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其他茶【一道茶网 茶学院】西湖龙井茶具有色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。西湖龙井的口感与冲泡西湖龙井茶的茶艺有关，下面就西湖龙井茶的茶艺做一介绍。
一弄龙井：上投法
龙井茶叶，扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿黄色、手感光滑、一芽一叶或二叶。
1.准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，置入适量适温的开水后，投入约5公克龙井茶叶。
2.静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。
3.茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。
4.再仔细些欣赏，这真可说是一种艺术享受呢!
5.虽然已经可以品饮了，但总难舍，再看她一眼。
二弄龙井：中投法
1.准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，先置入适温开水约三分之一，投入约5公克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。
2.待茶叶舒展后，加满开水。
3.可以喝了!但还是难舍，容你再多看她几眼。
三弄龙井：下投法
1.准备瓷盖杯(本例大小约150ml)，温杯，投入适量龙井茶叶。
2.加入少许适温开水。
3.拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。
4.待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水。
5.等待茶叶溶出茶汤。
6.用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均。
7.倒入小茶杯中品饮。
以上就是对冲泡西湖龙井的上投、中投、下投法对西湖龙井茶的茶艺介绍，希望对大家了解这一知识有所帮助。
西湖龙井新茶放半个月喝更好
茶文化从中国起源，中国人爱喝茶，在很多人的眼里，茶水是最天然的保健产品，对于饮茶的人来说，除了黑茶类以外，很多人都在追求喝茶(西湖龙井)求新，认为“茶叶越新，茶水的口感越好，营养价值可能也就越高。”
不过，南京农业大学茶叶专家周世桂说，其实，茶叶也并非越新越好，因为茶叶的化合物多达500种以上，虽然大部分对人体有益，也有一些化合物略带刺激性，而刚采摘的茶叶，这些化合物还没有完全氧化，可能会刺激肠胃的黏膜，因此新茶放置半个月再喝，可能对人体来说，更有好处。
茶叶越新越好，是个误区
老茶客饮茶，每年都在等待着新茶出炉的那一刻，评价茶叶好不好，很多人都看新鲜程度，不少人觉得从地头新鲜采摘下来，刚刚经由炒茶人炒出的第一锅茶，立即泡煮饮用不仅口感好，而且新鲜保留了茶叶中的各种有益的营养成分，最具保健价值，因此每年的头锅茶价格也是最高。
不过，对于茶叶极端求新的做法，周世桂说，其实根本不必要，茶叶越新越好的观念是个误区，在茶叶的各大品类中，最追求新鲜的茶叶就是绿茶，而像普洱茶、黑茶，在储存得当的情况下，还是越陈越好。
另外，即便是绿茶，第一锅新鲜炒制的茶叶，也不是在出锅的第一刻口感和保健价值最高。
她解释说，现代科学研究表明，茶叶中已鉴定的化合物有500种左右，其中具有药用价值的有机物主要有多酚类、咖啡碱、茶多糖、茶色素、维生素、氨基酸等，此外，还含有人体必需的14种微量元素，虽然这500多种化合物其中大部分都是对人体有益的，但是也含有一些醛类及醇类等物质。
新鲜的新茶刚刚采摘回来，存放的时间太短，这些物质，没有得到氧化，可能会对胃肠黏膜有较强的刺激作用，特别是对于胃肠功能本来就较差的人们来说，饮用这样的茶叶，有可能会短时间内加重肠胃的负担。
新茶搁置半个月，口感又好又健康
在新鲜口感、肠胃刺激之间权衡，喝新茶最佳的时间点是在什么时候?
