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花茶
其他茶西湖龙井茶不仅汇茶之色、香、味、形"四绝"于一身，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，构成了世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。那么如何辨别西湖龙井呢?下面就详细介绍如何辨别西湖龙井。
一、辫“色绿”：乍一看，本塘、沙鳖都色绿，但通体绿得逼人眼的，必是沙鳖。我区168平方公里的特级、高级新茶，尤其是“西湖龙井”极品的“狮峰龙井”，色泽恰恰是翠绿和龙井茶农谓之的“糙米色”相间，而且绿、黄两色天然浑成，恰似水墨画墨迹浓淡相洇。而沙鳖呢，仿冒手段已相当高，也绿中带黄了，但这是火军锅时加大火候硬“闷”出来的，黄得死翘翘、糊糟糟，通体蒙一层阴黄若浮肿病脸色，乃至隐约炒焦痕迹;
二、闻“香郁”：书上说西湖龙井茶“香郁若兰”——这比喻只对了一半，较之国兰幽香，西湖龙井茶香味更浓，西湖乡茶农直观、形象地谓之“(油煎)蚕豆瓣香”，就是“兰花豆”香。“龙井”本塘尤其是特、高级“狮峰龙井”，放杯中先别续水，盖儿扣上先“闷”几分钟，揭盖闻之，兰花豆特有的香气袅袅升起，而且其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿，续水时那“香郁”尤是浓烈扑鼻。沙鳖也香，但清淡多了，而且新昌货“栗子香”、萧山货隐约“土腥气”、绍兴等地的则杂七杂八香----均非兰花豆香，冲泡时和续水二三次后最易露馅;
三、品“味醇”：首次冲泡从容饮至三分之一，再续水饮至一半----此其时也，十足外行也能立判真假，本塘的口感“香郁”而复“醇厚”，兰花豆香里闪烁几许蜜糖的甜丝丝感觉，而且味蕾有一种龙井茶农谓之“滑溜溜”的独特质感，这质感类乎青岛啤酒别于任何品牌，味蕾的份量、质感要“重”一些，同时那“醇厚”亦即滑溜溜感觉更其细腻，类乎面粉之于芡粉。接下来，咽几下口水“回味”，清雅甜味儿明明白白弥润咽喉，七八分钟后品啜之，甜味儿犹存焉，书上谓之“三口不忍漱”。沙鳖呢，一品味原形毕露，首先是香味儿明显清淡，这感觉类乎张生记老鸭煲少放了盐，盖因独缺本塘“味醇”独有的香甜回味和醇厚质感也，同时显明种种杂味儿：有的掺几丝若井水的威味儿，有的间杂土腥气，不一而足，即使是跟本塘极易乱真的新昌、诸暨有几处高山茶，淡淡甜味儿一律若蔗糖，蜜糖甜味儿无存;
御品西湖龙井是天下最好的西湖龙井吗？
如果要推荐天下最好的绿茶，那么很多茶友推举的都是西湖龙井。如果要大家推荐出最好的西湖龙井，那么很多人推荐的则是御牌龙井。虽然，这个品牌是否能当得上最好的赞誉是值得商榷的，可其品质谁也不会否认，谁也不会怀疑御牌御品西湖龙井与其他系列龙井是在全天下排列前茅的西湖龙井。
西湖龙井素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著，过去按产地分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类，而人们公认狮峰所产者香味品质最佳。在各个西湖龙井品牌中，御牌是非常突出的一个品牌，在全国都有极佳声誉。登陆御牌西湖龙井官网可发现，该企业推出了御品西湖龙井等天下都交口称赞的西湖龙井产品，仅仅看包装就会感受到其品质之高。
“御”牌西湖龙井茶的产地土地肥沃、气候温和、雨量充沛，常年云雾缭绕，而厂家的采摘与加工工艺都非常独特非常高超，因而便形成了“御”牌西湖龙井茶超群的品质。这个品牌不是只有一个系列，而是有御品等多个系列。御品西湖龙井茶虽然不是天下最好的西湖龙井，可也是属于非常高档的西湖龙井，其特级礼盒装如果是五十克装的，需要两百多元。
这个品牌的西湖龙井自诞生后，便引起业内热切关注，并逐渐赢得海内外顾客的热心追捧。如今，我国在向很多来拜访的外宾派发礼物时，总是更愿意选择御牌西湖龙井。曾经有很多次，御牌西湖龙井都被业内人士推上了很荣誉的位置。御品系列虽然不是天下最贵的西湖龙井，可也称得上非常突出的系列产品。
教你快速学会怎样冲泡10大名茶！
好茶，一定要以最合适的冲泡方式对待才会有最精彩的滋味和瞬间。学得一手好茶艺，不仅不会浪费家里放着的一罐罐好茶，还能在亲朋好友面前露上一手，有益身体又逼格满满~现在就让雅婷来跟大家分享一下我国10大名茶的正确冲泡方法吧!
