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西湖龙井和浙江龙井本质上有什么区别吗

2019-06-22 访问量: 15 茶礼仪网

大佛龙井:产于中国名茶之乡——浙江省新昌县,主要分布于海拔400米以上的高山茶区。产品选用高山无公害良种茶园的幼嫩芽叶,经摊放、杀青、摊凉、辉干、分筛整形等工艺精制而成。其外形扁平光滑、尖削挺直,色泽绿翠匀润,香气嫩香持久、略带兰花香,滋味鲜爽甘醇,汤色黄绿明亮叶底细嫩成朵、嫩绿明亮,具有典型的高山茶风味。

西湖龙井茶:产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一。欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人。龙井既是地名,又是泉名和茶名。茶有“四绝”:色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”

西湖龙井和浙江龙井本质上有什么区别吗

西湖龙井与大佛龙井的差异:

1、生长环境不同

虽说西湖龙井与大佛龙井都是出自浙江省,但是一个产于杭州西湖,一个产于新昌,两地的空气湿度、土壤质量都大有不同,也因为两种不同的生长环境而铸造了两个不同的品种。

2、外观不同

西湖龙井与大佛龙井在外观上面会有一个小小的差异,这一点可能很少人会发现,西湖龙井茶的茶叶片会更肥大一些,而且没有大佛龙井粗老,这些差异只是一点点,不会太明显。

3、香气不同

西湖龙井与大佛龙井在制作工艺上存在着一定的茶艺,在杀青之后的炒制手法不同,也因此而形成了两种不同的香气,当然,西湖龙井的香气会更高,甚至是盖过大佛龙井。

4、品味不同

两种龙井茶即便你从外在条件不怎么看得出差异,那也可以从品味的角度上鉴赏,西湖龙井品味起来会更为鲜爽甘醇,大佛龙井则没有鲜爽的味道。

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西湖龙井茶价格多少为什么西湖龙井价格不菲

作为我国的名茶之首——西湖龙井,恐怕没有人不认得的。而西湖龙井茶的价格同样是人们所关心的一个问题。正宗的西湖龙井茶,一般是指来自西湖龙井一级产区的五大中心产区,但是依国家规定,西湖龙井一级产区不过6800多亩,春茶产值最多不过八九十吨。所以说西湖龙井的黄金区域小、产值少,市场需求却旺盛,求过于供,这就使得西湖龙井茶价格不菲。

在一般情况下,一斤的西湖龙井茶价格是在200-8000元不等,极品的西湖龙井茶价格可以到数万元一斤。而价格还是与质量有关的,质量则是跟茶叶嫩度有关,越早采摘的茶叶质量越好,所以说,采制于清明前的明前龙井就要比谷雨前的雨前龙井价格要高。

明前龙井,受虫灾侵害少,而且因为清明前气温普遍较低,使得发芽数量有限,成长速度比较慢,这样能达到采摘规范的就很少,所以是极其珍贵。明前龙井芽叶细嫩、色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品,按照从前报价趋势,每斤明前西湖龙井茶价格在5000-8000元不等,在网上甚至会炒到上万元一斤。

雨前龙井是清明后、谷雨前采摘细嫩芽尖制成的西湖龙井。雨前龙井虽然不及明前龙井那样细嫩,但因为这时候气温高,芽叶生长相对快,堆集的内含物也比较丰厚,因此雨前龙井茶味道鲜浓耐泡。一般来说,每斤正宗的雨前西湖龙井茶价格在400-****元不等。

西湖龙井茶价格是多少?通过这番解说,大家心里也有数了,想要购买西湖龙井的朋友可以做一个参考。

2018年西湖龙井上市时间

西湖龙井干茶

各位茶友可以关注一下每年在浙江杭州举行的西湖龙井茶新闻发布会。发布会将为广大媒体和茶友通报当年龙井茶采摘、价格预估等信息。

西湖龙井产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。一般每年的3月初可以少量采摘,到3月中旬左右集中供市。一般说来,低温连续阴雨和倒春寒对茶叶产量的影响很大。

以2017年为例,西湖龙井茶早熟品种“龙井43”开采时间在3月20日左右,龙井群体种在3月25日左右开采。

2018年西湖龙井产地同样遭遇了倒春寒,预计上市时间会推迟10天左右。

西湖龙井的香气到底是怎样的

西湖龙井的四绝中有一条是“香郁”,那麼西湖龙井的香该怎么形容呢?每每提到西湖龙井的香气,都会有不一样的描述,许多人说是兰香,许多人说是豆香,也许多人说是栗子香,也有人说是炒火香。这就要一些新式茶友觉得疑虑,究竟哪些香气的西湖龙井才比较好?

西湖龙井在干茶时的香气和冲调之后汤色的香气略有不同,一般高品质的西湖龙井干茶会随着有沁人肺腑的芳香,可是我们不可以彻底依照干茶的香气来评定一款龙井茶的优劣。龙井茶在冲调之后,茶叶内的化学物质随水蒸汽蒸发,这时的香气更非常容易各自茶叶的好坏。

一般来说,头采的西湖龙井芽叶嫩幼,香气似有若无,如素雅的兰香,汤色通道回甜也很显著。

晚些采摘,可是采摘時间也是在清明节以前的茶叶会有浅浅的豆香,如同兰花豆一般,十分当然。更是因为这股与众不同的豆香,让成千上万文人雅士钦佩,也让西湖龙井变成了冠绝天下的茗茶。

在清明节以后,骨玉以前采摘的西湖龙井,则有着栗子香,并且采摘時间越晚,栗子香越显著。这一味儿会给你感觉很温暖,如同在冬季寒冷中,忽然嗅到了一股炒板栗的香气,禁不住感觉全部人都温暖了起來,确实,初春本就是说一个令人溫暖的时节呀!

对于有的西湖龙井有炒火香,这是由于在茶叶炮制的全过程中出現了一些错漏导致的。一些级别较低的西湖龙井在制做的情况下沒有掌握好熟度,茶叶里的芬芳化学物质反映过多,就出現了炒火香。

实际上,西湖龙井的茶韵和它的生长发育自然环境有非常大的关联,而西湖龙井与众不同的加工工艺,也可以使茶韵更强的蒸发。那麼茶人们更喜欢西湖龙井的哪样香气呢?