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简要介绍一些西湖龙井的功效以及作用

2019-06-24 访问量: 15 茶礼仪网

西湖龙井茶作为我国十大名茶之一,近年来越来越多的朋友喜欢喝西湖龙井茶,常常饮用对于人们身体有好处,下面,我们来说说西湖龙井茶的的功效与作用。

简要介绍一些西湖龙井的功效以及作用

西湖龙井茶的功效与作用之抑制癌细胞作用:据报道,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用,作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素

西湖龙井茶的功效与作用之抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

西湖龙井茶的功效与作用之减肥作用:茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。

西湖龙井茶的功效与作用之利尿作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

西湖龙井茶的功效与作用之防龋齿作用:茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。

西湖龙井茶的功效与作用之强心解痉作用:咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

西湖龙井茶的功效与作用之兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

综上所述,西湖龙井茶的功效与作用还是很多的,常常饮用不仅可以解渴,还可以保健养生,喜欢的朋友可以尝试一下。

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茗韵西湖龙井的等级分类

  都知道西湖龙井是我们国家非常著名的一种茶叶了,他有着中国十大名茶之一的美称,但是不同等级的西湖龙井根据他的不同级别也是可以分为不同的等级的,接下来小编要介绍的就是茗韵西湖龙井的等级分类

  ,赶紧一起来看看西湖龙井茶分哪几个等级。

  以往,西湖龙井茶分为特级和一级至十级共11个级,其中特级又分为特一、特二和特三,其余每个级再分为5个等,每个级的“级中”设置级别标准样。随后稍作简化,改为特级和一至八级,共分43个等。也就是说在以前若要问西湖龙井茶分哪几个等级,除对西湖龙井有着深厚研究的专家外,其他人应是一时半会回答不出。

茗韵西湖龙井

  但到1995年,茗韵西湖龙井茶的级别进一步简化了,只设特级(分为特二和特三)和一级至四级;同年,浙江龙井茶分为特级和一至五级,共6个级别样。特级 一芽一叶初展,扁平光滑。一级 一芽一叶开展,含一芽二叶初展,较扁平光洁。二级 一芽二叶开展,较扁平。三级 一芽二叶开展,含少量二叶对夹叶,尚扁平。四级 一芽二、三叶与对夹叶,尚扁平,较宽、欠光洁。五级 一芽三叶与对夹叶,扁平较毛糙

  由此可见如果一定要知道茗韵西湖龙井的等级分类,那么对于我们这些喜欢和茶叶的茶叶爱好者来说也并不是一件很难回答的问题了。大家就知道茗韵西湖龙井茶叶味道其实非常的棒,喝上一口,口齿留香,让你回味无穷,比茶饮料味道好上几百倍,会品茶的人就会知道其中奥妙。

茶中之美数龙井茶

  龙井茶的由来你知多少?龙井是地名、也是茶名,龙井茶已经拥有1200多年的历史了,其中的西湖龙井更是我国古代名茶的极品,也曾被评为我国十大名茶之首。随着近些年茶文化越来越受到社会追捧,每年明前龙井头茶都会以天价拍卖成交。

  关于龙井的传说很美丽

  传说在宋代时,有一个叫“龙井”的小村,村里住着一个靠买茶为生的老太太。有一年,茶叶质量不好,卖不出去,老太太几乎断炊。

  一天,一个老叟走进来,他在院子转了转,说要用五两银买下放地墙旮旯的破石臼。老太太正愁没钱,便爽快地答应了。老头十分高兴,告诉老太太别让其他人动,一会儿派人来抬。

  老太太想,这轻易地就能得5两银子,总得让人家把石臼干干净净地抬走。于是她便把石臼上的尘土、腐叶等扫掉,堆了一堆,埋在茶树下边。过了一会,老头还真带着几个膀大腰圆的小伙子来,一看干干净净的石臼,忙问石臼的杂物哪去了。老太太如实相告,哪知老头懊恼地一跺脚:“我花了五两银子,买的就是那些垃圾呀!”说完扬长而去。老太太眼看着白花花的银子从手边溜走,心进而着实憋闷。

  可没过几天,奇迹发生了:那十八棵茶树新枝嫩芽一齐涌出,茶叶又细又润,沏出的茶清香怡人。十八棵茶树返老还童的消息长了翅膀一样传遍了西子湖畔,许多乡亲来购买茶籽。

  渐渐地,龙井茶便在西子湖畔种植开来,“西湖龙井”也因此得名。

  西湖龙井的传说

  清代乾隆年间,风调雨顺,国力强盛。喜爱周游天下的乾隆皇帝出巡江南,来到美丽的南国名城杭州。

  当皇帝在众多随从的前呼后拥下来到狮峰山时,只见群山连绵,茶园飘香,鸟鸣其间。秀美的采茶姑娘与山清水秀的西子湖一起构成了一道迷人的景致,不禁使人想起苏东坡的诗句:“欲把西湖比西子,浓妆淡抹总相宜。”

