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五个小步骤教你如何冲泡西湖龙井茶?

2019-06-23 访问量: 15 茶礼仪网

久负盛名的“绿茶皇后”著称的西湖龙井茶,跟我们一直有着千丝万缕的关系,西湖龙井茶也秉承了绿茶的味香、甘甜等特点,它的外形扁平,色泽鲜绿,冲泡出来的茶汤晶莹剔透、味甘清香,乃绿茶中的精品。我相信许多人看到这边已经想要一品芳泽了,但是要想冲泡出一杯优质的西湖龙井茶不是一件容易的事,今天小编就带大家一起来看看如何冲泡一杯好的西湖龙井茶,五个步骤教你搞定高大上的西湖龙井茶冲泡技巧。

五个小步骤教你如何冲泡西湖龙井茶?

冲泡西湖龙井茶步骤之一:准备茶具

“工欲善其事,必先利其器”,一壶好茶,离不开的就是一副好茶具,这边小编推荐使用盖碗。因茶叶冲泡特性会浮于水面,盖碗可将茶叶拨开,更有利于饮用。

冲泡西湖龙井茶步骤之二:温杯步骤

温杯这个步骤主要是为了冲掉杯中干涩,让盖碗、杯子保持一点的湿度,这样冲泡出来的茶汤色泽会比较明亮。

冲泡西湖龙井茶步骤之三:水温恒温

西湖龙井冲泡,水温以85℃左右为宜,这样不仅不会伤害到西湖龙井茶叶,泡出来的茶叶有较甘甜好喝。

冲泡西湖龙井茶步骤之四:水源使用

这点想必大多人都知道了,泡茶水可选用甘泉,这样泡出来的茶汤清淡,味道甘甜美味。小编提醒千万不要使用重复烧的水,这样会影响到茶的滋味。

冲泡西湖龙井茶步骤之五:冲泡次数

冲泡一般以两次至三次为宜,重复冲泡出来的茶叶会失去味道。

如何冲泡西湖龙井茶?冲泡高大上的西湖龙井茶其实没有大家想的那么难,只要用心走好以上五个步骤,冲泡西湖龙井茶已经是件容易操作的事情,另外,茶的冲泡也体现一个人对于生活质量的追求态度,品一杯好茶,过快乐人生。

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西湖龙井茶叶蛋的做法技巧

好多朋友都喜欢吃西湖龙井茶叶煮的茶叶蛋,因为茶叶蛋的营养丰富。大部分朋友吃茶叶蛋都是在小商贩那买的,茶叶蛋好吃,又觉得不是很卫生,怎么办了?为了能让喜爱吃茶叶蛋的朋友吃的健康,吃的开心,这里就整理了下西湖龙井茶叶蛋的做法技巧。

材料:

鸡蛋(想吃多少自然就做多少咯)。

调料:

A:八角3粒、桂皮一块、西湖龙井茶叶2片、花椒1小把、丁香少许、茴香少许、豆蔻2个、甘草少许、陈皮少许,记住材料并非全都需要,可根据实际情况添加。

B:生姜1小块、盐1大勺、酱油2勺、冰糖2勺、茶叶3勺。

做法:

1、将鸡蛋洗净后放入锅内,倒入清水没过鸡蛋煮开后转小火煮5分钟,然后将煮好的鸡蛋捞出放入冷水中,待鸡蛋不烫手后将其轻轻敲碎蛋壳但不要分离。

2、将调料A洗净后放入锅内,生姜拍扁放入,再放入材料B搅匀。

3、将敲碎蛋壳的鸡蛋重新放回锅内煮半个小时,然后关火泡制1天即可。

最后的建议,在弄香料时,最好香料是齐全,这样弄出来的卤水味道就更加的香,还有一点就是鸡蛋一定是要煮熟后才可以敲碎的哦!记住煮鸡蛋的时候;千万不要把火弄得太旺,不然很容易把鸡蛋煮爆裂。最后当然就是在泡制的时候:时间越长越好。

西湖龙井曝出一斤要价18万元独特稀有抬高价格

没标准

独特稀有抬高价格

在茶叶产区,人工成本自然是要归到生产成本里计算的,只是茶叶价格上涨的一部分,且并非重要的一部分。而在茶叶销区,茶叶到底该定个什么价,说到底需要标准的支撑,茶行里通常的说法是按品质定价。“好茶自然贵。”然而究竟什么是好茶,茶行里还有一种说法,“适合你自己的就是好的”。两句话连在一起,茶价怎能不成糊涂账。

以铁观音为例,“市场上关于铁观音的等级标准比较混乱”。在马连道经营多年的铁观音商户杨文凯表示,“要跟客户解释清楚什么是一级很费劲。为什么那么多茶叶叫一级,一级的茶叶什么价才合理?同是一级为什么有的贵有的便宜?”杨文凯经常被这样追问,这时候惟一能迅速解围的答案就是,“选适合你自己的”。

定价必先定级。根据现行茶叶评定标准,虽然有感官评级法,但并不能普遍适用,还要结合到不同季节、不同山头、不同风格的具体情况而论,这样才能较全面对安溪铁观音的审评。结果成了只为评级而评级,在指导价格上基本不具备参考价值。

“目前的铁观音茶叶还没有一个统一可执行的标准;在产地福建安溪来说,商家去茶农家收茶,同样没有严格的级别标准。而市场上的很多级别、标准多是商家自定,每个商家都有自己的标准。当然不同商家不同级的茶叶价格也就不同。”

