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信阳毛尖综合特点
信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，信阳毛尖的香气五种类型包含花香、嫩香、甜香、清香、板栗香，但主体还是以花香、嫩香为主。
信阳毛尖带有绿茶标志性的“清涩苦味”。但苦味过后就会带有明显的回甘等特点。
西湖龙井综合特点
西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
西湖龙井在香气上则以清香为主，并且在香的程度上与信阳毛尖相比，清香更为持久。
西湖龙井在回甘的过程当中，唇齿间都会带有独特的“黄豆香”。
简单介绍了一下信阳毛尖和西湖龙井的特点，各位朋友们应该对于信阳毛尖与西湖龙井有一个初步的了解，至于谁才是绿茶当中的“最强王者”。相信各位心中各有定数。
新西湖龙井茶如何保存？
喜欢喝茶的人家中都会备一些茶叶，尤其是春季的时候是茶叶刚刚上市的季节，新茶的营养价值高，口感更纯正，所以喜欢品茶的人都喜欢买新茶。西湖龙井是绿茶当中的精品，也是绿茶当中的高端品牌。那新西湖龙井茶应该怎么保存呢!
据介绍，茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的茶营养价值大大降低。茶叶易吸湿气，长时间放置的茶即使没有开封也会失去香味。新西湖龙井茶买回家，一定要注意收存，否则，再好的茶，也会发生变化。
除此之外，一些对新西湖龙井茶钟爱的市民也出招，买茶叶后应以小包装存放，尽量减少打开包装的次数，最好用锡罐储存。条件允许的话，可预备一台专门贮存茶叶的小型冰箱，设定温度在-5℃以下，将拆封的封口紧闭好，再放入冰箱内。
看完上面的介绍之后，你应该知道要如何保存新西湖龙井茶呢吧!任何品种的茶叶，在保存的时候最重要的就是防潮，一旦潮气侵入，茶叶就会霉变。所以很多人都会将茶叶放到冰箱当中，或者密封之后放在干燥通风的地方，防止受潮。
西湖龙井的产地在哪西湖龙井究竟好在哪儿？
西湖龙井茶大家应该并不陌生吧，它是绿茶中比较上等的茶类，也是受到很多人的赞赏，最大的特点就是口感，非常香甜浓郁，喝上一次你就会爱上它，那么你知道这么好的西湖龙井产地在哪里吗?一起来看看吧~
西湖龙井的产地在哪
西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。这里气候温和，雨量充沛，光照漫射。土壤微酸，土层深厚，排水性好。林木茂盛，溪润常流。年平均气温16℃，年降水量在1500毫米左右，优越的自然条件，有利于茶树的生长发育，茶芽不停萌发，采摘时间长，全年可采30批左右，几乎是茶叶中采摘次数最多的。
西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。“狮”字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。
西湖龙井的这五大核心产区：
一、西湖龙井狮峰产区
“天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰。”狮峰山坐落于美丽的杭州西子湖畔群山之中，山上林木葱茏，云雾缭绕，土层深厚，气候温和，得天独厚的生态环境孕育着享誉世界的狮峰龙井茶，历史上有清帝乾隆狮峰山下，封御龙井茶的动人传说(狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树被封为御茶)。
二、西湖龙井龙井产区
“茶乡第一村”——龙井村，因盛产顶级西湖龙井茶而闻名于世。东临西子湖，西依五云山，南靠滔滔东去的钱塘江水，北抵插入云端的南北高峰，四周群山叠翠，云雾环绕，就如一颗镶嵌在西子湖畔的翡翠宝石。村内旅游资源丰富，御茶园、胡公庙、九溪十八涧、十里琅珰、老龙井等景点点缀其中，为茶乡增加了浓郁的文化氛围。幸福茶城重塑了龙井村山涧溪流景观，再现了茶乡农居溯溪而上、择水而居的山地景观风貌，恢复了富有西湖龙井茶乡特色的自然村落风貌。
三、西湖龙井云栖产区
云栖村位于浙江省杭州市西郊闲林镇最边远山村，近邻富阳市，闲富公路穿村而过。，全村茶园500来亩，年产干茶40余吨，有品牌“虎跑春竹”茶和“胡家岭云雾茶”都出自云栖村。灵项溪穿村而过，清澈的溪水潺潺而流，处处都渗透着浓浓的乡村气息。置身这青山绿水的大自然环境中不禁是人心旷神怡，遐想连连真可称得上是个休闲度假的幸福茶城。良好的生态，丰富的资源，云栖村的经济发展奠定了良好的基础。近年来村先后被评为区级生态村、卫生村、生育文化示范村。
四、西湖龙井虎跑产区
“龙井茶叶虎跑水”，被誉为西湖双绝，幸福茶城。古往今来，凡是来杭州游历的人们，虎跑泉的茶社无不以能身临其境品尝一下以虎跑甘泉之水冲泡的西湖龙井之茶为快事。历代的诗人们留下了许多赞美虎跑泉水的诗篇。如苏东坡有：“道人不惜阶前水，借与匏尊自在偿。”清代诗人黄景仁在《虎跑泉》一诗中有云：“问水何方来?南岳几千里。龙象一帖然，天人共欢喜。”诗人是根据传说，说虎跑泉水是从南岳衡山由仙童化虎搬运而来，缺水的大慈山忽有清泉涌出，天上人间都为之欢呼赞叹。亦赞扬高僧开山引泉，造福苍生功德。
五、西湖龙井梅家坞产区
梅家坞茶文化特色村落位西湖区西湖梅家坞村，灵大道旁。四周青山环绕，茶山叠嶂;与龙井、狮峰一样，生产色绿、香郁、味醇、形美的龙井茶叶，赢得了幸福茶城的美誉。作为杭州著名的龙井茶生产基地梅家坞村拥有”不雨山长涧，无云山自阴”的自然山水风光和人文资源。作为杭州一个具有独特性品牌的旅游新亮点，梅家坞茶文化村已挖掘开发了周恩来纪念室、琅珰岭、礼耕堂等三个历史文化景观。放眼望去，层层叠叠的茶树郁郁葱葱，满眼的绿色扑面而来，茶叶的清香沁人心脾。
好喝的西湖龙井，你会识别真伪吗?
