,清香扑鼻。

  4.采摘时间短,产量低是安吉白茶价位高的主要原因。安吉白茶的采摘时间,是根据气温确定的,因为安吉白茶有个白化的过程,气温在一定值,白化最好,氨基酸含量最高,这时采摘的安吉白茶品质最好,安吉白茶一年采一次,时间20天左右。其它茶类是根据季节采摘、多次。正宗的安吉白茶茶量低,亩产一般在15斤左右。
  5.叶白脉绿是识别安吉白茶的标志。精品安吉白茶外型看上去,条直显芽、芽壮匀整、嫩绿鲜活、透着金黄,冲泡后叶是白的脉是绿的,叶白脉绿是识别安吉白茶的标志。

  安吉白茶为浙江名茶的后起之秀,是绿茶中的珍品名茶。其成品茶具有形美、毫显、香浓、味鲜等四大特点。

  1、形美

  安吉白茶干茶条索挺直、壮实而匀整,如凤形,很是美观。此外,不同级别的安吉白茶,外形略有不同哦。

  2、毫显

  制好的安吉白茶,成茶色泽翠绿,白毫披覆,仿似金镶碧鞘、内裹银箭,很是可人。只要大家细细观察,便会发觉。

  3、香浓

  安吉白茶干茶,有一种异于其它绿茶的独特韵味,香气清冷,如淡竹积雪,浓郁、高扬而持久。品级越高,香气越是清纯。不信,你可以闻闻看。

  4、味鲜

  冲泡后的安吉白茶,滋味鲜爽,或甘醇、或清润;饮毕,唇齿留香,回味甘润而生津,让人久久不能忘却。

安吉白茶有什么特点,安吉白茶的保质期有多久,安吉白茶产地

  安吉白茶的制作工艺属于未发酵茶,保存的注意事项与绿茶相同,密封避光低温存放最佳。安吉白茶的保质期与茶叶的发酵程度与存放环境有密切的联系。茶叶的发酵程度越低或者越高,就越容易保质,比如绿茶和黑茶,绿茶由于发酵程度比较低,变质的速度也没那么快,黑茶属于完全发酵茶,存放时间越长反而更加香醇。

下面我们再来看一看国家有关部门是如何定义茶叶的保质期的,国家食品卫生局日前以食品卫生标准为依据制定了茶叶标准,对其保质期作出了限定,但是茶叶的保质期与茶的品种有关,不同的茶叶保质期也不一样。

1、像普洱茶、黑茶等属于全发酵产品,保质期可达10~20年,因此国家对其没有制定保质期。

2、类似的茶叶还有武夷岩茶、广西的六堡茶等,这类茶叶只要存放得当,不仅不会变质,反而能提高茶叶品质,通常密封包装的茶叶保质期是12个月~24个月不等。

3、散装茶叶保质期就更短。

目前我国的各茶厂大多是品茶的专家通过现场鉴定来敲定一批茶到底属于哪个级别,值多少钱,制定的保质期也未必非常准确。因此,茶叶的“保质期”成了一个暧昧不清的话题,有的说是一年,有的说是半年,有的就干脆不在包装上标明保质期,直放到“茶味尽失”为止。那么安吉白茶的保质期究竟是多长?

安吉白茶的保质期,其实也没有一个准确的数量可以衡量它的保质期是多长,但是我们可以通过以下的方法判断安吉白茶是否过期,主要有以下几个方面:

1、看是否发霉或出现陈味。

2、看茶汤颜色,比如绿茶是否变红,汤色是否变褐、变暗。

3、品滋味,主要看茶汤的浓度、收敛性和鲜爽度。

变质安吉白茶能喝吗?安吉白茶属于绿茶类别,理论上保质期在18个月左右,超过18个月的安吉白茶也不是不能饮用,只不过味道口感会有所下降而已。

  安吉白茶的储存方法

  1、用罐子保存:为了可以避免安吉白茶被压碎的情况出现,建议选择罐子进行保存。当然在选择罐子的时候不仅仅需要注意密封性的问题,还需要知道锡罐是最佳的选择,而纸罐和铁罐就会相对差一些。

  2、木炭储藏法:这个方法保存安吉白茶是比较少见的,主要是把木炭放入布袋子里面装好,放入茶叶罐的底部,然后把把装好的茶叶放在上面,记得需要三十天换一次哦。

  只能说一方水土可以养育不同的文化,也适合不同的茶叶生长。茶只有找到了适合自己生长的地理位置和土壤环境,才可以让本身的价值得到更好的培育。安吉白茶是一种原来在安吉生长的茶叶,由于那里的一切条件都符合它们的生长,因此才可以成就了今天的安吉白茶。

安吉白茶有什么特点,安吉白茶的保质期有多久,安吉白茶产地

  所谓一方水土养育一方文化,很多茶叶的命名都和地名有着很大联系,而安吉白茶的产地就是在浙江省安吉县的溪龙乡,在这里从几百年前就出现了白茶,由于地理优势的缘故,让这里的白茶有着很高的养生价值,并且也陪伴安吉人们走过了一段艰难的岁月,也成为了当地一个主要的经济来源。

