西湖龙井茶适合紫砂壶泡吗？-茶礼仪网

西湖龙井茶即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点，很受茶友的欢喜。想好龙井茶，茶是一方面，泡茶器具的选择也是一方面。

西湖龙井茶适合紫砂壶泡吗？

一般说，饮用花茶，为有利于香气的保持，可用玻璃壶泡茶，然后斟入瓷杯饮用。饮用红茶和绿茶，注重茶的韵味，可选用有盖的壶、杯或碗泡茶；饮用乌龙茶则重在“啜”，宜用紫砂茶具泡茶；饮用红碎茶与功夫红茶，可用瓷壶或紫砂壶来泡茶，然后将茶汤倒入白瓷杯中饮用。

假如是品饮西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩名茶，则用玻璃杯直接冲泡最为理想。至于其他细嫩名优绿茶，除选用玻璃杯冲泡外，也可选用白色瓷杯冲泡饮用。金属茶具在逐渐消失，尤其是用锡、铁、铅等金属制作的茶具，用它们来煮水泡茶，被以为会使“茶味走样”。

冲泡绿茶当然紫砂也是可以的，想用紫砂壶冲泡的茶友，要注意壶型的选择，最好的壶型应该是口盖大，身桶宜矮不宜高，绿茶汤色青嫩，不耐闷，这样加快散热，口感影响也不会太大。

壶的大小、外形，泡出来的茶味道不同。小茶壶容水量若低于60毫升，不利于叶片完整的茶叶，但适合细碎的茶叶。大壶不利于品茗。圆壶适合任何茶叶。桶形较适合泡碎茶。圆扁形则适合大叶茶。不论冲泡何种细嫩名优绿茶，茶杯均宜小不宜大，否则会使茶香减弱，甚至产生“熟汤味”。盖碗常常用来冲泡绿茶、香片，利便散热与观赏。

总体来说，龙井汤色清，用玻璃杯直接冲泡最为理想，利于香气的保持。当然紫砂也是可以的，只是不是最佳的选择。

有用+10

赏

西湖龙井茶的泡茶方法

　　饮茶是一种文化，是一种艺术，也是一种生活，但对于很多茶友来说饮茶是一种习惯，好的饮茶习惯有利于健康。那么饮好茶还需好的冲泡方法。

　　西湖龙井茶的泡法一弄龙井：上投法

　　1、准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，置入适量适温的开水后，投入约5公克龙井茶叶。

　　2、静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。

　　3、茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。

　　4、再仔细些欣赏，这真可说是一种艺术享受呢。

　　5、虽然已经可以品饮了，但总难舍，再看她一眼。

　　西湖龙井茶的泡法二弄龙井：中投法

　　1、准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，先置入适温开水约三分之一，投入约5公克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。

　　2、待茶叶舒展后，加满开水。

　　3、可以喝了，但还是难舍，容你再多看她几眼。

　　西湖龙井茶的泡法三弄龙井：下投法

　　1、准备瓷盖杯(本例大小约150ml)，温杯，投入适量龙井茶叶。

　　2、加入少许适温开水。

　　3、拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。

　　4、待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水。

　　5、等待茶叶溶出茶汤。

　　6、用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均。

　　7、倒入小茶杯中品饮。

　　喝一壶好茶，冲泡的方式很重要，另外泡茶的茶具、泡茶所用的水、冲泡温度、时间都会影响茶汤的口感。冲泡前了解一些冲泡方法及注意事项更有利于健康的饮茶。

　　长期饮用西湖龙井茶的好处

　　1、抗衰老

　　西湖龙井茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。西湖龙井茶里边含有一种名叫茶多酚的物质，具有很强的生理活性和抗氧化性，所以西湖龙井茶可以算得上是人体自由基天然的清除剂。

　　2、抗菌杀菌

　　西湖龙井茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，西湖龙井茶中有益成分多酚有助于保护消化道，防止消化道肿瘤发生。同时用西湖龙井茶漱口可预防牙龈出血和杀灭口腔细菌，保持口腔清洁。西湖龙井茶含有氟和儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。

　　3、益思健脑

　　西湖龙井茶是一种珍贵、高尚的饮料，饮西湖龙井茶是精神上的享受，是一种审美且具有艺术性的行为，是一种修身养性的方法。聪明的女孩才会喝西湖龙井茶，一则可以增加娴静气质;二则西湖龙井茶所含的咖啡因会让你活力十足，工作起来头脑清醒、思维活跃。

　　而且西湖龙井茶中的咖啡因远比咖啡的含量少，对人体的刺激性较咖啡小。研究结果表明，每天喝西湖龙井茶2杯以上者比不足3杯者患识别障碍的可能性下降50%，每天喝3-4杯以上者没有大的区别。

　　4、美白及防紫外线

　　谁都知道肌肤要防氧化、防紫外线，就算是年轻女性也不例外。专家们在动物实验中发现，西湖龙井茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。想美白和预防感冒就要多喝西湖龙井茶。

　　5、西湖龙井茶瘦身

　　西湖龙井茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。相比辣椒、咖啡等瘦身方式，西湖龙井茶瘦身更为平和有效。

　　西湖龙井是中国十大名茶之一，属于绿茶类。西湖龙井不仅茶质上乘，其口感滋味独特，功效作用众多，受到广大茶友的青睐。长期饮用西湖龙井茶能提高身体免疫力，有助于身体健康。

