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西湖龙井茶是如何得名的?西湖龙井茶的佳话

2019-06-24 访问量: 15 茶礼仪网

西湖龙井是中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界,也以西湖龙井茶誉满全球。说起西湖龙井茶是如何得名,就让人想起西湖龙井茶的那一段佳话。

西湖龙井茶是如何得名的?西湖龙井茶的佳话

[西湖龙井茶的佳话]

相传乾隆皇帝下江南时,来到杭州龙井狮峰山下,看乡女采茶,以示体察民情。

这天,乾隆皇帝看见几个乡女正在十多棵绿荫荫的茶蓬前采茶,心中一乐,也学着采了起来。刚采了一把,忽然太监来报:“太后有病,请皇上急速回京。”乾隆皇帝听说太后娘娘有病,随手将一把茶叶向袋内一放,日夜兼程赶回京城。其实太后只因山珍海味吃多了,一时肝火上升,双眼红肿,胃里不适,并没有大病,见乾隆皇帝来到,只觉一股清香传来,便问带来什么好东西。皇帝也觉得奇怪,哪来的清香呢?他随手一摸,啊,原来是杭州狮峰山的一把茶叶,几天过后已经干了,浓郁的香气就是它散出来了。太后便想尝尝茶叶的味道,宫女将茶泡好,茶送到太后面前,果然清香扑鼻,太后喝了一口,双眼顿时舒适多了,喝完了茶,红肿消了,胃不胀了。太后高兴地说:“杭州龙井的茶叶,真是灵丹妙药。”
   
乾隆皇帝见太后这么高兴,立即传令下去,将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶,每年采摘新茶,专门进贡太后。

西湖龙井茶是如何得名的?西湖龙井茶的佳话

(继续查看西湖龙井茶的佳话,请点击下一页)[西湖龙井茶的佳话]

清朝隆皇帝六次下江南,四次视察龙井茶区,品茶作诗,赐封狮峰山下胡公庙前十八棵茶为御茶。四次作诗对龙井茶的采摘、炒制、形状品质及茶农的辛苦都作了深刻的描述,在《坐龙井上烹茶偶成》一诗中,更是对龙井泉水冲龙井新茶品味,独特的烹茶方式,茶叶土壤、采摘季节作了刻划,特别是称赞其高雅的品质,把凤团御茶给比下去了。诗全文为:

龙井新茶龙井泉, 一家风味称烹煎。

寸芽出自烂石上, 时节焙成谷雨前。

何必凤团夸御名, 聊因雀舌润心莲。

呼之欲出辩才在, 笑我依然文字禅。

“西湖之泉,以虎跑为最,两山之茶,以龙井为佳。”(明高濂《四时幽赏录》)“龙井茶,虎跑水”,这是闻名中外的旅游胜地杭州西湖的双绝。好茶加好水,为美丽的西湖增添了光彩,宋代诗人苏东坡曾有:“欲把西湖比西子”,“从来佳茗似佳人”的诗句。西湖龙井茶就产在杭州西湖的的群山之中,历史悠久。早在唐代陆羽《茶经》中就记述有天竺和灵隐两寺产茶。

西湖龙井茶是如何得名的?西湖龙井茶的佳话

至今,这十八棵龙井御茶依然在中国杭州龙井村胡公庙前吐纳生息,成了西湖龙井名扬天下的志。到杭州的旅游者中有不少还专程去察访一番,拍照留念哦。

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贡牌西湖龙井鉴别,需“看闻观品”四步!

贡牌西湖龙井是杭州西湖龙井茶叶有限公司旗下产品,“贡”牌西湖龙井茶产自“中国龙井茶之乡”杭州西湖,以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝而深受消费者青睐,多次在浙江省内及全国评比中获奖。

“贡”牌西湖龙井茶是国家领导人的日常用茶,是中央政府赠送外国元首的重要礼品;在所有龙井茶品牌中,“贡”牌是唯一的中国名牌,也是唯一的国宴用茶。因此,“贡”牌西湖龙井茶可以堪称是中国茶叶的第一品牌,是馈赠亲友及商务活动的高档礼品。

为了保护西湖龙井茶这一资源型产业,遏制假冒产品的泛滥,中央和地方政府都做了不懈的努力。2001年4月杭州市人大通过了《西湖龙井茶基地保护条例》,同年10月国家质监总局发布第28号公告,正式对西湖龙井茶实施原产地保护。2002年1月16日,国家质监总局批复杭州西湖龙井茶叶有限公司使用原产地域产品标识,从而使“贡”牌成为西湖龙井茶中第一个受到保护的民族品牌。

