绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶很多初次喝西湖龙井茶的朋友都会问“西湖龙井茶属于什么茶”“西湖龙井茶是属于绿茶吗”等等类似的问题，西湖龙井属于绿茶，是我国浙江省知名绿茶之一。
一、西湖龙井属于什么茶按照分类区分
茶叶分类很多，按照茶叶的发酵程度可分为未发酵茶、部分发酵茶、全发酵茶和后发酵茶，西湖龙井属于未发酵茶，也就是绿茶，绿茶位居全国六大茶类之首。西湖龙井采用茶树新叶，未经发酵，直接杀青、揉捻、干燥，其制成品的色泽以及冲泡后的茶汤较多的保留了鲜茶叶的绿色。
二、西湖龙井属于什么茶按照大类区分
从属于什么茶叶大类上来讲，西湖龙井属于龙井茶，除了西湖龙井外，龙井茶还包括狮峰龙井、梅家坞龙井茶、浙江龙井等。
三、西湖龙井茶属于什么茶按照工艺区分
从属于什么制作工艺上来讲，西湖龙井属于不发酵茶，与黄茶相似，与白茶(部分发酵茶)、乌龙茶(部分发酵茶)、红茶(全发酵茶)、黑茶(后发酵茶)、普洱茶(后发酵茶)不同。
四、西湖龙井茶属于什么茶从外形上来说
从外形上来讲，西湖龙井茶属于扁炒青茶的一种，扁炒青茶的特点就是形状扁平且茶叶光滑、无白毫。
西湖龙井因产自杭州西湖湖畔的龙井乡而得其名，属于浙江省的知名绿茶。西湖龙井茶产于宋代，明代时便已享誉全国，时至今日西湖龙井属于中国十大名茶之一。
西湖龙井品质之鉴定
西湖龙井品质之鉴定
西湖龙井品质应如何鉴定?怎样之西湖龙井方可称为优良之西湖龙井?影响西湖龙井品质之因素如何?如何方能得到优良之西湖龙井?如何方能保持西湖龙井之优良品质而不致劣变?各制造过程对于西湖龙井品质有何影响?
关于西湖龙井品质之鉴定方法，茶叶检验学中富有详细讨论，一般言之，西湖龙井之鉴定方法，可分机械鉴定及肉眼感觉鉴定二种，利用机械，仅能鉴定茶叶之水分灰分与着色粉末茶梗及茶叶之大小。关于品质之鉴定，仍泰半须利用吾人之肉眼及味觉与嗅觉。肉眼鉴定方法，有干看湿看二挥。需要鉴定之项目有下列诸项：
(1)形状：包括茶叶之粗细，长短，轻重，大小，及条索之松紧，整碎，均匀，暨清洁，有无夹杂及搀假，有无老叶硬片，以及下盘，干湿程度，身骨轻重等项。西湖龙井之形状随茶类而异，如眉茶以条索紧而细形如鱼钓者为上，弯曲部位的在三分之一为宜，上尖下钝，身骨重，下盘少，条索均匀，清洁而无夹杂及老叶硬片者为上。龙井则以扁而直，尖端不弯曲，身骨细嫩者为上。毛峰则以细长而尖端微弯曲者为上。日本玉露则以细长如针，而不弯曲者为上。珠茶则以浑圆似珠，且甚细小者为上。自形状方面又可鉴定茶叶之来路。来路自以原产地为上，如黄山毛峰，狮峰龙井，六安瓜片，均极名贵。但仅由形状，尚不能绝对决定来路之正确性，必须兼看香味之特质，方不致错误也。
(2)色泽：包括茶色之深浅，枯润，鲜暗，均匀，及有无不正色，劣变色等项。西湖龙井之色泽亦随茶类而异，如眉茶珠茶辉白均以灰白绿色为上。毛峰则以墨绿而略带褐色者为上，龙井玉露瓜片均以翠绿色为上。总之，色泽须深而鲜，润而均匀者为上。暗而枯，浅而不均匀，或甚至有不正色，劣变色，起泡者，有斑点者，均为劣品。尤须注意者，即茶条之弯曲部位亦须均匀适度，方为上品。鉴定形状与色泽时，须将茶翻拌均匀，上下多看，并使光线分别自身前后来以对照之，两盘茶叶，亦须随时交换其位置以比较之。
(3)香气：包括高低，清浊，纯和：锐钝，及有无青草气，与烟臭酸气等项。西湖龙井之香气亦随产地及茶类而异，如外销西湖龙井特具釜香，龙井特别清香，毛峰大方特具栗香，瓜片香厚而纯和，玉露特具覆香。总之，西湖龙井香气以高而清，纯而锐为上。香气低而浊，钝而杂，或甚至有青草烟臭酸霉气味者，均为劣品。鉴定香气之方法有干香与湿香二种。
如何购买正宗西湖龙井茶