与铁观音不同,普洱茶的价格多半由大茶厂控制,“普洱在标准方面算是茶叶中比较完备的,一个批次的茶叶质量相同,拼配茶饼配方相同,比较容易进行价格对比”。多年收藏普洱茶的常浩告诉记者,但是普洱茶也有独特之处易造成价格乱象,以大益厂70年长庆茶饼为例,“由于是限量生产,原厂专营店、经销商手里都未必会有存货,很多是为藏家代卖,藏家定价,完全由其心理价位决定,所谓货卖识家,原本百元上市的茶饼,可能卖500元到上千也有人收”。常浩说,“茶叶这东西价格没办法定,就看你敢不敢卖了”。

送礼茶

攀比心理追高价格

成本、品质带来的茶价上涨与概念茶、送礼茶带来的涨幅相比,不过九牛一毛。以“头锅茶”为例,在传统的“明前茶”、“雨前茶”概念之外,“头锅茶”更具现代奢侈享受的标志性。不久前,“头锅龙井”在京销售价每斤高达9800元,而且还供不应求很快脱销。

中国茶叶流通协会常务副会长王庆表示,“显而易见,一些高价茶的性价比是有问题的。那不是爱茶人自己喝的茶。天价新茶的背后并非是价值与价格的合理配置,而必定是畸形消费的暗中支撑”。

高价茶叶的出现,让人们对其与公务消费的关联产生遐想。天价茶叶有多少是购买者买来供自己消费的?喝者不买、买者不喝几成社会一致评判。着眼于上层人士、豪华级消费,没有适应一般公众消费,势必无法走进大消费视线。

婺源茶叶专营店的一位工作人员在销售中有这样的体验,“有些顾客有着这样的心态,同一款茶叶,如果听说是800元一斤的,就会感觉不高档,连试都不愿试。如果说是8000元一斤,马上就会换一种心态,积极地去品尝。‘高价茶就是好茶’,这是很多高价茶消费者普遍存在的心态,高价无疑是给消费者的一种心理暗示,让人感觉既然卖得高,品质肯定不会让人失望”。

受巨额利润的驱使,一些商家抓住顾客们的心理,以次充好,用一些中低档茶冒充高档茶来卖,并且在时尚消费风潮的带动下,一度热卖。茶企着眼于爆炒天价,以为如此才是提高茶叶身价的绝招。殊不知,却令广大消费者望茶兴叹,一般百姓只能做茶叶饭后的谈资,根本无能力购买国内名茶。

另外,一些天价产品往往都是靠包装出来,有礼品属性。“贵的茶叶主要都是送礼的。”高端茶叶往往为了茶商的品牌形象需求而打造,同时作为礼品,更看重外包装,比如黄花梨的盒、景泰蓝的内罐等,这占去了很大一部分成本。

浙茶集团涉案“狮峰牌”西湖龙井茶叶全线下架_西湖龙井


近日,本网食品频道系列报道了“浙茶集团狮峰牌西湖龙井茶叶涉嫌非法加工”的事件之后,引起了广大消费者的密切关注。经过记者调查,发现浙茶集团此次涉案的狮峰牌西湖龙井茶已经全线下架。

涉案狮峰牌龙井茶已全线下架

据了解,浙茶集团此次涉案的2克充氮保鲜小包装的狮峰牌西湖龙井茶叶,主要用于浙茶集团天猫旗舰店的线上销售。在2013年以品尝装的规格进行销售,2g*3包,促销价26元;2014年是以高档礼盒装的规格进行销售,总重160克,促销价488元。

登录浙茶集团的天猫旗舰店狮峰茶叶官方旗舰店,记者发现以上两种规格的充氮保鲜小包装西湖龙井茶叶已经全线下架。打开高档礼盒装的商品页面,商品交易信息一栏显示为“此商品已下架”。根据商品销售的评价记录显示,最后的评价日期为2014年4月9日,依据评价内容,此次交易日期为3月31日。

根据商品详情介绍,记者了解到此款涉案的狮峰牌西湖龙井茶的原料采摘自高山群体种,精选上等特级原料,干茶等级为特级……而作为浙茶集团网上销售部门,狮峰茶叶官方旗舰店表示店内的产品严格遵守龙井茶国家标准GB/18650,所有茶叶原料均来自原产地茶园基地,以保证茶叶品质正宗。

随后,本网记者电话联系了浙茶集团副总经理兼国内贸易部经理的王兵,他告诉记者:“我们要求下面下架了,因为上次这个委托加工的事情,我们先暂时不销售了,等待处理结果之后,再考虑重新上架或者其他。”

对于已经销售出去的狮峰牌西湖龙井茶叶,王兵副总表示,消费者如果想退货,主要由集团下属的相关部门处理,“网上销售都有规则的,店里买的话,哪里买就到哪里处理。”王兵说。

关于浙茶集团涉案的狮峰牌西湖龙井茶全线下架事宜,作为浙茶集团主管部门的浙江省供销社茶叶处处长吴骁表示不知情。

质监加大监管打击力度

那西湖龙井的品质如何保证呢?杭州市质量技术监督局邵新华局长告诉记者:“目前,的确有些(茶叶)企业存在以次充好的现象,我们也在加大打击力度。”

截止目前,关于浙茶集团狮峰牌西湖龙井的非法加工案件,因为涉及时间跨度较长,数量较大,杭州市质量技术监督局西湖分局还在调查取证中。
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