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其他茶众所周知，西湖龙井乃我国著名的绿茶，深受很多小伙伴的追捧。现在正是2015新茶西湖龙井上市的好季节，爱喝西湖龙井茶的朋友有福啦。很多小伙伴经常在茶叶论坛上问龙井茶买哪个品牌好，然而也有一些小伙伴问道西湖龙井和大佛龙井有什么区别之处。那么今天茶艺网来和大家分享：西湖龙井和大佛龙井有什么区别。
首先，从定义上区别。西湖龙井是采用产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山之中的“龙井群体种”、“龙井长叶种”和后来培育的“龙井43号”茶树品种制作而成。大佛龙井产品选用高山无公害良种茶园的幼嫩芽叶，经摊放、杀青、摊凉、辉干、分筛整形等工艺精制而成。
其次，从产地区别。西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。众所周知，只有在西湖产区生长的龙井才叫西湖龙井，拥有国家地理标志保护，这与西湖产区的地理位置、光照湿度、温度气候、土壤土质等有着密不可分的关系。西湖产区以外，浙江范围的龙井，统称浙江龙井。大佛龙井茶采用西湖龙井茶优良茶种嫩芽精制而成，品质超凡，外形扁平光滑，尖削挺直，色泽绿翠匀润，嫩香持久沁人，滋味鲜爽甘醇，汤色杏绿明亮，叶底细嫩成朵，具有典型的高山风味。
最后，从品质特点区别。西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿(黄)明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。大佛龙井外形扁平光滑、尖削挺直，色泽绿翠匀润，香气嫩香持久、略带兰花香，滋味鲜爽甘醇，汤色黄绿明亮叶底细嫩成朵、嫩绿明亮，具有典型的高山茶风味。
以上就是小编给大家分享的西湖龙井和大佛龙井有什么区别之处，相信通过以上的介绍大家已经基本了解吧。现在正是2015新茶龙井上市的时间，值得你期待一生的龙牌西湖龙井茶叶正火热上线中，如果小伙伴想购买西湖龙井茶，一定要到正规的西湖龙井专卖店购买，认准大牌商家，线上首选龙牌西湖龙井商城！
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老舍茶馆发表大佛龙井与茶馆
一个大茶馆，一个小社会；一个小茶馆，一个大中国。比来，在由中国轻工业出书社出书的名为《读图年代·品茶馆》系列丛书《老舍茶馆》一书中，发表了许多北京老舍茶馆与新昌大佛龙井的故事，其间不乏不为人知的细节。“复兴茶文明，吉祥两岸情。”这是本年4月28日时任中国国民党主席的连战先生在老舍茶馆喝茶听戏后的题词。其时，老舍茶馆为连战配偶预备的第一道茶就是浙东新昌的大佛龙井。特别值得一提的是，以往招待政要，服务员总是待沏好茶后再端上去的，但这次是现冲现泡，并且服务员还特别表演了整个大佛龙井茶的冲泡进程，这让十分懂茶的连战配偶拍案叫绝。