1、第一种方式就是摸，或者可以用搓来形容，随意选择一片茶叶，然后放在拇指和食指指尖摩挲仔细观察茶叶的碎渣用来检测茶叶的干燥程度。
如果茶叶经过摩挲变成较为干脆的粉末则证明茶叶的干燥程度十分理想，但是如果茶叶呈现小碎片的状态，那么就是干燥度比较不足，这类型的茶叶香气会有一定的损失，所以一定要选择较为干燥的茶叶。
2、第二种就是观察，看，利用视觉，来看一下茶叶是否是符合龙井茶的基本特征，其中非常重要的就是需要观察茶叶的外形，以及相关的颜色。
还有就是茶叶中是否含有比较明显的杂质，这一点也是非常重要的，尤其是茶叶的外形，观察每一头的茶叶是否真的一针一叶，这样才可以真正保证茶叶的香度和醇香。
3、第三种就是利用鼻子进行嗅，在这里面就需要仔细判断味道里面是否有烟味或者是酸臭，霉等相关的味道。
4、最后一种也是大家最为常用的一种就是品尝，利用冲泡之后，观察茶叶的汤色和在水中的状态表现，这样的判断可以更加直接。
以上内容就介绍到这里，西湖龙井茶具有很多的功效，长期饮用对身体都有很大的帮助哦·
西湖龙井的功效-茶叶起泡沫怎么回事
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茶叶起泡沫怎么回事很多人都喜欢喝茶，在泡茶的过程中也会遇到各种不同的问题，就比如泡茶时，茶汤上面经常会浮着一层泡沫，而且往往前面两三泡会更多。这时，很多茶友就会疑惑不解，会问茶叶起泡沫怎么回事？接下来，我们就来了解下这个问题的相关内容。
茶叶起泡沫的原因归纳起来总共有这么几种：
1、茶皂素的超强起泡特性，西湖龙井的功效这也是起泡的主要原因。
2、茶里的碎末儿、茶屑偏多。这主要与起泡的数量及类型有关。
3、茶叶属于多毫品种。
4、某些蛋白质及粉尘（微粒）也可能引起起泡。
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泡沫多和农残有何关系？
这是大家最关心的问题，因为关乎大家的身体健康。但事实上，茶叶起泡和农残并无直接联系。
起泡是因为前述物质溶于水后发生的物理现象。而就目前国家规定的可以使用的茶叶农药来说，基本上属于脂溶性物质，并不溶于水。因此，茶叶泡沫和农残一点关系都没有。
泡沫多少和茶叶品质有何关系？
不同的品种之间，茶皂素的含量是有差异的。例如水仙和肉桂的茶皂素含量就存在差异。不同外形条索之间，茶皂素的浸出程度也是存在差异的。因此，决定泡沫多少的关键因素多数在于茶树品种碧螺春茶叶包装盒自身差异以及成茶的外形。就单一品种来说，茶皂素是一种性状十分稳定的物质，在加工过程中的可能转化途径也就相对少，因此，泡沫多少并不能直接决定茶叶品质的好坏。
泡沫多和茶汤口感有何关系？
劳山绿茶茶皂素具有辛辣味，起泡多说明茶皂素含量更高，则主要更能体现茶汤的刺激感，在香气方面并无突出表现。
泡沫类型不同，与何有关？
（1）干茶外形条索大的、粗松的泡沫较少、个头较大
条索大的，一般比较粗松，揉捻程度应更轻，茶皂素的渗出量更少，碎末等也更少（与浸润面积有关）。
（2）茶树品种不同，起泡量不同
茶树品种自身的茶皂素含量存在差异，例如肉桂会比水仙更能起泡。另外多毫的品种会比毫少的更容易起泡。
哪些茶冲泡时易产生泡沫？
虽然,我们知道每种茶都可能会产生泡沫,但红茶产生泡沫的可能性最大。泡沫多少跟红茶的制作工艺有关。如果制茶过程中,萎凋不足,茶中仍有大量水分就直接揉捻,并揉捻较长时间,那么这茶的第一泡就很容易产生大量的泡沫。
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以上内容就介绍到这里，虽然泡茶时茶叶会起泡沫，但是可以肯定的是泡沫与茶叶的质量是没有关系的，所以这一点我们要区分开来。茶叶起泡沫是因为茶叶当中含有的茶皂素具有很强的气泡能力。但对其色、香、味及品质都不会产生任何影响，所以也不能因此来辨别其质量的好坏。
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