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2015新茶西湖龙井上市，如何鉴别新茶？

2019-06-24 访问量: 16 茶礼仪网

新茶都有一股自然的茶叶清香气味，新茶颜色鲜、绿意明显。随着2015新茶的不断上市，西湖龙井新茶上市出现了三高趋势：“产量高、质量高、价格高”。面对西湖龙井茶的被追捧，很多消费者却不了解新茶龙井茶，花了高价却买不到好的新茶龙井茶？那么，下面茶艺网给大家分享如何鉴别2015新茶西湖龙井。

2015新茶西湖龙井上市，如何鉴别新茶？

一、2015新茶西湖龙井的特征

西湖龙井产于浙江杭州西湖区，西湖龙井茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。2015新茶西湖龙井的叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。

二、2015新茶西湖龙井有以下特点

外观：碧绿新鲜，带油光，白毫多，形状扁直，尖端不弯曲。干茶香气清纯。

叶底：茶香呈天然清香，幽雅飘逸。全叶均呈淡绿清翠，形状齐一。

冲泡：汤色碧绿或稍呈清黄色。滋味清新刺激，有清新爽口之感。

三、2015新茶西湖龙井次级品茶特征

外观：绿而无油光，老叶多，或稍呈黄色。白毫少，形状稍弯或扁而不结。干茶香味低。

叶底：叶底断碎，呈暗绿色;或稍呈黄褐色，有点发酵的状况。

冲泡：汤色带黄或暗黄。滋味刺激中含苦与涩。有菁嗅味。

龙牌西湖龙井温馨提示：想知道自己的买的是新茶还是次品旧茶，从外观、叶低、冲泡颜色和滋味就能分辨出来哦!新茶上市大家都想尽早一品茶香。但品茶切莫只图鲜，一般饮用待茶中多种物质自动氧化半个月为宜。新茶没有经过一段时间的放置，含有对身体有不良影响的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还没有被完全氧化，如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不良反应。一般消费者买回家的2015新茶西湖龙井最起码要存放半个月才能喝。神经衰弱、心脑血管疾病患者最好少饮。

通过上面的介绍相信大家对2015新茶西湖龙井如何鉴别有一定了解，希望大家在购买新茶西湖龙井时有所帮助。

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西湖龙井苦吗问题解答

　　在中国的茶文化中，对泡茶也是十分有讲究的。对茶叶的用量，水温的选择不同的茶叶要求也会不同。不会泡茶的人往往就掌握不准茶叶的用量，有时候茶叶放的多了就会发苦，就没有香醇的感觉了。比如说，有些人在泡龙井茶的时候，就会遇到这种情况，并且会有西湖龙井苦吗这样的疑问。

　　西湖龙井苦吗?这个问题答案是否定的。龙井茶并不苦，正宗西湖龙井，有板栗香，我认为具有板栗香的绿茶应该是品质优越绿茶了，明前西湖龙井具有特别明显的板栗香。采摘较早的绿茶，如龙井、黄山毛峰，芽叶较嫩，味鲜却不苦。一般夏秋龙井茶，味有苦涩味，但个人喜好不同，一般老茶客更喜欢雨前茶，口味重，但口感不差。如果真为特级茶叶，至少采摘在清明左右，茶叶应该较嫩，味道不会苦涩。

西湖龙井苦吗

　　西湖龙井苦吗?如果你所冲泡出的龙井茶发苦的话，还有另外一种可能就是，该茶叶不是正宗西湖龙井，可能为钱塘龙井。也可能是嵊州、武义的茶，因为嵊州、武义等地茶叶采摘较早，且芽型较小，等到龙井上市时，这些地方的茶叶已经较老，但芽型依然较小，较美观!很多商家，以外地茶叶冒充西湖龙井，正宗的西湖龙井外形并不是非常注重，通常是皇帝的女儿不愁嫁，供不应求的。一点从外形分辨龙井茶的简单方法：西湖龙井外形壮，为糙米色，绿中带黄，光亮。浙江龙井外形轻飘，条索尖削，碧绿!

　　对于西湖龙井苦吗这个问题，看过了以上的介绍想必大家就有所了解了。如果，你能够确定在茶叶的用量以及冲泡方法上没有出现问题的情况下，你所冲泡出来的茶叶还发苦，就说明你买到的茶叶不是正宗的西湖龙井，下次购买的时候就要仔细了。

杭州西湖龙井雨中开摘

2018年3月18日，杭州。在西湖龙井茶基地一级保护区内翁家山村由于近日雨水充足，气温适中，朝南向阳的坡地茶园里茶树大多已抽出1-2厘米长的嫩芽。这几天，一批批外地采茶工陆陆续续地来到茶园，开始采摘第一批西湖龙井明前茶。“明前茶，贵如金”据茶农说：目前采摘的量少，价格还都没出，不过应该和去年相差不多。