龙井茶香飘全国。老舍茶馆需求好茶，天然少不了龙井。2002年的一次偶尔时机，老舍茶馆得知除了西湖龙井外，新昌的大佛龙井也是茶中珍品，所以专程来新调查。接下来的2004年，老舍茶馆举办了为期三天的“老舍茶馆、大佛龙井文明节”活动。为让更多的北京人知道大佛龙井，茶馆还特意把接连两年荣获大佛龙井茶王炒制大赛的“状元”请到北京，进行现场炒茶，免费让市民品味。“大佛龙井”一经推出，受到了广阔顾客的欢送，并且成为奉送外宾、传达文明的使者。由此一杯绿意盎然、甜美清冽的大佛龙井，让在传承中立异的老舍茶馆和禅茶一味的中国文明播洒向国际。当前，老舍茶馆还在新昌建立了本人的茶叶基地，做到精心培养，精心炒制，使每一位到老舍茶馆喝茶的人都能品味到“大佛龙井”特殊的质量神韵。
为精雕细镂，老舍茶馆还制订了大佛龙井绿叶质量标准，等级分为特级、一级和二级三档，每档对茶叶质量提出了严格要求。一起，茶馆还提出了大佛龙井各级茶叶质量特征，等级分为特级、一级、二级、三级四档，详细细分为外形(整碎、净度、色泽)和内质(香气、味道、汤色、叶底)两大块。
中国的茶艺在茶道的提拔下，自在奔放，毫不造作。为做到既标准又不死板拘泥，老舍茶馆还专门制订了绿茶(大佛龙井)茶艺程式，分备具(翻杯)、洁具(温杯)、赏茶、置茶、润茶、冲茶、奉茶、赏茶汤、闻茶香、品佳茗十个程式，力求到达意趣逾越、深化玄境的作用。
大佛龙井的特点
大佛龙井具有形状扁平光滑；色泽嫩黄似糙米色；汤色碧绿清莹；滋味甘鲜醇和；香气幽雅清高；又较好地保持了天然营养成分，具有生津止渴、提神益思、消食利尿、除烦去腻、消炎解毒等功效特点。
大佛龙井的特点
特点：产于群山环绕、气候温和、雨量充沛、土地肥沃的高山之中，具有较高的保健价值，常饮有明目、利尿、降脂、抗癌和防止衰老等多种功效。
大佛龙井茶有二款基本定型、具有二种不同风格的茶品，按新昌土话叫绿版、黄版。它们的主要区别在于成品茶的外形色泽和香气的不同追求：
绿版——它的主要特征是要求所炒制的茶叶绿多黄少，达到色泽嫩绿鲜润，香气清香持久，滋味鲜爽甘醇，汤色杏绿明亮，叶底细嫩成朵。在炒制上努力做到在无青草气的前提下尽量使茶叶青翠碧绿、清香持久。即达到“绿无青气”，所炒制的茶其色、香、味自有其特色。尤其是其栗香、果香较为显著。
黄版——它的主要特征是要求所炒制的茶叶黄多绿少，这种黄多绿少的款式据说是新昌大佛龙井开创之初，借鉴、仿制外地龙井茶而形成的。这款茶的主要特点是香高味浓，即高香味较重，后续栗果香较为明显。在炒制时主要要防止高火可能带来的焦、苦味，做到“黄无焦味”。
上述二款茶品是典型的色泽，中间变化主要由炒制方式、炒制火候不同形成不同的风格，目的是满足不同消费者的需求爱好不同而为之，与茶叶品质、品种、产地、土壤、气候、生长环境没有因果关系，各款茶在做到“绿无青气，黄无焦味”的前提下，总体上要符合大佛龙井茶：外形扁平光滑，尖削挺直，色泽绿翠匀润，嫩香持久沁人，滋味鲜爽甘醇，汤色杏绿明亮叶底细嫩成朵，具有典型的高山风味之要求。
大佛龙井的特征：
1、茶形状：扁平光滑尖削挺直。
2、茶色泽：绿翠匀润。
3、茶汤色：杏绿明亮。
4、茶香气：嫩香持久略带兰花香。
5、茶滋味：鲜爽甘醇。
6、茶叶底：嫩绿明亮。
大佛龙井产于中国名茶之乡——浙江省新昌县，主要分布于海拔400米以上的高山茶区。产品选用高山无公害良种茶园的幼嫩芽叶，经摊放、杀青、摊凉、辉干、分筛整形等工艺精制而成。其外形扁平光滑、尖削挺直，色泽绿翠匀润，香气嫩香持久、略带兰花香，滋味鲜爽甘醇，汤色黄绿明亮叶底细嫩成朵、嫩绿明亮，具有典型的高山茶风味。在回山镇、双彩乡、镜岭镇、沙溪镇、澄潭镇比较著名。
大佛龙井茶树品种，有浙农113等多种！
