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西湖龙井茶怎样泡才好喝?

2019-06-24 访问量: 15 茶礼仪网

西湖龙井茶怎样泡才好喝呢?好茶是泡出来的,才好的茶没有一流的冲泡技术和品尝能力,再好的西湖龙井茶在你手上也是跟普通的茶叶没有多大区别。西湖龙井茶好喝,当然要辅以正确科学的西湖龙井茶冲泡方法。那么上等的西湖龙井茶要怎么泡呢?西湖龙井茶泡发主要分为以下几个步骤。

西湖龙井茶怎样泡才好喝?

1、建议使用全透明的玻璃杯或者青瓷杯子泡制西湖龙井,请不要使用铁杯或者紫砂杯冲泡,以便更好的欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿,观赏碧绿的汤色、细嫩的茸毫,领略清新的茶香。

2、在杯中放置3-5克茶叶,以茶水1:50的比例冲泡,我们建议茶瘾大的朋友按照自己的口感多放入一点茶叶,自由添加,并采用品牌矿泉水煮沸后冲泡。请不要使用自来水,如此才能茶水交融,相得益彰。

西湖龙井茶怎样泡才好喝?

3、采用“回旋斟水法”向杯中注水少许,以1/4或者20%杯为宜,温润的目的是浸润茶芽,使干茶吸水舒展,浸润出足够的滋味,散发出足够的香气,为将要进行的冲泡打好基础。

4、请您深呼吸一口,感受温润的茶芽散发出一缕清香,这时高提水壶,上下提拉注水,让茶叶在水中翻动,此时的嫩芽上下翻腾,甚是活泼,此时注水至80%处。

5、到了这个步骤你就可以静候杯子中的西湖龙井茶,细品名茶,建议您品至一半时就可续水,如此反复,可以避免第一杯茶过于浓醇,后面几泡索然无味的现象,正宗的西湖龙井茶一般是可以泡至三杯以上的。

冲泡小贴士:

1、正宗的西湖龙井茶采用纯手工炒制而成,一般的冲泡温度在90-95度为宜,经过反复实验,此水温冲泡的茶叶更加入味,香气更足。

2、一直以来我们推荐的是“好茶粗泡,粗茶细泡”的泡制理念,即特级以上的茶叶需要用相对多一点的茶叶来泡制,才能泡出好茶的滋味;而等级较低的茶叶因为本身比较老粗,口味比较重,少放一点也无妨。

3、正宗的西湖龙井茶入口后回味甘甜,您可以细细品味,体会好茶的回甘。

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西湖龙井什么牌子好都有哪些?

  中国是茶叶的故乡,茶文化源远流长,传承至今也有几千年的历史了,中国的好茶更是数不胜数。就拿西湖龙井来说吧,西湖龙井就有30多个品牌,那么很多人就问起,这么多的品牌,西湖龙井什么牌子好呢?下面小编就来简单介绍一下。

  西湖龙井什么牌子好?不能落下牌啊。杭州狮峰茶叶有限公司,创建于1985年,是一家秉承西湖龙井传统工艺,集研发、生产、营销于一体的专业企业。公司有两名国家级评茶师、三十多名高级炒茶师以及十数名专业技术人员。公司坚持对所有的产品按照统一加工场地、统一收购鲜叶、统一加工标准、统一手工炒制的原则,创造西湖龙井茶品牌的最优化,保证消费者买到的每一颗茶叶都产自原产地。

西湖龙井什么牌子好

  西湖龙井什么牌子好?当属贡牌。杭州西湖龙井茶叶有限公司以“维护贡牌龙井茶声誉,保障广大消费者利益”为宗旨,主要经营“贡”牌西湖龙井茶系列及其他各类名优茶。公司生产的“贡”牌西湖龙井茶产自“中国龙井茶之乡”杭州西湖,以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝而深受消费者青睐,多次在浙江省内及全国评比中获奖。

  其实关于西湖龙井什么牌子好,这个问题,也是众说纷纭,小编也给不了具体的答案,因为不管是哪个牌子的西湖龙井都有它独特的特点,而大家的喜好又各不相同,所以到底哪个好真的是很难回答啊。不过小编认为,每个牌子的西湖龙井都是值得大家品尝一下的。

西湖龙井的春茶和秋茶有什么区别?哪个更好?

