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其他茶西湖龙井属于什么茶?西湖龙井做为中国的十大名茶之一，它的名声享誉中外，西湖龙井茶现已变成礼尚往来的礼品茶、友谊茶。但是不少人并不知道西湖龙井茶属于什么茶，有朋友曾经问小编龙井茶属于绿茶吗?想知道龙井茶属于什么茶，还是先来了解一下西湖龙井茶吧!
西湖龙井属于什么茶?龙井茶在茶叶种类中属于绿茶，产于浙江杭州西湖一带，是中国闻名的绿茶。已经有1200多年的历史，清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。龙井茶色泽碧绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝闻名于世。对于西湖龙井茶的赞美诗句多的数不胜数，最为人所熟知的就是“欲把西湖比西子，从此佳茗似佳人”。
龙井茶属于绿茶吗?西湖龙井茶属于绿茶扁炒青的一种，属于绿茶，扁炒青品质特点是形状扁平光滑。因龙井茶的产地和制法不同，可以分为龙井、旗枪、大方三种。按照茶叶鲜叶的采摘时间又可以划分为春茶、夏茶、秋茶等，茶叶外形扁平光滑，苗锋尖削，带有清香或嫩栗香，是绿茶中的佳品。
龙井茶的采摘也是非常讲究的，必须小心轻柔地摘下叶片，摘一片就要马上放一片入茶篮等，据说叶片如果在手上停留片刻，那么手的温度就会令叶片由绿变红。龙井茶的采摘时节一般在春季，明前龙井更是珍品，成为众多茶商茶友竞相购茶的销售旺季。
龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。一向以来都有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。
龙井茶失传多年的制作工艺重现含非遗传承人高
失传多年的西湖龙井茶制作工艺近日重现杭州
【解说】阳春三月，杭州龙井村的茶农们又开始家家户户炒制起了龙井绿茶。近年来杭州的各地茶商发现，一种已失传多年的西湖龙井茶制作工艺重现杭州。近日，这种介于绿茶和红茶之间的经过干发酵的龙井茶已开始批量生产并上市销售。据传，在乾隆十六年，乾隆皇帝来到杭州西湖茶区，对龙井绿茶赞不绝口，并册封了胡公庙前的18棵茶树为“御茶”。胡公庙的慧仁大师用自己研制出来的经过干发酵后的龙井茶泡茶给乾隆品尝，由于茶水色泽金黄，口味甘甜，香味浓厚，被乾隆命名为“龙井黄袍”，并成为当时的供品。后来，慧仁大师云游四海，“龙井黄袍”的制作工艺也随之失传，使当代的龙井茶仅以绿茶而闻名。
为了恢复这一古老的龙井茶制作工艺，杭州狮峰茶叶有限公司在5年前开始进行研究，经过对上万斤龙井茶的反复试验，终于通过渥堆、发酵、干燥、拼配等加工工艺恢复了这一历史名茶，并利用现代技术使之能够规模化生产，使这一古老工艺重现人间。
经过加工的“龙井黄袍茶”是一种干发酵茶，以龙井绿茶为原料，在保留了龙井绿茶口感和香味的同时，又克服了绿茶长期储存难的问题，不但可以长期储存，而且越陈越香。据检测，“龙井黄袍”具有很高的营养价值，在所有茶叶可能拥有的12种氨基酸中，“龙井黄袍”拥有其中的11种。
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西湖龙井的等级及特点
西湖龙井是我国十大名茶之一，那它也是有分为好几个级别的，大家都应该比较熟悉明前茶、雨前茶和谷雨后茶吧，其实分为这些之后还是有分为好几种级别的。西湖龙井茶按其品质不同，分为精品、特级、一级、二级、三级五个级别。那要怎么认清这五个级别呢？我们一起来看一下这五个级别的特点。西湖龙井级别特点
精品：外观扁平光滑、挺秀尖削；色泽嫩绿鲜润；整碎匀整重实、芽峰显露；净度匀齐洁净；香气嫩香馥郁；滋味鲜醇甘爽；汤色嫩绿鲜亮、清澈；叶底幼嫩成朵、匀齐、嫩绿鲜亮。
特级：外观扁平光润、挺直尖削；色泽嫩绿鲜润；整碎匀整重实；净度匀净；香气清香持久；滋味鲜醇甘爽；汤色嫩绿明亮、清澈；叶底芽叶细嫩成朵，匀齐，嫩绿明亮。
一级：外观扁平光润、挺直；色泽嫩绿尚鲜润；整碎匀整有峰；净度洁净；香气清高尚持久；滋味鲜醇爽口；汤色嫩绿明亮；叶底细嫩成朵，嫩绿明亮。