喝西湖龙井绿茶的三个误区

茶是风靡世界的三大无酒精饮料之一，大部分人都知道喝茶有利健康，但很多人只知道“喝”，却不了解“茶知识”，因而存在若干误区，为此，本期采访了在茶叶研发上具有专业知识的蔡亚博士，让你明明白白喝茶。

误区一：所有人都可以多喝茶

西湖龙井等茶叶中含有氨基酸、茶多酚、维生素、脂肪酸、蛋白质等多种成分，能起提神解乏、生津止渴、除脂解腻等保健作用。孕妇和儿童饮茶量应适当减少。办公室一族对着电脑时间久，应该多喝茶，可以在办公室里放一盒袋泡茶，随时随地就能享有健康。体力劳动量大、体能消耗多、进食量也大的人，尤其在高温环境，或接触有毒物质较多的人，以及食油腻食物较多、烟酒量大的人，可适当增加茶叶用量。

误区二：喝高级茶更有利健康

有些人认为，从营养保健的角度考虑，喝高级绿茶(西湖龙井)和细嫩名优茶更有利于人体健康。其实，所谓的“高档茶”在营养成分上与“大众”茶没有什么大区别。“高档”不一定代表工艺先进。人们常说的“粗茶淡饭”， “淡饭”是指不吃过于油腻的食品，营养不要过多，“粗茶”不是指质量低劣的茶，而代表茶的一种“大众化消费”倾向，只要品质有保证。

误区三：多喝茶引起水分流失

有人以为，茶叶有利尿功能，所以喝茶的时候要控制一天之内的饮用量，否则会引起身体里面的水分流失。专家认为，中国传统的关于“茶叶利尿”的说法并没有科学依据;相反，茶里面含有的珍稀矿物质是矿泉水、纯净水无法提供的，所含有的一些金属微量元素以及维生素反而有助于细胞储水，有利于保持身体水分，“保健”、“保湿”两不误。

杭州西湖龙井“智慧”开茶禅茶显独特魅力

茶为国饮，杭为茶都，杭州的西湖龙井作为中国十大名茶之一，在世界上都享有一定的知名度。27日，2015中国(杭州)西湖国际茶文化博览会开幕式暨西湖龙井开茶节在浙江省杭州市西湖区何家村举行。今年的开茶注重创新，由现场的市民游客共同摇动手机，来促进大屏幕中茶树生长新叶，“智慧”开茶。今年的茶博会还有一大亮点，即通过将佛教和茶进行有机融合，显现禅茶的独特魅力，传播东方文化的精髓。

西湖龙井属于绿茶，中国十大名茶之一，始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。它产于杭州市西湖龙井村周围群山，具有1200多年的历史。西湖龙井茶制作技艺是中国非物质文化遗产。

27日，西湖龙井原产地何家村一大早便热闹非凡，来自五湖四海的游客和国际友人，与周围村民们一同期待着西湖龙井的开茶。

“杭州是西湖龙井的故乡，每年一度的茶博会已经成为杭州弘扬茶文化，发展茶产业，促进茶旅游的重要平台。这不仅是一年一度的茶文化盛宴，也是杭州积极融入‘一带一路’重要的一步。”杭州市茶文化研究会会长虞荣仁说。

记者在现场看到，有10位茶人正在炒制新鲜的明前龙井茶。“炒茶王”、“高级炒茶技师”、“西湖龙井炒茶大师”……这些优秀的茶人，每一位都是高手。

53岁的黄师傅是当地人，已经炒茶三十余年了，今天他也是10位展示炒茶技艺的茶人之一。

“龙井有人工炒的，也有机器炒的，但是喝起来感觉不一样。我们炒茶，1斤茶大约要炒4个小时呢。”黄师傅说，现在明前龙井茶很贵，一斤茶要超过一千元，等过些天就会降价到几百元。

炒茶展示、茶艺表演、茶主题的微电影……在今年西湖龙井开茶节上，与茶有关的活动也越来越丰富，其中，禅茶表演吸引了许多眼球。

以远处碧绿的茶山为背景，配合着悠扬祥和的音乐，禅茶表演生动立体地展现着“禅茶一味”的深远意境。

记者了解到，禅茶是今年茶博会的亮点，在3月至4月将于灵隐寺举行2015云林茶会。通过佛教和茶的有机融合，传播东方文化精髓的独特魅力，以此来展现杭州茶文化的多元融合。

届时，将有法师、僧人演绎云林禅茶，再现出家僧团的部分生活状态，让更多人了解茶和佛教，感悟平凡人生真谛，弘扬茶文化和谐圆满。云林茶会还进行法净禅茶开采仪式等活动，进一步诠释禅茶文化的博大精深，源远流长。

此外，在4月份的2015全民饮茶日暨第四届万人品茶大会期间，杭州将在主会场茶都名园内集中性、大规模地设置20席禅茶，让市民游客现场品尝禅茶以及灵隐寺自制素食茶点，感受禅茶的庄严与雅致。

据了解，今年茶博会的活动主题为“东方品质•茶丝之乡”，举办时间自3月27日起直至5月份，由杭州市人民政府、中国国际茶文化研究会、中国茶叶学会、杭州市茶文化研究会主办。自2005年举办首届中国(杭州)西湖国际茶文化博览会以来，今年已是第十一届。