大佛龙井外形扁平光滑、尖削挺直，色泽绿翠匀润，香气嫩香持久、略带兰花香，滋味鲜爽甘醇，汤色黄绿明亮叶底细嫩成朵、嫩绿明亮，具有典型的高山茶风味。那大佛龙井的茶树品种有哪些呢？大佛龙井的茶树品种较多，今天给大家介绍6种。
大佛龙井茶树品种
1、龙井长叶：无性繁殖系，属灌木型、中叶类、早生种。芽叶黄绿色，茸毛少，新梢持嫩性强，春季发芽早，一般3月中旬萌发，一芽一叶开采期在3月底（比福鼎大白茶早2～3天），一芽三叶百叶芽重达36.2克，单产高。适制龙井等扁茶和绿茶，香高味醇，品质优良，尤适宜炒制高档龙井茶，色泽绿中带嫩黄，外形短小较肥壮，茶叶卖价高。抗寒性强，扦插繁殖成活率高。
2、龙井43：无性系，灌木型，中叶类，早生种。芽叶纤细，茸毛少，春梢基部有一淡红点。育芽能力强，发芽早而整齐，密度大，龙井茶产区一般在3月上、中旬萌发，一芽一叶开采期在3月中下旬。一芽三叶百芽重39克。单产高。适制扁茶和绿茶。茶香气清高持久，色泽嫩绿，外形美观，易制成高档龙井茶的品质。该品种抗寒性强，适应性广。抗病力、抗旱力较弱，新梢持嫩性较差，在栽培时，宜选择地势高、土层深厚、有机质丰富的土壤栽种，并注意及时分批采摘。
3、迎霜：无性系，属小乔木型，中叶类，早生种。芽叶黄绿色，茸毛尚多，育芽力强，持嫩性强，一芽一叶开采期在3月中旬，一芽三叶百芽重45克。单产高。适制红茶和绿茶。尤其适制名优绿茶，制成龙井茶香高持久，味鲜浓，色泽黄中带绿，外形稍带毛。该品种抗寒性尚强，扦插繁殖力强，但抗旱性差，适宜于种植旱田及平地，种植时需适当密植或压低定型修剪高度，及时防治病虫害，特别是螨类、芽枯病，适当增施夏秋肥。
4、浙农113：无性系，属小乔木型，大叶类，早生种。芽叶黄绿色，茸毛较多，育芽能力强，持嫩性强。一芽一叶开采期在3月底至4月初（与福鼎大白茶开采期相同）芽叶短小、肥壮，一芽三叶百芽重88克。单产高。制成龙井茶香气清香持久，色泽长时间保持绿翠。第一轮芽叶含毛尚多，可作为搭配品种，拼配后提高内质。抗寒性强，尤适宜在高山寒冷地区种植，抗旱性与抗病虫性强。
5、浙农139：无性系，小乔木型，中叶类，特早生种。芽叶短小、肥壮、深绿色，茸毛尚多，芽叶生育能力强，持嫩性强。新昌茶区一芽一叶开采期在3月上旬，比乌牛早迟2～3天。一芽三叶百芽重58克。产量高。适制绿茶，制成的龙井茶色泽绿翠，香气高鲜，滋味鲜醇，品质优良，外形稍带毛，加工时注意多磨去毛。抗寒性与抗旱性均强，扦插繁殖力强。但抗病性较差，宜种植在高燥土层深厚的园地和海拔高度相对较低的地区。
6、浙农117：无性系，小乔木型，中叶类，早生种。芽叶绿色，茸毛少，育芽能力强，一芽一叶开采期在3月中旬，与迎霜同期，一芽三叶百芽重52克。适制绿茶、红茶。制成的龙井茶扁平光滑，整体性好，香气较高。抗寒性、抗旱性强，扦插繁殖力较强。芽心好，采摘时应注意及时偏嫩采摘，以防茶芽生长过快，芽叶偏长。
此外，大佛龙井采制技术相当考究。俗语道：“大佛龙井是靠一颗一颗摸出来的”。一斤大佛龙井一般需要四~五斤青叶，经过采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等工序，才能生产出上好的大佛龙井。
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西湖龙井和大佛龙井的区别含
大佛龙井茶香天下
