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安吉茶的制作工艺及泡法安吉白茶这么“作”

2019-06-21 访问量: 16 茶礼仪网

安吉白茶是属于绿茶,尤其是在夏季饮用,具有生津解渴,降温降暑的功效,还能防晒防辐射,口感甘甜可口,色泽嫩绿,清澈。那么下面带大家了解下安吉白茶的制作工艺和冲泡的方法,一起来看看吧~~~~

安吉茶的制作工艺及泡法安吉白茶这么“作”

  安吉茶的制作工艺及泡法

这个时节,在安吉最火的是什么?

当然是,备受瞩目的——安吉白茶!

群山起伏,树竹交荫,伴着湿润的气候,安吉白茶悄然而生,嫩芽萌动。

要想喝到正宗的安吉白茶,光是有钱还是不够的,你还得足够“懂”她,毕竟安吉白茶,也是很“作”的。

采摘技艺“作”

茶园里,星星点点的采茶工,柔软的十指拂过嫩白的叶尖,一手扶枝,一手轻拿住芽头,采摘的芽叶擎在手里松松地攒成一把,再扔到随身的竹篓。

一般而言,安吉白茶采摘时要求一芽一叶,芽叶成朵,大小均匀,留柄要短,轻采轻放。

制作工艺“作”

对于一般的白茶而言,只需要经过鲜叶→萎凋→干燥等工序,就可以制作成白茶。

安吉茶的制作工艺及泡法安吉白茶这么“作”

但是炼成安吉白茶却并不简单,需要经过采摘→摊放→杀青→理条→初烘→摊凉→复烘→保存等繁琐的工序。

挑选方法“作”

喝正宗安吉白茶前,你要先会这“三招”。

1.会看。看干茶的外形和色泽,高品质的安吉白茶芽头壮实,颜色带点白玉色。

2.会闻。深吸一口气,闻一闻干茶的香味,香味足的才是好茶。

3.比较。泡一杯,汤色嫩绿明亮、香气持久、叶白脉绿,能均匀地立在水中的就是高品质白茶。

泡制方法“作”

茶具:冲选安吉白茶选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏安吉白茶在水中千姿百态,品其味、闻其香,更能观其叶白脉翠的独特韵味。

备水:最好选用纯净的山泉水。当然,咱安吉的黄浦江源头水是再好不过的啦~此外,由于安吉白茶原料细嫩,叶张较薄,冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。

温杯:倒入少许开水于茶杯中,除却杯中的冷气,提高杯身的温度。

置茶:一般100毫升的水中投入2克茶叶即可。

浸润泡:提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。

冲泡:冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

以上就是安吉白茶的冲泡方法以及制作工艺,安吉白茶这么“作”才得到更多人的喜爱。

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白茶和绿茶的区别福鼎白茶与安吉白茶有什么不同

福鼎白茶与安吉白茶有什么不同,都叫白茶,那他们是属于同一个种类的茶吗?单从字面上看,他们确实都叫做白茶,其实福鼎白茶是属于白茶,安吉白茶属于绿茶。他们之间有什么不同,白茶和绿茶的区别有哪些?

在中国的茶类中,可以分为六大茶系,分类是:绿茶、白茶、黄茶、红茶、青茶(乌龙茶)、黑茶。对于茶的分类是根据制茶工艺而分类的,并不是根据茶叶的的颜色来进行分类的。就像福鼎白茶,是属于微发酵类型的茶,所以它属于白茶。安吉白茶是属于不发酵型类型的茶,所以安吉白茶属于绿茶。

白茶是白茶,白茶是微发酵类型的茶;绿茶是绿茶,绿茶是不发酵类型的茶。两者相差很大,比如说“安吉白茶”也是我们比较常见的一种茶,相信很多人都会将“安吉白茶”误认为属于“白茶”,因为安吉白茶冲泡以后叶片是白色的,叶片显白色的茶不叫白茶叫什么茶呢?