二级：外观扁平挺直，尚光滑；色泽绿润；整碎匀整；净度尚洁净；香气清香；滋味尚鲜；汤色绿明亮；叶底尚细嫩成朵，绿明亮。
三级：外观扁平、尚光滑、尚挺直；色泽尚绿润；整碎尚匀整；净度尚洁净；香气尚清香；滋味尚醇；汤色尚绿明亮；叶底尚成朵，有嫩单片，浅绿尚明亮。
以上就是西湖龙井五个级别的特点。对西湖龙井还要有其它要求：无霉变，无劣变，无污染，无异味。产品洁净，不得着色，不得夹杂非茶类物质。这样才算是真正的上品西湖龙井。
记者暗访杭州茶市：商户混淆产地冒充“西湖龙井”
又是一年春好时，吐露新芽的“西湖龙井”人气高涨。面对一日一价、越早越值钱的西湖龙井，不少“明前茶”爱好者直奔茶叶市场和一级产区。但他们买到的明前西湖龙井，是不是货真价实呢？
近日，有关部门联合媒体记者，化身“消费密探”，分批暗访了杭州知名的解放路茶叶市场和龙井茶产地，揭开西湖龙井难以承受的“掺假之殇”。
解放路茶叶市场：商户混淆产地冒充“西湖龙井”
与茶客们一样，“消费密探”来到杭州较大的一处茶叶零售市场—杭州解放路茶叶市场。
“消费密探”随机走进了市场里的一家茶铺。一见有顾客上门，老板娘热情地推销起茶叶，“380元一斤，再好的也有。”
根据老板娘的介绍，龙井茶的价格根据产地和采摘时间的不同，价格会有很大的差异。例如，最贵的是西湖龙井，售价在2600元一斤。
然而，老板娘指着一款卖价380元一斤的茶叶说，“这是富阳的茶叶，不过，也是西湖龙井。”
产自富阳的茶叶也可以称作“西湖龙井”吗？根据最新的GB/T18650-2008《地理标志产品龙井茶》这一国家标准，龙井茶分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井三种，其中西湖龙井，仅限于包括翁家山、龙井村等在内的西湖产区。产自富阳、桐庐的茶叶实际上只能叫“钱塘龙井”，而并非“西湖龙井”。
不仅如此，“消费密探”还发现，解放路茶叶市场附近停着一些外地牌照的面包车，车里的人拿着外观跟龙井茶差不多的茶叶到市场里兜售。
见有生意上门，这些来自丽水、武义的茶叶贩子纷纷向“消费密探”推销产自当地的茶叶，并表示“不懂茶的人喝不出来的”，直言“可以当西湖龙井卖”。
翁家山村、龙井村一带：外地茶贴标速成“西湖龙井”
除了解放路茶叶市场，“消费密探”还来到位于西湖龙井一级产区的翁家山村、龙井村一带。
记者了解到，杭州西湖龙井分“一级产区”和“二级产区”。“一级产区”包括传统的“狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞”这五大核心产区，而“二级产区”是除了“一级产区”之外杭州西湖区所产的龙井，比如，龙坞、转塘一带。
每年一到龙井茶采摘的时节，这一带家家户户门口都会支起一口锅，炒制自家采摘的茶叶。“消费密探”随机走访了几家农户，他们都拍着胸脯表示—自家的西湖龙井最正宗。
一见眼前的“消费密探”对西湖龙井不菲的身价略有迟疑，农户马上会心地回应：“有价格便宜一点的龙井茶。”
他们立即介绍起一些特别的“西湖龙井”。这些所谓“便宜一点”的龙井茶，从外观、香味、冲泡后的茶汤上看，一般人根本区分不出来。农户们也明确表示，这些“外地龙井”可以拿去直接当作“西湖龙井”卖。
比如，有一位农户直接向“消费密探”推荐了同在一个山坡上的“乌牛早”，售价便宜不少，每斤约为1500元；而品相与“西湖龙井”存在明显差异的茶叶，也有农户将其忽悠成“西湖龙井”；还有农户神秘地拿出了距离杭城70多公里路程的桐庐出产的茶叶。
为了促成这单生意，这位农户甚至表示，自家亲戚寄售在此的桐庐茶叶，其实也可以贴上西湖龙井茶原产地保护防伪标志。为了让客户满意，该农户信誓旦旦地保证，“这个是正宗防伪标签，电脑上面一查就能查出来的。贴上去、（送）出去的话，你放心好了。”
于是，就这样一包明明产自桐庐的茶叶，贴上了“西湖龙井”的防伪标签，摇身一变成了“正宗”的西湖龙井茶。
对此，也有业内人士爆料说，像这样情况不在少数，而且手段很隐秘。“基本上（假龙井）有两种，一是冒充，另一种是按比例混进去，拌一下就卖了。”
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