(祁门红茶、冻顶乌龙茶、武夷大红袍、太平猴魁、黄山毛峰、六安瓜片、西湖龙井、洞庭碧螺春、安溪铁观音、君山银针)
祁门红茶
祁门红茶简称祁红，产于安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽。汤色红艳明丽，香气持久，又似兰花香，俗称“祁门香”，滋味甘鲜醇厚。
泡茶工具：
透明玻璃茶壶、公道杯、小直口杯、电水壶、基本功夫茶具一套;
冲泡方法：
温杯：
用开水温茶具，使茶具均匀受热;
洗茶：
取5g左右的茶叶放入茶壶中;洗茶重在一个“快”字，不求将茶味泡出，只需让茶叶受热均匀，唤醒茶香即可。
泡茶：
倒掉洗茶的水，放入准备好的祁红，倒入八分满开水，盖上茶壶2-3分钟即可。
出汤：
将泡好的茶汤倒入公道杯中，然后将茶汤分到小直口杯中。
品茶：
闻茶香，品茶味，祁门红茶有天然果香，口感甘醇馥郁。
冻顶乌龙茶
冻顶乌龙茶，产自台湾，茶区海拔1000-1800公尺。在台湾，高山乌龙茶最负盛名，被誉为“茶中圣品”。冻顶乌龙茶汤清爽宜人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅。冻顶乌龙茶铲子台湾鹿谷附近冻顶山，山多雾，路陡滑，上山采茶都要将脚尖“冻“起来，避免滑下去，山顶叫冻顶，山脚叫冻脚。
泡茶工具：
紫砂壶一个，公道杯、小口杯，电水壶、基本功夫茶具一套。
冲泡方法：
温杯：
用沸水温茶具，使茶具均匀受热;
洗茶：
取5g左右的茶叶放入紫砂壶中;洗茶重在一个“快”字，不求将茶味泡出，只需让茶叶受热均匀，唤醒茶香即可。
泡茶：
洗茶后，采用高冲的方式将沸水倒入茶壶中。盖上壶盖，期间，不断用开水淋浴茶壶，以3次为佳，内外高温才能使浓郁的茶香完全的散发出来。
出汤：
将泡好的茶汤倒入公道杯中，要低到、快速，讲公道杯中的茶汤分到小口杯里，浓郁茶香可即刻弥漫。
武夷大红袍
武夷大红袍，素有“茶中状元”之美誉，乃岩茶之王，产于福建省武夷山。成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，被誉为“武夷茶王”。
泡茶工具：
紫砂壶一个，公道杯、小口杯，电水壶、基本功夫茶具一套。
冲泡方法：
温杯：
用沸水温茶具，使茶具均匀受热;
洗茶：
用茶匙取适量大红袍放入紫砂壶中;洗茶重在一个“快”字，不求将茶味泡出，只需让茶叶受热均匀，唤醒茶香即可。
泡茶：
弃去洗茶之水，倾入沸水，盖上壶盖泡4-5分钟，期间药用沸水浇注壶身，以3次为佳，高温之下才能使浓郁的茶香充分散发出来。
出汤：
将泡好的茶汤倒入公道杯中，低到、快速，防止茶香飘逸。将公道杯中茶汤分到小口杯里，即可品茶香、观茶形。
太平猴魁
太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明、龙门、三口一带。太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，兰香高爽，滋味醇厚回甘，有独特的猴韵，汤色青绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。
泡茶工具：
透明玻璃杯，电水壶、基本功夫茶具一套。
冲泡方法：
温杯：
使用80℃左右的开水温玻璃杯。
洗茶：
取适量茶叶(7-8片)放入玻璃杯中，根部朝下，赏茶形。
泡茶：
将80℃左右的开水沿着杯壁倒入茶杯中，快速洗茶。
出汤：
倒入杯子容量1/3的开水，1-2分钟后再加满。
黄山毛峰
黄山毛峰产于安徽省太平县以南的黄山。茶芽格外肥壮，柔软细嫩，叶片肥厚，经久耐泡，香气馥郁，滋味醇甜，成为茶中上品。黄山毛峰颜色嫩绿油润;外形细扁如雀舌，芽似峰，白毫显;汤色杏黄清澈。
泡茶工具：
陶瓷盖碗一个，电水壶一个，基本功夫茶具一套。
冲泡方法：
温杯：
用75-80℃的开水，冲淋陶瓷盖碗，使其充分均匀受热。
投茶：
用茶匙取3-5g茶叶放入盖碗，上投、中投、下投皆可。
泡茶：
先加入适量的75-80℃的开水，以覆盖茶叶为佳，盖上碗盖。
出汤：
1-2分钟，再沿杯壁加满开水，即可品茗闻香了。
六安瓜片