为什么安吉白茶不是白茶而是属于绿茶,这是因为安吉白茶在制茶工艺中没有发酵的环节。那么为什么不直接叫“安吉绿茶”呢?这是因为安吉白茶的叶片显白色,所以叫安吉白茶,但是分类却划分给绿茶。安吉白茶在嫩芽会显白色,这是由于茶叶中的叶绿素缺失所导致的,这种现象被称为“白化现象”。安吉白茶的叶片白是天然形成的,维系的时间不长,只有短短的20几天左右,之后茶叶的叶片会逐渐转绿变得与普通的绿茶没有什么区别。

无论是福鼎白茶还是安吉白茶都属于很不错的茶,喜欢喝茶的朋友可以试试这两款茶,看看这两款茶在口感上有什么差别。

大自然的奇迹安吉白茶

安吉白茶,又称白叶茶,因其原料采自一种长白色嫩叶的茶树而得名。第一次听到安吉白茶的名字,一定会以为它是一种白茶。其实不然,安吉白茶属于六大茶类中的绿茶。

每到春天,绿茶树发新芽,安吉白茶的茶树也开始发出新芽。不同的是,别的茶树发出的芽清脆油绿,而安吉白茶的茶树发出的嫩芽洁白如玉。这种茶树其实是一种罕见的绿茶变异茶种,在春天的时候因为叶绿素缺失,安吉白茶的茶树萌发出白色的嫩芽,一般在谷雨以前,叶片都呈玉白色,随着节气,谷雨到夏至,逐渐转变成白绿相间的花叶子,到夏天,芽叶全部恢复为翠绿色,和普通茶树无差。正因为它是一种具有特定白化期的茶树,而可用来做成安吉白茶的原叶采摘时间仅仅一个月左右,所以显得尤为珍贵和神奇。

安吉白茶鲜叶外形挺直略扁,颜色浅绿偏黄,微微张开,宛如一朵朵白兰花,清香怡人。制成的成茶叶片翠绿,边缘呈黄色,仿佛“金镶玉”,白毫毕现,负雪而生。冲泡后,茶汤呈清澈的翠绿色,滋味鲜爽,香气扑鼻,回甘悠长,令人感觉唇齿留香,韵味绵长。安吉白茶的香味高扬持久,还带有一种不同于其他绿茶的独特韵味,即含有一丝如“淡竹积雪”的清泠奇逸之香,且茶叶品级越高,这种异香越纯净。

那么安吉白茶怎么选择呢?

首先看外形,安吉白茶以白毫多,叶片肥壮者为上品。看色泽,安吉白茶的页面灰绿或墨绿,叶背呈银白色,毫毛银白有自然光泽。接着看茶叶净度,安吉白茶要求不含老梗、老叶等杂质。闻香气,安吉白茶的味道非常特别,为一种清新怡人的嫩香,无论是干茶还是茶汤,都以嫩香浓而持久的为上品。最后看汤色,安吉白茶茶汤应为杏黄且清澈明亮,滋味甘爽醇厚,有着悠长的回甘。

安吉白茶的卓尔不群源自于珍奇的茶树品种,它丰富了中国的茶类百科,不失为大自然的奇迹。

安吉白茶的营养价值安吉白茶的利尿作用

安吉的白茶直而略平,像一朵兰花。经过冲泡,味道鲜美。喝完之后,它是许多人最喜欢喝的一种茶。安吉白茶不仅味道鲜美诱人,还具有很好的养生功效,包括利尿作用,具体如下。

喝安吉白茶利尿

多喝开水和茶可以增加排尿量,但多喝开水和茶有完全不同的利尿功能。茶具有更好的利尿作用,如果与相同体积的水相比较,茶的排氯量是饮用水的1.55倍和2.5倍。因为茶汤含有咖啡因,它能增加肌肉活动,刺激骨髓,引起肾脏收缩,并促进尿素、尿酸和盐排泄总量增加,从而起到利尿作用。