贡牌西湖龙井鉴别方法

首先看干茶:拿到茶后,干茶的外形、色泽可以先对照下,陈茶色泽暗沉,新茶色泽鲜活,绿中带黄糙米色。新茶和陈茶就像18岁的姑娘和40岁的妇人一样,无论40岁的人怎么装饰都不会有18岁姑娘那样有活力,一般消费者还是可以判断出来的。

其次闻香:温杯,投茶,倒一点点水,以刚刚没过茶叶为宜,体会香气。西湖龙井标志性的香气是馥郁持久,有豆香或板栗香。茶香一定要在这个时候去闻,才能闻出一二三等来。一般香气好的茶,品质也都会很好。如果闻到异味或者不舒服的味道,建议果断退货。(这时候“三泡三尝30天无理由退换货”的服务承诺真的很重要,大品牌品质好,敢于承诺,也敢担当)。

再次观汤:一分钟左右,别焖,看汤色是否是绿黄明亮(最好出汤,茶水分离看),如果汤色过于浅淡、或者成红褐黄等颜色则不好。

最后品饮:一般消费者可以喝出鲜味、甘甜的味道,还有茶多酚刺激后的清爽的感觉。如果没有鲜爽味,苦、涩、淡的都不好。

此外,“贡”牌西湖龙井茶的每个包装盒都贴有独一无二的防伪标识,并由杭州市质量技术监督局全程认证,如有任何质量问题,请直接致电杭州市质监局投诉——凡正宗的西湖龙井茶均贴有防伪标识,反之则可视同假冒。

绿茶西湖龙井最香

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口感最好最香的绿茶,西湖龙井最香!

众所周知,在中国,自古以来国人就有饮茶的习惯,茶文化更是源远流长,而大家之所以这么喜欢喝茶,除了茶叶喝茶的好处之外,最主要的是茶叶的口感,那大家知道最香的茶叶有哪些吗?不知道的话下面小编就给大家介绍一下吧!





绿茶的香型

1、清鲜型

有清香味、滋味鲜爽。入口有淡淡清香,感受较为爽朗。一般细嫩多毫的绿茶、滋味清爽、鲜感强,一般属于此种类型。



2、浓烈型

此种茶主要香气为清香和熟板栗香。浓一般指茶汤较浓,也即内含物较为丰富,如喝汤与喝水的感受区别。而烈则是指茶汤的中等感受,味道浓但不苦,茶汤有收敛性但不涩。

3、浓厚型

浓厚一般是茶叶的良好指标,似喝汤舌面挂有茶汤的特征。一般此类绿茶一般原料嫩度较好,叶片厚实,因此加工后则入口内含物丰富,有较强的刺激性和收敛性,味厚,回味甘爽。制法合理。

4、醇厚型

醇是指其滋味浓度并非很高,有刺激性但较小,回味略甜或爽,似喝牛奶醇的感受。厚则指茶汤的厚度。

5、浓醇型

一般指其入口感到内含物丰富,有刺激性但较小,其刺激性弱于浓厚,高于醇厚,回味甜或甘爽。

6、鲜浓/鲜醇型

鲜是指似吃新鲜水果的感觉,这种类型味鲜而浓或者是较浓,回味爽口。一般此类茶叶鲜叶嫩度较好,氨基酸含量佳,加工的冻顶乌龙茶茶叶有格外鲜感。

各类绿茶的口感

1、西湖龙井

西湖龙井产于杭州市龙井村周围群山中,并因此而得名。西湖龙井是这一片茶叶的统称,其会根据外形和内质分为8个等级,龙井茶的味道清香,回味无穷。它就像西湖一样,是人、文化、自然的完美结合,也是西湖最具代表的文化载体之一。

西湖龙井是我国的第一名茶,产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带,历史上花茶品牌排行榜曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类,其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。龙井素有“色绿、香郁、味醇 、形美”四绝著称于世,形光扁平直,色翠略黄似糙米色,滋味甘鲜醇和,香气幽雅清高,汤色碧绿黄莹,叶底细嫩成朵。

2、洞庭碧螺春

洞庭碧螺春是中国的传统名茶,产于江苏吴县太湖的洞庭山一带,其以形美、色艳、香浓、味醇四绝闻名于世。洞庭碧螺春泡成茶后色泽嫩绿明亮、味道清香浓郁,饮后会有淡淡的甘甜在口中残存。

产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山,碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成,外开形条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,故名“碧螺春”。汤色清澈明亮,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长,叶底嫩绿显翠。