六安瓜片(又称片茶)，为绿茶特种茶类。才子当地特有品种，经板片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。焙制过程十分考究。颜色黛绿泛黄，外形平展，每一片都不带芽和茶梗，微向上重叠，形似瓜子。滋味清高，汤色清澈，回味甘甜。
泡茶工具：
直口玻璃杯一个，电水壶一个，基本功夫茶具一套。
冲泡方法：
温杯：
开水凉温到大约75-80℃，再用谁沿着杯壁倒入，温杯。
投茶：
取3g茶叶放入玻璃杯，上投、中投、下投皆可。
泡茶：
倒入适量温开水，以覆盖茶叶为佳，轻轻摇动茶杯，使茶叶完全吸入水分，散发香味，搁置三分钟左右，再沿着杯壁加满水冲泡，观茶形、闻茶香、品茶汤。
西湖龙井
西湖龙井，产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。杭州不仅以西湖闻名国内外，也以西湖龙井誉满全球。西湖龙井色泽嫩绿泛黄，外形扁平光滑，苗峰尖削。汤色嫩黄明亮，滋味清香或有嫩栗香，但有部分茶带有高火香，清爽浓醇。
泡茶工具：
阔口透明玻璃杯一个，电水壶一个，基本功夫茶具一套。西湖龙井冲泡选择纯净水或山泉水为佳。
冲泡方法：
温杯：
用沸水温杯;
投茶：
用茶匙从茶罐里去适量茶叶，一般5-7g，放入玻璃杯中，上投、中投、下投皆可。
泡茶：
待开水凉至85℃左右，高提水壶，冲入适量的水(悬壶高冲)，以覆盖茶叶为佳。摇香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热。再用悬壶高冲的方式注入开水九分满(凤凰三点头式)，35秒后，即可饮用。
品饮：
杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间要随冲泡次数而增加。
品龙井茶的讲究：
水温方面，应用约75℃-85℃的水。千万不能用沸水冲泡，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩，如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会泡出苦味来，影响口感。要控制水温，最好先把沸水倒入公道杯，凉过一点之后再倒入茶蛊冲泡，这样就便于控制水温。还需记住一点是要高冲、低到。
洞庭碧螺春
洞庭碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山。碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，色泽碧绿。香气清爽持久，滋味鲜爽香醇，汤色嫩绿明亮。
泡茶工具：
陶瓷盖碗一个，电水壶一个，基本功夫茶具一套。
冲泡方法：
温杯：
沸水凉温之75-80℃，温杯;
洗茶：
好的碧螺春茸毛很多，泡茶前需先洗茶。用75-80℃的水倒入盖碗2/3的水，然后再用茶匙取3-5g茶叶放入盖碗中，洗去茶毛，洗茶速度需快。
泡茶：
倒掉洗茶的水，沿着盖碗杯壁四周，将温水注入，观察茶叶在水中冲泡的模样。
安溪铁观音
安溪铁观音茶产于福建省安溪县。“砂绿起霜”成为铁观音高品质的标志，获得了“绿叶红镶边，七泡有余香”的美誉。乌龙茶属半发酵茶。铁观音颜色乌润砂绿，外形条索肥壮紧结，卷紧而重实。香气馥郁持久，有桂花香，滋味醇厚甘爽生津，汤色橙黄鲜丽。
泡茶工具：
白瓷盖碗、公道杯、阔口杯，电水壶一个，基本功夫茶具一套。
冲泡方法：
温杯：
用烧开的沸水温杯;
洗茶：
用茶匙取7-8g茶叶放入盖碗中，加水洗茶，洗茶速度需快，不求泡出茶味。
泡茶：
倒掉洗茶水，沿着盖碗碗壁沿四周将开水注入(铁观音需沸水冲泡)。用盖碗杯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。
出汤：
冲泡3-4秒即可出汤，铁观音讲究茶汤分离，将公道杯中的茶汤倒入阔口杯中。
君山银针
君山银针是中国著名黄茶之一。君山，为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖”。黄茶，轻微发酵，颜色金黄光亮;芽头肥壮挺直，匀齐，满披茸毛，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽。
泡茶工具：