西湖龙井是我国的第一名茶，品类多，其中御牌西湖龙井最具有代表性，西湖龙井茶叶市场的混乱，滥竽充数的也多，现在能够喝到正宗的西湖龙井茶，不太容易，杭州本地人都不太分的清真假，外地的游客更加摸不到头脑了。
西湖龙井茶产茶区按传统分为狮、龙、云、虎，就是狮峰山、龙井、云栖、虎跑产区，加上现在的梅家坞和龙坞，成为西湖龙井茶的主要产区。
西湖龙井茶每年只在春季采摘，如果你在谷雨节后看到有人在家门口或店门口炒制龙井茶，要么是修剪茶，要么是别的地方的茶，真正产西湖龙井的茶农不愿意卖这种茶，在4月底或5月初就修剪掉的，两个原因，一、这种茶卖不起价格;二、经常采摘这种茶会伤茶树的元气，对明年的春茶有影响。
西湖龙井茶春季开采时间，这几年一般在每年的3月中旬，这些年地球气候变温暖，时间提前，所以到了清明节，茶叶相当于10几年前的谷雨茶了，今年好些，像正常的春茶采季。10多年前基本在3月底左右开采，所以当时的明前茶采摘时间短，量少，性价比好。
龙井茶，现在用机器炒制的多，手工炒制的少，想喝到真正手工制作的龙井茶需要缘分了。
如何区分正宗西湖龙井茶呢?这里以御牌西湖龙井茶来说说个人的经验：
西湖龙井茶手工炒制的，明前茶颜色是淡黄的，有点像刚出芽的嫩草颜色，嫩黄嫩黄的。手工炒制的龙井茶在冲泡时，嫩嫩的茶叶会分成上下二层，嫩芽会在玻璃杯子中间上上下下跳舞，煞是美妙。
正宗的龙井茶有特殊的香味，与一般的绿茶不同，狮峰山龙井茶有特别的豆香，梅家坞的龙井茶有栗香，虽然同属西湖龙井茶，但是各茶区有细微的区分，一般不太区分的出来，但是正宗龙井茶的清香是别的绿茶不具备的，这种香特别悠扬，不浓不淡，不艳不俗，如同少女一般的处女香。
明前西湖龙井茶的茶汤是淡黄的，茶汤喝起来水香是淡淡，汤水比较鲜爽，回甘很快，汤水没有苦涩味，与一般的绿茶汤味不一样。
西湖龙井茶市场价格高低不一让人难以准确判断
西湖龙井茶以其“四绝”闻名，不少去杭州西湖旅游的朋友也会顺便买一些西湖龙井茶来泡，但是西湖龙井茶一般多少钱一斤？很多人都没有概念，很多时候都会被蒙了，当然这也受到了目前西湖龙井茶市场价格高低不均的影响。因此有必要来看看西湖龙井茶价格现状。
西湖龙井虽是我国的第一名茶，近年来西湖龙井茶价格却因其文化内涵、茶叶品质、送礼消费等因素不断推出新高。2012年明前西湖龙井更是拍出了每500克18万元的“天价”，流传着西湖龙井堪比黄金之说。
西湖龙井本应是众人皆可品饮的寻常茶饮，却因身价引来争议成为茶中的奢侈品，老百姓只能望而却步。而今，西湖龙井茶叶何时才能飞入寻常百姓家，那西湖龙井茶价格一般多少钱一斤才合理呢?
西湖龙井茶根据产地和制法不同，分为43个不同的等级，每斤价格从几十元到几万元不等，明前明后的西湖龙井茶价格差异也较大。根据市场考究表明，西湖龙井茶产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎、梅”五 个品类，其中多认为以产于狮峰的西湖龙井品质最佳，价格也最贵，其他地区的西湖龙井价格略低。一般来说，品质较好的西湖龙井零售价格每斤通常在1800元左右。
另外，据说一些茶叶批发市场已经出现了价格很低的仿冒西湖龙井，小编提醒消费者仔细辨别，并建议在可信赖的网站购买。希望能给朋友们关于西湖龙井茶一般多少钱一斤有些底。
即便在杭州西湖本地市场，如果你对行情不甚了解，西湖龙井茶价格也绝对不会便宜。随着大家对西湖龙井茶的炒作，很多商家也是经常漫天要价。在杭州西湖当地的一些茶叶批发市场，龙井茶价格从5元到100元每克价格不等。因此，建议不懂茶的朋友，选购龙井茶的时候，到正规的商家渠道去购买。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