  当兴致勃勃的乾隆皇帝来到狮峰山下的胡公庙时,等候已久的老和尚恭恭敬敬的献上最好的西湖龙井茶。只见精致的茶盏内芽叶舒展,亭亭玉立,碧绿的龙井茶在水中栩栩如生。稍事品尝,但觉得一股清香袭来,令人唇齿芬芳,沁人心脾。乾隆皇帝连声称赞:“好茶好茶!”兴之所至,在众人的陪同下,观看了茶叶的采制过程。

  当乾隆皇帝来到胡公庙前时,只见这里的十几棵茶树芽叶新发,分外鲜嫩。乾隆皇帝一时高兴,就学着采茶姑娘的样子采起茶来……

  正在此时,忽然传来宫中皇太后生病的消息,急切中乾隆将采来的一把茶芽往袖中一放,随即返回京城宫中。

  其实皇太后并没有什么病,不过是积食所致,肝火上升。母子俩在一起时,太后闻到乾隆身上一股清香,一问才知道是乾隆袖中的龙井茶芽。皇帝忙命宫女泡茶一杯,献给太后。太后饮后,觉得此茶清冽宜人,连饮几天后,竟神清气爽,身心舒泰,连连称道这茶是灵丹妙药的仙茶。

  于是,乾隆皇帝下旨封西湖狮峰山下胡公庙前的18棵茶树为御茶树,并派专人看管,年年精心采制进贡宫中。“18棵御茶”即由此而来。从此之后,这18棵茶树在当地茶农的精心培育下更加茁壮茂盛。

西湖龙井是先放水在放茶,还是先放茶在放水

在日常生活当中正确的饮茶能够起到一定的保健功效,当然这除了正确的选择,茶叶之外还与泡茶有不可分割的关系。大家在泡茶的时候到底是先放茶呢?还是先倒水这一步如果选择错了,那么就白白浪费了一壶好茶,那么西湖龙井是先放水在放茶,还是先放茶在放水?

西湖龙井是先放水在放茶,还是先放茶在放水

冲泡西湖龙井的正确方法:先在杯中注入三分之一的热水,然后待热水将温度降到约七十摄氏度左右再放入茶叶,待干茶吸收水份后再向杯中注入约八十摄氏度的热水,然后趁热品尝,待杯中茶水饮用到杯的三分之一时即应再次续水,这样下一泡茶就不会淡而无味,因为西湖龙井是以嫩芽采制而成,过热的水温会让茶芽烫熟,过低的水温会让茶叶的茶香、滋味不能淋漓尽致地发挥出来。

西湖龙井的冲泡方法

1、西湖龙井冲泡水温:75-85℃沸水(切不可用即开开水,冲泡之前,最好凉汤,即在储水壶置放片刻再冲泡)。

2、西湖龙井冲泡置茶量:3g/杯(或因个人口味而定)。

3、西湖龙井冲泡用水的选择:纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错,多次沸腾会降低水中的含氧量,影响茶汤滋味)。

4、冲泡器具选择:陶瓷、玻璃茶具皆可。

5、用开水温过杯,倒出水,再投放茶叶,然后,倒五分之一开水,浸润,摇香30秒左右,再用悬壶高冲法注下七分满之开水,35秒之后,即可饮用。

喝西湖龙井茶的禁忌

一、空腹饮茶

空腹饮茶:茶性入肺腑,会冷脾胃,等于“引狼入室”。我国自古就有“不饮空心茶”之说。

二、饮烫茶

太烫的茶水对人的咽喉,食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水,可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示,经常饮温度超过62oC茶者,胃壁较容易受损,易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56oC以下。

三、饮冷茶

温茶,热茶能使人神思爽畅,耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒,聚痰的副作用。

四、浓茶

浓茶含咖啡因,茶碱多、刺激强,易引起头痛失眠。

五、冲泡时间太久

冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化。不仅茶汤色暗、味差、香低,失去品尝价值;而且由于西湖龙井茶叶中的维生素C,氨基酸等因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低;同时由于茶汤搁置时间太久,受到周围环境的污染,茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多,很不卫生。

六、冲泡次数过多

一般茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有什么茶汁了。据有关试验测定,头开茶汤可含水浸出物总量的50%;二开茶汤含水浸出物总量的30%;三开茶汤则为10%;四开茶汤却只有1-3%;再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出,因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。

老茶客都知道,泡茶的时候什么时候投茶叶那是很有讲究的,一不小心好茶可能就会毁在你的手里。通过本文的介绍,相信大家都知道什么时候投茶,什么时候倒水了吧!