直口玻璃杯一个，电水壶一个，基本功夫茶具一套。
冲泡方法：
温杯：
开水凉温至75-80℃，用水沿着杯壁倒入杯中温杯。
投茶：
用茶匙取3g茶叶放入玻璃杯，上投、中投、下投皆可。
泡茶：
倒入八分满温开水，之后轻轻摇动茶杯，使茶叶完全吸附水分，观察茶叶渐渐立在水中的样子，最后可品茶。
西湖龙井名字的由来乾隆下江南与龙井
中国十大名茶之首的西湖龙井茶，享誉全球的“绿茶皇后”，一直被很多爱茶人士所关注，每年西湖龙井新茶价格都会成为人们议论的焦点。为什么龙井茶价格比较贵?龙井茶与其他产区的茶叶有什么不一样?杭州西湖龙井为什么这么出名?想必对于爱茶的你很想知道这里面的究竟吧。下面，龙牌西湖龙井小编就来为你一一介绍吧。
龙井茶在我国已有一千多年的历史，最早在汉族茶农创造，兴盛于制作在宋朝，到至今成为寻常百姓皆可以饮。龙井茶主要在浙江杭州西湖产区一带，最能凸显龙井茶的特色。
龙井茶得名于龙井泉。龙泉村中的龙井泉是西湖三大名泉之一，龙井”一词，既是茶名，又是茶树种名，还是村名、井名和寺名，可谓“五龙合一”。龙井泉又名龙泓、龙湫，相传说此泉与海相通，因为海中有龙，故曰“龙井”。现在的龙井泉是一个大的圆形泉池，池中的泉水有非常奇妙之处。在搅动它的时候，水面上就出现一条分水线，像细细的龙须一样轻轻摆动，然后慢慢消失。人们视之为奇观。
西湖龙井的出名：
传说在很久以前，王母娘娘在天庭举行盛大的蟠桃会，各地神仙应邀赴会，神童仙女，吹奏弹唱，奉茶献果，往返不绝。正当地仙捧着茶盘送茶时，忽听善财童子嚷道：“地仙嫂得了重病，在床上翻滚乱叫，快快去!”一不留神，茶盘一歪，一只茶杯骨碌碌地翻落到尘世间去了。地仙惊得魂出窍，脸煞白，三步并着两步地往宫里走。这时，吕洞宾一算，明白是怎么一回事了，忙接过地仙的茶盘，把仅有的七杯茶分给七洞神仙，自己面前空着，并掏出一粒神丹对地仙说道：“快拿去救了你娘子就下凡找茶杯去吧，这儿我暂时替你照应着”。地仙非常感激，道谢后就走了。 “天上一日，人间数载。”地仙一个筋斗下到凡间，落到了杭州，变成一个和尚，到西边山上寻茶杯。
途中遇到住在山间竹林旁有座茅草房的一位80多岁的大娘。得知自己所在地名为晖落坞。即为自己的茶杯。 在大娘房旁有口堆满垃圾的旧石臼里发现只蜘蛛精在偷吸仙茗。本想借机收服蜘蛛精，没想大娘的细心惊动了蜘蛛精，蜘蛛精还道有人来抢他茗呢!一施魔法，“喀喇喇”一声巨响，将石臼打入了地底深层。地仙带绳回转一看，石臼不在了，只好空手回天庭。后来，被打入地下的天宫“茶杯”成了一口井，曾有龙来吸仙茗，龙去了，留下一井水。这就是传说中的龙井。 沧海桑田，历史变迁，原来大娘居住的茅屋改建成了老龙井寺，后又改名为现 在留存的龙井村胡公庙。庙前的十八棵茶树经过仙露的滋润，长得越来越茂盛，品质超群。
乾隆皇帝下江南时，微服来到杭州龙井村狮峰山下，胡公庙老和尚陪着乾隆皇帝游山观景时，忽见几个村女喜洋洋地正从庙前十八棵茶树上采摘新芽，不觉心中一乐，快步走入茶园中，也学着采起茶来。刚采了一会，忽然太监来报：“皇上，太后有病，请皇上急速回京”。乾隆一听太后有病，不觉心里发急，随即将手中茶芽向袋内一放，日夜兼程返京，回到宫中向太后请安。其实，太后并无大病，只是一时肝火上升，双眼红肿，胃中不适。忽见皇儿到来，心情好转，又觉一股清香扑面而至，忙问道：“皇儿从杭州回来，带来了什么好东西，这样清香?”乾隆皇帝也觉得奇怪，我匆忙而回，未带东西，哪来的清香?仔细闻闻，确有一股馥郁清香，而且来自袋中。他随手一摸，原来是在杭州龙井村胡公庙前来的一把茶叶，几天后已经干燥，并发出浓郁的香气。太后想品尝一下这种茶叶的味道，宫女将茶泡好奉上，果然清香扑鼻，饮后满口生津，回味甘醇，神清气爽。3杯之后，眼肿消散，肠胃舒适。当时太后可乐了，称杭州龙井茶是灵丹妙药。
乾隆皇帝见太后这么高兴，自己也乐得哈哈大笑，忙传旨下去，将杭州龙井狮峰山下胡公庙前自己亲手采摘过茶叶的十八棵茶树封为御茶，每年专门采制，进贡太后。从此，龙井茶的名气越来越大。龙井茶在西湖附近培育开来，“西湖龙井”也因此而得名。十八棵御茶虽经多次换种改植，但这块“御茶园”却一直保留至今，而且成为一个旅游景点。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