对此周世桂说，一般来说，新西湖龙井茶买回家之后，搁置半个月左右，就可以使茶叶中含有的刺激性的醛类及醇类物质得到充分氧化的时间，这个时候，它们再通过茶水进入肠胃道，就不会对肠胃道形成刺激，出现腹泻、腹肠和刺激胃黏膜的反应了。而茶叶的新鲜口感仍在，里面的各种有益健康的微量元素、营养物质也没有流失，这次的“次新茶”可以说口感和保健效果都是最佳的。
西湖西湖龙井多少钱一斤
又到一年春茶季，开茶节、炒茶大赛一项项茶事活动都紧锣密鼓地来了。昨天，在西湖区龙坞茶镇，一年一度的炒茶大赛又开始了。
几十只炒锅一溜排开，竹篓里盛放着新鲜的西湖龙井，依次准备就绪。只听裁判一声令下，炒茶师傅们将茶叶抖入锅中，全凭一双手在光滑的特制铁锅中，不断变换手法炒制。
来自西湖区转塘、留下、双浦三个产茶镇(街)的22名选手现场展开手工炒制技艺比试。最终，在2018年师徒联赛中，葛维冬、孙德伟(龙门坎村)，计昆荣、计俊玲(大清社区)，黄祖华、潘国林(长埭村)分获冠军、亚军、季军。
西湖区农业技术推广服务中心副主任官少辉说，今年龙坞的龙井茶已经全面开采，去年的春茶总量是在200吨左右，今年产量预计比去年多一成左右，群体种的茶叶每斤价格在2000元上下，比西湖景区的要便宜一些。
另外，西湖龙井开茶节近日也在双峰村拉开序幕。大家最关心的，莫过于今年茶叶的品质、口感、产量、价格。
茶叶的产量，总是与天气分不开。“今年开采这段时间，天气还不错，有利于龙井茶的生长，3月22日有过一段时间霜冻，但影响不大，预计总体产量与往年基本持平，西湖风景名胜区西湖龙井茶产量预计在140吨左右。”西湖风景名胜区管委会社发局新闻发言人姜新兵说。
今年3月中旬，早熟的龙井43就已经开采了，目前龙井43已在产区内全面开采、群体种也已陆续开采。
至于价格，相比往年会略高一些。姜新兵说，龙井茶销售价格包含很多方面，其中包含一部分劳动成本，今年采茶工的日工资在130—150元左右，加上其他的一些人工等成本，价格会上涨些，目前西湖景区核心产区的龙井茶，收购价大致在2000—3000元一斤。
大红袍紫砂壶鉴别西湖龙井色泽-普洱茶-云南骄傲
大红袍紫砂壶鉴别 西湖龙井色泽-普洱茶-云南骄傲
普洱茶-云南骄傲
现代科学研究表明，普洱茶的后发酵是一个微生物活动复杂和多种酶促进氧化的变化过程，其中微生物分泌大量维生素和茶叶中的多糖降解成单糖，是构成普洱茶的特殊品质，其显著特点就是俗话说的“越陈越香”。
中国是茶的故乡，云南是世界茶树的原产地。云西湖龙井色泽南拥有丰富的茶树种质资源，有发展成熟的茶产业。2004年，云南茶叶种植面积280多万亩，居全国第一位；产量9万多吨，居全国第三位；产值19亿元，涉及茶农600多万。茶叶是我省关乎“衣食万户”的产乌龙茶和红茶哪个好喝业，也是在调整中正逐步崛起的一项大产业。
普洱茶是产于我国云南省的一类历史悠久的特种茶，它是以云南大叶种茶树的鲜叶经杀青、揉捻、日晒等工序制成的晒青毛茶为原料，再经后发酵、蒸揉、成型制成各种洛神花茶价格形状的成品普洱茶。其外形色泽褐红，汤色红浓明亮，陈香独特，滋味醇厚回甘。普洱茶品质的高下，首先取决于原料鲜叶的品质，其次是加工工艺的特殊性、科学性，最后是茶叶贮藏环境和时间的影响。
茶叶具有特殊的功效。《神农本草经》说：“茶叶苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。”清人赵学敏著《本草纲目拾遗》认为“日照绿茶网普洱茶膏，黑如漆，醒酒第一，绿色更佳；消食化痰，清胃生津。……解油腻牛羊毒苦涩，逐痰下气，利肠通泄。”对于茶叶和普洱茶的功效，说法很多。现代科学研究表明，普洱茶具有平和醇甘，不寒不燥，养胃护胃、减肥降脂、降低胆固醇等多种保健功能，是茶中的养生极品。由于其良好的保健功效，普洱茶行销各地，走向世界，越来越为更多的消费者所喜爱。普洱茶是云南茶产业中极负盛名的品牌之一，目前已成为国内外响当当的茶叶品牌。云南正致力于在普洱茶的产业化、标准化、品牌化和国际化方面迈出实质性步伐，开创新局面，为全省经济社会发展和全面建设小康社会黑茶黑茶做出新的更大的贡献。
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