3、庐山云雾

庐山云雾茶是我国汉族的传统名茶,因产于江西庐山而得名。庐山云雾茶的风味很独特,因受庐山凉爽多雾的气候,以及日光直射时间短等条件影响,才形成了叶厚,毫多,醇甘耐泡的特性。

4、六安瓜片

六安瓜片是中华传统名茶,产自安徽省六安市大别山一带,自古就是献给朝廷的贡茶。六安瓜片在所有的茶叶当中是唯一一个无芽无梗的茶叶,均由单片生叶制成,去芽可保持单片形体,去梗可确保茶味浓而不苦,香而不涩。

六安瓜片产于皖西大别山茶区,其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季采摘,成茶呈瓜子形,因而得名,色翠绿,香清高,味甘鲜,耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴大红袍什么价位生津,而且还有极强的助消化作用和治病功效,明代闻龙在《茶笺》中称,六安茶入药最有功效,因而被视为珍品。

5、君山银针

君山银针是我国的名茶之一,产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,因为其形细如针,因此得名君山银针。君山银针在冲泡时会看到芽尖冲向水面,悬空竖立,随后才会然后徐徐下沉杯底,形如银刀直立。

6、信阳毛尖

信阳毛尖是河南著名特产之一,其勐海古树普洱茶具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,具有清心明目、去腻消食等多种功效。

总的来说,中国的绿茶种类是非常多的,不同的绿茶有着不同的口感,要问口感最好的话那应该是十大名优绿茶,但是这不是绝对的,因为每一个人的口感是不一样的!



“西湖龙井等茶叶地理标志证明商标现实管理研讨会”在杭州举行...

由浙江省杭州市商标协会、浙江省湖州市市场监督管理局商标广告处、中国中小企业协会地理标志产品专业委员会茶叶部主办,杭州市西湖区龙井茶产业协会、杭州市德龙知识产权代理有限公司协办的“西湖龙井等茶叶地理标志证明商标现实管理研讨会”日前在杭州举行。

研讨会主要以“农户在先使用权与地理标志商标的冲突”为主题展开研讨。杭州市西湖区龙井茶产业协会会长商建农、安吉县白茶产业发展办公室专职副主任方旭东、杭州市余杭区径山茶协会会长胡剑光分别对“西湖龙井”、“安吉白茶”、“径山茶”地理标志证明商标管理、发展现状作了报告。

“西湖龙井”茶地理标志证明商标商品生产地域范围涉及杭州西湖、转塘、双浦、留下四个乡镇(街道),茶园面积约25000亩。截至目前,经授权许可使用“西湖龙井”茶地理标志证明商标企业有113户,区域内茶农农户共计9253户。

西湖龙井茶自2011年取得地理标志证明商标注册权后,为了保护消费者能买到正宗西湖龙井,2013年开始通过法院诉讼途径,在全国范围内进行商标维权,至今都是胜诉。但在维权中也发现新的问题:虽然明目张胆的冒充西湖龙井品牌现象明显下降,但一些经销商从相关企业或合作社少量购进西湖龙井茶并索要相关销售证明,然后自购大量其他茶以西湖龙井茶进行销售的进少销多投机现象却大量出现。

“安吉白茶”种植面积17万亩,基本覆盖安吉全县区域。截至目前,经授权许可使用“安吉白茶”地理标志证明商标企业有220家,加工企业350家,茶叶合作社32家,种植户15800户。

“安吉白茶”在维权上强化规范法制,通过典型案例进行宣传教育活动,并采取主动出击方式,尤其是在茶季阶段通过工商行政、茶研究会以及专业律师授权等方式,主动维护消费者权益。

径山茶产地及“径山茶”品牌的使用范围涉及以径山为主的9个乡(镇)、街道的63个村,基地面积5.35万亩。截至目前,径山茶生产加工骨干企业达70家。

在径山茶的防伪管理上,径山茶协会主要采取统一包装、统一使用地理标志证明商标等方式,并根据产地面积和产量实行总量控制,一般每亩茶园核定茶产量30斤,每亩产量只可低于该产量而不可超出。

针对地理标志证明商标现实管理及维权中难题,与会代表进行了有益探讨。杭州市市场监管局商标处处长钱宝鑫根据自己多年一线执法经验,指出了尤其是茶叶一类的特殊农产品在管理中存在的普遍问题,即在展示销售时,产品与包装分离,使得地理标志证明商标包装其他茶叶情况大量存在;此外,还存在包装回收再利用,旧包装装新产品的问题。

西南政法大学曾德国教授提出了针对性建议,地理标志证明商标产品是“经过注册的土特产”,应走“量少、价高、质优”发展之路,创建起与新西兰“奇异果”、法国“白兰地”等齐名的国际知名品牌。