西湖龙井属于绿茶,是中国的十大名茶之一,西湖龙井茶由于气味芬芳,持久淡雅,因而深受不少人的喜爱。根据茶叶采摘的季节以及制作时间来分,西湖龙井分为春茶、夏茶和秋茶。那么龙井春茶和秋茶有什么区别呢?哪个更好?我们一起来看看吧。

西湖龙井的春茶和秋茶有什么区别?哪个更好?
西湖龙井

龙井春茶和秋茶的区别:

一、品质特征的区别

龙井春茶和秋茶的品质特征有一定差别,具体可从干茶的色、香、味三方面进行分辨。龙井春茶的品质特征是外观色泽嫩绿鲜润,外形扁平光滑、挺秀尖俏,干茶条索紧结,珠茶颗粒圆紧,而且香气馥郁;而秋茶的品质特征是外观色泽黄绿,荣叶大小不一,叶张轻薄瘦小,香气较为平和。

在购买龙井茶时,如何辨别购买的茶叶是春茶还是秋茶呢?小编教大家一个小诀窍,通过观察偶尔夹杂在茶叶中的茶花、茶果可以判断该茶是何季茶。春茶的茶叶中偶尔会夹有茶树幼果,其大小近似绿豆;秋茶的茶叶中茶果直径可达0.6厘米,这些都是可以作为判断茶叶为何季茶的方法。此外,如果是秋茶,茶叶中会偶尔杂有干茶树花蕾或干茶树花朵。

二、茶汤、滋味的区别

龙井春茶和秋茶冲泡出来的茶汤也有所区别,其品饮滋味各不相同。通常情况下,春茶冲泡的茶叶下沉速度较快,汤色嫩绿鲜亮、清澈见底,茶香嫩香馥郁、浓烈持久,茶味鲜醇甘爽,茶叶叶底幼嫩成朵、匀齐、嫩绿鲜亮。正常芽叶较多。而龙井秋茶冲泡后,茶叶下沉速度较慢,汤色呈黄绿色,香气较春茶低,入口滋味浓略涩,没有春茶的醇厚鲜爽感,叶底中夹杂铜绿色芽叶,叶张大小不一,对夹叶多。

西湖龙井的春茶和秋茶有什么区别?哪个更好?
西湖龙井

三、采制时间的区别

西湖龙井茶香天下,九曲红梅茶秀功夫

杭州西湖是龙井茶的故乡,一道西湖龙井,使多少文人雅客拜倒在“绿茶皇后”的石榴裙下,而杭州的另一名茶九曲红梅,更是与西湖龙井一红一绿,将江南茶之风韵发挥到淋漓尽致。

茶友们都知道,工夫红茶是我国特有的红茶品种,也是我国传统出口商品。当前我国十九个省产茶(包括试种地区新疆、西藏),其中有十二个省先后生产工夫红茶。

我国工夫红茶品类多、产地广。按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、湘江工夫、闽红工夫(含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等。按品种又分为大叶工夫和小叶工夫。

但是茶友们可知道吗?从大自然里走出来的茶叶,源自草木山野的灵气,它有植物普遍的颜色,却又集木野的甘甜清香。茶叶的种植,不同地域、不同山脉、不同海拔,都是不同的类型,更别说有些茶叶,茶园里每十步的茶树味道都不一样。茶味的差别,除了地理位置的影响因素,制作发酵手艺也可以使不同的茶叶散发独特的味道,随着工艺科技的发展,茶叶里的人为因素也扩展出很多新的茶叶“新宠”,比如西湖之畔的后起之秀――西湖工夫红茶。

它的诞生,是传统手工揉捻与现代技术结合。制作西湖工夫红茶的师傅们要对龙井茶树相当了解,一来根据原料等级与特性进行揉捻加工,才能保证西湖工夫红茶的特点鲜明,真正做到好茶精制;二来揉捻时要轻重有度,既要使鲜叶表面均匀破坏,保留茶叶丰富内含物质,又要使条索紧结,芽锋完整,泡茶时条形若游龙,保持醇爽滋味。

而发酵是西湖工夫红茶加工的独特阶段,它使茶叶中的多酚类物质充分氧化,形成其色香味的品质特征。西湖工夫茶发酵结合传统制茶工艺与万虎独特技艺,使西湖工夫红茶散发出独具特色的香醇。西湖工夫红茶的贮藏保存以干燥、冷藏、无氧和避光为好,在贮藏保存良好的情况下越存越香。

九曲红梅是杭州的历史名茶,与西湖龙井并称“一红一绿”。这道新茶在工夫红茶制作的工艺基础上,做了改进,鲜爽甘醇,梅香清雅,既保留了九曲红梅的梅香与优美外形,又规避了九曲红梅的些微酸涩。它传承古法,制工精细,其干茶条索紧直匀齐,色泽乌润,香气浓郁,滋味醇和而甘浓。

“茶若相似,味不必如一”,这是茶对茶人最大的吸引。世间好茶之多,一个简简单单的“茶”字,却蕴含了清雅、浓厚、回甘、涩苦甚至烟干之味,不如一的茶味,却都是茶。