安吉白茶的营养价值

1.安吉白茶的味道和口感相对清爽。夏天喝它有很好的提神醒脑的效果。如果你选择在夏天的下午喝,这是非常好的,可以帮助提神和缓解疲劳。对于下午需要工作的人来说,它有很好的提神和抗疲劳作用。

2.安吉白茶富含多种物质,尤其是氨基酸类物质,同时半其他绿茶品种含量也很高,从而达到消暑清热的功效。因此,如果你在夏天多喝安吉白茶,它可以帮助调节你的胃,加速垃圾和毒素在你胃里的排泄。

3.安吉白茶含有茶多酚、咖啡因和其他物质,可以刺激大脑的中枢神经系统,激活你的思维,使你的学习能力和记忆更加集中。因此,对于经常使用大脑和面对电脑的人来说,喝安吉白茶可以达到激活思维、改善记忆和抗辐射的效果。

4.在夏天喝安吉白茶,可以达到很好的防晒效果,主要是因为其中所含的儿茶素具有很强的抗氧化功能,可以达到防晒效果。对于那些想要每天保护皮肤的人来说,他们可以选择喝一些安吉白茶,这样他们就可以达到非常安全的防晒效果。

5.安吉白茶含有一些营养成分,有很好的抗炎作用。如果你在夏天适当地喝一些绿茶,你可以有效地预防慢性胃炎和胃癌,降低患胃炎的可能性。

饮用安吉白茶的益处

1.保护神经细胞

安吉白茶的茶脂中含有多种氨基酸和二苯胺的化合物,可保护肝脏和胃,促进肝脏合成血栓素,具有抗衰老作用,可用于治疗脑损伤和老年痴呆症。

2、降低血压

安吉白茶富含氨基丁酸,可通过调节大脑中神经传递物质的浓度来降低高血压患者的血压、血脂和血糖。

3、防辐射

安吉白茶中所含的脂多糖具有抗辐射作用,其中所含的茶坩埚能提高血管的韧性,防止血管轻易破裂。

4.消炎和保护牙齿

安吉白茶含有更多的氟、单宁酸和茶多酚,能帮助口腔消炎、杀菌、清新口气、强健牙齿、防止蛀牙和有效缓解牙菌斑。

5.缓解压力,提高视力,提神。

茶叶中的维生素C、茶多酚、锌、锰、硒等微量元素能有效缓解压力,放松神经和心情。此外,安吉白茶还有提神醒脑、清肝明目、增强记忆力的功效。

6.抗癌的

安吉白茶中的茶多酚可以预防和治疗癌症。

7.减肥护肝

安吉白茶中含有的茶多酚能美白祛斑、降脂润肤。长期饮用安吉白茶的女性身材苗条,皮肤白皙润泽,身体健康。

安吉白茶适合饮用人群

1、三高人群

安吉白茶中的氨基丁酸是一种能降低人体三高的天然物质。它可以在人体的神经系统中传播,起到降低三高的作用。

2、痛经女性

经常饮用安吉白茶可以有效消除神经紧张,镇定神经。女性经常喝安吉白茶,这也可以缓解月经综合症。

3.抵抗力弱的人

安吉白茶的氨基酸含量是普通茶的两倍,约为6.5%。茶氨酸可以增强血液免疫细胞中干扰素的分泌,提高机体的抵抗力。

4.老年人

安吉白茶不仅能修复坏死的脑细胞,还能改善记忆,有助于脑损伤和老年痴呆症。

5、愤怒的人

安吉白茶寒凉,具有生津止渴、清热解暑的功效。

6、养颜

用安吉白茶水洗脸、敷脸,可去除面部油脂,收敛毛孔,具有消毒、补水、杀菌、抗皮肤衰老、减少阳光紫外线辐射对皮肤的伤害的作用。

喝安吉白茶利尿

综上所述,大量饮水具有利尿作用,而喝茶利尿比喝水利尿更为明显,茶具有很强的利尿和增强肾脏排泄功能,每天喝适量的茶,尤其是早上起床后喝一定量的茶,可以缓解各种由排尿困难引起的疼痛!