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安吉白茶什么时间上市安吉白茶什么时候开始采摘

  安吉白茶是一种珍稀绿茶,安吉白茶产地位于浙江北部县市——安吉县。每年安吉白茶采摘是不确定的,唯一确定的是清明之前一定有好茶,并且小编自家也有白茶,个人建议选购安吉白茶不要追求越早采摘越好,普通老百姓选择在4月1日前后买明前白茶是最佳时机,一般这段时间是安吉白茶大量上市的节点,由于产量提升所以价格相对实惠,当然小编个人觉得品质绝对不差。

  每年安吉白茶上市精准时间无法确定,但是基本上每年在3月25日就有部分茶园已经采摘了。茶园这东西说来也奇怪,采不采摘有老天爷说的算。

以下是历年来安吉白茶开采时间表:

2003年3月18日安吉白茶开始采摘的;

2004年3月12日安吉白茶开始采摘的;

2005年4月2日安吉白茶开始采摘的;

2006年3月21日安吉白茶开始采摘的;

2007年3月15日安吉白茶开始采摘的;

2008年3月25日安吉白茶开始采摘的;

2009年3月28日安吉白茶开始采摘的;

2010年3月26日安吉白茶开始采摘的;

2011年4月3日安吉白茶开始采摘的;

2012年3月31日安吉白茶开始采摘的;

2013年3月22日安吉白茶开始采摘的;

2014年3月27日安吉白茶开始采摘的;

2015年3月27日安吉白茶开始采摘的;

2016年3月22日安吉白茶开始采摘的;

当然这些都是官方公布的采摘时间,实际上要略微早几天的。


  如果亲是茶商个人建议每年3月20日就得来了,至于为什么不想多说;如果亲是茶客个人建议4月初选购,如果有条件可以来安吉旅个游,顺便带些正宗安吉白茶回去,至于为什么也不想多说。

安吉白茶什么时间上市安吉白茶什么时候开始采摘

安吉白茶图片:采摘完后的安吉白茶枝条

安吉白茶青叶交易市场在:溪龙乡白茶街(具体位置:请在百度地图,腾讯地图直接搜索安吉白茶街就可以直达了。)
安吉白茶干茶交易市场在:安吉中国茶城(具体位置:安吉新汽车站对面,也可以直接访问安吉中国茶城官网www.ajzgcc.vom)

安吉白茶制作

1.安吉白茶采摘
  安吉白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶,做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

安吉白茶制作

2.安吉白茶摊放
  采摘鲜叶用竹匾及时摊放,厚度均匀,不可翻动,避免阳光。摊放目的,一是散发青气、水份,二是提高茶叶品质。三是便于炒制,摊放时间要适中一般手抓柔软为宜。
3.安吉白茶杀青
  用多功能炒茶机高温杀青,先高后低,高温一般在250-300℃左右,防止红梗、黑梗。茶叶下锅后听到炒芝麻似的爆声即为杀青适温。投叶量:投叶量七槽每锅2斤,时间3分钟左右。
4.安吉白茶理条
  杀青后,逐步提高转速,锅内温度降低,时间5分钟,理条要用风机,增加鲜爽度。
5.安吉白茶造型
    用电炒锅,投叶量250克,,锅温80~90度,用手向同一方向理条,然后合并,使茶叶在掌心来回搓揉,掌握轻重适度,用时6min。
6.安吉白茶烘干
  初烘:烘干机温度100-120℃ 时间:10分钟;摊凉:15分钟。复烘:温度80-90℃;低温长烘:70度左右。
7.安吉白茶保存
  茶叶干茶含水分控制在5%以内,放入冰库,温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开,进行包装。

茶的分类为什么安吉白茶是绿茶不是白茶

安吉白茶,听到这个名字您会认为它是属于中国六大茶类中的哪种呢?我想很多人肯定会理所当然的认为是白茶类,因为名字中有白茶两字,不过也有人会说,按这么问法的话肯定有点问题了,应该不是白茶类,不然肯定不会这么问的,那么到底是怎样的呢?下面就让我们来看看吧。

茶的分类为什么安吉白茶是绿茶不是白茶

安吉白茶产于浙江省北部的安吉县,安吉全年气候温和,无霜期短,冬季低温时间长,绝对低温一般在10度以下,空气相对湿度81%,直射的蓝紫光较少。土壤中含有较多的钾,镁等微量元素。这些特定的条件,为安吉白茶返白过程和物质代谢提供了良好的生态环境,有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及营养物质的形成和积累,为茶叶香郁味鲜的品质奠定基础。

因为产于此地所以以安吉命名,而取名白茶是因为其加工的茶叶原料是采自一种嫩叶全为白色的茶树。这样还不能说明它不是白茶吧?其实安吉白茶是用绿茶的加工工艺制成的,加工工艺流程:鲜叶摊放——杀青理条——初烘——摊凉回潮——复烘。因此是属于绿茶类的,这点大家了解了吧。下面我们再来看看地理位置。

经过上面的说明大家对于安吉白茶是绿茶类而不是白茶类有所了解了吧,这点要注意哦,不能只看名字哦,不然别人问起来的话会闹笑话的。